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浓茶的标准

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浓茶的坑,你进过几个?

众所皆知,喝茶能养生,因为茶叶中含有很多对人体健康有益的成分,常饮茶可预防多种疾病。古人云“淡茶温饮最养人”,这是古老而又正确的生活智慧。但是喝茶也讲究适量,如果超量饮茶,特别是超量喝浓茶,对人体健康是有害的哦。因此,小编特别整理了喝浓茶的几大危害,“重口味”爱好者可要注意了!

什么样的茶才能称之为浓茶?

通俗来说,浓茶就是投茶量大,冲泡时间过长,口味又苦又涩的茶。举例来说,泡黑茶的一个玻璃杯里的3/4都是茶叶,而且茶叶在水里泡了几个小时,期间茶水并没有被喝过,那泡出来的茶必是浓茶。

喝浓茶过量?当心身体受害!那些年,我们掉入过的浓茶的坑有哪些呢,快来看看吧。

一 喝浓茶解酒

不知从何时起,喝浓茶可解酒,就成了一种“传统”观念。相信喜欢喝酒的朋友们很可能有过这样的经历:当你每次醉得五迷三道的时候,总有贴心人会端上一杯温热的浓茶,让你喝下去解解酒。你呲啦呲啦嘬了几口,感觉似乎确实清醒了不少。其实不然,浓茶非但不解酒(解酒主要靠酶),还更会伤肾。

一篇名为《茶多酚治疗慢性酒精性肝损伤的实验研究》表明,浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用,会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性,可使肾小球和肾小管细胞受损,给肾功能带来危害。所以,当下次喝多了的时候,如果还有人给你杯浓茶,为了你的肾着想,请礼貌性拒绝。不然,吃多少串羊腰子都补不回来。

二 出现幻觉

有的朋友嗜茶如命。他们每天早上起来第一件事是上厕所,第二件事就是泡杯茶,而且越浓越过瘾。但是,空腹喝茶真的没问题吗?浙江大学博士生吴命燕、范方媛等人通过研究得出结论,最好不要空腹喝浓茶,大量喝浓茶尤其是新茶容易“茶醉”。因为茶中所含的咖啡碱能强而有力地刺激人的中枢神经,使之兴奋,进而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。而浓茶相对而言咖啡碱更丰富,也更易导致茶醉。

三 浓茶过量导致“茶叶型氟中毒”

比钙流失更恐怖的是“茶叶型氟中毒”。即指摄入过多含氟量高的茶或茶叶制品而导致的慢性氟中毒。按照国际公认标准,成人每天氟最大安全摄入量为3.4mg,饮水中氟元素的含量不超过1.0毫克/升。如果长期超量喝茶特别是浓茶,会导致氟斑牙和氟骨症。过多的氟进入机体,可形成大量氟化钙,使骨密度增加、骨骼变硬、骨质增生、骨皮质和骨膜增厚、韧带钙化、椎间盘变窄。此外,浓茶含较高的氟,常喝浓茶会损害肾脏。

四 自我安慰"喝浓茶能减肥"

当代生活,减肥是常谈常新的话题。这不,喝茶也成了减肥手段之一。

有人提倡餐前空腹喝浓茶,或饭后喝浓茶减肥。其原理是在餐前用浓茶灌满空腹,有了饱胀感,自然就没食欲。而饭后吃浓茶,更有刮除油脂,防止油腻积滞之“疗效”。但他们都忽略了一点——那就是饥饿之后你会吃更多!所以“管住嘴,迈开腿”是永远颠扑不破的真理。如果寄希望于喝茶,那还是停止你“天真”的幻想吧。

泡茶是一门学问,茶泡得浓不浓,比例很重要。如果你想学会如何科学、健康、合理地泡茶,就请多多关注清山月哦,我们定能让你涨不少冲泡知识!

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普洱熟茶算不算浓茶?

  有网友留言:熟茶算不算浓茶?我想了一下,还是发一篇文章好好探讨一下。 

  为什么茶友会以为熟茶是浓茶呢?
  和它的茶汤颜色扯不开关系。因为熟茶的汤色是各种红艳,即便是如红宝石般晶莹剔透,仍是红,一红到底。
  相对普洱生茶,我们会觉得熟茶真的有点“浓”,可熟茶那是浓妆,但,不是真的浓。
  熟茶只是有点红。

  熟茶为什么是红色的?
  这源于人工渥堆发酵。
  而熟茶的红,容易让人产生误会。曾有茶友因其红汤色,误以为“熟茶就是红茶”。
  有些熟茶冲泡后的茶汤和我们炒菜的酱油一般,黑不溜秋的。如此来看,茶友们有这个疑惑,也是可以理解的!
  那浓茶的标准是什么呢?
  浓茶有两种,一种是喝得很浓,可以理解为浓度高,即茶叶浸出内含物质大大超出合理范围;另外一种是喝得茶水量大,比如一天喝22个小时的茶。

  那一杯茶在什么样的标准上,算是浓茶呢?
  1、投茶量过大,比如别人都是8克一泡,你要12克甚至15克一泡。
  2、出汤的时间过长,一杯茶,正常出汤的话,口感是正好。如果你每一泡都延迟10秒或30秒再出汤,你会发现苦涩不堪,味道是真的变重了,肾脏的压力也会变大。
  3、喝茶时间过长,有茶友曾留言说,他天天喝茶也没事,我只能夸他“肾好”。专家曾建议我们每天喝茶不超过6道茶。(来源:普洱世家,图片来源:茶友网图库)


耐泡是检验茶叶品质上乘的标准吗?

很多人会觉得耐泡的就是好茶。茶叶越耐泡,冲泡次数越多,喝着就不用一直换茶叶。从经济层面来讲,耐泡的茶叶好像更经济。那么,茶叶越耐泡,品质就一定越好吗?

首先我们要了解一下影响茶叶耐泡度的四个因素。

01品种

有时候不得不承认基因很重要。一般来说乔木型的茶树耐泡度更高,比如大多数的普洱都是采用乔木型的叶片制作而成,属于较耐泡的一类。按耐泡程度来说,一般是乔木型>小乔木型>灌木型。

在六大茶类中,绿茶一般泡个三四泡味道就淡了,但是大多的乌龙茶却是七泡有余香,我们肯定不能说绿茶就一定比乌龙茶品质差。

02工艺

不同的制茶工艺也会对茶叶耐泡度有影响。比如发酵,经过发酵的茶叶,其内含物质更加丰富,更加耐泡。像黑茶这种发酵程度较高的茶,其耐泡程度比不发酵的绿茶自然要高一些。

同样的原料,欠佳的制茶工艺,在冲泡品饮的过程中,内含物质逐渐析出后,五六泡便会使茶汤滋味淡薄,水味重。

03采摘时间的早晚

采摘时间早,茶叶耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶叶,以芽叶的细嫩度而著名,越嫩越鲜,却越经不起冲泡。采摘时间较晚的茶叶,耐泡程度相对高些。

雨前茶是清明后谷雨前采摘的茶叶,积累的内含物质相对丰富,就像是经过历练的茶叶,耐得住磨练,自然也就更经得起冲泡。

04冲泡手法

冲泡手法也是影响茶叶耐泡程度的因素之一。投茶少,水量多,茶汤滋味明显淡化,续杯时可能就会感觉淡而无味。调整好投茶量可以适当增加茶叶的耐泡程度。


另外,很多茶友都是茶汤见底才续杯,正确的做法其实是留至1/3时续杯,可以有效保证茶汤滋味。前后杯滋味相差不多,是不是就感觉耐泡了些。

耐泡度还和个人口味有关,有喜欢喝淡茶,也有喜欢喝浓茶的,比如,在经常喝浓茶的人眼里,绿茶是最不耐泡的。


辨别茶叶品质好坏,还是要从茶叶的外形、香气;茶汤的颜色、口感;叶底等去综合辨别。单从耐泡度来判断茶叶好坏着实是有些片面了。

来源:茶悦世界,

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