众所周知，茯茶始于陕西泾阳。据《天下第一砖》一书记载：茯茶（散茶）在陕西泾阳的出现在北宋神宗熙宁年间（公元1068-1077年），茯砖茶形成及定型是明洪武元年（公元1368年）前后。但是，在湖南安化县有文字记载的，泾阳茯茶诞生的年代却在明末、清顺治元年（1644年）前后，有近400年的历史。又据《明会典》载：“明武崇正德十年（1515年）海年招马，蕃人不辨秤衡，止订篦中马，篦大则官亏，小则商病，令酌为中制，每千斤定三百三十篦，以六斤四两为准，正茶三斤篦绳三斤”。很明显这是指散茯茶，至1630年（明思宗崇祯三年），有资料记载：“是时西北边销茶先在陕西泾阳制成茯砖茶，每封旧秤五斤，二封装篦，十篦为一引”。由此推测“泾阳茯砖茶”的诞生可能在1515年至1630年之间。至于茯砖茶真正始于何时先暂且不论，但由此证明茯砖茶诞生之地是——陕西泾阳。
从前这个世界上没有茯茶，正是老天眷顾泾阳这个神奇的地方，天赐金花于泾阳。聪明的泾阳人经过不断探索、总结，从时令、天气、工艺等遵循道法自然，天人合一的制茶工艺，才造就出神奇的茯茶。就这样，茯砖茶在泾阳横空出世！泾阳茯茶可以说是天、地、人和谐的杰作。泾阳是茯砖茶最佳筑制生产地位也是不可动摇和替代的。
一方水土养一方人，泾阳茯茶作为黑茶的代表，也不是哪里都可以生产出来的。如同有人想把贵州茅台酒引进到其当地制作，无法达到茅台镇茅台酒的独特风味一样。到底是什么原因形成了泾阳茯茶神话般的存在及不可复制？
泾阳地处关中平原腹地，位于冶峪河和泾河两河下游之间，北有嵯峨山、北仲山两座山系，南有终南山，泾阳地势低洼，形成了既有关中气候特点，又具有湿地气候特征的独特自然环境，这一独有的气候条件，恰好适合“金花菌”生长、发育、繁殖。
泾阳的水质酸碱度、和水中的矿物质，适宜“金花菌”生长繁育的条件需求。水为茶之母，没有泾阳水的“培育”，黑毛茶是无法成为人们爱不释手的健康饮品~茯茶。正是泾阳水对黑毛茶的厚爱，才造就出举世无双、独一无二的茯砖茶，成全了茯茶滋味的精妙。
泾阳茯茶的诞生，除了神奇的天、神奇的泾阳水，还有神奇的泾阳人。这是技术因素，也是人为因素。包括制作技艺，炒茶的火候及水分含量，发花的温度、湿度，筑制砖体的松紧度等。古时候没有温度计和干湿仪，全凭茶匠的经验和感知来判断把握。泾阳茯茶的横空出世，体现了天、地、人三者的和谐统一。所以在坊间一直流传有茯砖茶“三不能制”之说：一是离了泾阳水不能制；二是离了泾阳气候不能制；三是离了泾阳人的技术不能制。
泾阳地势低洼，仿佛一个巨大的天然“聚宝盆”，造就出一个微生物不易失散的独特环境。这就是造物主的神奇，连空气都成就了“泾阳茯茶”，一种复杂得难以描述的茶香、菌香弥漫于泾阳，常年不息。加之泾阳千百年来漫长的茶叶集散、加工，传承不息的制茯茶活动，使微生物群能够长期、稳定的繁衍、生长，这些无处不在的微小精灵大量参与到茯茶的制作过程中，对茯茶神奇品质的孕育起到了极为独特的作用。
这也正是“泾阳茯茶”不能异地生产的根本原因所在。人类技术发展到今天，仍然没有办法克隆的就是微生物环境。所以，“泾阳茯茶”是不可复制的，你可以学习茯茶的制作技艺，但是你不能复制出泾阳周围上空那样的一个微生物群体。
每个地区，都有每个地区的特产，一个地方的特产在人们心目中就代表这个地方的特色。它所包含的东西太多。如果突然有一天，异地生产出别的地方特产，难免会有点水土不服，“四不像”、不伦不类。
无论如何，茯砖茶就是泾阳的一张名片，从某种意义上来讲，更是泾阳的象征。它是茶品，但它的意义绝不仅限于茶品，它是一种地区文化，是经历了漫长岁月的考验，才呈现出如今独有的茯茶底蕴。
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10月12日上午，千年古都西安，迎来一场茶香盛宴。
泾阳茯茶专场推介会在西安曲江会展中心B3馆成功举办。陕西省人大常委会环境与资源保护工作委员会主任、原陕西省林业厅厅长李三原、陕西省农业厅副厅长王韬、陕西省农业厅园艺技术工作站副站长孙越赟、陕西省优农中心副主任许丽萍、泾阳县副县长岳亮、陕西省茶叶首席科学家、西北农林科技大学肖斌教授、西北大学博士生导师、陕商研究第一人李刚教授等省、市、县领导及茶叶专家出席推介会，省内外知名茶商、泾阳茯茶企业参加本次推介会。
会上，陕西省人大常委会环境与资源保护工作委员会主任、原陕西省林业厅厅长李三原、《那年花开月正圆》主创人之一吴国华老师分别致辞，泾阳县副县长岳亮做现场推介，详细介绍了泾阳茯茶历史文化与产业发展现状。泾阳县委宣传部常务副部长闫静亚推介泾阳旅游形象大使、泾阳茯茶形象代言人“茯妹”。现场对第二届泾阳茯茶质量审评大赛获奖企业进行颁奖，期间还穿插表演了秦腔、茯茶情歌等节目，为推介会营造了浓厚的氛围。
下面小编带大家看看推介会现场。
陕西省人大常委会环境与资源保护工作委员会主任、原陕西省林业厅厅长李三原致辞
播放《那年花开月正圆》小短片
《那年花开月正圆》主创人之一吴国华老师致辞
泾阳剧团带来的秦腔表演，引起现场观众的热捧，喝茯茶，听秦腔，感受泾阳历史文化
泾阳县副县长岳亮推介泾阳茯茶
泾阳县委宣传部常务副部长闫静亚推介泾阳旅游形象大使、泾阳茯茶形象代言人“茯妹”
泾阳茯茶协会会长王武汇报泾阳茯茶产业集团公司发展规划方案现场对第二届泾阳茯茶质量审评大赛获奖企业颁奖。此次审评大赛由省农业厅园艺技术工作站、咸阳市农业局、泾阳县人民政府主办，西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心、泾河新城茯茶办、泾阳茯砖茶发展服务中心、泾阳县茯茶协会联合承办。9月21日，在西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心，由中国茶叶研究所副所长鲁成银教授等七名国家一级评茶师对19家茯茶企业提供新茶、陈茶的34件茯茶产品进行现场审评，最终评选出了陈茶类、新茶类特等奖1个、一等奖2个，优秀奖3个。
一首《茯茶情歌》献给大家据悉，此次泾阳县茯茶中心精心组织了12家茯茶企业参加这次盛会，这已是泾阳茯茶连续6年亮相西安茶博会。期间推出了百余款茯茶产品。今年展厅布置结合茯茶、丝路、秦文化等元素，以大秦文化为主题的泾阳茯茶馆，以开放的设计、统一的布景，成为陕西馆最为大气的参展会馆！泾阳茯茶展区位于曲江国际会展中心B3馆，总面积711平方米。本次专场推介会，向社会各界茶友展现泾阳茯茶独特的保健的特点和悠久的历史文化，旨在宣传泾阳茯茶公共品牌，讲好泾阳茯茶故事，让更多的茶人了解泾阳茯茶，爱上泾阳茯茶。
最后诚挚邀请大家来B3馆品味菌香四溢的泾阳茯茶，体味传统工艺带来的历史醇香，感受泾阳人民的深厚情谊。
秦腔与泾阳茯茶再次完美结合
2018年，在泾阳县委县政府的正确领导下，我中心积极保护传承和发扬“泾阳茯茶”文化品牌，使茯茶产业无论是在公共品牌保护方面，还是对外宣传方面，都取得傲人的成果。岁末之际，让我们重温本年度工作历程：
泾阳茯茶2018年大事记
1
1月11日，西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心正式成立挂牌，泾阳茯茶研发中心将为茯茶产业发展提供科学技术支撑，助力打造泾阳茯茶公共品牌。
2
1月22日，我县17户茯茶企业共同出资注册了泾阳茯茶有限公司，泾阳茯茶走向集团化产业发展。
3
2月1日，泾阳茯茶国礼亮相。英国首相访华，茯茶作为家乡茶被用于接待访华的英国首相特蕾莎·梅，泾阳茯茶的知名度得到了空前提升。
4
3月25日至29日，茯茶中心组织7户茯茶企业参加陕西茶叶推介会榆林站、银川站、兰州站宣传活动，泾阳茯茶专场推介活动受到社会各界关注。
5
5月18日，精心策划的“喝茯茶·赏秦腔——当茯茶遇上秦腔”主题推介活动惊艳亮相杭州，成功引爆全场，成为杭州茶博会最具特色的茶叶推广活动。
6
9月21日，由省农业厅园艺技术工作站、咸阳市农林局主办，泾河新城茯茶办、泾阳县茯茶中心、泾阳县茯茶协会、西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心联合承办的第二届泾阳茯茶质量审评大赛成功举办。连续两年成功举办泾阳茯茶质量审评大赛，对泾阳茯茶生产企业提升质量意识、品牌意识和市场意识具有重大意义。
7
10月11日至15日，泾阳县茯茶中心组织泾阳茯茶集团公司12户茯茶企业亮相西安茶博会，期间泾阳茯茶专场推介会，茯妹亮相社会，泾阳茯茶再次成为各大媒体焦点。
812月，申报泾阳茯茶农产品地理标志。6月12日，县政府授权我中心为“泾阳茯茶”农产品地理标志登记保护申请人。11月19日，泾阳茯砖茶农产品地理标志产品鉴评会召开，同意推荐泾阳茯砖茶上报为农产品地理标志产品。12月5日，泾阳茯茶农产品地理标志产品通过了农业部现场答辩会。
912月11日，泾阳茯茶亮相2018年美丽乡村博鳌国际峰会，茯茶、秦腔绝美登场，品茯茶，赏秦腔，感受泾阳传统文化。
10
12月14日，陕西省食品安全地方标准《泾阳茯砖茶》立项论证会召开，会上专家组审定通过了《泾阳茯砖茶》修订立项报告，同意修订立项并上报省卫生健康委员会。新标准将进一步促进泾阳茯茶产业持续、健康、稳定的发展，为做大做强泾阳茯茶提供强有力的保障。
2018年，泾阳茯茶精彩纷呈，让我们期待泾阳茯茶在2019年努力进取，取得新的更大的奇迹!
(资料来源：泾阳县茯茶中心)
