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六大基本茶类

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《寻茶之旅》中国名山茶品牌龙叙堂:十大名茶产地福鼎白茶篇

“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”,福鼎位于福建东南部,境内山青水秀,自然风光旖旎,人文底蕴深厚,得天独厚的优越生态环境,为福鼎白茶的种植生长提供了绝佳的产区优势。今日,中国名山茶品牌龙叙堂茶业《寻茶之旅》带您了解十大名茶产地福鼎白茶篇的物华天宝。

桐木关

福鼎的高山密林中,终年朝岚夕霭、云雾缭绕,汲取天地日月之精华,茶树数百年来与这里数不尽的珍贵物产同根共生、相辅共长,构成一套健康和谐的生态系统。龙叙堂为打造最佳的茶园环境,采用生态野放管控标准,不施用除草剂、杀虫剂、化肥、农药等,同时避免人为过度干扰,维护原始生态平衡。

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福鼎白茶核心产区为磻溪、太姥山、管阳、点头四镇。磻溪是公认的最优质白茶生长地,也是最为正统、原始的发源地之一,森林覆盖率达80%以上,空气、水质条件达国家一级标准。在福鼎白茶产地中数太姥山名气最大,山中有一株千年的白茶母树,福鼎的多数白茶品种发源于此。

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管阳全镇地处高山地带,拥有大小山峰144座,茶园多为高山地势、昼夜温差大,茶叶生产周期长,加之每年冬季多见雪霜,对茶树病虫害防控十分有利。点头镇茶园面积位居福鼎首位,生态环境优越,是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里,茶叶品质久负盛名。

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福鼎白茶属我国六大基本茶类之一,因采制和品质标准不同,可将白茶等级由高至低分为:白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶属微发酵茶类,选料上乘的白茶随着储存时间推移,茶中内含物发生微妙转化,具有较高药用养生和收藏升值的价值,素有“一年茶,三年药,七年宝”之美誉。

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中国名山茶品牌龙叙堂择选磻溪、太姥山、管阳等福鼎白茶核心产区的优质茶种,从种植到管控,从采摘到制作,承袭数百年传统白茶采制技艺,由数十年经验丰富的制茶师匠心精制。层层筛选、环环相扣,真白茶、真品质,龙叙堂只为能给您呈现一杯生态健康、品质纯正的白茶臻品。

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踏遍名山·只为好茶,中国茶叶加盟连锁品牌龙叙堂以天下人健康饮茶为己任,踏遍全国百余处茶产地,取核心产区名山之茶,千锤百炼、匠心精制,终成“原生态、名山茶”之臻品佳作,奠定龙叙堂之深厚根柢,为其品牌发展源源不断的注入强大原动力。

"天下黑茶•神韻安化"深圳茶博园协办第四届中国安化黑茶文化之夜圆满成功

为了弘扬安化黑茶文化,助力湾区经济,给全国各地的安化人创造交流合作的平台,同时更好的宣传安化黑茶、造福安化人民、促进安化经济发展,特举办“2021·第四届中国安化黑茶文化之夜暨深圳市安化商会成立七周年庆典”。深圳茶博园作为协办单位为以安化本土梅山文化、黑茶文化为主题;感受梅山黑茶古老文化为契机,将向世界展示一个以安化为代表的与众不同、底蕴深厚的安化古梅山黑茶文化。晚会主题为“天下黑茶神韵安化安化黑茶源自梅山”,主要以安化古梅山黑茶文化为主线,为国内外茶叶企业在安化投资搭建一个交流、合作的平台,共绘乡村振兴的美好蓝图。

安化黑茶,因产自中国湖南益阳市安化县而得名,成品干茶色泽乌黑油润,汤色橙黄,香气纯正,深受茶友喜爱。安化黑茶作为六大基本茶类之一,其历史文化也源远流长,无论是从黑茶自身演变的历史文化,或是泡茶中的茶香文化,都值得大家探讨与传播。

活动中也特别邀请了深圳茶博园负责人章月娥女士为现场来宾解读发布深圳茶博园项目。行业竞争激烈,核心竞争力面临升级,深圳茶博园以茶产业为核心,打造茶产业品牌总部基地,发展品牌旗舰展示、发展粤港澳产业交往中心功能,成为深圳名片和国际茶文化展示交流窗口。

茶博园以一种全新的理念和发展模式引领行业发展,打造茶博园最核心的优势是团队持续不断创新、引流陪伴商家成长,帮助商家卖货打造“强供应链+新零售”闭环思商家所想,做商家所需。

现场高朋满座,全球安化籍最具影响的各界人士,关心支持安化经济发展的各界人士。安化经促会各分会理事长、秘书长,全球安化籍著名文体界艺术界人士,湖南驻深圳异地商协会的各领导皆莅临到场。

主办单位:安化县人民政府

安化县茶旅产业发展领导小组

承办单位:安化县经济建设促进会深港分会

深圳市安化商会

总冠名单位:湖南梅山黑茶股份有限公司

协办单位:深圳茶博园

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六大茶类的特性

常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实懂不懂茶对大多数人来说,真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错,能接着喝下去就足够了。



喝了那么多茶,面对茶的类别,还是一知半解。上面就是差一个就能召唤神龙的六大基本茶类。下面我们就按这六大类来说说它们的特性:


发酵篇

六大茶类的划分基础是在制作中,由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效,这就是为什么你要了解它的原因所在。


发酵程度越高的茶,茶性更温和,比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝;相反,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,适合降火去燥,但脾胃较弱的人应适量。

品类篇

绿茶 | 叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽

白茶 | 色白隐绿,汤色黄白,清香甘美

黄茶 | 叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽

青茶 | 也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚

红茶 | 香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇

黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚


以上这些都是形容词,最重要是亲自体验,才能感受茶的美妙有趣之处。

冲泡篇

不同的茶叶有不同的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样,只要记住绿茶和黄茶不要闷着,其它想怎么泡就怎么泡,没有特定的冲泡手法,别人告诉你的方式不见得适合你自己,只有你自己喜欢就好。

存储篇

虽然是干茶,为了保持茶叶的活性和口感,储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则:干燥、避光、密封。


绿茶、黄茶 | 密封后,放冰箱冷藏

白茶、乌龙茶 | 常温密封保存;长时间不喝,放冰箱冷藏

红茶 | 常温密封保存,切记防潮

黑茶 | 常温保存,阴凉通风、切记日晒


功效篇

绿茶,六大茶类之首。零发酵,茶多酚最多。性微寒,微苦,回甘。清热祛燥,提神醒脑。不适合肠胃较弱的人群。


白茶,茶中珍品。轻度发酵,茶性清凉。滋味清淡、回甘。富含茶多糖,适合降糖需求人群。


黄茶,中国独有茶类。汤色杏黄清澈。轻微发酵,口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因,提神醒脑,消食化滞。


乌龙(青茶),绿叶镶红边,绿茶+红茶之和,又叫青茶,属半发酵茶。降血脂、胆固醇,适合三高人群,提神醒脑,不宜空腹饮用。


红茶,世界人民最爱。茶性温润,无刺激。口感甜醇。调节脾胃功能,适宜肠胃不好的人群。


黑茶,红、浓、陈、醇,后发酵茶类,微生物发酵。香气独特,口感醇厚。改善肠道环境,调节脂肪代谢。



茶,不是功课,不是束缚,不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受,本着享受和放松的心态去喝茶,暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂,对茶有隔阂感,岂不是越来越不懂?只要心中有茶,懂她,只是时间的问题。

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