碧潭飘雪®是四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司与中国制茶大师，碧潭飘雪茉莉花茶创始人徐金华徐公合作后打造的中国高端茉莉花茶品牌。精选产于峨眉海拔800米以上的鲜嫩芽叶明前春茶作为茶坯，并选择远离污染与农药的“茉莉之乡”广西横州市的双瓣茉莉，通过六次窨制，形成花与茶的黄金配比，打造出茶香与花香的完美结合，使碧潭飘雪冲泡后花形立现，香气四溢，散发中国高端茉莉花茶的独特魅力。
1996年“碧潭飘雪”应邀参加韩国汉城的第四届国际茶文化研讨会；2013年英国首相卡梅伦来到成都喝到碧潭飘雪，赞叹“非常美味！”2016年碧潭飘雪在北京国际茶业展获特别金奖；2019年12月，在中日韩领导人会议上，碧潭飘雪再次亮相，惊艳四座。2020年，碧潭飘雪再次获得第十二届全国茉莉花茶质量推选活动特别金奖。
四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司成立于1998年，是国家农业产业化重点龙头企业，全国著名的名优茶生产企业。竹叶青茶业率先摆脱中国茶叶“有品类，无品牌”的标签，从制定高端茶叶质量价格标准、独立4g袋装，到举办私人定制品鉴会、会员茶山行、积极布局数字化营销，竹叶青茶叶在亲友品鉴、商务招待、国际交往礼遇中精准满足高端人群的需求，弥补高端茶礼空白，在茶叶市场受到盛赞。
竹叶青茶业多次荣获国际国内多项大奖，畅销全国20多个省市；始终坚持以品牌和世界对话，并不断让中国茶文化在世界绽放光彩：作为中国茶业的龙头企业，未来竹叶青茶业仍将以茶为媒，向世界讲述中国茶品牌崭新的故事。
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如果要说夏日适合喝什么茶
那么茉莉花茶再合适不过了
春绿夏花秋冬红，
这是峨眉雪芽茶业经过多年的实践，
为五湖四海的茶友们总结出的健康密码。
茉莉之美，明媚悦目;
茉莉之香，心旷神怡。
峨眉雪芽飘雪茉莉花茶
采上等细嫩峨眉雪芽，
配质优形美茉莉鲜朵，
精工窨制，洁嫩如雪，自在芬芳。
峨眉雪芽飘雪茉莉花茶经水冲泡，
汤色澄碧，仿佛一汪春水，
白花飘忽，浮悬水中，
好似片片飘雪，因而得名。
轻呷细品，唇齿留香，
有雪芽清香，得茉莉精髓。
峨眉雪芽飘雪茉莉花茶，
香气持久，回味甘醇。
花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。
冲泡后茶汤黄亮清澈，
朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，
颇具观赏性和美感，冲沏入水，
茉莉的恬淡与峨眉山峦的意趣，
瞬间涤荡胸中尘嚣，
宛如峨眉山的冬季飞雪，
去留无意，云水不惊，
浅酌细品，唇齿生香。
峨眉雪芽飘雪茉莉花茶
香气沁香，沁人心脾，
饮用之后，让人精神为之一振，
身心非常放松，
所以在闲余之时饮上一杯茉莉花茶
何不是一种美好的享受呢。
“清寒小雪夜围炉，诗酒花茶闲中过。”
雪与茶结合，听起来便有着清雅的意境在其中。如今正值盛夏，我们找不到这样的雪景，但是可以约上三两朋友，泡一壶飘雪茉莉花茶，谈笑风生间，品茗杯中雪，也是一件美事。
来源：中国茶叶流通协会
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花茶又称香片、熏花茶、窨花茶，是我国独具特色的茶叶品类。它是以精加工的茶叶配以茶用香花窨制而成，既具有茶叶纯正的滋味，又兼备鲜花馥郁芬芳的香气，花香茶味，别具风韵。
花茶种类很多，依所用鲜花种类的不同，可分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、栀子花茶、柚子花、桂花花茶、兰花花茶、腊梅花茶、荷花花茶等。其中茉莉花茶最具代表性，是花茶生产与出口主要茶类。
/茉莉花茶/
茉莉花茶主产于福建福州、宁德、南平，广西横县，四川犍为，云南元江，湖南长沙，重庆，江苏苏州，浙江金华，安徽黄山等地。
茉莉花茶根据茶坯等级品种的不同，分为普通级型茉莉花茶、特种茉莉花茶和造型工艺花茶等种类。
级型茉莉花茶
级型茉莉花茶是指的用等级绿茶为原料，将级型茶坯与茉莉鲜花拼合窨制而成，外形为条形，可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、碎茶、片茶等之别。含芽毫量，以等级高为多，内质香味的鲜度和浓纯度因级别高低而异。
级型茉莉花茶外形紧结，匀整洁净，色泽黄绿有光泽，要求芽毫显露且肥壮；内质香气浓纯，滋味醇爽，汤色黄亮，叶底黄亮。
特种茉莉花茶
特种茉莉花茶指的是名优绿茶或特殊形态的绿茶素坯经多次窨制而成的成品，主要产品有茉莉银毫、茉莉大白毫、茉莉银针、茉莉雪芽、茉莉龙珠、茉莉银环、茉莉凤眼、碧潭飘雪等。特种茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁，滋味鲜醇或浓醇鲜爽，汤色嫩黄或黄亮明净的特点。但不同花色因窨制过程的配花量和付窨次数的不同而香味有所差异。茉莉飘雪类的产品干茶中含有洁白茉莉花瓣。
茉莉银环
茉莉龙珠
茉莉银毫
碧潭飘雪
造型工艺花茶
采用特殊的手工造型工艺花茶，它不仅采用窨制工艺加工花茶，同时它精选鲜花通过手工加工工艺将花与茶揉合在一起，冲泡时茶叶就像绿色的花托拱卫着盛开的鲜花，融茶味之美、香花之香、花与茶造型之纤姿于一体，美不胜收。如丹桂飘香、飞雪迎春、茉莉仙子、出水芙蓉等产品。
茉莉仙子
茉莉蝶恋花
/珠兰花茶/
珠兰花
珠兰花茶主产于安徽歙县，福建福州、湖北武汉、浙江金华、四川成都、江西南昌、江苏苏州和南京等地此外有生产。
珠兰花茶香气清雅幽长，具有“兰香幽雅，浓而不烈，清而不淡”的特点。主要以黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶制成的茶坯，配以珠兰鲜花，通过特定窨花工艺精制而成。如珠兰大方、珠兰烘青等。
/桂花花茶/
桂花龙井
桂花乌龙
桂花茶主要产于广西桂林、湖北咸宁、福建安溪、浙江杭州、四川成都、重庆等地。以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，茶中有金黄色花干点缀，茶汤清黄明亮，桂花香浓郁持久，茶香花香并存，滋味醇和浓厚。具有代表性的有广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花乌龙、浙江杭州的桂花龙井、重庆北碚的桂花红茶等。
/柚子花茶/
柚子花
柚子花茶主产于广西、福建、贵州、广东、湖南、浙江等地。柚子花茶内质香气浓郁，鲜爽持久。柚子花香气同茉莉花香较为调和，可与茉莉花配伍窨制茉莉花茶，以提高茉莉花茶的香气浓度。也可以单独窨制，其中柚子花绿茶、柚子花红茶、柚子花乌龙茶具有代表性。
/玫瑰花茶/
玫瑰花茶
玫瑰花茶主产于广东、福建、山东、浙江、云南等省。玫瑰花茶香气甜美浓郁、滋味甘美。广东玫瑰红茶、福建玫瑰绿茶较具代表性。
花茶是诗一般的茶，茶引花香，相得益彰，香而不浮，鲜而不浊。花茶或鲜灵幽雅或馥郁芬芳或甜美迷人，总有一款让你喜欢的，品饮时颇有一番碧沉香泛之意境，愿一杯香醇的花茶带给您一份美好的享受！
作者简介
孙云
孙云，福建农林大学教授、博士生导师，国家茶产业技术体系乌龙茶加工岗位科学家，福建新世纪百千万人才工程省级人选，福建省名优茶评审专家，中国茶叶学会女科技委员，国家高级评茶师、高级茶艺技师，国家职业技能鉴定高级考评员。
长期从事茶叶加工与品质，茶文化与茶艺研究。主持“十二五”国家科技支撑计划项目子课题“智能化节能茶叶采摘与加工关键技术装备研制”、国家星火计划项目课题“铁观音茶产业“创业链”关键技术研究应用与集成示范”等科研项目20多项，发表论文100多篇，论著8部。参编制“乌龙茶精加工成套设备”“花果香坦洋工夫闽科红”等地方、团体标准3项。曾荣获全国优秀女茶叶科技工作者，中华茶文化优秀教师等称号。
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