在之前文章讲到信阳毛尖用多少度水泡度，有些茶友问泡绿茶需要多少度的水？其实泡茶的水温取决于喝哪种茶。高级绿茶是一种新鲜而嫩的绿茶(绿茶)，不能用100℃的开水冲泡。一般来说，85℃是合适的。
泡绿茶的最合适温度
泡绿茶的最合适温度是85℃（煮沸以后的温度），由于绿茶中带有多种营养元素和碳水化合物，适合的温度，对人体才会出现益处。
绿茶不是发酵茶，它是最接近最初的茶，而且它比较嫩。你不能用太热的水泡茶。温度最好是85℃。尤其是各种新鲜嫩芽叶绿茶，在100℃时不能用沸水冲洗，通常上下85度。绿茶嫩绿，温度低，所以汤会绿绿，味道好，茶维生素c破坏性小。而在高溫下，汤色非常容易变黄，味道较苦(茶中咖啡因非常容易浸取)，维他命C很多毁坏。
泡绿茶时的注意事项
1、容器挑选煮茶时，挑选适合的容器对茶的口味很有影响的，一般来说，绿茶合适用杯内厚，杯壁薄的玻璃茶杯；乌龙用紫砂茶壶；绿茶用白瓷杯茶具或紫砂茶壶这些，那样泡出去的茶才最有异味。
2、先泡一遍茶绿茶风干的全过程非常容易粘满尘土、病菌等不干净的东西，因而煮茶前最好是先倒进小量水，涮涮绿茶后半扭紧杯盖，把水空出，当心不必倒出绿茶。
3、选好绿茶泡的绿茶过多或是过少都是危害口味，并且常喝太浓的茶还会继续造成人体的疾病，实际的占比依据绿茶类型不一样有所区别。一般茶与水较为适合的是一克绿茶自来水50毫升～60ml。
泡绿茶时的一些禁忌
1、不适合時间太长绿茶浸泡4-六分钟后食用最合适。因而时现有85%的mgc和60%的其他可溶化学物质早已侵泡出去。時间过长，茶水便会有苦味哧。放到暖水瓶或灶具上长期煮的茶水，易产生化学反应，不适合再食用。
2、不适合喝绿茶很多人，喝过茶后会把绿茶茶沫子后吞下去，由于绿茶中带有较多的胡萝卜素、膳食纤维和其他营养元素。可是它是不正确的，科学研究证实泡过的茶有一些致癌物，因此不必吃泡过的绿茶。
3、不适合泡浓茶水泡一杯浓度值适度的茶水，一般必须10克上下的绿茶。有些人喜爱泡浓茶水。茶水太浓，浸取过多的mgc和单宁酸，对肠胃刺激很大。泡一杯茶之后可续水再泡3-4杯。
冲泡绿茶的时尽可能别用开水的水，将水烧开后，散热至85度上下才可以用于冲泡绿茶，有冲有泡，那样才可以把绿茶的香味充足激起出去。假如用开水的水去冲绿茶，没了泡的全过程，非常容易将茶的香味压制，大家也就无法品位到绿茶的茶韵了
很多人有喝茶的习惯，口渴时，饮茶解渴，疲劳时，喝茶提神，空闲时，品茶休闲，烦闷时，饮茶清心，饭后饮茶，可以去腻。饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
茶可谓是雅俗共赏，老少皆宜。茶叶不同，茶叶的发酵程度和嫩度不一样，冲泡的方式也不一样，自然，相应的冲茶水温也会有变化，那么沏茶用多少度水温合适？冲茶的水温要根据茶叶不同进行变化。今天分享几种茶类用水温度，泡出的茶水味道香醇可口。
泡茶的水温度多少比较好喝
多少度的水泡茶合适，没有明确的标准，不同茶叶适宜的泡茶温度也不一样，可以是温度为80℃-85℃的水，也可以是90℃-95℃的水，还可以是100℃的沸水。
一般绿茶的冲泡水温要求80℃-85℃，这样可以将茶叶中的茶多酚浸泡出来，也不会导致绿茶中的维生素C被破坏，也能避免咖啡碱被泡出，从而保证口感较佳。新鲜的白茶、普洱茶、红茶，冲泡温度建议为90℃-95℃，保证茶中的水溶性物质如果胶、茶多酚等能迅速浸出。对于黑茶、乌龙茶，以及陈年的普洱茶、岩茶等，需要选择沸水，也就是100℃的水进行冲泡，才能将茶叶中的茶多酚充分浸泡出，保证较好的口感。
不同的茶多少度水温冲泡
泡茶的水温为85~100℃，根据茶品不同，温度也有差异。
绿茶、黄茶：冲泡水温为85~90℃，不宜过高，避免闷黄茶汤。
红茶：红汤红叶，水温为95~100℃，更能凸现甜爽。
黑茶：经过发酵制成，物质稳定，冲泡水温宜100℃。
白茶：越陈越香，毫香、嫩香奇特，需使用100℃沸水冲泡。
乌龙茶：香气、韵味独特，高水温更能激发茶味，泡茶水温宜100℃。
不同的茶叶适合不同的水温冲泡，绿茶、白茶、黄茶的冲泡水温在80~90℃之间;红茶，乌龙茶、黑茶，在95~100℃左右。茶叶冲泡温度根据茶叶发酵程度而定，发酵程度低，茶叶鲜嫩度高，冲泡温度低;发酵程度高，茶叶鲜嫩度低，冲泡温度高。
绿茶的冲泡温度：冲泡绿茶，最适宜的水温是80℃~85℃水，现泡现饮。
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。
冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
绿茶的冲泡
1、准备茶具
绿茶对于茶具并非向普洱茶那么讲究，但杯具的透明、干净还是必要的，绿茶可使用透明玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，玻璃杯有利于聚香，且方便观察茶叶在杯中的飞舞姿态，同时又能最大程度的闻香，最后清洗起来也很方便。
冲泡茶叶的水尽量选择好一些的软水，可以用口感清爽一点甘洌一点的山泉水，一般情况下我们也可以使用矿泉水或者纯净水，这样方能体现茶叶的风味和香气。
2、温杯
拿起水壶，然后用准备好的水将玻璃杯完全烫洗一次，之后将其倒掉即可，温杯则是提高玻璃杯的温度，从而激发茶香。
3、投茶
用茶则取5g的绿茶，用茶匙将茶叶投入玻璃杯中。
绿茶的茶水比例为1:50，300ml左右的玻璃杯投茶5g即可。绿茶讲究鲜爽，清香，因此注意投茶量，避免过多苦涩
4、冲泡
向杯中注水（水温为80~85℃），沿着杯壁缓缓注下，让茶叶充分浸润，注水速度不宜太快，常速就好，七分满为佳。
注水后静静的等待3~5分钟，即可品饮鲜美、翠绿欲滴的茶汤，一口、两口、三口满口清润，回甘生津，徐徐到来。
然后喝到茶杯1/3处时，即可再次续水泡饮，一般可以泡三次。
