我们都知道，茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防污染等一系列的保健作用。然而，如果一味追求茶的浓重味道，也是有诸多弊端的。在这里提醒各位茶友，喝茶还是以淡为好，浓茶有如下诸多弊端：
一、浓茶可促进骨质疏松。据流行病学家对4659名内蒙古牧民的调查，因长期喝浓茶，使骨质疏松程度比不饮浓茶的汉民高17个百分点。究其原因主要是茶叶内含有较多的咖啡因，而咖啡因能促使尿钙排泄，导致负钙平衡，造成骨钙流失。对易发骨质疏松的绝经期妇女和老年人，浓茶是丢钙的因素之一，饮茶以清淡为好。
二、浓茶易引起贫血。某医院血液科在治疗顽固性贫血时发现，其中15例贫血者是因为长期饮用浓茶引起的。这些病人在住院时既无失血史，也无造血异常。但在治愈后又有人复发入院。后来发现，他们都有每月饮用或吃茶叶约200～300克的习惯，用茶史在半年到4年。这些贫血病人在住院期间停止饮茶15～30天后，血铁很快上升，贫血痊愈。出院后，在观察1～4年中，不再饮茶者血红蛋白一直正常，其中3人每月又饮用干茶叶200克后，又重新发生了缺铁性贫血。这是为什么呢？现代医学研究发现，茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀，影响了铁在体内的吸收，特别是餐后喝茶，会使食物中的铁因不易吸收而排出体外。
三、大量饮浓茶会使多种营养素流失。营养专家发现，现代人的营养不良症并非吃得不好，而是营养成分失去了平衡。其中，茶是使营养失衡的因素之一。因为过量饮茶会增加尿量，引起镁、钾、维生素B等重要营养素的流失。所以，饮茶不仅不宜太浓，而且应避免反复冲泡使大量水分进入体内，致使营养素随着尿液流失。老年人过量饮茶还会增加心脏负荷。
四、大量饮用浓茶容易造成胃液稀释，从而带来各种消化类疾病。茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，与人们的生活密切相关。然而，如果饮茶过浓，就会伤害身体。对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。
一般来说，老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态，比如说容易造成胃液稀释，不能正常消化。一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
五、浓茶阻碍人体对铁的吸收。茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。
六、喝浓茶易产生便秘症。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
七、喝浓茶严重的，会导致血压升高和心力衰竭。浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高；同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
凡事有度。饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。为了健康延年益寿 ，我们还是应该多喝淡茶，尤其是老年人饮茶应以弃“浓”择“淡”为要。
您是否有这样的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺。
作为买家，会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。
而卖家，更加苦不堪言，明明没换茶，却总被质疑。
这是为什么呢?经过多番总结，应该可以从以下几个方面来分析：
受天气影响
有一句农谚说：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节，叶内的酶不断地活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地挥发出来。
但如果遇不到好天气，同样的茶叶，由于每个人保管和放置都不同，茶叶内质会因此产生变化，喝起来的味道是不太一样的。
可见，一份妥善的储藏方法也是决定这杯茶孰好孰坏的重要因素。我们应当把茶叶置于避光、低温、密封、干燥、无异味处。
受环境、心情的影响
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不同心情去喝时，都会有所不同，这个应该大家都比较有感受，品茶的心情是至关重要的。
就让我们把烦恼暂时抛诸脑后，以一份放松的心境来品这一壶佳茗。
受时间的影响
同样的茶叶，在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道，需要大家亲身去体会这其中的奥秘。
不过还是尽量避免在晚上饮用浓茶喔，茶叶中含有的咖啡碱具有提神醒脑的功效，在晚上饮用过多会导致失眠等现象。
受体质的影响
您上火或者感冒的时候喝、抽完烟喝，也会使茶叶味道失真。
所以在品茶前尽量避免吸烟，让最纯真的茶香跃然于您的味蕾上。
受水质的影响
我国不同地区的水质不同，商家用的水和家用水也有所不同，这样一定程度上会影响到茶汤的滋味。比如使用纯净水冲泡出的茶汤滋味会比自来水冲泡出来的茶汤更加清甜。
以上是一些影响茶叶口感的主要原因，当然还会有其他各种因素。这样说，是不是永远都喝不到想要的同一种味道了?其实不然，同一款茶叶，虽说每一次的味道不尽相同，但也会非常近似，这也就是“茶养老客”说法最好的诠释了。
喜欢喝茶的您，在享受她原有滋味的同时，不妨也接受她的千变万化的神秘吧，顺其自然，好好享受她带给我们每一次不同的茶味之旅!每一次您用心的体验，都会有新的感受……
来源：江茶集团，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
奶奶好茶。记忆里的奶奶，下地干活，地头总会焖一壶浓茶，小憩时舒心地喝上一阵。晚上拉呱聊天，一壶“大把抓”，被开水续得直至没有了颜色。
自从三叔当上海员，奶奶喝茶才上了品味。三叔大学毕业被分到远洋公司当了一名海员，每回从日照港出发，驶向遥远的异国海域。三叔知道奶奶好茶，第一次回平邑农村老家，就给奶奶带回两袋“日照绿茶”。奶奶不知是看到茶叶高兴，还是见到三叔高兴，反正脸上笑开了花，嘴里一迭声地说：“好，好，好!”
奶奶用三叔带回的茶叶，泡了一壶浓茶，喝了一口，眉心皱了下，而后又笑着说：“香，真香!”三叔就说这“日照绿茶”在全国都有名哩，下次回来我还给您买。
三叔走后，奶奶就再没喝那绿茶，依然喝她的“大把抓”。
三叔每次出海都要一两个月，甚至更长时间。三叔再回来时，依然买回了“日照绿茶”。奶奶高兴地接了茶叶，对三叔慈爱地看了又看。
三叔问奶奶上回的茶叶喝完没，奶奶说没了。当时我小不懂事，就把奶奶藏的“日照绿茶”抖搂出来。三叔看看茶叶，又不解地看看奶奶，奶奶就不好意思地说：“这茶叶太苦了。”
三叔恍然大悟，说：“您泡茶的方法不对，也怨我没嘱咐您，喝绿茶不似喝红茶那么大的量。”
三叔说着，拿出给奶奶买的一把新茶壶，示范起来。当三叔将焖好的茶水倒入杯子，一股清香的味道便弥漫开来。奶奶喝了一口，舒心地笑了，“吧嗒”着嘴不住地点头。
从此，奶奶就喜欢上了绿茶。每天在大门口的那棵榆树下，奶奶边喝茶边向街坊们炫耀：“这茶，三儿买的，可香了!”
后来，三叔娶妻生子，回来的次数大不如前。奶奶就使劲喝茶，泡多了茶叶也不嫌苦。我问奶奶喝茶为啥这么冲，奶奶说，茶叶喝没了，你三叔就会回来。这时。通讯也发达了，我把电话打到三叔家里，三叔听我说完，什么也没说，第三天就回来了。奶奶看到三叔就笑得无比开心，无限慈祥。
奶奶年岁大了，每天，在门口那棵榆树下，泡一壶茶，边喝边自言自语：“三儿，你要好好的，出海回来，就赶紧回家啊!”
奶奶突发脑溢血躺到了，这时，三叔还出海在遥远的异国他乡。临终前，失语的奶奶用手使劲比划着，只有我读懂了奶奶的意思。我说：“奶奶，您是不是说，把茶叶都泡上，茶叶没了，三叔就回来了?”
奶奶满意地点点头。不一会，绿茶的香气就弥漫了整间屋子。我倒了一杯递到奶奶嘴边，奶奶醉心得闻着，渐渐地闭上眼睛……
我不懂茶道，对茶的研究也不多，但我想，奶奶那么钟情于“日照绿茶”，不仅仅是对茶的偏爱，更多的是一位母亲对远方亲人的那份牵念和柔情。
茶香悠悠，亲情绵绵，我仿佛又闻到了奶奶手中的那杯茶香!
【摘自2015年第3期《吃茶去》杂志;作者：魏益君(山东临沂)】
