林语堂曾说"只要有一只茶壶,中国人到哪都是快乐的。"梁实秋也讲"凡是有中国人的地方就有茶。"可见,茶,对于中国人而言,是日常生活不可或缺的饮品。绿茶种类多达百种,那么适合夏天喝的绿茶都有哪些呢?
1、西湖龙井
西湖龙井是我国第一名茶,以“色绿、绝而著称于世。西湖龙井产于浙江省杭州市西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。
干茶外形:扁而平直,光滑匀整。
汤色:呈黄绿色,清澈明亮。
香气:馥郁清香,幽而不俗。
滋味:醇厚甘和,鲜爽。
2、黄山毛峰
黄山毛峰属绿茶烘青类,因其独特的“香高、味醇、汤清、色润”而被誉为茶中精品。是中国十大名茶之一。黄山毛峰产地安徽省黄山、歙县、休宁一带。
干茶外形:外形细嫩稍卷,形状像“雀舌”,白毫显露,芽似“尖峰”。
叶底:黄绿鲜嫩,均匀成朵。
汤色:清碧微黄。
香气:香气如兰,韵味馥郁。
滋味:甘醇鲜爽,回味甘甜。
3、信阳毛尖
信阳毛尖,亦称豫毛峰,是河南省著名特产之一,以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”为独特风格。信阳毛尖产于河南省信阳市。
茶叶茶形状:匀整细直,色泽翠绿。
茶叶底:嫩绿匀齐。
茶汤色:黄绿明亮。
茶香气:香气清高,有熟板栗香。
茶滋味:滋味浓醇,回甘生津。
4、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是中国十大名茶之一,以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝而闻名中外。碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。
干茶外形:条索纤细,卷曲成螺状。
茶汤汤色:碧绿清澈。
香型:清香淡雅。
滋味:入口茶香四溢,回甘明显。
5、六安瓜片
六安瓜片,又称为片茶,是绿茶中的特种茶,为国家级历史名茶,同时也是中国十大经典绿茶之一。产于安徽省六安、金寨、霍山等地。
茶形状:瓜子形单片叶,平展匀整。
茶叶底:叶底嫩黄,整齐成朵。
茶汤色:碧绿、清澈明亮。
茶香气:清香持久。
茶滋味:醇正回甘。
如何辨别六安瓜片:
色泽:宝绿上霜较好,色泽发暗、发黄属于低档茶或保存不当。
条形:大小匀整、平伏、条索较紧结为上品,条索松散则为低档茶。
气味:清香味属嫩度高的前期茶,板栗香属于中期茶,高火香属于后期茶。
6、安吉白茶
安吉白茶产于浙江,是绿茶中的后起之秀。
干茶外形:扁平光滑,挺直挺秀。
干茶色泽:白毫明显隐翠。
茶汤汤色:清澈明亮,显毫。
香型:茶香高长,带有花香。
滋味:入口甘醇鲜爽,回甘明显。
叶底:嫩绿成朵,均整。
7、太平猴魁
太平猴魁属烘青绿茶,是中国十大名茶之一。产于安徽省黄山市新明、龙门、三口一带。
干茶外形:扁平挺直,两叶抱芽,自然舒展,全身披白毫,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。
叶底:芽叶舒放成朵,嫩绿匀亮。
汤色:清绿明澈。
香气:兰香高爽。
滋味:甘醇爽口、醇厚回甘,有独特的“猴韵”
如何辨别太平猴魁
耐泡:太平猴魁比一般绿茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”;不耐泡者多为仿品。
滋味:太平猴魁滋味鲜爽,回味甘甜,一般都具有兰花香,泡茶时即使放茶过量也不苦涩。
8、南京雨花茶
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,色、香、味、形俱佳,已名列全国十大名茶之一。产于江苏省南京市雨花台。
茶形状:形似松针,锋苗挺秀。
茶叶底:匀嫩明亮,芽芽直立。
茶汤色:清澈碧绿。
茶香气:浓郁高雅。
茶滋味:鲜醇甘甜,沁人肺腑。
9、庐山云雾
庐山云雾茶为条形炒青绿茶,庐山云雾产于江西省庐山。庐山产茶历史悠久,早在汉朝就开始有种植。
干茶外形:条索紧结秀丽,芽壮叶肥。
叶底:嫩绿淡黄,匀齐柔润。
汤色:浅绿明亮。
香气:香凛持久,有兰花香。
滋味:鲜爽甘醇。
以上就是精选的9种适合夏天饮用的绿茶,您喜欢哪一种呢?
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春天来临,万物复苏,各地的春茶陆续开采,茶园里一片繁忙的景象。而茶友们期待着喝到第一杯春天的味道,期待那杯最早发芽的绿之鲜。但绿茶尝鲜虽好,也不能贪新,什么原因?
俗语说,茶宜新,酒宜陈。但古时所说的新绿茶和现代还有些区别。以往交通运输不发达,新绿茶制作好,不经历十天半月根本无法到达喝茶人的家中,然而现在的交通便利、物流速度迅速,当天制作好的绿茶,快则当日便可喝到,其实这种刚制作好的新茶是不适合饮用的,它寒性较强,火气未消,饮用之后对身体无益。今天我们就来分享一些绿茶的小知识!
新买的茶叶,为什么最好先放上半个月?
新茶会刺激胃黏膜,产生胃肠不适。此外,饮茶要结合自身的体质,胃寒者,多有舌苔白腻、手脚凉、畏寒症状,此类体质的人,不宜多饮绿茶,适量喝红茶更好。此类人群如果大量饮绿茶,可能会加重原有的胃炎、胃溃疡病情。
新茶到手为何不能立刻喝?
从营养学角度来讲,最新鲜的营养成分不一定是最好的,春茶刚加工好,多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被充分氧化,对胃肠刺激比较大,如果大量喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。
茶农的生活经验能给我们一些启发。一般在新茶制作好后,通常要放半个月左右才喝。这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃,茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上,放一段时间,就是让茶内的酚类、醇类物质进一步氧化。
如何冲泡一杯好的绿茶?
冲泡技巧以玻璃杯为例:
1.水温:一般推荐80℃至85℃,具体温度不好把握的情况下,壶容量为1—2L的,可烧开后静置1~2分钟。
2.注水:采用吊水方式沿杯壁注水,要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比:一般1:50,即1g的茶叶50ml的水,平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。
4.出汤时间:第一泡只需浸泡30s到60s左右;茶汤剩余1/3的时候注水,第二泡时间稍加延长,浸泡40s到90s;之后时间根据茶汤浓度延长。
不同的绿茶用哪些方法冲泡?
我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法,常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌汉中仙毫等,用哪种方式最合适呢?
1.上投法
主要冲泡细嫩绿茶,单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶,茶身骨重实,如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
方法:置入适量适温的开水后,投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉 。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
2.中投法
主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,或干茶呈自然状态的茶叶,如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。
方法:
1 ) 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。
2 ) 待绿茶茶叶舒展后,加满开水。
3 ) 绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
3.下投法
主要冲泡粗壮或扁形的茶叶,如太平猴魁、龙井茶。
方法:
1)投入适量茶叶。 加入少许适温开水。
2) 拿起冲泡的玻璃杯杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
3) 待茶叶稍舒展后,加入九分满开水。 等待茶叶溶出茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
春季饮茶时间段有什么讲究?
专家提醒,春茶饮用切忌贪多贪浓。正常人,特别是中老年人,每天4-5杯为宜,茶水以淡为好。此外,五个时间段最好少喝茶:
1、空腹时忌喝茶,否则会因为绿茶的寒性伤及脾胃,容易“茶醉”;
2、饭前不宜饮茶,因为饭前饮茶会冲淡胃酸,影响消化器官的吸收功能;
3、饭后不宜立即饮茶,茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用,影响对蛋白质、铁元素的吸收;
4、不宜用茶水服药,茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀,影响药效。
出品:中华合作时报·茶周刊
监制/赵光辉 本期编辑/陈浩
俗语说,茶宜新,酒宜陈。但古时所说的新绿茶和现代还有些区别。以往交通运输不发达,新绿茶制作好,不经历十天半月根本无法到达喝茶人的家中,然而现在的交通便利、物流速度迅速,当天制作好的绿茶,快则当日便可喝到,其实这种刚制作好的新茶是不适合饮用的,它寒性较强,火气未消,饮用之后对身体无益。今天我们就来分享一些绿茶的小知识!
新买的茶叶,为什么最好先放上半个月?
新茶会刺激胃黏膜,产生胃肠不适。此外,饮茶要结合自身的体质,胃寒者,多有舌苔白腻、手脚凉、畏寒症状,此类体质的人,不宜多饮绿茶,适量喝红茶更好。此类人群如果大量饮绿茶,可能会加重原有的胃炎、胃溃疡病情。
新茶到手为何不能立刻喝?
从营养学角度来讲,最新鲜的营养成分不一定是最好的,春茶刚加工好,多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被充分氧化,对胃肠刺激比较大,如果大量喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。
茶农的生活经验能给我们一些启发。一般在新茶制作好后,通常要放半个月左右才喝。这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃,茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上,放一段时间,就是让茶内的酚类、醇类物质进一步氧化。
如何冲泡一杯好的绿茶?
冲泡技巧以玻璃杯为例:
1.水温:一般推荐80℃至85℃,具体温度不好把握的情况下,壶容量为1—2L的,可烧开后静置1~2分钟。
2.注水:采用吊水方式沿杯壁注水,要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比:一般1:50,即1g的茶叶50ml的水,平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。
4.出汤时间:第一泡只需浸泡30s到60s左右;茶汤剩余1/3的时候注水,第二泡时间稍加延长,浸泡40s到90s;之后时间根据茶汤浓度延长。
不同的绿茶用哪些方法冲泡?
我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法,常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌汉中仙毫等,用哪种方式最合适呢?
1.上投法
主要冲泡细嫩绿茶,单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶,茶身骨重实,如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
方法:置入适量适温的开水后,投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉 。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
2.中投法
主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,或干茶呈自然状态的茶叶,如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。
方法:
1 ) 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。
2 ) 待绿茶茶叶舒展后,加满开水。
3 ) 绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
3.下投法
主要冲泡粗壮或扁形的茶叶,如太平猴魁、龙井茶。
方法:
1)投入适量茶叶。 加入少许适温开水。
2) 拿起冲泡的玻璃杯杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
3) 待茶叶稍舒展后,加入九分满开水。 等待茶叶溶出茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
春季饮茶时间段有什么讲究?
专家提醒,春茶饮用切忌贪多贪浓。正常人,特别是中老年人,每天4-5杯为宜,茶水以淡为好。此外,五个时间段最好少喝茶:
1、空腹时忌喝茶,否则会因为绿茶的寒性伤及脾胃,容易“茶醉”;
2、饭前不宜饮茶,因为饭前饮茶会冲淡胃酸,影响消化器官的吸收功能;
3、饭后不宜立即饮茶,茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用,影响对蛋白质、铁元素的吸收;
4、不宜用茶水服药,茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀,影响药效。