《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”惊蛰属于农历的24节气之一，作为农耕文明的智慧，惊蛰代表了对万物复苏的提醒。
那么惊蛰对于春茶意味着什么呢？
春茶的时间中有“惊蛰茶”的分别，惊蛰以前，茶芽生长缓慢，所以产量非常稀少，这时的茶特别的珍贵，特别受到抢鲜茶友的追捧，只有少数的茶友可以抢到，这时的茶氨基酸含量特别的多，基本上达到峰值。
而惊蛰一到，雷电初降，草木开始被叫醒了，生长的速度开始加快，这时茶芽的生长加快，一直到春分时期，这时的茶就叫做春分茶，这时茶的产量也开始增加，开始大批量上市。
蒙顶山春茶按照技艺的区分有三种，他们从高到底的分级是
NO.1 嫩栗香
特点：颜色为嫩绿色，冲泡后呈现板栗香气，滋味特别醇爽
NO.2 清香型
特点：颜色为翠绿色，冲泡后呈现清香气味，滋味比较鲜爽
NO.3 青草味
特点：颜色为草绿色，冲泡后带有青草气息，滋味略带苦涩
所以犹然可见，竹可心作为“嫩栗香”的代表产品，从今年新茶一上市就备受欢迎，这个就是其中非常重要的一个原因了。
一般来说，清香型即为合格点，茶叶做出来是清香型就说明这款茶叶合格了，而再好就是要做成嫩栗香了，至于青草味则为杀青失败的产品。
所以在购买茶叶的时候，有的客户觉得茶叶价格高低不等，除了茶芽海拔的区别以为，工艺就是最重要的了，要做成嫩栗香这种，成本就会增加，所以价格相对而言就自然贵一些了，但是茶叶本身品质高得多，所以选茶不仅仅简单的看价格，也要区分这款茶叶的特质特点是不是合格的。
惊蛰，古称"启蛰"，是二十四节气中的第3个节气，更是干支历卯月的起始，《月令七十二候集解》:"二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。"这时天气转暖，渐有春雷，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为"蛰"，而"惊蛰"即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子。
背景：茶园里的茶叶舒展出新叶，阳光肆意的洒在草木之上，树影婆娑。在茶园里布置一方茶席，茶香伴着草木虫鸣。
席布：深咖色、驼色茶席不对称铺开，色彩交替错落，呈现出古朴典雅的质感。
壶承：方形壶承，斑驳流淌的金属色彩，表面古朴细腻，令人百看不厌。
主泡器：水墨手绘山水白瓷盖碗，莹白润洁，器面渐变山水，生活有茶，杯中有山水，返璞归真。
公道杯：手工锤纹玻璃厚壁公道杯，通透杯身，倒入茶汤映衬光影，盈盈润漾。
品茗杯：手绘白瓷品茗杯，甜白莹润和如玉般的透光度，给人以恬静之感。
杯垫：锡制元宝型杯托，手工打造表面做旧工艺，简约低调精致，复古韵味十足。承放品茗杯，别有一番雅趣。
茶荷套组：以寿山石为匙搁，搭配木质茶荷、茶拨，呈现出古朴、自然之感。
插花：以山茶花为主花，搭配迎春花、兰草，在满目翠绿中呈现一抹红，呼应春气萌动，呈现出欣欣向荣的景象。
这样一席惊蛰茶席就完成了，蓝天纯粹、阳光明媚，山间草木，以鸟鸣为伴，再饮一杯陈香普洱茶，安静得感受着茶中的韵味。
指导老师：大益茶道院郭乙霖、邹雨璇、孔令宇
出镜茶道师：北京益友科技直播运营 冯小乐
撰稿、李姝琳
图片：邹雨璇、郭乙霖
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一杯春茶，杯中春天了然于胸有如亲见， “春茶”二字，带着新绿，带着清香，带着可以想象的诗情画意，也就成了人们心里的呼唤与期待。
经过了一年的等待，终于要到了新茶上市的日子，草木间茶厂也已经早早的准备开采2019年的新茶了。
春茶芽茶到底是怎样划分的呢？
在春茶的概念里，春茶的区别是根据农历上面的节日来进行划分的，这个是农耕文明里面的智慧，对于蒙顶山春茶芽茶，具体的划分为“惊蛰茶”、“春分茶”以及“明前茶”三种。
惊蛰茶，时间为3月6日之前制作的茶，选用蒙顶山海拔1200米以上单芽标准原料制作，这时的茶产量极少，我们常说的抢鲜就是指的抢惊蛰茶，这时的茶只有少数人可以品尝得到。
春分茶，时间是3月7日到3月21日期间制作的茶，选用选用蒙顶山海拔1000米以上单芽以及单芽开口标准原料制作，这时的茶产量逐渐增多，冲泡后外形优美，备受青睐。
明前茶，时间是3月22日到4月5日期间制作的茶，选用选用蒙顶山海拔800米以上单芽以及单芽初展标准原料制作，这时的茶产量增大，更多的茶友争相购买品尝，同时也会礼赠亲朋好友。
为什么春茶芽茶这样珍贵呢？
一斤好的绿茶到底多少颗芽头？
1克绿茶=112颗芽头
一次采摘一个芽头，
1斤绿茶=500克112=56000颗芽头。
一泡4克茶需要这双手在枝头上采摘448次，
一斤茶需要采摘56000次，
一斤好的绿茶5万到9万颗芽头。
2019
草木间蒙顶高山绿茶即将上市
