说起临沧茶，有茶友很不屑，他们对临沧普洱茶的认知通常是，有名有姓的茶庄鲜有耳闻，没有大名鼎鼎的贡茶，兴旺繁荣的茶市不知在哪里，叫得响的普洱茶厂知之不详，至于茶，印象中拿得出手的似乎只有冰岛和昔归!
茶友们对一个地区茶叶的认知，往往是从它的产品开始的，由产品追溯到茶厂，由茶厂溯源到产地。比如易武，由一片宋聘号老茶，追溯到老字号茶庄，追溯到古六大茶山，再溯源到贡茶之乡的易武茶区;再比如勐海茶，由一片历史上经典的7542七子饼，追溯到勐海茶厂，再由勐海茶厂溯源到中国普洱茶第一县的勐海茶区。
那么，临沧历史上有没有这样经典的普洱茶呢?
有!那就是两款普洱沱茶——银毫沱和健身沱!
银毫沱和健身沱，是临沧茶厂生产的两款经典老茶，又是两款说不清道不明的普洱茶，原因在于年代不明、商标模糊、厂家混乱。
一、先说银毫沱与临沧茶厂
对银毫沱茶，目前市场上争议较大的有两点：
一是它的年份，有的说最早的一批是是70年代生产的(如邓时海的《普洱茶》一书)，有的说是80年代生产的。关于年份，曾任云南茶叶进出口公司总经理，云南省茶叶协会会长的邹家驹在其著作《漫话普洱茶·普洱茶辩伪》中有详细的说明，大意是“87年以前不可能有银毫沱的出现”。
二是它的厂家，茶包装上落款有“临沧茶厂”、“临沧双江外贸公司”、“中国土产畜产云南茶叶进出口公司临沧分公司”、“云南茶苑集团临沧分公司”等等，这又是怎么回事儿呢?
看来，我们有必要梳理一下临沧茶厂的历史了。
1956年完成对私营茶叶企业的社会主义改造，实现了茶叶全行业公私合营，扩大红茶产区，由原来凤庆、勐海两县扩展到昌宁、云县、双江和临沧四县，筹建临沧茶厂以适应红茶产区扩大、产量增长、加工任务增大的需要。
1957年双轨评茶计价法在凤庆试行。即：收购红毛茶按内质外形分别定级，各半计价的方法。“省茶司”直属的凤庆、勐海、下关和临沧茶厂的人事管理权下放到专州、县分级管理。省农产品采购局滇会财办电报通知：“省茶司”下属思茅、临沧及昭通支公司，由采购系统移交给合作系统管理。
原进岀口公司临沧分公司，茶苑集团临沧分公司经理杨思义(中)
可见，1987年以前，这个时间段临沧的茶厂通称临沧茶厂，87年以后，临沧历史上先后出现过两个茶厂，临沧县茶厂和临沧地区茶厂：
1、临沧县茶厂
成立于1987年。自1980年云南茶界商标觉醒之作——“吉幸”牌商标后，自主商标成为潮流。著名的有临沧茶厂生产的“银毫”牌商标沱茶和南涧茶厂生产的“土林”牌商标的沱茶。
据1977年到昆明茶厂工作的薛梅回忆，国务院下文后，临沧茶厂为争夺市场，开始制作沱茶，临沧沱茶，分为生、熟沱茶，习惯称临沧银毫沱。1985年，临沧茶厂用1984年的一级茶菁做了生茶，1987年用1985年用三级为主的原料做了熟茶，皆为100克。并为两款茶设计了一个独特的六角型的小包装。生茶的包装以绿色为主，熟茶的包装则以褐红色为主。因银毫沱用料和工艺较考究，1987年后临沧银毫沱名声渐起，成为与下关沱和勐海沱齐名的沱茶。以后，临沧银毫沱投入大量生产，在包装上用五个一筒的简包装。精包装的银豪沱再也未生产。
这段时间的银毫沱，应该就是临沧县茶厂生产的，虽然有的包装上未落款，有的包装上用的是“临沧茶厂”。“银毫”牌商标的最早使用时间未确定，但根据以上资料可以推测是在1985年以后。当然，使用“银毫”商标的还有后来的临沧地区茶厂和临沧银毫茶厂(04年创办)。
银毫茶厂
临沧县茶厂1997年破产后，临沧当地茶人许晓红在原临沧茶厂老工程师杨兆飞等支持下又重新创建了老临沧茶厂有限公司，即沿用了“银毫”商标，也使用“环山”商标。
2、临沧地区茶厂
1991年成立，使用两个品牌，分别为“银毫”和“健身”，1998年至2001年间称：“中国土产畜产云南茶叶进出口公司临沧分公司”，01年至04年为“云南茶苑集团临沧分公司”，位置在临沧茶科所，04年改制后，当时有茶厂合伙人杨智洁，自己新办临沧市银毫茶厂，“银毫”商标沿用至今。
临沧地区茶厂遗留下的老设备
二、再说健身沱的离奇经历
银毫沱的光辉历史讲完，小编已经绕晕了，别急，咱先吃口茶，咱再说说更曲折的健身沱的故事。
98年健身沱(茶苑集团)
前文所述，健身沱是由临沧地区茶厂最先使用的，1998年至2001年间健身沱包装上的落款应为：“中国土产畜产云南茶叶进出口公司临沧分公司”，但有较真的茶友拿了一个落款为“云南茶苑集团临沧分公司”的健身沱来怼，说这是98年的，为啥落款不一样?我瞬间懵了，又不敢贸然说这是假茶，本着学习和求真的态度，走访了98健身沱茶(生沱)的创始人，普粹茶厂的普国忠先生，终于弄清楚这款茶的来龙去脉。
1993年至2003年这期间，普国忠先后任国营勐库华侨农场茶厂厂长、临沧地区茶叶公司副经理、临沧地区茶叶加工试验厂厂长、云南茗香茶叶制品有限公司总经理、云南茶叶进出口公司临沧分公司副经理、云南茶苑集团股份有限公司临沧分公司副经理。2003年11月公司改制下岗后，次年创办“临翔区健身茶叶加工厂”,经过两年艰苦奋斗，2005年“健身”牌获得“云南省著名商标”称号;2006年成立“临沧普粹茶叶有限公司”在国企与私企担任领导的过程中，他先后打造出两个茶叶著名商标——“健身”与“普粹”。这份摆资历在眼前，相信没有人能比他更能说得清健身沱了!
健身沱生沱创始人，临沧普粹茶叶有限公司总经理普国忠
以下是现场采访普国忠先生的内容：
刀：普厂长，请问临沧健身沱茶最早是什么时候生产的?
普：据我所知，“健身”商标的注册时间是1994年，当时模仿了风靡一时的饮料健力宝，之前用这个商标的有可能是一些小试验厂，因为那个时候人们对商标的意识不全，大量加工是因省茶司下单后才做的。
刀：您最早做的是哪一批?
普：98年的健身沱。之前的健身沱，做的都是熟茶，97年，有个湖南茶商找我做生沱，要求做得像下关沱茶一样，技术难点是里面有个特殊马蹄印记，我们用了很多办法，试验了好多次才成功。到98年时，才开始使用“健身”牌商标，可以说，第一批健身牌的生沱就是98年这一批。
刀：98健身沱当时用的是哪里的原料?
普：用的是临沧料，我们有一个专门的配方，有临翔区、勐库和镇康的料，具体的配方就不公开了。
刀：最后一批的健身沱是哪年?
普：最后一批是06年，因为选料上乘，工艺也比较成熟，我认为是最好的一批健身沱了。
刀：健身茶厂又是怎么回事?
普：最早命名的就是我之前的厂，叫临翔区普粹健身茶叶加工厂(2004年)，就是我这个厂的前身，位置被高速公路征用了，后来我把商标还给他们(临沧茶科所)后，他们才成立了临沧市健身茶叶有限公司 (2006年)
临沧市健身茶叶有限公司
刀：98年的这个版本，为什么有的是“云南茶苑集团临沧分公司”，有的落款为“中国土产畜产云南茶叶进出口公司临沧分公司”，哪一个是真的?
普：进出口公司在先，茶苑集团在后。进岀口公司为真正98沱茶，上面有类似下关沱"G"字型印记，共生产20吨，以后生产的也就没有印记了，茶苑集团的确不是98成立的，你接触的可能是98年料，成立集团分公司后压制的，从这个意义上说，也是真的。
98健身沱(“中国土产畜产云南茶叶进出口公司临沧分公司”)
98健身沱(“云南茶苑集团临沧分公司”)
感谢普国忠先生的答疑解惑，终于让我们弄明白了临沧健身沱这曲折迷离的身世。真假老茶的鉴别，必须有依据，但面对似是而非的历史资料，您真有可能会迷失，不忽视客观背景，不违背基本常识，才有可能接近真相，探明真实历史。
普洱茶历史上，沱茶曾占有重要的地位，一段时期和饼茶、砖茶分庭抗礼平分秋色。而沱茶历史上影响力大的有下关沱茶、南涧凤凰沱茶，以银毫沱和健身沱为代表的临沧沱茶也曾闪亮登场，与下关沱、南涧沱共同上演一时瑜亮的好戏，合力推动着云南普洱茶的朝蓬发展。
银毫沱和健身沱，堪称临沧普洱茶的绝代双骄，可以说银毫沱和健身沱的历史，就是临沧茶厂的历史，也是半部临沧茶叶史!之所以说是半部，是因为贵为天下茶尊的临沧，还有很多可以说道：无以伦比的巨量古树资源、举世无双的香竹箐古树茶王，历史悠久的凤庆茶厂、驰名海内外的滇红、惊鸿一瞥的蒸酶…这些，我们将在临沧茶史的下一篇幅中详尽呈现。
来源：刀哥说茶
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天上日月为侣
穿堂清风作伴
案前闲书当友
茶里快意人间
山虫似蝉：云章(鼠饼)迎新纳福普洱茶生茶，精选2017年云南省临沧市双江县勐库镇冰岛茶区海拔1400米至2000米大叶种乔木晒青茶为原料。饼形周正圆润、芽毫显著。
包装
一哥：茶饼由白色油纸包装，打开包装反转茶饼可见内飞飘于茶饼外，并有内票一张，内票简要介绍茶系、年份以及特点，内飞很讨喜，掉落的时候真的像个小老鼠，左右飘逸。
茶语清香：饼面图案为生肖鼠，云章logo置顶，往下“迎新纳福”“冰岛茶区 乔木原料”“生茶”“357g”等。背面为茶饼基本信息，委托厂商、生茶厂商等，原料年份为2017年，生产日期为2019年。
干茶
一哥：茶面可见条索清晰，饼型端正，圆润，手感好，压制偏松，窝型自然周正，芽头较多，显毫，叶面较松散不紧致，条索完整度高，采摘标准可见为一芽三叶;可见茶梗，干茶粗壮，墨润，香气饱满度尚可，无异杂味。
山虫似蝉：饼形圆润紧实、色泽光亮，匠心独到。干茶条索肥壮，多芽头，条索紧致均匀。
u041085：饼面圆满整洁， 干茶条索清晰，粗壮，银毫尽显，嗅之花果幽香。
茶语清香：茶饼端正饱满，色泽墨绿，芽头肥硕，茶毫密集，散发淡淡清香让人神清气爽。茶饼压制紧实，取茶不易，内飞内票齐全，里外一口料。
品饮
扫云溪友：第三泡10秒出汤，好甜好甜，像喝冰糖水一样。但是喝完以后嘴里又不会腻。这次的甜比上一泡的甜多了些复杂的滋味，甜中带苦，因为一丝苦，使茶汤更甜了。汤色是有点像啤酒，非常迷人。香气依然是略有失望，闻杯底略有一丝蜜香，很是淡。随着冲泡时间变长，浸出物的比例提高，汤体开始变厚，稠度上升。给口腔带来的冲击感也是成倍增加。
山虫似蝉：第6泡，13秒出，汤色金黄通透，但苦味基本没有，涩感从舌面到两颊都很明显，回甘后涩感也在逐渐消失。
u041085：第一泡八秒出汤，汤色金黄通透，茶汤入口若有若无的苦涩，花果香微入汤。第二泡九秒出汤，汤色金黄清澈，微微的苦涩感，香气存，回甘，生津轻微。
一哥：中期，第四泡闻蜜糖香持久稳重，六泡以后香气转清香，汤水柔和，汤香无掉水，涩感持续，舌面收敛感，可化，苦底持续几乎秒化，回甘良好持续，冰糖甜舌底显现，韵感好。
茶语清香：第一泡至第三泡：汤色渐渐加深，金黄透亮，靑味较重，入口涩重微苦，苦感化开较快，涩感停留时间较长，三泡内，几乎都在口腔中存在，冷闻公道杯淡淡花香蜜香。
叶底
扫云溪友：叶子很大，茶梗较少，用手按压有弹性。用手扯需要用劲才能扯开，不是软绵绵的。冲着叶底深深的吸一口气，有淡淡的蜜香。
山虫似蝉：叶底顺畅有活力，叶脉明显。
一哥：黄、墨绿穿插其中，芽头多嫩度好，舒展性好，叶宽大而秀丽，厚薄一般，叶片油亮舒展，水润饱满，脉络清晰，完整度不错，芽头整体纤细，活性鲜足，大叶背毫丰富，多芽头，采摘嫩度高，粗壮肥嫩，触手柔软有韧性有活性，极少见红梗，叶梗粗壮柔嫩，断叶拉丝，无糊点。整体干净无杂质。
u041085：叶底完整，鲜活度高。
茶语清香：叶底柔软，茶梗嫩度较低，不易扯断。
综合评价
山虫似蝉：香气纯正高扬悠长，热闻蜜香明显，冷杯中蜜甜香彰显且挂杯持久，香韵沉稳;入口茶汤浓稠、柔滑、细腻，茶汤在口腔中极富层次感，苦涩味协调适度，舌两颊生津回甘明显，喉韵初现(茶汤过喉，有清凉回甘之感)，耐泡性极好。
u041085：此款鼠年生肖饼用料讲究，里外一口料，干茶条索肥壮，压饼力度适中，茶饼松紧合适，利于后期转化，茶品花果香浓郁，饮之心旷神怡，不失为一款好茶。
一哥：2017的乔木料，总体茶汤来说，汤水含香，水路细腻几乎无青味，协调性尚可，口腔内无异杂感，舌底有回甜，口含清水感明显的甜意;茶汤入口后有一定香韵留存。初感涩重，涩感在四泡后隐现并持续，有涩持续化得开，舌面及牙龈两侧有收敛感，整体柔和无刺激，口感层次较丰富，茶汤稳定，汤厚感一般;有轻苦在舌中部可化，六泡后苦感几无，尾水有一定甜度，回甘中段很优秀，口腔喉部韵感好，有一定香韵留存，蜜糖香回味香甜怡人。
文|扫云溪友、u041085、山虫似蝉、一哥、茶语清香
摄影|u041085、山虫似蝉、一哥、茶语清香
整理|茶小乐
2019年合和昌普洱思享生茶200克，来自云南大叶种古树的普洱生茶，干茶茶香四溢，用料精嫩，条索清晰均整，银毫遍布。茶汤香气浓郁，爽冽回甘，舌底也有鸣泉之感，带来一种更加酣畅淋漓的口腔快感，恰似君临茶山。
原料：云南大叶种古树的普洱生茶
外形：条索清晰均整，银毫遍布
香气：干茶茶香四溢，茶汤香气浓郁
滋味：爽冽回甘，舌底也有鸣泉之感，带来一种更加酣畅淋漓的口腔快感，恰似君临茶山
云南大叶种介绍
中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种（又名大黑茶）、凤庆大叶种和勐海大叶种等。原产云南省西南部和南部澜沧江流域，主要分布在该省双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县（市）。
植株乔木型，树冠高大，自然生长树高5-6m，最高达20m以上。树姿半开展，部分开展或较直立，分枝部位高，分枝较疏。叶片属特大叶类，叶长平均13cm，叶宽5cm，最大叶面达26.0×10.5cm2，叶形长椭圆形、椭圆或近倒披针形。叶片多为水平状着生，叶尖渐尖，叶色浓绿，或黄绿，光泽性好，叶面隆起或显著隆起，叶肉厚而柔软，侧脉明显，多为10对以上，叶缘背卷，锯齿较深尚齐，芽叶肥壮。茸毛特多。叶片栅状组织一层，栅状组织与海绵组织比约为1∶3。发芽期早，生长期长，育芽力强，1年萌发5-6轮，新梢持嫩性强。花多数单生，部分丛生或呈假总状花序，花冠短径为25mm，长径为45mm，花瓣6-7片，花萼5片。抗寒性弱，-5℃以下便遭受严重冻害。适制红茶。鲜叶中茶多酚与儿茶素含量丰富。
云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。它们都是通过自然杂交、以种子进行繁殖的云南大叶种茶树的后代。
“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，经引种主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾：中、龙陵、德宏等地。上世纪80年代中后期被大量引种至云南各地。
“勐库种”：以临沧市双江县为中心，经引种主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇沅等地。上世纪80年代中后期被大量引种至云南各地。
“勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，经引种主要分布在西双版纳、思茅市。上世纪80年代中后期被大量引种至滇东南、滇中等地。
云南大叶种的另一类代表性品种，是以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代。1986年通过云南省农作物品种审定委员会组织验收的省级良种主要有：云抗43号、长叶白毫；1987年通过全国茶树品种审定委员会组织验收的国家级良种主要有：云抗10号、云抗14号；1992年通过云南省农作物品种审定委员会组织验收的省级良种主要有：云梅、云瑰、矮丰等；1995年通过云南省农作物品种审定委员会组织验收的省级良种主要有：云选9号、云抗37号，它们都是勐海种的后裔。在上世纪云南省政府行为参与下，以“云抗10号”为代表的云南大叶种“勐海种”的后代，被广泛推广到云南各地，并有繁殖扩大的趋势。
此外，近几年来，云南出现诸多云南大叶群体种的后代，如临沧市茶叶科学研究所选育的“香归”(注：香港回归之意)系列、凤庆茶科所选育的清水系列、凤选系列，它们是“凤庆种”、“勐库种”的后裔。
品牌介绍
合和昌成立于2010年，在普洱茶圣地——云南勐海逐步建成生产基地及研发接待中心，在全国茶业最大集散地——广州芳村设立品牌运营中心、体验中心及全国配送中心。
品牌创立以来，合和昌坚持以“高品质、原生态、古树春茶”为制茶理念，传承普洱茶传统制作工艺，倡导绿色、生态、环保的现代发展理念，自主研发了星系列、润系列、藏系列、元系列、合系列、易武系列、特制系列、熟茶系列、商务系列、印级系列等共十大系列和多款特别产品。
目前合和昌拥有几百家家经销点已全面覆盖国内六大区域，2015年起以俄罗斯为起点，成立合和昌圣彼得堡公司，开启品牌国际化道路。
合和昌自主主办了普洱茶“藏之有道”交流论坛、“健康中国，普洱北行”茶文化交流论坛、“普洱茶体验日”、“普洱思享”、“青年计划”五大品牌活动。
合和昌先后在华南农业大学、复旦大学、北京大学成立合和昌奖学基金，并设立了复旦合和昌茶室、哈工大合和昌茶室，成为华南农业大学茶艺学院授牌的实习基地，向年轻人积极传播中国茶文化。
