西湖龙井
●简介：
西湖龙井是中国名茶之首，产于杭州西湖周围的群山之上。这里依山傍水，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，再加上土壤结构疏松、肥沃，所以茶树根深叶茂，常年翠绿。清明前所采的茶芽，称之为明前茶。炒一斤明前茶需要八万个左右的芽头，属于龙井茶的极品。龙井茶的外形挺直削尖，扁平而俊美，光滑且均匀，色泽绿中有些黄。冲泡后，香气持久而清香，汤色杏绿而清澈，叶子像朵朵绽开的花，芽芽直立，栩栩如生。细细品味这清新诱人的龙井，顿感香馥若兰，令人回味无穷。
●传说：
乾隆皇帝在江南的时候，跟几个乡女学习采茶。刚采了几把，忽然下人来报，说是太后有病，请皇帝速速回宫。乾隆听后很担心，随手把刚采的茶叶放在口袋里，就快马加鞭地赶回京城。其实太后只是山珍海味吃多了，引起了胃部不适。见到乾隆后，感觉一股清香传来，便问带来了什么好东西。乾隆也感到奇怪，后一想，原来是已经干掉的茶叶发出的清香。
太后想尝尝此茶的味道，喝完茶后，身体顿觉舒适。她嘉许道：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆看太后那么高兴，就传令下去，令杭州每年采摘新茶，专门进贡太后。自此，西湖的龙井茶就闻名天下了。
●鉴别方法：
真龙井茶的茶叶为扁形，叶子细嫩且条形整齐，宽度也一致，为绿黄色，摸着手感很光滑。一芽二叶或者一芽一叶，芽长于叶子，通常是长3 厘米以下，芽叶均匀像朵，没有夹蒂和碎片，小巧俊美。真龙井茶的味道清香迷人，假龙井茶则有青草味，夹蒂较多，手感也不光滑。
●冲泡方法：
1. 冲泡水温：85 ~95 沸水（将沸水先储于水壶，置放片刻后再冲泡）。
2. 冲泡置茶量：每杯可以放3 克茶叶（也可以依照个人口味而定）。
3. 冲泡用水的选择：山泉水或纯净水。
4. 冲泡器具选择：玻璃茶杯、陶瓷杯均可。
5. 先用开水温过杯，然后倒出水，再放入茶叶；再倒入1/5 开水，浸泡，摇晃30 秒后,用悬壶高冲法注入七分满之开水，40 秒后，就可以饮用了。
祁门红茶
●简介：
祁门红茶是红茶中的精品，产于中国安徽的祁门县一带。此地的茶树品种好、质量优，又以八月份所采收的品质最佳。祁门红茶的外形细致而均匀，色泽亮丽而秀美，味道犹如蜜糖般香甜，上品茶更是蕴含着兰花香，香味持久。冲泡后的祁门红茶，汤色鲜艳亮丽，叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品味出祁门红茶的香气，即使是添加鲜奶也不失其味美香醇。
●传说：
相传，王母娘娘喝了神农带来的茶叶后， 开心不已， 便问这是什么宝物。神农说这是奇宝，产于奇山奇门。神农回到人间后，把此宝物交给了安徽山区的一对青年夫妇种植，并嘱咐他们，不要随便对外人泄露秘密。第二年，“奇宝”树就开始生长，并且开花结果。周围的人都慕名而来，他们就用叶子煮一锅汤给大家喝，当时天空霞光四射，汤水也呈现红色，无比清香，并能提神解乏。于是人们就把这个山冈称之为“奇山”，把夫妻俩的家门称为“奇门”。
●鉴别方法：
真的祁门红茶的颜色为棕红色，形长0.6~0.8 厘米，味道强烈、浓厚，并且醇和。假的祁门红茶通常会有人工色素，并且味道干涩，形状不齐。
●冲泡方法：
1. 冲泡水温：选择90 ~95 的开水进行冲泡。
2. 冲泡置茶量：取出10 克茶叶放入杯中。
3. 冲泡用水的选择：最好是纯净水或者矿泉水。
4. 冲泡器具的选择：通常选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
5. 冲泡祁门红茶一般采用壶泡法，首先把茶叶依照比例放在茶壶中，加水冲泡，冲泡的时间为3 分钟左右。然后再慢慢地将茶汤注入茶杯中，并且使茶汤浓度均匀一致。品茶的时候要细细地品味。好的祁门红茶可以冲泡3 次。
君山银针
●简介：
我国的君山银针是著名的黄茶之一。君山是湖南岳阳洞庭湖中岛屿，岛上云雾弥漫，土壤肥沃，特别适合茶树的生长。君山银针于清明前三四天开始采摘，以春芽首轮嫩芽开始制作，并且必须挑选肥壮、多毫、长25~30 毫米的嫩芽，经过挑拣后，以大小匀齐的壮芽制作银针。
●传说：
据说君山银针的第一颗种子还是四千多年前女英、娥皇所播种的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源第一次上朝时，太监给他沏茶，开水往杯中一倒，立即就看到一团白雾腾空而起，逐渐形成了一只白鹤。这只白鹤向明宗点了点头，便向着浩瀚的天空飞去。再往杯子里看，杯中的茶叶都整齐地悬空起来，像一个个新出的春笋。过了片刻， 又慢慢地下沉，就如同雪花坠落一般。
明宗甚为惊奇，就问太监这是怎么回事。太监回答说：“这是因为用君山白鹤泉的水泡银针茶的缘故。”明宗心里特别高兴，当即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针在冲泡时，每颗茶芽都立悬在杯中，美极了。
●鉴别方法：
真的君山银针是由没有展开的肥嫩芽头制作出来的，芽头肥壮而挺直，匀齐，色泽呈现金黄色，香气清新，味道鲜美。冲泡时芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉落入杯底，如同刚出土的鲜笋，又像银刀直立。假的君山银针为青草味，泡后银针不能竖立。
●冲泡方法：
冲泡水温：选择70 左右的开水进行冲泡。
2. 冲泡置茶量：取出3 克左右茶叶，放入杯中。
3. 冲泡用水的选择：以清澈的山泉为佳。
4. 冲泡器具的选择：最好选择透明的玻璃杯，并且用玻璃片做盖。
5. 先用开水预热茶杯，然后把茶叶放入玻璃杯里，用水壶把开水先快后慢地冲入杯子里，至1/2 处，使茶芽浸透。片刻后，再冲至七分满为止，盖上玻璃盖，约5 分钟后，就可去掉玻璃盖，饮用。
武夷岩茶
●简介：
武夷岩茶产于名山武夷，茶树生长在岩峰之中。武夷岩茶具有红茶的甘醇，绿茶的清香，是中国乌龙茶中的极品。它属于半发酵茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。武夷岩茶的主要品种有“大红袍”“肉桂”“乌龙”“水仙”等。
●传说：
武夷岩茶里最著名的“大红袍”的传说很动人。传说古时一个穷秀才上京赶考，路过武夷山时病倒了，幸亏得天心庙的方丈相救，给他喝了一碗茶后病就好了。后来，秀才中状元后，来到武夷山谢恩。秀才在老方丈的陪同下来到茶树面前，老方丈说：“去年你犯鼓胀病就是用这种茶叶治好的。这种茶叶炒制后收藏，可以治百病。”状元听了就要了一盒献给了得鼓胀病的皇后，果然茶到病除。
皇上大喜，就将一件大红袍赐予状元，让他代表自己去武夷山封赏。到了茶树前，状元命人爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示隆恩。说来奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪烁红光，众人说这是大红袍染红的，后来人们就把这种茶树称之为“大红袍”了。
●鉴别方法：
真的武夷岩茶的外形肥壮、匀整，带着扭曲条形，民间称为“蜻蜓头”，叶子背面像蛙皮，又称为“蛤蟆背”。它香气浓郁，滋味醇厚，汤色清澈艳丽，可以冲泡6~8 次以上。假的武夷岩茶味道淡寡，没有韵味，并且色泽暗枯。
●冲泡方法：
1. 冲泡水温：需现开现泡。水温以95 ~98 为佳。
2. 冲泡置茶量：取出5~7 克茶叶，放入杯中。
3. 冲泡用水的选择：选择矿泉水或者纯净水来冲泡。
4. 冲泡器具的选择：最好选择紫砂壶来冲泡茶叶。
5. 把茶叶放入紫砂壶中，再用水壶把开水冲入壶中，然后再把水倒掉，再次把热水冲入紫砂壶中，即可饮用。
安溪铁观音
●简介：
安溪铁观音属于青茶类，是我国著名的乌龙茶之一。它产于福建省安溪县。安溪县多山，气候温和，雨量充足，茶树的生长茂盛，茶树品种也特别多，五彩缤纷，姹紫嫣红，可以冠绝于全国。安溪铁观音茶，一年可以采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶的品质以春茶为最佳。
●传说：
相传，在乾隆年间，有一个茶农制得一手好茶。他每天晨、昏都会泡三杯茶，供奉在观音菩萨的神像前，十年来从未间断，可见他向佛的诚心。一夜，他梦见在山崖上有一株散发着兰花香味的茶树，他正想采摘的时候，被狗叫惊醒了。第二天，他去山崖上采摘茶叶，果真看到了一株和梦中一模一样的茶树。于是，就采下一些芽叶，带回家，细心地制作。制成的茶叶泡出来后，味道很鲜爽，让人精神为之一振。
他认为这是茶中之王，就把这株茶树挖回来，精心地培植。几年之后，茶树长得枝繁叶茂。因为这种茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，所以就叫做“铁观音”。
●鉴别方法：
真的铁观音，叶子沉重如铁，形状像观音，多呈现螺旋形，颜色碧绿而光润，具有天然兰花香，冲泡后，汤色金黄清澈，味道醇厚而甜美；叶底绽开后，青翠红边，肥厚明亮。每片茶都带着茶枝。假的铁观音茶叶，形状长而单薄，无青绿红边，冲泡三遍，就没有任何香味了。
●冲泡方法：
1. 冲泡水温：需要开水现泡， 水温以90 ~100 为佳。
2. 冲泡置茶量：取出7 克左右茶叶，放入杯中。
3. 冲泡用水的选择：最好用纯净水或者矿泉水来冲泡。
4. 冲泡器具的选择：根据自己的喜好，选用瓷茶具或紫砂壶。
5. 把铁观音茶放在茶具里，然后悬壶高冲，再用壶盖刮去漂浮的白泡沫，即可细细地斟酌。
喝茶就要喝名茶！关于十大名茶，相信小伙伴们已经如数家珍。但是，您真的了解这些名茶吗？不做表面功夫，全面了解名茶，快跟着念念来一起屯干货！
黄山毛峰
●简介：
黄山毛峰产于神秘莫测的黄山风景区，因此也给黄山毛峰增添了很多神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在这座高山的山坞深谷中，坡度倾斜度为30° ~ 50°。这里雨量充沛, 气候温和，空气湿度大，日照时间短。在这样特殊的条件下，由于茶树整天都沉浸在云雾缭绕之中，所以茶芽格外肥壮，叶片也特别肥厚，使得其香气长久、滋味甘甜，成为茶中的极品。
●传说：
明朝天启年间，江南知县来到黄山游玩，借宿于寺庙中。和尚泡茶敬客时，知县看到开水冲泡茶叶后，热气在空中转一个圈，化为一朵白莲花。那白莲花慢慢散去，清香满室。知县得知这是黄山毛峰。临别时老和尚赠予他一包茶叶和一葫芦黄山泉水，并且嘱咐他一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇观。知县把茶叶进献给了皇上，皇上为这白莲奇观而眉开眼笑，便对知县说：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”
但是知县没有去上任，而是脱下了锦衣玉带去做了和尚。黄山毛峰产于神秘莫测的黄山风景区，因此也给黄山毛峰增添了很多神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在这座高山的山坞深谷中，坡度倾斜度为30° ~ 50°。这里雨量充沛, 气候温和，空气湿度大，日照时间短。在这样特殊的条件下，由于茶树整天都沉浸在云雾缭绕之中，所以茶芽格外肥壮，叶片也特别肥厚，使得其香气长久、滋味甘甜，成为茶中的极品。
●鉴别方法：
真的黄山毛峰，外形细嫩而稍微有些弯曲，芽匀齐而肥壮，有锋毫，形状像雀舌，叶子呈现金黄色；冲泡后色泽嫩绿而鲜美，水色清澈明亮，味道醇厚而甘甜，叶底芽叶成朵状，厚实而艳丽。假的黄山毛峰呈现土黄色，味道苦，并且冲泡后，叶底不成朵。
●冲泡方法：
1. 冲泡水温：用80 ~90 的开水冲泡，方能使茶水翠绿明亮，香纯、味美。
2. 冲泡置茶量：每杯可以放3 克茶叶，或者2克茶叶。
3. 冲泡用水的选择：一般开水即可。
4. 冲泡器具选择：白瓷杯或者玻璃杯均可。
5. 把黄山毛峰放入杯中，先倒入以浸没茶叶为度的开水，加盖3 分钟左右，再加入开水八成满，就可以饮用了。
洞庭碧螺春
●简介：
洞庭碧螺春是我国著名的绿茶之一。它产于江苏省吴县太湖洞庭山。太湖山有着得天独厚的环境优势，很适合茶树的生长，加上采摘细致，做工细致，形成了别具特色的品质特点。碧螺春色泽碧绿，满披茸毛，形状似田螺。冲泡后，清香怡人，味道鲜美，汤绿水澈，叶子底部细而嫩。特别是高档的碧螺春，冲泡后，茶叶发，芽叶壮实，是其他茶叶所不能比拟的。所以，民间有这样的说法：铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩，三鲜，自古少。
●传说：
相传很久以前，东洞庭山上住着一个叫阿祥的年轻人，西洞庭山上住着一个叫碧螺的姑娘。他们彼此深深地相爱着。有一年，太湖里出现了一条恶龙，要娶碧螺姑娘，阿祥决定和恶龙战斗，保护碧螺姑娘。
那天晚上，阿祥拿着鱼叉，与恶龙搏斗，一直搏斗到双方都筋疲力尽了，阿祥昏死在血泊里。碧螺姑娘开始夜以继日地照料阿祥。可是阿祥的病情还是没有任何好转。一天，碧螺姑娘在洞庭湖边采摘到一些嫩茶，回家泡给阿祥喝。说也奇怪，阿祥喝了这些茶之后，伤势竟然慢慢地好了起来。阿祥得救了，但是碧螺姑娘却累垮了，最终死在了阿祥的怀里。阿祥伤心欲绝地把碧螺姑娘埋在了洞庭山的茶树旁。从此，他努力地培育茶树，采制名茶，为了纪念碧螺姑娘，人们就把这些名贵的茶叶取名为“碧螺春”。
●鉴别方法：
真的碧螺春一芽一叶，茶叶总长度为1.5 厘米，并且，每500 克有5.8万至7 万个芽头。芽为白毫 卷曲形，叶子为卷曲青绿色，叶底幼嫩而明亮。假的碧螺春，为一芽两叶，芽叶长度不齐，呈现黄色。
●冲泡方法：
1. 冲泡水温：用75 ~80 的开水冲泡。
2. 冲泡置茶量：每杯可以放2 克茶叶。
3. 冲泡用水的选择：以“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水为佳。
4. 冲泡器具的选择：玻璃器具最佳，不可使用塑料器具。
5. 在透明的玻璃杯中倒入开水，凉至70 后，再放入茶叶，瞬间就可以闻到迷人的香味。茶叶沉到杯底时，就开出朵朵绿花。品饮时，要小口慢酌。
太平猴魁茶
●简介：
太平猴魁，属于绿茶类尖茶，产于安徽省黄山市新明、龙门、三口一带。它外形扁平而挺直，两叶抱芽，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。太平猴魁叶色苍绿而匀润，叶脉绿中有红，叶底嫩绿而光亮，芽叶成朵肥壮，滋味醇厚而甘美，有着独特的韵味。
●传说：
古代，在黄山居住着一对白毛猴，它们生下了一只小毛猴。后来小毛猴丢了，老毛猴由于寻子心切，劳累过度，最后病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉，以采集野茶为生，他发现了这两只病死的老猴，就将它们埋在了山冈上，并且移植来几棵白花和野茶栽在老猴墓旁。他离开时忽然听到一个声音：“老伯，我们一定会报答你的。”但是老伯并没有把这些话放在心上。
第二年春天，老伯路过老猴的坟墓，看到整个山冈竟然都长满了美丽的茶树。老伯正纳闷的时候，忽然听到一个声音：“这些茶树都是我们送给您的，只要您好好栽培，就不用愁吃穿了。”这时老伯才明白，原来这些茶树都是神猴送给自己的。为了纪念神猴的恩赐，老伯就把这片山冈叫做猴冈，把从猴冈上采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质卓越，堪称魁首，后来就把这个茶取名为“太平猴魁”了。
●鉴别方法：
真的太平猴魁，个头比较大，两叶一芽，叶片长达5~7 厘米，其他的茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，茶叶肥壮成朵，像含苞欲放的兰花。太平猴魁的产量很少，正宗的连太平当地人都很难买到，上品的太平猴魁更是凤毛麟角。又因为它的价格太过昂贵，所以假冒者也很多。
●冲泡方法：
1. 冲泡水温：选择90 的开水冲泡。
2. 冲泡置茶量：取3~5 克茶叶，把根部朝下放置于杯中。
3. 冲泡用水的选择：一般的开水即可。
4. 冲泡器具的选择：选择高杯玻璃杯。
5. 先把茶叶放在杯中，然后用开水冲泡，第一次加水1/3 杯，等1 分钟后，茶叶就逐渐舒展开来，然后再加第二次水，3 分钟后，即可饮用。
六安瓜片
●简介：
六安瓜片为绿茶特种茶类。取自于当地特有的品种，经过挑拣、剔芽、去梗，再经过特殊的加工工艺而制作成的形似瓜子的片形茶叶。它的主要产地是革命老区金寨县，是真正大自然中孕育出来的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，所以，叶片肉质醇厚，营养液最佳，是我国绿茶中唯一一种去梗去芽的片茶。
●传说：
1905 年前后，六安某茶行的师傅，从收购的上等绿茶中专拣嫩叶摘下，并且去梗，作为新品抛售于市，赚了很多钱。这个创举得到了很多茶行的模仿，并起名为“峰翅”。“峰翅”的做法启发了当地一家茶行的师傅，他把采回来的鲜叶直接去梗去芽，并分为老、嫩炒制，结果事半功倍，无论是茶色、茶香都比“峰翅”好。于是周围的茶行竞相学习，纷纷模仿。这种茶叶形状似瓜子，所以就起名为“瓜片”。
●鉴别方法：
真正的瓜片外形平展，并且每一片都不带梗和芽，叶子绿色光润，微微向上重叠，形状像瓜子。冲泡后，味道清高而浓郁，水色碧青，滋味甘甜。而假的瓜片，则味道苦，色泽呈现黄色。
●冲泡方法：
1. 冲泡水温：一般选择80 的开水冲泡。
2. 冲泡置茶量：通常是取3 克放于杯中。
3. 冲泡用水的选择：最好选择纯净水进行冲泡。
4. 冲泡器具的选择：白瓷杯、玻璃杯都行。
5. 先用少许的水温湿润茶叶，摇晃后，让茶叶的香气充分地发挥，再让茶叶中的内含物充分地溶解到茶汤里。待茶汤凉至适口，就可品尝了。
信阳毛尖
●简介：
信阳毛尖是河南省著名的特产之一，素来以“圆、直、光、细、多白毫、香高、味浓、汤绿”的风格而驰名于中外。它的产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。这些云雾缭绕的地方，滋润了柔嫩肥壮的茶芽，为制出特别的信阳毛尖提供了天然的资源。
●传说：
相传在很久以前，信阳并没有茶，老百姓在官府和财主的压迫下，生活得很困苦，很多人都得了瘟疫，不少地方都死绝了人。一个叫春姑的人为了找到可以医治村民的药方而四处奔走。一天，一个得道的人告诉她，只要翻过九十九座大山，就能找到救难的宝树。春姑历尽艰难，终于找到了宝树，并且得到神树老人的一颗种子，可是种子必须在十天内种进泥土里。神树老人把她变成了一只画眉鸟，让她飞回去救村民。后来，她化作鸟像的石头一直守护在神树旁。从此以后，信阳一带开始兴起种植茶树，也就有了茶园和茶山。
●鉴别方法：
真的信阳毛尖，外形细、圆、光、直、香味清新，叶底嫩绿而整齐，一般为一芽一叶或者一芽两叶。假的信阳毛尖，形状为卷曲形，叶片发黄。
●冲泡方法：
1.冲泡水温：通常是选择80 左右的开水冲泡。
2. 冲泡置茶量：每杯放10 克茶叶。
3. 冲泡用水的选择：一般开水即可。
4. 冲泡器具的选择：可以根据喜好，选择合适的器具。
5. 信阳毛尖有两种冲泡的方法，一个是把开水放在暖瓶中，等水温降至80 ，再用来沏茶；二是在沏茶前，先往杯子里倒入一些冷开水，让茶叶滋润一会儿，再用开水冲泡。冲泡时， 先加1/3 的开水，然后倒掉水上漂浮物，再倒半杯开水，片刻后，再加开水至八分杯。正所谓：头道是水，二道是茶，三道、四道是精华，冲泡3 ~ 4 次的茶水，饮用最可口。
摘要：茶产业的发展，从种植到销售贯穿了三个产业形态，缺少任何一个环节都不行。从时间上看，新苗种植到可采摘鲜叶需要三到四年时间，而鲜叶的采摘一年一周期，这些都需要时间的沉淀。如果没有一个坚持不变的产业政策，没有政府部门长期一贯的支持和扶持，没有企业多年努力的创业，茶产业的可持续发展性很难延展，更谈不上产业做大做强。当前文化与经济一体化，正成经济发展重要特征和趋势，文化的经济功能日益增大，经济的文化取向日益强烈，二者互为促进互为渗透。
“魏富堂是1952年春天被人民政府枪毙的。枪毙他的时候油菜花正开，山里山外明黄一片，蜜蜂嗡嗡地飞舞，太阳暖暖地照耀，这样的季节是分田分地真忙的季节，是农民翻身解放的季节，是欢欣鼓舞的季节。”这是著名作家叶广芩长篇小说《青木川》的开篇句。
我们一行人也是这个季节来到了青木川，一切都如作家所描写，不同的是没了分田分地，而茶山上采摘茶叶的茶农们是真忙，自然欢欣鼓舞依旧。早餐后按行程计划是参观游览青木川古镇及魏氏庄园。
青木川古镇属陕西省汉中市宁强县最西南的一个小镇，此地陕甘川三省交界，据县志记载，小镇始于明朝中期，建于清朝中晚期，鼎盛于民国时期，小说《青木川》讲述的就是镇子鼎盛时期的故事。后因历史变迁随着铁路公路的开通，青木川镇失去了往日优越的交通要道位置，繁华褪尽渐渐淡出人们的视野。所幸的是，青木川古镇也因人们的淡忘和位置的偏僻得以完好地保存了下来。
历经几十年的历史风云和沉寂，青木川再次走进众人视野，引起社会关注，成为旅游热点，使这个静默于秦巴山深处，几乎被世人遗忘的陕西西南最偏远小镇备受瞩目，正是小说《青木川》的问世。
镇子不大，但很齐整，金溪河居中，自然就把老街新街隔成对岸。连接老街和新街的廊桥，就是《青木川》小说中风雨桥原址上的新桥“飞凤桥”了。老街新街都依河岸而建，从建筑风格、建筑外墙色彩及建筑高度很容易区别新老街道。猜想建新街，一方面是为了适应旅游发展的需要，另一方面是为了更好、更完整地保护老街上原汁原味儿的民国古建筑群吧。
毕竟经历了这么多年的风风雨雨，完整原生态的民国民居古镇为数不多了。在新街的一个临街角小二层楼的一楼，一间仅有十个平方米的小门面书屋，门口挂着一招牌‘辅仁书屋’，同行者介绍说，这家书屋主人就是魏富堂长子开的，他主要售卖《青木川》这本小说。大家听说是“魏司令”的嫡亲长子书店就抢着往里拥，都想亲眼目睹一下统治青木川长达二十几年，富甲一方名震陕甘川三省的传奇人物的后人。长子名叫魏树武（据说他和父亲长得很像）现已是70多岁的老人了，个子不高看上去很精神。由于是上午十点多，老人刚开门，才把小书屋收拾停当，还没来得及歇息喝杯水就被我们这群突如其来的过客惊扰。
屋里站不下，大多数人站在店门口伸着脖子往里看。老人不说话，面带微笑，看着我们眼睛十分有神，从他的眼神里看懂了，他知道我们想知道啥、想看啥、想问啥。看着他淡定的微笑神态。似乎我们之前兴奋中想问的话题，一个都说不出口了。我伸手取下了墙边书架上《青木川》书说，我能买一本吗？他说，可以！我又说，您能给我签个名吗？他说可以！他从桌子上拿出一小片纸和一支笔，让我写上我的名字。之后我拿出手机说给您付钱，他说我只收现金。这把我突然难住了，没拿钱包更没有现金。恰巧同行者一美女带有现金，她冲着大家说，都有谁还要书我统一付钱。她这一句话十几个人，人手一本书。
当然，大家买书一为看书，二为得到‘魏司令’长子的签名。告别了书屋，一行人稀稀疏疏的把新街老街走马观花的溜达了一遍。
从青木川回来的第一件事就是拜读小说《青木川》，追剧由《青木川》小说改编的电视剧《一代枭雄》。当夜以继日忙完这两件事后发现无论电视剧还是小说皆为匪气，没有茶香！这对爱茶人来说实在是痛苦而又遗憾的事。因为青木川产茶，还产好茶，并且历史悠久。
据史料记载，青木川茶叶历史可追溯至周秦时期。《华阳国志、巴志》记：“武王克殷……实得巴、蜀之师。桑、麻、蚕、茶……皆纳贡之。”说明巴蜀在西周已开始人工种茶。清代学者顾炎武在《日知录》中考证记载：“自秦人取蜀后，始有茗饮之事”。
公元前306年，秦惠王伐蜀凿金牛古道已通巴蜀，青木川属金牛古道北段，地处陕川甘三省交界，扼其要冲，是川陕唯一必经之地。秦蜀相通，茶叶作为贡品和商品，沿金牛道进入中原，巴蜀茶文化及种植向北传播，青木川便是第一站。
公元前306年，秦惠王伐蜀凿金牛古道已通巴蜀，青木川属金牛古道北段，地处陕川甘三省交界，扼其要冲，是川陕唯一必经之地。秦蜀相通，茶叶作为贡品和商品，沿金牛道进入中原，巴蜀茶文化及种植向北传播，青木川便是第一站。
陆羽在《茶经》中记：“梁州生褒城，金牛二县山谷。”可见“金牛”在唐朝时已是产茶区，按当时划分全国八大茶区属山南茶区。著名茶学专家陈橼教授在《茶叶通史》中写道：“茶树移入四川后，首先向北迁移”。
青木川在先秦及汉唐时期是巴蜀通往长安的必经之路，有西秦第一关之称。青木川自然成为茶树北传的“中转站”，在青木川安乐河古道边，至今还存有宋明两代时期的盐茶关遗址。是宋明两代推行“榷茶”制及“茶马贸易”的历史见证。清代随着国势衰落、茶叶贸易受阻，鸦片输入和茶农不堪日益加重的税负，纷纷弃茶易行。
民国时期停滞不前，直到1949年，新中国成立，宁强仅广坪、青木川有零星茶园分布，总面积不过200余亩，呈现荒废或自生自灭状态。在青木川相关茶史资料中记载，在南坝村四组杜姓村民家房后有不足一亩老茶园，其主人讲是他爷爷的爷爷从四川引进，考其先祖杜姓墓碑，是清道光二十二（1842）年立，可见茶园已有百余年以上的历史。
青木川地处秦巴腹地，米仓山脚下，嘉陵江上游，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，山地肥沃。优越的自然环境很适合茶树生长，所以青木川独特的地理位置，优越的自然环境，悠久的文化历史，这里自古产茶，而且产好茶也是在情理之中的事了。
改革开放后，大力推进茶产业发展，当地政府下大力气扩大茶叶生产及种植，古老的茶区迎来了生命中的“梅开二度”，宁强县把茶叶产业作为线上三大支柱产业之一，经过几十年坚持不懈的努力，截止2019年全县茶园总面积16.5万亩。干毛茶总产量9749吨，茶叶综合产值14亿元，主要产品有宁强雀舌和金牛早，目前统一在汉中仙毫品牌之下。品种由过去单一的绿茶，相继开发和形成了以绿茶具特质、红茶具特色、白茶和茯茶具特点的茶产品结构，绿茶更以宁强雀舌、毛尖等名优绿茶作为市场青睐的产品代表。
然而，在长达30万字的小说《青木川》里“茶”的出现、描写仅有18处。最细致也是用字最多的300字来自书中第144页。此处我们了解到的茶，既非是雀舌，也非是金牛早，而是描述当地一款名叫“老鹰茶”的茶。
书中写道：“冯明看那茶，淡绿色，有股清香之气，连赞好茶。媳妇说是今春丈夫从观音岩上采下来的老鹰茶，……问怎么叫老鹰茶，儿子说茶树长在高海拔的绝壁上，只有老鹰才能落脚的地方，所以叫老鹰茶。……每年只有个把身手矫健的山民才敢攀上去采摘，数量有限，珍惜异常。老鹰茶明朝时就开始供奉朝廷，一年也不过一二十斤，要小心包装，派专人护送京城。……魏老爷喝了一辈子，就认这个茶，胡宗南送给他西湖龙井，他喝不来，都交给小赵煮了茶叶蛋。”而作家所写当地老鹰茶还有另外一种解释。
“老鹰茶”称茶不是茶，本是樟科的木本植物，挺拔高大，四季常绿；当地村民采摘树细嫩芽叶，经晒干或烘干而成。老鹰茶含芸香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时清香中夹杂些鲜花香，滋味厚实，先涩后甘，在伏夏饮用更觉得清暑解渴提神。
暂且不说“老鹰茶”的出处，仅就全书关于青木川当地茶的描述，此处是唯一一段最详细的描写。而书中其他地方关于茶的描述，大多是一两句，甚至是一笔带过。
书中106页还有一处近百字，描述北京吴裕泰的茉莉花茶。这样写道：“校长谢静仪正坐在藤椅上看书，桌上瓶里插着几支隔年的干苇花，一杯清茶，在铺着花格布的小桌上悠悠散着热气，为房内增添了些许温馨。谢校长说着用小细茶壶给许忠德倒了杯茶，说是北平吴裕泰的茉莉花茶。”
由小说改编的电视剧《一代枭雄》，该剧播出是在2014年，由孙红雷、陈数主演，当时全国十几个省级卫视台几乎同时播出。一时间“青木川”红遍全国大江南北，就是这个红极一时、长达45集的电视剧，关于“茶”的片场比起小说中的描写更是少之又少。虽然剧中不缺喝茶场面，但喝茶更多的场景，或是个道具、是个摆设、是个过渡，也只是秒秒钟的画面一晃而过。
剧中唯一正式展现喝茶场景的是在第30集，片长不足十分钟；赵素影、程立雪、魏老爷三人喝茶，且喝的还是大红袍茶。
小说《青木川》是2006年12月出版发行，从1989年到2006年是宁强县茶产业发展最快，最迅速的时期。如1989年新研制的名茶“金牛早”，1992年又开发了名优茶“宁强雀舌”，2000年开发新品“绿笋针茗”，这些宁强地产茶一经问世，就获得了消费者的普遍认可和好评，产品更是在省内外各种展会及评比中屡屡获奖，名扬四方。
在作家写《青木川》时，宁强不仅产茶，而且有名优品牌及上等的好茶！那么，为什么在小说和电视剧里几乎没有展示和凸显宁强地方茶史和茶产品呢？只能说明当时主管茶产业方面的相关部门和领导思想保守，还没有意识到文化宣传对产业拉动的影响力和推动力。
青木川古镇因《青木川》小说和电视剧云开雾散、重见灿烂阳光。古镇不失时机加快老街和魏氏庄园的修复开发，文化旅游，项目拉动，一时间轰轰烈烈的青木川文旅正式闪亮登场。老街、庄园、核桃馍、木桶鱼……让山外的人们对这个偏居一隅的民国小镇刮目相看。无疑《青木川》成功的成就了青木川古镇，文化拉动旅游，项目带动产业，百姓家门口脱贫致富，在这里都一一得到了证明。
看了，玩了，吃了，唯独没有喝的，茶叶在这场文化的盛宴里缺席了！
近几年因一部电视剧或一部小说而成为网红打卡之地的成功案例比比皆是。无独有偶，几年后《那年花开月正圆》电视剧播出了，一时间火了泾阳周家大院，更是火了泾阳茯茶。在剧中关于茯茶的大量场景以及茯茶历史的植入，不仅让观众解读了茯茶的文化，更让人们感受到茯茶的魅力所在。
从此，茯茶在全国民众心里深深地扎下了根。茯茶产业借机大发展，销售额迅速攀升。茯茶成了陕西人走亲访友的首选礼品，也成了陕西的名片。记得电视剧播出不久去深圳出差，特意选了款茯茶，当把茶拿出送给朋友时，朋友直接问到，“这个茶是不是那年花开月正圆里的茯茶？”我说就是，他说那一定要喝一下。
这就是文化侵入的神力。都说要抓住机遇谋发展，什么是机遇，当机遇来了，该如何抓住，又是由谁来抓住呢？这些问题不得不让人深思和焦虑。
产业的发展离不开国家相关政策的支持，脱离不开当地政府职能部门的积极引导和努力工作。特别是茶产业的发展，从种植到销售贯穿了三个产业形态，缺少任何一个环节都不行。从时间上看，新苗种植到可采摘鲜叶需要三到四年时间，而鲜叶的采摘一年一周期，这些都需要时间的沉淀。如果没有一个坚持不变的产业政策，没有政府部门长期一贯的支持和扶持，没有企业多年努力的创业，茶产业的可持续发展性很难延展，更谈不上产业做大做强。当前文化与经济一体化，正成经济发展重要特征和趋势，文化的经济功能日益增大，经济的文化取向日益强烈，二者互为促进互为渗透。不注重文化的经济也最终会丧失其存在和发展。
其次，茶产业在发展过程中主要力量是私营企业，私营企业在品牌建设和形象宣传上受企业自身规模、产品、地域、市场、资金和文化等条件的制约，力度和深度及广泛性上都是有限的。企业更多的是直接市场。而公众形象树立，区域品牌建设，这些广泛而具有战略宏观的把控就需要依靠当地政府的大力支持。因为公共地域品牌宣传，受益的不仅是茶产业，最大的受益者是当地百姓。茶文化具有广泛的社会功能，对当地的经济、文化、旅游等民生产业发展起着桥梁和纽带作用。
（此图来源网络）
宁强县茶产业发展虽然错过了《青木川》，如今抓住了《青木川》这块金子招牌正在加快发展建设的步伐迎头追赶。2014年由陕西省宁强县千山茶业文化有限责任公司对青木川镇清代古建筑群落瞿家大院，进行了抢救性修复。在修复大院同时，公司开发和利用了大院周围的几百亩山峦和土地，疏通渠道，开辟茶园。茶园与绿山相融，古宅与茶园相伴，一幅美丽的田园画卷展示在我们面前。公司注册的“青木川”牌茶叶已成为青木川镇文旅的又一品牌。再去青木川镇住瞿家大院、看魏氏庄园、逛民国老街、吃核桃馍、喝“青木川”茶齐全的一条龙服务，你来了，感受便在了。
作家叶广芩说，青木川名字很像土匪出没的地方。据说因镇子上有一颗大青木树而得名青木川。又一说为川道里树木青葱茂密而得名。不论怎么说，青木川古镇钟灵毓秀，人杰地灵，是个有故事。的好地方。
文：茶文化经济学者 吕云
图：亚太茶业全媒体西北大区
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