曾经听家里长辈说:“喝茶，是一门败家的艺术”，这引起当时我嗤之以鼻，喝个茶能有什么?
直到“一入茶道深似海”……
以亲身经历，讲述茶叶的败家史，望后来者且行且珍惜。
1、青铜败家：一片树叶即是茶
从一个茶小白成长为一个茶疯子的道路是漫长的。你要像山顶洞人的进化一样，必须经历从爬行到跪起、到站立这样的一个历程。
在这个漫长的成长过程中，你的眼界逐渐开了，看到的茶世界逐渐大了。
比如，最初，茶，对你而言，就是一片叶子而已。也只是一片叶子而已。还是分了颜色的叶子。比如红的黄的绿的白的黑的，是什么颜色就是什么茶。
哪里管什么工艺、什么产地、什么品种、什么味道，只要是叶子，泡上水能喝就行。
到朋友家蹭茶，也只会说个茶好香哟，这个茶味道好好哟。这个茶，上面飘的一层雾气好好看嘞。
这个时候的你不知道，那飘的雾气是内含物质太多，你也不知道，茶不是因为红叶子就叫红茶，绿叶子就叫绿茶，黄叶子就是黄茶，白叶子就是白茶。
哪个见过春天的茶山是五彩斑斓的，五彩斑斓那是毒蛇好不?
春天的茶山，青一水的绿色，深深浅浅的绿，明媚如春水的绿好不好，好不好。
加工工艺的不同，发酵程度的深浅，才有了绿茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶……
是的，闹了一个大乌龙，但是，茶小白，也就在交学费的道路上，开始了漫漫征途。
从道听途说胡乱买茶开始：
这个茶好喝，买;
这个茶是名家做的，买;
这个是明前的越乡龙井，买……
殊不知，所谓的大师，不过某个还俗的前造型师，自己寻了山头，做了一两回茶而被世人封的;所谓的明前的越乡龙井，不过是从四川贵州某处，收了头春的乌牛早拿了龙井的工艺来冒充的……
蒙的就是你，懵逼的也是你。喝茶败家的道路上怎么会少一个你呢!胡乱买茶的教训不谓不深刻，花钱的教训不谓不惨痛。
但是，你屡教不改，你痴心无悔……
2、白银败家：逛茶会
嘿!你以为你找到了学茶的方法
你开始蹭茶，参加茶会了，你以为你找到了学茶的方法。
好在，这是一个茶会满天飞的时代。只要稍稍留意，你就会在城市的无数个角落发现无数那些或隐秘或语焉不详的各种茶会。
正宗与否倒不在考虑范围，重要的是，转战各个会场，你可以混个脸熟。
各种你认识的、不认识的茶，也能见到不少，各种知道或者不知道的茶界故事八卦秘闻典故，也能听到几个。
在那些飘来飘去的故事里，你知道了大白菜原来不是大白菜，天青色原来看的是云破处，你晓得了那32万的叶子里原来背后还有好多秘密，原来吴宇森的御用铸剑师还可以打造一把茶刀。
于是，你豪气冲天，买不起御用铸剑师的龙泉剑，一把小茶刀我还是玩得起。
恭喜你，如果你有了这样的行为，你在败家的路上，又前进了50米。
但是，茶会归来终觉浅……又开始了一步
3、黄金败家：追茶山
你的钱变成了路费、住宿费、飞机票、汽车票.......
不满足的你，开始逡巡，开始两眼冒光，好像一只饿狼。
还有什么是我没有听说过的，还有什么是我没有见过的。
牛肉?不，我不喜欢吃肉。
等等，此牛肉不是彼牛肉。这说的是武夷山的牛栏坑肉桂。被坑了吧，你就承认你的茶识少了吧。
薄荷塘?我不喜欢吃糖。
茶识少了吧，此薄荷塘非彼薄荷糖。彩云之南，密林深处，那是普洱的一处微小秘境。
于是，争强好胜的你，不甘被人嗤笑的你，又踏上了漫漫茶山寻访之路。
这些年，你开始追山，跟着风的季节，你开始关注天气预报。
景洪、杭州、福鼎、武夷山……
打雷了，下雨了，刮风了，下冰雹了，你比谁都要急。
你说，完了完了，这些茶这些茶，今年不晓得要卖到好贵。
但是，茶痴茶疯子的你，看到新茶上市的时候，那就像看到了情人一般，尽管身价上扬，但依然视死如归。
2000元50克，买;三万元一公斤，买……心不痛，手不软。丝毫不想，还没有娶妻的自己，还没有嫁人的自己，娶媳妇的路上，又少了一间卫生间的钱，出嫁的嫁妆里，又少了一辆车的轮子。
管它的，喝到肚子里的才是真的，房子，车子，留给别人去想吧。
也有人说，两个茶人，最好不要结婚…....很真
败家败到这种程度，也是没谁了!
4、钻石败家：各种杯子茶壶罐罐
茶周边一切事物让你走火入魔。
好了，说了太多茶小白的故事，我也来说一个茶土豪。
前几天在办公室里，老吴突然大喊，哪个给我说哈恒温恒湿的机器呢。
众所周知，自从老吴开始装修他主城第五六七八环之外的豪宅开始，他就铆足了劲要给自己的茶宝宝们装个很牛很牛的家。不然，他可以预见自己办公室里的那些茶，被顺走，被毛走，被盗走，被牵走，甚至也可能是被他自己豪(肉)气(痛)地送走的惨状。
但是，就像牛逼的酒窖拥有3000年历史一般，一个牛气冲天的茶窖也不是一两千就能搞定的。
要通风，要除湿，要恒温，要不窜味。家庭存茶的风险太大，即便一个BOSCH(博世)，也不是轻易就能解决问题的。
于是，你之前买的茶，可能存在景德镇的罐罐里，说到罐罐，不得宕开一笔。
这败家的路上，茶具那也是没谁了。
各种杯子，各种茶壶，各种罐罐，各种茶席……
那花在上面的钱，真的是罄竹难书。
比如杯子，买了白瓷要甜白，买了霁红要霁蓝，买了仿汝要龙泉，买了玲珑要建盏…… 还有那些壶，盖碗泡生普，紫砂泡熟普，福建陶泡岩茶，老岩泥泡东美，玻璃杯泡绿茶……
玻璃壶烧水很稳定但没特色，铁壶烧水大气却手太沉，陶壶精致烧水怕炸裂，吉谷是茶人必备但不锈钢不应景，银壶软化很好但太贵……天天念叨这些的你，应该是走火入魔了。
经历过如此阶段的老吴，前两天也在为毛了一个王晨风而欢欣雀跃，被毛者茶美锴哥捶胸顿足。老吴那豪宅里，一个大黑框框上墙，密封茶盒上墙，它的茶，被关进了黑屋子。
此处，造价不详。
5、星耀败家：你每天的生活不是买茶和茶具，就是收拆茶和茶具的包装
最后，你开始各种作，各种秀，各种学。
为了满足你自己在为茶败家的路上走得更有价值更有发展空间，你开始修习一切跟茶以及茶周边的技艺。
你开始学习插花，学习焚香，精进书画(参加茶会多要毛笔字签到，被吓到没有);然后买各种相关的茶周边器具。
好看的琉璃香炉，买;
插花用的剑山，买;
练字用的日本毛笔，买;
手工刺绣的茶席，买……
买买买，剁剁剁…
你每天的生活不是买茶和茶具，就是在收拆茶和茶具的包装。
但是，这些都是毛毛雨了。
我见过真的败家，败的是金丝楠木的原木茶台，败的是玉石的茶海，败的是造一个茶亭装一个日式的和室……
不知道现在的你，是否与我心有戚戚焉。
这喝茶的败家之路，道路且阻且长。
此处响起歌声(我愿逆流而上)
茶路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
我是茗华，茶路悠悠，一起品茶。
——本文内容来自茗华，感谢作者付出。
每个行业都有发烧友，尤其像中国这样历经几千年的文明古国，有趣的爱好充满每一个生活的角落，散发出古老而神秘的气息。茶叶作为最古老的行业之一，更是充满各种专业的茶人和茶客，但什么样的茶客才能称为真正的发烧友呢?
在我们日常与茶友的交流中，不同人有不同的认知。有人说发烧友必须很有钱，各种好茶都买回来慢慢品。首先，学茶是要一定的经济基础，但门槛没有那么高，认真学个茶艺师就是几千元的事情，很多人都能做到。花钱买很多茶的确能证明有钱，但跟发烧友或者茶艺一点关系也没有，就像中东的王子买了好豪车，不等于他就一定是汽车发烧友，那是因为豪车的价格能匹配他的消费档次。
也有人说，能称为发烧友，必须把所有茶叶都搞懂，才能让人心服口服。也不竟然，中国的茶叶虽然只有六大类，但细分却有几千种，没有人能在有生之年把所有的茶叶都搞懂。陆羽就是走遍茶山的第一人了，还是没有去云南的茶山。而且茶叶的工艺与环境也在不断地变化，真是学无止境。
更有人迷信网上的专家，认为这些在网上自称专家、教授的应该是当之无愧的发烧友了。但我们通常能了解到的专家其实都是利益链条的演员。在网上说熟茶是最好的，那肯定是要卖熟茶的，卖绿茶也一定会大谈绿茶的优势。更有一些“专家”每次都说别人的茶是不能喝的，只有自己的茶才能喝，我想说全国四亿茶客，你占比多少，其他茶客没喝你的茶就不活了?老子说：“知者不言、言者不知。”茶叶行业有很多真正的专家，每天都忙于研究和生产，或者在学习提高的路上，哪有时间每天自夸或者骂人?
真正的发烧友，肯定对茶有一定的认知，对茶叶的历史、种植、工艺、品鉴有全面的了解。但不是一定要精通所有的茶，而是对某一种茶有深入的研究和独到的见解。比如在我们的茶客中，就有很多痴迷于红茶的朋友，基本上一看茶形，就知道是哪个产区的，一喝口感，就能判断是否加了香精?这些茶客是我们最喜欢的一种，不管他们买不买茶叶，都很欢迎他们来品鉴和提合理化的建议，可以快速提高我们茶叶的品质。普通茶客也许品不出一款茶的所有层次，但如果你的茶叶品质在不断提高，消费者是一定能感受到的。还有一些制茶师，也许只懂自己的茶叶，但是能把自己的茶叶搞懂，发挥到极致，也是我们非常尊重的一种。
真正的发烧友，知道茶海无边，仍然会苦作舟。虽然对茶叶有一定的认知，但随时清楚自己的渺小。“三人行，必有我师。”只有在不断地相互探讨与学习中才能提高茶艺的水平。我们中国历史上有很多值得尊敬和学习的茶客，比如苏东坡、白居易、乾隆、卢仝、欧阳修等等。他们不但懂茶、爱茶、品茶，而且知识渊博，胸襟开阔。个人最喜欢的发烧友是白居易，号称“别茶人”，就是随身带茶还能分辨茶叶好坏的人，而且不分高低贵贱地与他人分享好茶，心境高迈，是为发烧友的楷模。
每个人心中都有一杆秤，我们要修炼的是尽量做到公平和客观地看待事物，不盲从、不迷信、以谦虚的心求上进。爱好是人生乐趣的阶梯，不是绊脚石，以正确的心态玩好我们的爱好，也是幸福人生的一个缩影。
来源：古树迷宗茶业
如涉及版权问题请联系删除
喝茶时大部分茶友都有洗茶的习惯，目的是洗掉茶叶表面的杂物，让入口的茶更干净一些。你会发现即便是认真洗茶也依然有可能在茶汤中出现一些异物。那么这些异物是什么是不是脏东西。
茶汤中的泡沫这种泡沫状的物质在第一次冲泡或洗茶时尤为明显，静置一段时间后会逐渐消失在我们的直观意识里。这种泡沫状的物质正是茶中的脏物质，但这是大错特错的。准确的说这种泡沫并不脏而脏的成分是灰尘、微生物及其排泄物都会在水中沉淀下来，并不会呈现为泡沫的状态。这些泡沫的主要成分是一种叫做茶皂素的物质，纯品味苦而辛辣，能起泡难溶于冷水，但是可以溶解在温水中。所以一些时候我们会发现茶壶中放冷了的茶猛的倒出时，这种泡沫状的物质也会出现，而且消失的速度会更慢。这类物质广泛存在于植物中，在多年前这类物质因为提纯难度较大，所以是非常昂贵的。随着技术的发展，这类物质当今被广泛利用，在工业、医学、水产、养殖等多个方面中。所以茶中的这种泡沫并不是什么脏的东西，洗茶时不得已倒掉已无可厚非。再次冲泡后再出现时大可不必担心。
茶汤中的细小悬浮物很微小，看起来像绒毛一样的细小，在茶汤中无规则的运动，想必你也猜到了这种悬浮在茶汤中的细小悬浮物，正是茶叶表面的绒毛，也叫茶毫。在所有的茶叶鲜叶的表面都有绒毛，只是月老好的叶片茸毛的数量越少。而我们常见的绒毛丰富的茶大多是以细嫩的鲜叶制成。准确的说，茶毫是生产的茶叶鲜叶背面的下表皮，其中富含大量的多酚类物质、氨基酸和咖啡碱，所以称茶豪为茶叶内质精华之所在。也正是因此，茶毫的内置成分对茶汤的回甘有着重要的影响。例如以嫩芽制成的西洋毛尖，茶汤中富含的茶毫会直接影响到茶汤的口感，呈现为入口。苦回甘迅猛，信人心脾的感受。平影这样的茶不建议使用滤网，滤网会直接筛掉茶汤中悬浮的茶豪影响口感，而且一些茶豪丰富的茶茶水在静置一段时间后，杯子底部会有茶毫的沉淀，这并不是问题，可以放心饮用。
浑浊，当茶水静置一段时间后，一些红茶的茶汤会呈现为浑浊的状态不明所以的茶友夸张一些，会认为是茶水变质了，其实并不是这种浑浊的状态。有着一个专业的代名词，冷后浑，冷后浑是指优质红茶特有的一种状态。当茶汤的温度变凉，茶汤中富含的茶黄素，茶红素与咖啡碱落合，形成一种不稳定的结构，而水温一旦升高，这种落合物的状态就会被破坏。三种物质再次回到游离的状态，其实往后回的现象在当今的红茶中已经越来越少见了。这主要是因为红茶工艺的改变，原本传统的红茶发酵度更高，茶汤要更浓重一些，因此冷后浑的现象只是在一定程度上代表了红茶的品质，没有必要刻意追求，遇到了也不必惊慌。四、油状物这种情况在黑茶、红茶这样发酵度较高的茶中比较常见，偶尔会出现绿茶中茶汤的表面会漂浮着一层油状物，让人恍惚以为是没有刷干净杯子。其实这并不是什么杂质，而是茶汤中脂溶性的成分。脂溶性成分不溶于水，主要是茶叶中的胡萝卜素类、脂肪酸以及一部分香气成分。当茶汤内部的温度与水面的温度相差较大时，这些脂溶性的成分就会漂浮在茶汤表面，所以这种油状物在冬天时会格外明显。这种物质我们笼统的称之为茶韵，也叫汤蕴。有茶韵的茶汤往往滋味更加醇和，口感也比较厚重。
皮状漂浮物严格来说，茶汤中的这种物质属于杂质。至于皮状物的产生，主要与制茶工艺中的揉捻步骤有关。揉捻的目的是为了破坏细胞的结构，使茶汤中的内质成分更容易进出而过重揉捻就会导致叶片的物理结构发生变化。叶片的表面细胞被成片的剥离下来。茶叶烘干后，这些表皮细胞附着在成茶的表面，茶叶浸泡后就自然而然的漂浮在茶汤中。这种成片的皮状物在茶汤静置一段时间后会沉淀下来，如果不放心，可以使用滤网过滤一番。但这种皮状物对茶汤口感并没有影响，只是不够美观。六、沉淀物，比如茶叶的碎末，一些茶友总认为泡茶时碎末过多是茶叶品质低下的表现。其实这要一分为二来看待。如果是在茶叶的制作过程中叶片受损而形成过度碎末，那一定是品质的问题。如果是在包装或存放过程中出现的碎末，则可以适当的宽容。
来源：普洱天涯，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
