当一个人吃惯了大蒜拌面
永远是体会不了在零下40度冬泳的爽快感的
这两句话有关系吗?
当然没有......
就像茶圈也有很多问题杠精没有杠到点上
一个喜欢喝咖啡的人，很难理解喜欢一口饺子一口大蒜人的快乐。
你非得让这两个人坐下来探讨咖啡还是大蒜香，
这不有毛病吗?
1
开杠
茶叶之复杂
复杂到不仅在学术界没有统一的认知，连市场上看法也都是十分纷杂。所以真正研究深入的人知道茶叶的复杂性，都没有办法轻易表态和下结论。所以这也给了我们这样的半吊子从业者敢一知半解的表达自己的观点。
门槛之低
茶叶销售的门槛又很低，其实什么人都可以进来依靠人际关系，兜售两盒茶叶，所以从业者水平层次不齐，而且大部分都很低下。
不懂的人胡说也有市场
关于茶叶很多现象是非常难下定论的，又没办法提出确定的观点。所以一个不怎么懂的出来说两句，就算知道是错的，大家又不能把他怎么样。
这也造成了今天网上，自媒体上各种观点的论战，特别是抖音上这种能够带货的平台，互喷是比安安静静分享茶叶更能获得更大利益的。所以现在的茶圈的论战和互喷可能比你们村头大妈的争吵更加骂娘。
我们经常能看到网上很多人为了以下这些问题开杠比如：
六大茶类的鄙视链是怎么样的?
普洱和岩茶哪个更好喝?
等等......
别看这些问题提的特别无聊，可就是又很多杠精们乐此不疲，这里面就是利用了视角不同，答案不同的差别，游走在不同观点之间博取关注，所以说的好听点叫做立场不同的争吵，难听点就是杠精。
2
茶叶好不好喝，你想怎么杠就怎么杠
虽然我一直反对从业者过多去谈适口而珍，但其实消费者站在个人的角度，适口而珍就是一句非常政治正确的话。(感兴趣的朋友可以看看下面这篇我的文章)
没有底层逻辑的适口而珍，是“政治正确 专业无能”
打个比方，很多从业者是不是经常会遇到类似的场景?有些客人就好一口霉味、焦糊味的茶叶，你手里一堆好茶给他他就不喜欢，还跑隔壁去买比你贵一倍的这种垃圾劣质茶，只能愤愤的看着客人乐此不疲、津津乐道。
最后让你承受一万点暴击的是，还满天下宣传你的茶叶没隔壁的好，你是不是站在一边恨得牙直痒痒却无可奈何?
所以，茶叶好不好喝可以探讨，但永远无法求同。哪怕你是一个专家，在好不好喝这个问题上，永远也无法跟一个键盘侠讨论清楚的。
3
茶叶好不好，由不得你来杠
茶叶好不好是跟标准有关，每一类茶叶体系下，都会有相应的标准。
当然这些标准在制定的时候，我承认有各种团体，企业的参与。所以在一定程度上，可能会有一定的利益导向。但是这种利益导向的痕迹并不会很大。而且这种品质特点的总结，其实都是由这个行业众人经验的总结，有一定的参考性的。
真的不是说你觉得好喝，这个茶叶就是一定意义上的好，不要拿你个人的审美去挑战一群人行业的总结。
所以，在我看来
茶叶好不好喝是文化问题，自己说了算。
茶叶好不好，是标准问题，没人可以杠。
4
茶客”杠“专家
大家可能都会有一个感受，在一些评茶赛的时候，专家评定的优质茶，到了消费者哪里总感觉没有那么好，其实我有时候喝起来也会有这样的感受。如果我们不讨论什么奖项是否公平，专家水平是否高低的影响下，还有一个重要的问题，就是标准不一样。
专家评判的维度一款茶，香气，滋味，外形，叶底，汤色都会计入评分项，因为这里面会考虑到跟茶叶相关的各种问题。
而消费者就不一样了，什么外和叶底大部分是看不懂的，一般来说香气滋味在不同的茶类占比可能有个50%左右，但是到了消费者这边，至少是90%的评分占比。
所以有时候专家评判一泡好茶，未必就一定是你认可的好茶，特别是绿茶这种外形评分占比权重很高的茶类，这种现象就会更明显。
所以有时候专家评比得好，跟我们喝起来得好，角度也是不完全一样的。
5
好不好喝来杠高价茶
当你满足于200元一斤还买一送一的金骏眉，一边把刚喝进嘴的茶叶沫子吐进泡茶的腌菜瓶子里，一边敲着键盘骂着桐木金骏眉和小*茶都是智商税的时候，有时候可能也是为了自己那点可怜的”面子“的托词罢了。
你根本就不懂一个老板在谈生意的时候，仅仅就是为了泡茶的时候拿起包装时显露一下自己实力的目的，所以，总有一部分人是不那么在意甚至也没必要在意是不是真的好喝的。
你可以举一千个理由分析证明高端茶的种种不合理、品质一般的道理，但也无法阻挡小*茶一年销售几十个亿你却没有贡献过一分的事实。
高价茶无罪，市场有一部分人就是需要高价。高价茶的价值也不会仅仅是在于好不好喝。
有些你够不着的东西的存在，根本不需要跟你解释合理性。
6
愚弄大众的”杠精“
其实啊，茶圈里面有很多类似这样的问题大家在讨论，我觉得也没有问题，至少杠的越多，证明关注喜欢的人越多，谁也不希望茶叶有一天变成了跟菜场里面白菜一样，大家买的时候只看新不新鲜，价格够不够低。
其实写这篇文章我们不可能把所有争论的问题一一列举出来，只是希望各位茶友在看到类似争论的时候，你看的明白大家讨论的立场有什么不同，刻意游走在不同观点之间博取关注的杠精，才是真正希望愚弄大众的人。
注：本文数据源于“红人点集”，仅供参考。双11期间指2020年11月1日—11日，本文数据为此期间通过直播带来成交数据。
随着内容和电商进一步融合发展，直播已经成为品牌商家的标配新渠道及增长新引擎。
2020年双11，淘宝直播继续保持了高速增长，将近3亿用户涌入直播间，33个淘宝直播间成交额过亿，淘宝直播的GMV同比翻一番以上。
其中，商家直播成为直播电商的新突破点。过去12个月里，参与淘宝直播的商家数量增幅超过220%。在这样形势下，茶叶品牌商家表现如何？
今天的文章，带大家来看看2020年双11期间小茶婆婆淘宝店、天猫小罐茶旗舰店和澜沧古茶叶旗舰店直播销售数据并简要分析。
01商家概况
3个茶叶品牌商家总部、店铺直播间归属地在哪个区域？谁开店更早？谁粉丝更多？背后企业工商信息？
小茶婆婆总部和直播间归属地都在北京，小茶婆婆店铺开店时间为2009年12月，店铺粉丝数19.6万。小茶婆婆品牌隶属于北京小茶婆婆品牌管理有限公司，注册资本100万元人民币，成立日期2010年4月。
小罐茶总部和直播间归属地也在北京，小罐茶旗舰店开店时间为2016年8月，店铺粉丝有77.6万。小罐茶品牌隶属于北京小罐茶业有限公司，注册资本4亿元人民币，成立日期2014年12月。
澜沧古茶总部在云南，直播间归属地在广东。澜沧古茶叶旗舰店开店时间为2019年2月，店铺粉丝有27.9万。澜沧古茶品牌隶属于普洱澜沧古茶股份有限公司，注册资本6000万元人民币，成立日期2002年9月。
虽然小茶婆婆企业规模较小，但对营销增量渠道—直播的重视，才能让她背后的淘宝店连续2年进入双11茶叶销售额前十店铺（天猫、淘宝），其也是唯一一家进入销售额前十的淘宝茶叶店。
02商家直播数据
双11期间，3个茶叶品牌商家直播数据如何？
小茶婆婆店铺直播间销售额为825.72万元，销售单量14,696，每件平均价格为561.87元。其中，小茶婆婆直播间在11月10日单场直播卖货销售额最高。
该场直播于傍晚18点30分开始，直播时长9小时3分钟。直播期间PV：11.8万，UV：4.1万，销售单量8376，销售额460.5万。
该场直播中贡献最大的单品为《2021年春茶定金》，单拍5700元，卖出200份，销售额114.0万。有意思的是，该产品仅限双11当天购买，使用期限为2021年1月1日—5月31日，目前相关链接已经下架。
小罐茶旗舰店直播间销售额为560.49万元，销售单量46,941，每件平均价格为119.40元。其中，小罐茶直播间在11月11日单场直播卖货销售额最高。
该场直播于早上8点59分开始，直播时长15小时28分钟。直播期间PV：1.8万，UV：1.3万，销售单量2.4万，销售额192.7万。
该场直播中贡献最大的单品为《彩罐拼装版》，直播间价格69元，规格为20g，卖出4578份，销售额31.6万。该款拼装产品含3类茶叶，红茶（花香红茶、金骏眉），乌龙茶（大红袍、清香型铁观音）、茉莉花茶。
澜沧古茶叶旗舰店直播间销售额为916.01万元，销售单量5701，每件平均价格为1606.76元。其中，澜沧古茶直播间在11月11日单场直播卖货销售额最高。
该场直播于中午12点01分开始，直播时长12小时25分钟。直播期间PV：1.3万，UV：6519，销售单量1787，销售额571.1万。
该场直播中贡献最大的单品为《四.喜.贡.瓜》，产品价格为11959元，规格为1000g，卖出408份，销售额487.9万。值得注意的是，《四.喜.贡.瓜》店铺页面公开月销量数据现为300+，应该是有不少消费者取消了订单。
小结
综合上述茶叶商家的直播数据来看，有2个值得注意点：
1）直播时长和内容。要想把茶叶卖好，单场直播时间不能少。3个茶叶商家，双11期间卖出茶叶金额最多的单场，小茶婆婆直播时长9小时3分钟，澜沧古茶直播时长12小时25分钟，小罐茶直播时长15小时28分钟。
随着直播成为诸多商家标配，直播内容策划对于直播间流量运营也显得越来越重要。比如，双11期间卖出茶叶金额最多的单场，小茶婆婆直播期间PV为11.8万，UV为4.1万，远高出小罐茶和澜沧古茶。
2）直播间选品策略。对于普通茶叶消费者来说，单次购买价格低和能有多种产品体验的拼配装茶叶产品在直播间更受欢迎。比如小罐茶双11日当天卖出金额最多产品就是拼配装，含有3个茶叶品类，5个茶叶单品。该产品主打“一周好茶”概念，每天一款茶叶。
对于单价较高的茶叶产品，直播间推广策略以“限时限量+福利”和“大力度折扣促销”作为卖点。小茶婆婆售卖《2021年春茶定金》产品，该产品仅在双11当天可以购买，购买后可以优先预定古树单株、古树冰岛、古树老班章等稀缺产品，还有机会参加2021年茶山行等福利。
澜沧古茶预售《四.喜.贡.瓜》，该产品原价29999元，直播间价格为11959元，相当于4折。这类产品的购买者，买的可能不是“茶叶”，而是理财产品。当然，也有可能是有人在这其中运作该类产品投资收藏体系。
普洱茶类商家多喜欢使用这种策略，大益是开创者。今年双11期间，天猫大益旗舰店上架《沧海生普》，该产品抢购价格为2.38万/提，市面上该类产品在每提5万元以上。
你怎么看茶叶直播电商？
《1》
之前写过大红袍不是红茶， 铁观音不是绿茶，它们统统是胡建本省的乌龙茶。
此言一出，不少茶客顿时凌乱在风中。
这不是吧！
“我自己虽然喝茶不大专业，但自从工作以来已经喝了快二十多年，铁观音在过去一直常喝。始终想不明白，铁观音明明看起来颜色绿绿的，汤色绿，茶味也很清香，怎么就不是绿茶？”
这个问题三言两语之间，难以概括说清楚。
一切的一切，还得从茶叶分类说起。
六大茶类包括有绿、黄、白、 青、红、黑，但它们的分类，远不是只看外观颜色那么简单。
毕竟，龙井绿茶里，尚有黄版、绿版之别。
眼下陆续上新的2022新白茶，从白毫银针、到白牡丹，再到春寿眉，也不见得全部都是芽白、叶白、汤白。
再说回红茶，金骏眉和正山小种的干茶大多偏黑偏深色，茶汤颜色是金黄、橙黄，并非所谓的红叶红汤。
以貌取人，失之子羽。
以“色”辨茶，在绿茶、白茶、红茶、黑茶之间，可会闹出不少稀里糊涂认错茶的大乌龙！
《2》
一、铁观音和大红袍为什么都是乌龙茶？
因为它们的树种和工艺均有鲜明的乌龙茶特征。
何为乌龙茶？
乌龙茶即六大茶类里的青茶。
参考茶叶分类国标给出的定义，指以特定茶树品种鲜叶为原料，经萎凋、做青、揉捻、干燥等特定工艺制成的产品。
众多茶叶里，乌龙茶算是一个大家族。
按地域划分，有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。
闽北乌龙，以武夷山的岩茶最为出名，包括大红袍、水仙、肉桂等。
而闽南乌龙，则以早年间红遍大江南北的安溪铁观音为代表。
虽然，经过工艺改良后，清香型铁观音的外形偏绿，兰香扑鼻，清香风味动人，但它和绿茶依旧存在本质区别。
毕竟，乌龙茶里最基础的做青工艺，在清香型铁观音里并没有改变，只不过发酵程度下降而已。
而大红袍的“红”，更是和红茶无关。
大红袍的得名，据民间故事流传，明朝时有位读书人在赶考途中生病，途径崇安（今武夷山）病倒，当地僧人用庙旁的茶树叶片救活了他，于是赶考成功，顺利高中。
后来，这名状元为了感念那株茶树的救命恩德，特意为茶树身披红袍官服，使得茶树鲜叶染上红色……
虽说，这个故事的真实性经不起推敲，但从北斗、奇丹、紫红袍等与大红袍存在千丝万缕血缘亲本关联的茶树品种上，的确能看出这些茶树在春季新生的叶片偏红、偏紫红等特征。
可见，大红袍的“红”与其茶树叶片颜色相关，和红茶并无关联!
《3》
二、安吉白茶为什么不是白茶？
安吉是浙江的地名，当地盛产竹子、竹制品。
同时，安吉一带的白茶在江浙一带也颇有名气。
但说一句车轱辘的话，安吉白茶虽然名为“白茶”，但却和六大茶类里的白茶，存在本质区别。
按照分类，安吉白茶属于典型的浙江绿茶。
因为它的工艺，是典型的绿茶加工工艺，鲜叶采下后就立即杀青……
这与白茶的不揉捻、不杀青，显然截然不同。
既然，安吉白茶不是白茶，而是属于绿茶，为什么当地茶农却要取上这一容易引起混淆的茶名呢?
这和安吉白茶的特定茶树品种有关。
适制安吉白茶的树种，包括有白化一号等。
这是一类得了“白化病”的树种，春季茶树新生芽叶偏白、偏玉白，颜色明显偏浅。
根据这一鲜明的外形特征，茶农们便直接称其为白茶。
但论风味、论工艺、可储存要求、论保质期限，安吉白茶都与白茶毫无关联！
《4》
三、月光白是不是白茶里的白毫银针？
可以肯定，月光白不是白毫银针。
因为论树种，月光白采用的是云南当地大叶种茶为主，并非适制白毫银针的大白茶、水仙茶。
因为论香气，月光白没有明显的毫香特征。
因为论风味，月光白不具备白毫银针特有的毫香蜜韵。
所以，不论从哪个角度看，月光白和白毫银针都是两类完全不相同的茶，不能混为一谈。
对白茶而言，并非是模仿白茶制作工艺，做出来的茶就算是白茶。
在此之前，还有茶树品种的限定。
树种不对，即便工艺再相似，也不能实现特有的风味。
就像是做菜，对选材有要求。
不是所有鱼都能做成松鼠鱼，用带鱼、鳗鱼等不论如何也做不成型！
《5》
四、茉莉花茶是不是绿茶？
平日里，经常听到“花茶”这一说法。
其中，茉莉花茶是最常见的。
窨制花茶的花材除了茉莉花外，还包括玫瑰、栀子、桂花等。
关于茉莉花茶的分类，经常有茶友纳闷，它究竟是绿茶、还是红茶？
前阵子，有茶友发来图片问，别人给他送来一份茉莉银针，请问这是绿茶吗？和白茶里的白毫银针有什么关系？
看着芽头，隐隐感觉有些类似白茶里的银针。
其实说到底，茉莉花茶的分类很是出人意料。
因为它既不是绿茶、也不是红茶和白茶，论真实身份，它属于再加工茶。
再加工茶，即在茶叶成品上经历二次加工制成。
市面上常见的茉莉花茶，茶坯多数以蒸青绿茶为主，但也有包括茉莉红茶、茉莉白茶，甚至其他茶类的情况出现。
另外，包括玫瑰红茶、桂花龙井、蜜桃乌龙、小青柑、红柑熟普、茉莉银针、菊花普洱等，同样归入再加工茶这一类。
毕竟从本质看，茶叶是很纯粹的。
茶就是茶，不包括任何鲜花、水果等外来调味。
如果在茶叶基础上，经过二次加工制作。
那自然要独立门户，改称“再加工茶”才准确！
《6》
五，茶叶的分类，和什么有关？
这一问题非常宏观，茶友们大可参照GB/T 30766-2014《茶叶分类》现行国标，得出直观分类。
这份国标里，对绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶等基础概念，做出了明确解释。
比如，白茶是以特定茶树品种鲜叶为原料，经萎凋、干燥等工艺制成的产品。
比如，乌龙茶是以特定茶树品种鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等特定工艺制成的产品。
比如，红茶是以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成的产品。
条条框框，一目了然。
茶叶分类与茶树品种、制茶工艺、产地范围、甚至风味特点息息相关。
以红茶为例，虽说从大方向看，普通红茶并没有产地范围限定。
但具体到各地名茶，对产地范围、茶树品种、采摘要求都有严格规定，如此才能实现应有的风味。
要不然，稍有马虎，做出来的茶味肯定不正宗。
就像金骏眉，要以桐木一带若干公里范围内的高山茶树单芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等特定工艺后，能实现香中带甘、甘里透香等特有风味。
桐木一带，属于国家级自然保护区，生态环境极佳。
放眼整个茶圈，能从保护区内走出来的茶叶，寥寥无几。
这是金骏眉的天然优势所在。
若是非桐木当地所产，那么，原料不正，即便工艺再好，也不能实现金骏眉的特有风味。
《7》外国人在接触茶叶时，闹出过一个笑话。
在他们眼里，绿茶是用绿茶树做的，红茶是用红茶树做的。
其实，茶叶的制作并没有那么简单。
茶圈内，并没有红茶树、绿茶树等不伦不类的说法。
更精准专业的用语是，茶树适制性。
就跟烹饪做饭那样，鱼的名字肯定不是按红烧鱼、酸菜鱼来区分的。
而是分鲤鱼、鲫鱼、草鱼、皖鱼、带鱼、黑鱼等。
茶树的名字，也不是按红茶树、白茶树、黑茶树来取名的。
而是称水仙茶、梅占茶、大白茶、大毫茶、桐木菜茶、乌牛早茶等。
做茶选对适合的茶树品种，再加上特定制茶工艺，是系统分类讲究的。
对高端茶而言，产地正宗、工艺精湛、风味出彩，更是基础要求。
唯有如此，买茶时认清基础概念区分，才不至于白白花出冤枉钱！
来源：白茶大课堂
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