“茶以春为贵”。春茶陆续进入采摘期，品茶尝鲜正当时。日前，记者走访五云街道杜桥茶叶市场了解到，黄茶、龙井、毛尖等各类春茶均已上市，热门的“明前茶”成为了现阶段市场的抢手货。但与去年同期相比，今年的春茶价格普遍稳中有升。
凌晨4点30分，街道上几乎看不见行人，车辆也很少，但茶叶市场内却灯火通明、茶香四溢、人头攒动，一摞摞春茶被整齐地码放在通道两侧售卖，茶农们向前来采购的茶商介绍着自己茶叶，茶商们则挨家对比品相、讨价还价，交易规范有序地进行着，一番热闹忙碌的景象。
一葉茶舍店主叶杰超也是众多茶商中的一位，她轻轻抓起一把茶叶放在记者面前，一股新茶特有的幽香沁入鼻息，据她介绍，一般挑选茶叶时主要看茶干的外形、色泽和茶香。“今年春茶普遍长势缓慢，茶芽外形饱满度不及去年，目前市场上龙井、白茶、毛峰会比较多，接下来上市的主要是我们的缙云黄茶。”叶杰超说。
家住七里乡的茶农施大哥，家中有7亩茶园，主要以种植缙云黄茶为主，随着缙云黄茶知名度的不断提升，虽然今年的春茶价格相较于去年普遍有所升高，但施大哥对缙云黄茶发展前景充满期待，他告诉记者：“受2022年夏季高温干旱以及低温天气影响，今年茶叶的产量要比去年减少三分之一左右，虽然价格相比往年也有所上浮，但是依旧非常畅销，供不应求。”
春色十分醉人，其中三分是茶香。据了解，截至目前，杜桥茶叶市场成交量达两百余吨，实现交易额八千多万元。伴随着市场的一片繁忙景象，缙云的茶叶将源源不断地销往全国，香飘四海。
来源：缙云播报 记者 丁思文，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
人勤春早，正月还未完，2月22日，正月十一，溶江乡石上菊薯茶合作社里茶香浓浓，机器忙碌，早茶登场了。“今天是开工的第6天了，每天，都有很多茶农送来茶青，我们收来炒制。”合作社负责人胡益来正介绍着，就有茶农来了。他挎个包，带个本子去收茶了。
“4两，30元！”胡益来称过一袋茶叶，当场付钱给茶农。多则几十斤，少则几两，只要茶叶好，合作社来者不拒。这让附近十里八村的老人们很是高兴，每天扯几张“叶子”就能变成钱了。春茶贵在早，现在每斤75元左右的价格让村民们分秒必争，才卖了茶青转身直奔回田里继续采。
“每家每户多少都种了一些，散户一年收入多的上万元，单日多的也有三四百元。”正在采茶的岩门村上官坑自然村村民俞春燕说。她正在采的是“乌牛早”品种，每亩收入有7000多元。
“昨天就收了300多户的茶叶。”在胡益来的本子上，记着每天收茶叶的流水账，每年春季，他都要付出至少上千万的钱收购农户的茶青。来自溶江乡以及周边乡镇、县（市区）的茶农络绎不绝，远在58公里外的金华市武义县桃溪滩乡茶农也有茶青送到这里。去年受疫情影响，茶叶销售受阻，合作社更是为本乡及周边乡镇农户提供了卖茶青的便利。
春来采茶早，一寸光阴一寸金，在传统的茶叶种植卖茶青之外，溶江乡积极探索深加工的“茶之道”，延长茶叶产业链，拓宽农户增收之路，促进村集体经济增收。
黄茶手工皂“岩门手作”的黄茶手工皂便这样应运而生。得益于和台商的合作，岩门村在2020年尝试以黄茶为原材料，加工成手工皂。“去年年底，产品刚上市便卖了上万元。”岩门村支书胡俊伟介绍。
黄茶来自于石上菊薯茶合作社。上等黄茶售价高，但炒茶产生的茶末往往被废弃。岩门村与台商将其变废为宝制作成手工皂。“以植物为原料的手工皂很受消费者喜欢，大家都喜欢返璞归真，制作工艺也简单，适合村民做。”台商徐启智谈起这个点子的初衷，就是为了助力村民脱贫致富，充分利用现有资源，实现在家门口就业。
机器炒茶“在销售渠道上我们也想办法，现在主要是网上销售。接下来我们想把这款产品打造成有本地特色的农产品伴手礼，提高知名度，打响‘岩门手作’品牌，为以后更多的产品开路。”胡俊伟说。
在溶江乡，茶叶是农民的一项主打农产品，目前共有种植面积4000多亩，其中黄茶种植面积2000多亩。溶江乡充分整合资源，以茶叶合作社及家庭农场为平台，努力将洪坑桥村农贸市场打造成为南乡最大茶青交易市场，拓宽销售渠道，提高茶产业附加值，带动南乡一带茶产业发展。
原标题丨[缙云]春来采茶早 黄茶变身手工皂
来源：缙云播报 作者 刘晓玲 卢陈怡
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上篇给大家介绍了茶叶的基础分类知识，大体对茶叶有个基本了解，认识了基础茶叶的分类，但是有一些很容易让我们产生错误认识的茶叶知识本篇来纠正一下，要不作为资深茶友，说错了那可就尴尬自己了，比如安吉白茶不是白茶，君山银针克不是白茶哦，看完本文以后可别再误认了！下面我们来补充上篇的内容，盘点容易被误解的茶叶知识，再来认识我们祖国大好河山的主要产茶地区以及几个茶叶强县。
容易被误解的茶叶知识盘点
安吉白茶
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安吉白茶很多消费者都会误认为是白茶，因为名字太像白茶了，其实它是绿茶，意不意外？因为安吉白茶产于安吉县，清明前的嫩叶呈现灰白色的叶片，正是根据此特点取名为安吉白茶；另外安吉白茶采用摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理的绿茶制作工艺而成型，所以安吉白茶是绿茶类。安吉白茶与中国六大茶类中“白茶”中的白毫银针，白牡丹不同。
普洱生茶
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历史上确有把普洱茶归为黑茶类，在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类。但是，业内对此存在异议，主要是其工艺和黑茶有异。特别是近年，争议更大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。
北港毛尖、沩山毛尖、鹿苑毛尖等
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有的茶一听名字感觉像是绿茶，但事实上它是黄茶，比如沩山毛尖、北港毛尖、鹿苑毛尖。在加工技术中，通过热闷措施的摧化作用，破坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性，儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用，其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合，产生新的香味物质，达到茶叶黄化，香味鲜醇回甘。
君山银针
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君山银针很多人误认为是绿茶或者白茶，看到银针笔者也第一想到绿茶和白茶，其实不然，君山银针属于正宗的黄茶。它是黄茶中独具一格的名茶，产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山，君山是一个小岛。
大红袍
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大红袍看到很多小白茶友误认为是红茶，其实这是不对的，大红袍属于乌龙茶（青茶）。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
缙云黄茶
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有的茶一听名字感觉像是黄茶，但其实人家是绿茶，比如今天的主角缙云黄汤。当地生长的缙云黄茶类似于安吉白茶，是茶树的变异品种，缙云黄茶是茶树黄化的变异品种，名为“中黄一号”，叶片鹅黄，汤色黄亮，因此被称为“黄汤”。实际上，缙云黄茶不管是从杀青工艺还是发酵程度上看，都不是黄茶，而是属于绿茶。
南山寿眉
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南山寿眉笔者第一听到就认为是寿眉白茶，其实南山寿眉是白茶没有错，但是不是等同于寿眉，它是属于寿眉茶树中的一品种。茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉。南山寿眉采摘制作：南山寿眉创于一九八五年。清明谷雨之前是采摘寿眉的最佳黄金时节。南山寿眉也是以一芽一叶和一芽二叶为标准在经过独有的摊放、杀青、搓条显豪、挥锅四道独有的制作工艺技术而成。
洞庭碧螺春产地
洞庭碧螺春很多茶友联想到洞庭湖，其实碧螺春产地在江苏苏州。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
铁观音
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有人认为铁观音是绿茶，但是铁观音其实是乌龙茶，半发酵茶，被认为是中国十大名茶之一，铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音，纯正的铁观音泡开之后，有“歪尾桃”的特征。
最后需要注意的是，在英文中Black tea对应的是红茶，而不是黑茶；法语则同中文命名，红就是rouge，黑茶就是noir。六大茶类的英文名分别是：绿茶：green tea；红茶：baiblack tea；白茶：white tea；乌龙茶：oolong tea；黄茶：yellow tea；黑茶：dark tea；普洱茶：Pu\'er tea；Pu Erh tea；Puu Eel tea。
中国茶叶四大产区
中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区。
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1.西南茶区
西南茶区是中国古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。
2.华南茶区
华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，很多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。
3.江南茶区
江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位。
4.江北茶区
江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。
2021最新十大茶叶强县
中国茶业流通协会发布了2020中国茶叶行业调查最终结果，“十三五”茶业发展十强县分别是：贵州省湄潭县、福建省安溪县、湖南省安化县、云南省勐海县、广西壮族自治区横县、河南省信阳市狮河区、福建省福鼎市、浙江省松阳县、安徽省黄山市徽州区、湖北省赤壁市。
文丨茶小弘
