4月18日，在贵州省湄潭县中国茶城举办的2024中国好绿茶大会暨第16届贵州茶产业博览会春季斗茶大赛中，国家地理标志保护产品雷山银球茶荣获2024中国好绿茶大会暨第16届贵州茶产业博览会春季斗茶大赛绿茶类金奖茶王。
图为采茶现场
此外，中国好绿茶系列活动组委会于2024年4月18日宣布雷山银球茶入选中国好绿茶地图和2024中国好绿茶名单，并在2024中国好绿茶大会上授予雷山银球茶为“中国好绿茶大会推荐区域公用品牌”。
高山云雾出好茶。杨昌国 摄
据悉，为贯彻落实农业农村部《农业品牌打造实施方案》，健全农业品牌建设促进机制和支持体系，全面推进茶叶品牌培育，紧紧围绕农业生产“三品一标”，扎实开展农业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产提升行动。中国农业国际合作促进会茶产业分会牵头组织开展2024中国好绿茶系列活动聚焦绿茶品牌培育、营销平台搭建，通过系列活动向社会推出一批知名度高的区域公用品牌，打造一批美誉度高的绿茶企业品牌，发布2024中国好绿茶地图和中国好绿茶名单，出版中国好绿茶消费指南，组织中国好绿茶展览展示，启动“中国好绿”品牌培优计划，推出《数说茶叶品牌·寻味中国好绿茶》栏目。(李胜康 李雪)
云雾茶叶。李玉贵 摄
雷山银球茶简介及历年获奖名录
国家地理标志保护产品——雷山银球茶，是贵州绿茶的典型代表，获得贵州绿茶茶王荣誉，是百年世博中国金奖名茶。雷山银球茶采用雷公山国家级自然保护区腹地海拔1200米至1600米的生态茶园优质鲜叶茶青为原料，经“摊青—杀青—揉捻—回炒—造型—烘干—提香”的工艺加工而成的直径18-20毫米的球体特形茶，约重2.5克。雷山银球茶与苗族银饰齐名来突显其珍贵，故用“银”字开头，取名“银球茶”，内含丰富的氨基酸、茶多酚等元素。冲泡后叶底嫩匀完整、汤色黄绿明亮、栗香味浓醇厚、香气高雅持久、鲜爽回甘，耐于冲泡。
2014年，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公告(2014年第96号 )批准雷山银球茶为地理标志保护产品。
1984年11月，“银球茶”被贵州省人民政府评为优秀新产品奖。
1986年5月，“银球茶”被评为“贵州名茶”。
1986年6月—1991年“银球茶”荣获国家轻工业部优秀新产品奖和优质产品奖。
1988年，雷山银球茶荣获“中国首届食品博览会金鹤杯”奖。
雷山银球茶在1988年银球茶生产工艺获得国家专利，1989年荣获中国食品博览会金奖。
1990年，银球茶特种绿茶造型工艺研究项目获“贵州科学技术述进步三等奖”。
1990年5月，时任国家主席杨尚昆出访西欧四国，把“银球茶”作为礼物馈赠外宾礼品。
1991年银球茶荣获中国食品工业“十年新成就”展示会“1981年至1990年优秀新产品”荣誉称号。
1991年银球茶荣获国家专利产品，专利号为91110631·6，同时获“全国轻工业优质产品奖”。
1991年7月，雷山县银球茶被外交部推荐为“外交部馈赠礼品茶”。
1994年6月，全国人大委员长乔石到雷山县上郎德村视察工作时，亲切对银球茶公司总经理毛克翕说：“你们的茶叶是很不错的，我还经常饮用你们生产的茶。”乔石委员长挥笔疾书“加强民族团结，发展民族经济”。
1996年6月，银球茶荣获中国食品工业协会“全国食品行业名牌产品”荣誉称号。
1998年8月“银球”商标评为贵州省工商行政管理局评定为“贵州省著名商标”。
2000年1月，银球茶经贵州省人民政府审定批准为“贵州名牌产品”。
2002年4月，银球茶、“银球”牌特级清明茶被评为“贵州省名优茶”。
2002年5月，银球茶荣获中、日、韩第四届国际名优茶评比金奖。
2003年“银球”品牌被评为贵州省食品工业“著名品牌”。
2004年“银球”品牌荣获第五届国际名优评比金奖。
2004年“银球”牌被评为“贵州省茶叶行业著名品牌”。
2005年银球茶被评为“贵州省特型名茶”。
2005年7月，银球茶荣获第六届“中茶杯”全国名茶评比“一等奖”。
2008年4月，在中国绿茶(古丈)高峰论坛上，银球茶获得银奖。
2009年7月，“雷山银球茶”在贵州十大名茶评选活动中，荣获“贵州省十大名茶”荣誉称号。
2010年4月，银球茶荣获第十七届上海国际茶文化节“中国名茶”金奖。
2010年8月，银球茶荣获首届“国饮杯”全国茶叶评比“一等奖”。
2010年9月，银球茶荣获第七届中国国际茶业博览会“优质奖”。
2011年5月，银球茶在上海国际茶业博览会评选中荣获中国名茶”“特别奖金”称号。
2012年银球茶被选定为党的十八大会议用茶。
2013年10月，中国国际茶文化研究会授予雷公山银球茶为“中华文化名茶”称号。
2013年11月，“银球茶”在日本静冈世界绿茶评比中荣获金奖。
2014年5月，银球茶在第七届中国宁波国际茶文化“中绿杯”中国名优绿茶比评荣获金奖。
2014年9月，原国家质检总局批准对“雷山银球茶”实施地理标志产品保护，保护范围为贵州省雷山县西江镇、望丰乡、丹江镇、大塘乡、方祥乡、达地乡、永乐镇、郎德镇、桃江乡共9个乡镇现辖行政区域。
2015年荣获贵州省首届春茶斗茶大赛绿茶类金奖茶王。
2015年荣获百年世博中国名茶金奖。
2015年作为全球第六届商报经济论坛会指定用茶和馈赠品。
2017年，在第十四届上海国际茶叶博览会上，获得“中国好茶”评比金奖;
2018年，荣获中国(上海)国际茶业博览会评比金奖。
2020年荣获“黔系列”品牌产品(黔茶)。
2024年雷山银球茶荣获中国好绿茶贵州春季斗茶大赛金奖茶王。
2024年4月18日中国好绿茶系列活动组委会于公布雷山银球茶入选中国好绿茶地图和2024中国好绿茶名单。
来源：雷山县委宣传部
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1.原产地：
“漳平水仙” 的原产地为：福建省漳平市的 “水上茶乡” 九鹏溪地区。是福建省漳平市特产，中国地理标志产品。
漳平水仙
2.分类：
“漳平水仙” 属六大茶系中的乌龙茶系。
从地理位置分类属：闽南乌龙茶。
从外形分类有：水仙茶饼、水仙散茶。
从制作工艺分类有：
浓香型：传统工艺→重摇→重发酵→桂花香型→品质似岩茶。
清香型：新工艺→轻摇→轻发酵→兰花香型→品质似铁观音。
漳平水仙：左一清香型、左二浓香型
3.乌龙茶中唯一的紧压茶：
“漳平水仙” 中的 “水仙茶饼” ，是乌龙茶中唯一的一款紧压茶，更是造型独特、一枝独秀。它是由漳平茶人【邓观金】，早在1914年，独创出来的，世界上仅有的方形茶饼。因此 “水仙茶饼” 又被称为 “纸包茶”。 “纸包茶” 造型独特、玲珑小巧、定量定投不浪费、方便携带、易于保存。
制作漳平水仙
①采用木模压型、滤纸定型、再焙火、的独特工艺：
“水仙茶饼”， 是采用木模压型、滤纸定型、最后再进行精细的 “焙笼碳焙”。这样便形成了：外形独特、古色古香、品质优异、风格独一无二、的乌龙紧压茶。
漳平水仙
②采用先包纸，再焙火的工艺：
“水仙茶饼”，是采用先包纸，再焙火的工艺，制作而成的。包上纸后再焙火，可以起到以下作用：
去除异味：使炭火味不会渗入到茶叶中去，喝上去没有岩茶的那种 “焙火味”。
保持茶香：保持 “漳平水仙” 特有的 “如兰似桂” 的香气。
防止霉变：纸张起到隔绝空气的作用。能够减缓茶叶，吸收湿气、发生氧化、的时间，防止霉变。
③方便运输：
制作成方形茶块，节省体积，方便运输，不易断碎。
④不易掺假：
制作成方形茶块，就不会像散茶那样，容易勾兑掺假了。
漳平水仙
① 浓香型：
外形：见方扁平成块状、叶张肥厚、茶梗粗壮、色泽乌褐油润间金黄色、带红点、俗称 “三色茶”。
香气：桂花香气、馥郁持久。
汤色：橙黄明亮。
滋味：浓醇甘爽、醇厚回甘、喉韵明显似岩茶、极耐冲泡。
叶底：褐黄肥厚、红边显。
叶底
② 清香型：
外形：见方扁平成块状、叶张肥厚、茶梗粗壮、色泽鲜绿油润间金黄色、带红点、俗称 “三色茶”。
香气：兰花香气、清高幽长。
汤色：金黄明亮。
滋味：鲜醇细腻、鲜灵有活性、回甘好喉韵显、耐冲泡。
叶底：黄亮肥厚、红边明。
漳平水仙
①备具：
首选盖碗。
②温杯洁具：
用100度沸水，将茶具内外冲淋一遍，起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用。
③投茶：
漳平水仙茶饼，每块重量约在8~10克左右。拆开真空袋及食品级滤纸，将茶饼投入盖碗中。
④醒茶润茶：
投茶后，注入沸水至盖过茶叶即可，静置30秒左右，让茶叶浸润、苏醒、舒展、开来，刮去浮沫后，倒去醒茶水。
⑤冲泡：
醒茶润茶后，再次注水至盖碗七分满，前1~3泡出汤时间为10~15秒左右，4泡开始，每泡依次顺延，3~5秒左右即可。
⑥分茶：
先将泡好的茶汤，注入公道杯中，依次分入品茗杯中，七分满。
⑦点茶：
再次将公道杯中的茶汤，一点点的注入品茗杯中，这样能够起到，均匀茶汤浓度的作用。
⑧闻香：
品饮之前，先嗅闻 “漳平水仙” 幽兰之香、桂花之气。一闻是否有杂香；二闻香型；三闻余香。
⑨品茶：
先小啜其香、后尝其味、边啜边嗅、浅杯细饮。
漳平水仙
1.福建水仙的核心品质特征：
①“武夷水仙” 岩骨花香：
滋味醇厚、岩岩有茶、山野气息、岩韵独特。
武夷水仙
②“建瓯建阳水仙” 仙韵柔香：
福建水仙的发源地、滋味醇厚回甘、汤色橙黄清澈、兰花香气浓郁清香、叶底软厚三红七绿。
③“漳平水仙” 浓香型醇厚甘爽、清香型鲜醇细腻：
乌龙茶中唯一的紧压茶、呈方形块状、食品级滤纸包装、浓香型醇厚甘爽、清香型鲜醇细腻。
漳平水仙
④“永春水仙” 兰花香气浓郁悠长、醇厚绵柔顺滑：
融合了武夷水仙与铁观音的制作工艺、制出的永春水仙：兰花香更为浓郁、鲜爽度更佳、汤色更为黄亮、滋味更加醇厚甘爽、口感更加绵柔顺滑。
2.广东水仙的核心品质特征：
①“凤凰水仙” 是“高香型乌龙茶”：
具有香高气扬的天然兰花香、滋味甘爽浓醇、口感醇厚绵柔、蜜韵悠长。
②“凤凰单丛” 是 “浓香型乌龙茶”：
集花香、蜜香、果香、茶香、于一体的浓香型乌龙茶。外形：条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐油润泛光泽、带朱砂红点。汤色清澈黄亮。香气复合浓郁、持久悠长。滋味浓醇甘爽、山韵独特、经久耐泡。叶底绿叶红镶边。
③“凤凰浪菜” 是茶不是菜：
以制作过程中的 “做青” 工序而得此名。茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄。茶汤橙黄明亮。香气有绿茶的清香、又有红茶的甘醇。具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。
1.“漳平水仙”，又名“纸包茶”，属于乌龙茶，是乌龙茶中仅有的一款紧压茶。
2.“漳平水仙” ，采用木模压型、滤纸定型、再焙火、的独特工艺，制作而成。
3.“漳平水仙”，浓香型品质：
桂花香气、馥郁持久。浓醇甘爽、醇厚回甘、喉韵明显似岩茶、极耐冲泡。
4.“漳平水仙”，清香型品质：
兰花香气、清高幽长。鲜醇细腻、鲜灵有活性、回甘好喉韵显、耐冲泡。
5.乌龙茶中的水仙系列，分为：福建水仙、广东水仙。
福建水仙，有：武夷水仙、建瓯建阳水仙、漳平水仙、永春水仙。
广东水仙，有：凤凰水仙、单丛水仙、凤凰浪菜。
漳平水仙叶底
漳平水仙：左一清香型、左二浓香型
