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今天，茶友“Snow”问了小懂一个问题：“紧压茶属于再加工茶吗？还是属于六大茶类中的不同形状？”
这个问题或许能把很多人难住。在我们的直观感受看来，紧压茶不就是六大茶类吗？只不过不同形状而已，例如白茶饼、普洱茶砖、老青砖等等。
但事实上，严格来说，紧压茶虽然是以黑茶、白茶等基本茶类为原料，但应属于再加工茶的范畴。那么问题来了，什么是“再加工茶”呢？
依据陈宗懋院士主编的《中国茶叶词典》，“再加工茶”的定义是这样的：
茶叶再加工（tea re-processing），是指毛茶或成品茶经过各种工艺处理制成不同特色的茶叶的过程。如用鲜花窨制（花茶），渥堆蒸压（紧压茶)，提取浓缩干燥（速溶茶)，提取配料（茶叶饮料），加入各种中草药（保健茶）等。
在这个概念中，花茶、紧压茶、速溶茶、茶叶饮料、保健茶等，都被划到了再加工茶行列。
1花茶
花茶又叫窨花茶、熏花茶、香片茶，以香花与烘青茶窨制而成。茶叶吸收花香，喝起来既有茶味又有花的香味。
因窨制的香花不同，花茶分成多个品种，最有名的当然是茉莉花茶了。此外还有珠兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶、白兰花茶等等。
2萃取茶
是以成品茶或半成品茶为原料制成的再加工茶。现在一般是用热水或其他溶剂萃取茶叶中的可溶物，滤去茶渣，获得的茶汁经过浓缩或干燥制成的固态或液态茶，包括速溶茶、浓缩茶等。
3茶叶饮料
茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。
茶饮料是以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。
4保健茶
用茶叶和某些中草药或食品拼和调配后制成的，具有防病治病功效的再加工茶。例如我们熟悉的柑普茶、陈皮白茶等等。
5紧压茶
紧压茶，是用黑毛茶或其他茶为原料，经过筛、扇、切等过程制成半成品，再经过高温汽蒸压制成砖形、饼形或其他形状的茶块。
如果说其他几类再加工茶或多或少改变了茶叶的性状，可以称得上是“再加工茶”的话，那么紧压茶也被列入再加工茶，肯定会让很多茶友难以接受。
紧压茶，其实并没有改变毛茶或成品茶的性状，没有添加任何其他材料，也几乎没有发生化学变化，只不过在外形上变成了茶块而已。
我们可以这么理解，所谓再加工茶，既包括茶叶物理、化学性状的改变，也包括茶叶存在形态发生改变，例如紧压茶。只要制成毛茶或成品茶后还进行了加工，都可谓之“再加工茶”。
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2020年上半年（1—6月），代茶类线上销售趋势如何？今天的内容，基于阿里系电商平台（淘宝、天猫商城、天猫国际和全球购）的代茶类行业销售数据来展开。
在阿里电商体系，代茶类产品包括：代用/花草茶，组合型花茶，再加工茶，花果果粒茶。
01销售金额
2020年1—6月，代茶类累计销售金额为24.46亿元。
表1：上半年，代茶类销售金额
其中，代用/花草茶累计销售金额最高，约为19.73亿元，占代茶类总体比例为80.67%。组合型花茶销售金额为2.55亿元，占代茶类总体比例为10.41%。再加工茶销售金额为1.72亿元，占代茶类总体比例为7.05%。花果果粒茶销售金额为4583.63万元，占代茶类总体比例为1.87%。
2020年上半年代茶类销售金额达到24.46亿元，同期销售金额离得最近的绿茶类为14.31亿元，差距超过10亿元。
02销售单量
2020年1—6月，代茶类累计销售单量为62,806,323。
表2：上半年，代茶类销售单量
其中，代用/花草茶累计销售单量最多，51,850,831，占代茶类总体比例为82.56%。组合型花茶销售单量为7,392,279，占代茶类总体比例为11.77%。再加工茶销售单量为2,272,888，占代茶类总体比例为3.62%。花果果粒茶销售单量为1,290,325，占代茶类总体比例为2.05%。
2020年上半年代茶类销售单量为62,806,323，同期常规6大茶类和普洱茶累计销售单量为49,038,721，销售单量差距超过1300万。
03每单销售金额
从每单销售金额总体趋势来看：再加工茶＞代用/花草茶＞花果果粒茶＞组合型花茶。
表3：上半年，代茶类每单销售金额
相较于常规茶类每单销售价格，代茶类每单销售价格较低，有这方面消费能力的人群基数更大。此外，代茶类产品风味适应性也较广，各年龄段基本可以适应该类产品。
04行业前10店铺
2020年6月，代茶类行业销售金额前10店铺累计销售金额为14965.86万元，占行业总销售金额比例为28.71%。
表4：6月，代茶类前10店铺销售额占行业比例
其中，修正韵芝专卖店排在第1，销售金额为43646.74万元，占行业总销售金额比例为8.34%。善巢旗舰店排在第2，销售金额为1893.66万元，占行业总销售金额比例为3.63%。艺福堂茗茶旗舰店排在第3，销售金额为1399.38万元，占行业总销售金额比例为2.68%。
关于代茶类线上销售情况，你怎么看？
注：本文有参考网络公开资料。
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“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎位于福建东南部，境内山青水秀，自然风光旖旎，人文底蕴深厚，得天独厚的优越生态环境，为福鼎白茶的种植生长提供了绝佳的产区优势。今日，中国名山茶品牌龙叙堂茶业《寻茶之旅》带您了解十大名茶产地福鼎白茶篇的物华天宝。
福鼎的高山密林中，终年朝岚夕霭、云雾缭绕，汲取天地日月之精华，茶树数百年来与这里数不尽的珍贵物产同根共生、相辅共长，构成一套健康和谐的生态系统。龙叙堂为打造最佳的茶园环境，采用生态野放管控标准，不施用除草剂、杀虫剂、化肥、农药等，同时避免人为过度干扰，维护原始生态平衡。
福鼎白茶核心产区为磻溪、太姥山、管阳、点头四镇。磻溪是公认的最优质白茶生长地，也是最为正统、原始的发源地之一，森林覆盖率达80%以上，空气、水质条件达国家一级标准。在福鼎白茶产地中数太姥山名气最大，山中有一株千年的白茶母树，福鼎的多数白茶品种发源于此。
管阳全镇地处高山地带，拥有大小山峰144座，茶园多为高山地势、昼夜温差大，茶叶生产周期长，加之每年冬季多见雪霜，对茶树病虫害防控十分有利。点头镇茶园面积位居福鼎首位，生态环境优越，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里，茶叶品质久负盛名。
福鼎白茶属我国六大基本茶类之一，因采制和品质标准不同，可将白茶等级由高至低分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶属微发酵茶类，选料上乘的白茶随着储存时间推移，茶中内含物发生微妙转化，具有较高药用养生和收藏升值的价值，素有“一年茶，三年药，七年宝”之美誉。
中国名山茶品牌龙叙堂择选磻溪、太姥山、管阳等福鼎白茶核心产区的优质茶种，从种植到管控，从采摘到制作，承袭数百年传统白茶采制技艺，由数十年经验丰富的制茶师匠心精制。层层筛选、环环相扣，真白茶、真品质，龙叙堂只为能给您呈现一杯生态健康、品质纯正的白茶臻品。
踏遍名山·只为好茶，中国茶叶加盟连锁品牌龙叙堂以天下人健康饮茶为己任，踏遍全国百余处茶产地，取核心产区名山之茶，千锤百炼、匠心精制，终成“原生态、名山茶”之臻品佳作，奠定龙叙堂之深厚根柢，为其品牌发展源源不断的注入强大原动力。
