皎然不但是一代诗僧，还是一代茶僧。
他精研过茶学，他曾经写过一篇《茶诀》。《吴兴志》卷十七称皎然“有《茶诀》一篇”。虽然，《茶诀》未明言撰写时间，但它很可能与陆羽《茶经》的问世时间相去不远。唐代很多典籍引用过《茶诀》，比如《百丈清规》、《禅林清规》、《五灯会元》等。可惜《茶诀》后来失传了，后人只能通过皎然的茶诗窥见其茶道见解的蛛丝马迹。
皎然画像
皎然精通茶事，并以诗歌的形式首次提出了“茶道”之说。唐代禅宗重视以茶助禅。皎然才高八斗，又是名寺高僧住持，无论在慧根、觉悟、心性上皆超然尘外，对茶禅之道有独到的见解。在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中，他将“茶饮”提升至“悟道”的高度：
“越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”
陆羽和皎然
皎然的茶诗提出了“茶道”审美的三重境界。
第一重是饮茶的实用层面，陆羽《茶经•一之源》写道：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”饮茶可以助人驱除昏寐，使人神清气爽，具有提神益思的功用。
第二重是饮茶的养性层面。陆羽《茶经》认为茶叶“野者上，园者次”，上乘的茶叶采自远离喧嚣的深山。茶性本洁，未受俗尘市井之欲性污染。饮茶可以帮助茶人驱除心魔，灭除杂念，乃至清正元气，守元求真。
第三重是饮茶的明道层面。茶可以载道，饮茶是茶人抵达“道”之妙境的一种途径。茶之真味乃是通过对茶叶精心的焙制，水品的择选，火候的妙炆，茶器的雅赏，茶人的清心，多重因素相互作用，方能品味茶叶之“道”。品茶之真味，正如拨开尘世的乌云密障，体悟宇宙万有及众生的本体。于是，茶味便有了禅的意境，品茗之事也上升到体悟人生真谛，乃至修身得道的高境了。
皎然是茶道重要的倡导者与开拓者。在另一首诗《饮茶歌送郑容》中，他也表达了饮茶能得道升仙的修道观念：
丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。名藏仙府世空知，骨化云宫人不识。云山童子调金铛，楚人茶经虚得名。霜天半夜芳草折，烂漫缃花啜又生。赏君此茶祛我疾，使人胸中荡忧栗。
这首诗表达了皎然对丹丘子不食人间烟火，采茶饮用而生羽，进而羽化升仙的赞美。同时，皎然感叹真正懂得茶之真道的仙人不为世人所知，可谓“名藏仙府世空知，骨化云宫人不识”。当然，皎然在诗中似乎也批评了陆羽的《茶经》停留在茶学的实用层面，并没有往茶饮的灵魂境界深进一步。
皎然对茶道的喜好和悟性与他的宗教修为有关。皎然修道，内外兼精，诸家皆备：他在佛家和道家之间游弋，最终归于佛门；在修佛的过程中，又兼修律宗和禅宗，而最后选择了禅宗；在禅宗之间，他出入南北而又归宗北秀。
在佛门内外，皎然时禅时诗，用心孰多，恐怕连他自己也难以说清楚。作为一个僧人，他总是不满于做一个普通的诗人，还是以明心悟道为最终目标，想“脱却文字累，免为外物撄”（《答苏州韦应物郎中》）。但他最终以诗论闻名于世，并没在禅学领域成为一代宗显，这或许可以看出他的道心并没有湮没其诗心。
尽管皎然多才多艺，游心于茶道，更写过《茶诀》，但他或许生怕因受“小术”之累而耽误了修禅证心的大事，故而没有在茶道研修上继续走远？
陆羽与皎然两人以茶为缘，互相欣赏，陆羽虽然比皎然小十三岁左右，但在皎然这里，陆羽完全得到了座上席的礼遇。
皎然诗《九日与陆处士羽饮茶》：
九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。
自视极高的皎然对这个“有仲宣孟阳之貌陋，相如子云之口吃”的年轻人陆羽却一见如故，关爱有加，先接济他吃住，在他搬出后又常去探看。
皎然诗《往丹阳寻陆处士不遇》：
远客殊未归，我来几惆怅。
叩关一日不见人，绕屋寒花笑相向。
寒花寂寂偏荒阡，柳色萧萧愁暮蝉。
行人无数不相识，独立云阳古驿边。
凤翅山中思本寺，鱼竿村口忘归船。
归船不见见寒烟，离心远水共悠然。
他日相期那可定，闲僧着处即经年！
陆羽隐逸生活悠然自适，行踪飘忽，使得皎然造访时常向隅，诗中传达出皎然因访陆羽不遇的惆怅心情，以情融景，更增添心中那股怅惘之情。看来，皎然寻陆羽不遇是常事，在另一首《寻陆鸿渐不遇》一诗中，皎然写道：
移家虽带郭，野径入桑麻。
近种篱边菊，秋来未著花。
扣门无犬吠，欲去问西家。
报道山中去，归时每日斜。
这是指陆羽搬了新居，离城不远，但很幽静，沿着野外小径，直走到桑麻丛中才能见到。陆羽住宅外种着菊花，虽到了秋天，却还未曾开花。皎然敲门，不但无人应答，连狗吠的声音都没有，似有些眷恋不舍，就去问一问西边的邻居。邻人回答：陆羽往山中去了，经常要到太阳西下的时候才回来。这两句和贾岛的《寻隐者不遇》的后两句“只在此山中，云深不知处”恰为同趣。“每日斜”的“每”字，活脱地勾画出陆羽整天流连山水而迷惑不解与怪异神态，从侧面烘托出陆羽不以尘事为念的高人逸士襟怀和风度。
这应该是陆羽移居青塘别业后的场景，青塘别业是颜真卿与皎然资助陆羽自己建造的 “房产”，之前他主要居住在皎然自己的别墅苕溪草堂。搬入新居之后，陆羽曾经邀请好友在新居相聚，皎然因此留下《同李侍御萼、李判官集陆处士羽新宅》一诗：
素风千户敌，新语陆生能。
借宅心常远，移篱力更弘。
钓丝初种竹，衣带近裁藤。
戎佐推兄弟，诗流得友朋。
柳阴容过客，花径许招僧。
不为墙东隐，人家到未曾。
此番几位友朋进得篱扉，竹园、藤蔓、柳阴、花径，曲径通幽，赏心悦目，陆羽从 “借宅”，到 “移篱”，终于有了属于自己的住宅，从此居有定所。
在另一首《访陆处士羽》中，皎然更是通过 “赏春茗”、”弄春泉”、”悠悠一钓船”寥寥数语，将陆羽隐逸时的生活情调鲜明勾勒出来。：
太湖东西路，吴主古山前，
所思不可见，归鸿自翩翩。
何山赏春茗，何处弄春泉。
莫是沧浪子，悠悠一钓船。
从皎然与陆羽交往期间所写下的许多诗句中，除可以了解到这两位 “缁素忘年交”的深厚情谊外，这些诗作更可作为研究皎然和陆羽生平事迹的重要资料。
如果说陆羽对茶的物质属性作了全面的总结，并第一次将茶的养生作用从正反两个方面做了系统的表述；皎然则深刻地揭示了茶的精神属性，并将茶的养心作用做了最完美的描述。禅、道思想对他茶道思想的形成都起了重要的作用。正是这一僧一俗共同奠定了中国茶文化的基础。他的《饮茶歌送郑容》诗云：
丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。
名藏仙府世莫知，骨化云宫人不识。
云山童子调金铛，楚人茶经虚得名。
霜天半夜芳草折，烂漫缃花啜又生。
常说此茶袪我疾，使人胸中荡忧栗。
日上香炉情未毕，乱踏虎溪云，高歌送君出。
从诗中不难看出，道家思想对他饮茶影响极大，他认为只谈茶的物质属性是远远不够的，甚至批评了《茶经》在此方面的不足。他强调饮茶功效不仅可以除病袪疾，涤荡胸中忧虑，而且会踏云而去，羽化飞升。诗的大意是说饮茶不仅去病健身，荡涤忧烦，而且可以羽化升仙。其中“楚人茶经虚得名”让人产生许多联想，凭两人的关系，应该说皎然是不会非难或嘲笑陆羽的，或有三种可能：一是此诗写于《茶经》初稿时，此时《茶经》文字不甚完善，尚在修改之中，皎然作为长者，对陆羽提出了从严要求，希望他不图虚名，激励他继续改好《茶经》；二是两人关系密切，纯粹作为一句调侃之语，陆羽不会因此生气；三是皎然本人曾著《茶诀》，可能他认为与《茶诀》相比，《茶经》也不过如此。总之，这是一句费解的诗，也许只有诗人才能解释清楚。
皎然作为一名禅师，佛家的思想对他的影响更为深刻，由于他修习的是禅宗的“心地法门”，很讲究心性的修养，故而对茶的养心作用尤为重视。这一点在他那首著名的《饮茶歌·诮崔石使君》一诗中表现的淋漓尽致。诗中颂道：茶是好茶，越地剡溪的金芽；器是好器，罕见的金鼎。雪白的邢磁茶乳飘香，简直就是仙人饮用的琼浆玉液。诗人夸张地描述仅仅是一个铺垫，完全是为了使饮茶上升到精神层面作准备。
一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
精彩，全诗的诗眼。茶饮一碗即可涤去昏昏欲睡的感觉，心情开朗，天地之间一片光明；茶饮两碗已如初春的细雨，轻轻压下纷乱的思绪；茶饮三碗时道已证、集已断，苦已灭，烦恼自是不在了，何须再苦苦寻找破除烦恼的方法。空灵轻逸，云开月见，皎然借手中茶断无明、破烦恼，将茶的养心功效发挥到极致，禅茶一味在此得到了验证。
皎然还与同时代的另外一位重要人物韦应物（737-约792年）见过。韦应物曾在滁州、江州、苏州任刺史，是一位清廉刚正的地方官，也是一位写下不少田园风格诗句的诗人，以寄托他洁身自好、乐天知命的思想。在苏州任职期间，皎然曾经乘舟从湖州来到苏州，拜会韦应物。韦应物对茶无比热爱，不仅喜欢饮茶，还在荒园中开垦种植下了一些茶树。他有一首《喜园中茶生》：
洁性不可污，为饮涤尘烦；
此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡余，率尔植荒园；
喜随众草长，得与幽人言。
诗中首句 “洁性不可污，为饮涤尘烦”，与皎然的“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”不知谁影响了谁。皎然提出茶道可以保全人们纯真的的天性，认为只有向丹丘子那样的修行者才能证悟到茶道的真谛。
比起东瀛的茶圣千利休，不仅陆羽的历史地位要高过他，而且皎然的诗品、茶品都远在他之上。但在当今茶人中，陆羽与皎然的影响力却比不过千利休，这也是一个不争的事实。分析原因，主要在于中国缺少了传承，陆羽与皎然不见子嗣 “子承父业”的记录，中国历史上频繁的改朝换代与大小内战，让茶道的祖业几度中断，甚至几乎消失。中国人不好规矩，喜欢随性的作派，也制约了中国茶道的规范与持续发展。反观千利休，由一个继子三个孙子发展起来的 “三千家”，以及由弟子组成的“利休七哲”弘扬起来的茶道，不断规范化与标准化，提炼出代表东方美学的至善之美，更加上由千利休提出的“和敬清寂”及其弟子山上宗二归纳的“一期一会”，简明扼要，朗朗上口，都推动着日本茶道像一种宗教一样，在日本国民中得到拥戴。
陆羽留下了《茶经》，皎然首创了 “茶道”，千利休强化了 “茶美”，这三者的结合才是茶道最完美的组合。有必要让更多人去了解陆羽与皎然，作更多研究、写更多文章，画更多图像，拍更多影视，如果陆羽已经被定位了 “中国茶圣”，千利休已经被定位了 “日本茶圣”，或许我们可以把皎然定位为“茶道祖师”，意味着茶道思想体系的率先提出者与最初建立者。
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唐代是诗歌的盛世，也是茶的盛世，像李白、杜甫、王维这些顶流大咖都有茶诗传世。
“诗仙”“诗圣”“诗佛”的茶诗
常闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有余兴，长吟播诸天。
——李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
“诗仙”李白的这首茶诗，被称为中国茶史上第一首咏茶诗，而李白为仙人掌茶打call，妥妥地蹭了一把名人的流量。当然了，李白《将进酒》里“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”用来形容茶亦无不可。
落日平台上，春风啜茗时。
石阑斜点笔，桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。
自今幽兴熟，来往亦无期。
——杜甫《重过何氏五首之三》
啜茗题诗，无不洋溢着浓浓的春日闲趣。杜甫这位多以忧国忧民面目出现的诗人也有闲情逸致的一面。
公门暇日少，穷巷故人稀。
偶值乘篮舆，非关避白衣。
不知炊黍谷，谁解扫荆扉。
君但倾茶碗，无妨骑马归。
——王维《酬严少尹徐舍人见过不遇》
宋代大文豪苏轼品评王维时说：“味摩诘之诗，诗中有画;观摩诘之画，画中有诗。”王维的诗中有禅意，甚至连名和字合起来都暗含禅机——释家长者维摩诘，故有“诗佛”之别号。王维另有涉茶诗《赠吴官》，写的是茗粥。
这三位诗人的茶诗，这是大唐茶诗的“冰山一角”。据统计，《全唐诗》中共有187位诗人写过660多首茶诗(咏茶诗和涉茶诗)。其中，白居易最多，有64首。
从茶香四溢的唐诗里，我们也看见了一个茶的盛世。有唐一代，也创造了多项中华茶史之最，是中国茶文化的第一座高峰。
1
世界茶学开山之作
陆羽《茶经》
“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”
《茶经》是世界首部茶学专著，全书共三卷十章，对茶的起源、产区、采造、器具、煮制、品饮、礼仪、史料等方方面面都进行了系统而全面的梳理。
宋·百川学海本《茶经》是现存最早的《茶经》版本
《茶经》也让“茶”得以真正成为茶，而此前茶还有“槚”“蔎”“茗”“荈”“荼”等诸多别名。茶的正式定名，进一步推动了茶的推广与传播，并深深植入日本、朝鲜、越南等深受中国文化滋养的国家语言之中。
更重要的是，《茶经》的问世，将饮茶从满足生理之需上升到美学、艺术乃至“道”的崇高境界。“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”“精行俭德”正是全书的精神内核。
湖州长兴大唐贡茶院鸿渐楼里的陆羽像
湖州陆羽青塘别业前的“精行俭德”牌坊(杨巍 摄)
陆羽开创的是茶道，也是饮茶的盛世。《茶经》诞生后，“天下益知饮茶矣”。(《新唐书•陆羽传》)直到1200多年后的今天，陆羽和《茶经》，依然照亮心灵，赋予力量，激励着我们一路前行。
2
最早明确提到“茶道”
皎然《饮茶歌诮崔石使君》
越人遗我剡溪注茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
——《饮茶歌诮崔石使君》
湖州妙峰山上重建的皎然塔及塔上镌刻的《饮茶歌诮崔石使君》诗(杨巍 摄)
这是唐代著名诗僧皎然所作的茶诗。他俗姓谢，是谢灵运的第十世孙。他的诗歌写得很好，格调清淡闲适。他还有诗歌理论著作《诗式》，被人们推为古代诗歌理论著作的典范。
皎然和“茶圣”陆羽乃忘年交。“孰知茶道全尔真”是最早明确提到“茶道”的文字记载。
3
最早的宝塔茶诗
元稹《一字至七字诗·茶》
茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
——《一字至七字诗·茶》
元稹与白居易，是唐代诗人友谊的典范，二人皆提倡通俗写实的诗风，并称“元白”。而且，这两位兄台都很爱茶，把茶诗写出了新花样。
宝塔体诗，以一言起，字数如递增数列，由一个字到七字句成韵，因而又称“一字至七字诗”“一七体诗”。对仗工整，读来琅琅上口，声韵和谐，节奏明快。
元稹像
4
最著名的茶诗
卢仝《七碗茶歌》
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
——《七碗茶歌》
这首诗实际上是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》的节选，也是全诗最精彩的部分。因而，该部分被后人称为“七碗茶歌”。
明·丁云鹏《卢仝烹茶图》
全诗奇谲特异，句式长短不拘，错落有致，行文挥洒自如，直抒胸臆，一气呵成。该诗脍炙人口，流传甚广，影响深远，堪与陆羽《茶经》齐名，卢仝也因此被奉为茶之“亚圣”。
5
现存最早的茶书法
怀素《苦笋帖》
唐·怀素《苦笋帖》
这是一通手札，其书云：“苦笋及茗异常佳，乃可径来。怀素上。”
2行共14字，比今天的微博还简练，大意是：我这儿的苦笋、茶都非常好，可约!
怀素的书法，狂傲不羁，与“草圣”张旭齐名，称“颠张狂素”。
此帖寥寥数字，纸短情长，无不洋溢着期待友人来访的盛情。这些有温度的文字，要比当今微信里冰冷生硬的字体、无厘头的表情包，不知道要亲切多少!
6
现存最早的茶画
阎立本《萧翼赚兰亭图》
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唐·阎立本《萧翼赚兰亭图》(宋摹本)
此画是目前较为公认的史上首幅茶画，原作已佚，现传世为宋摹本。
此画据唐•何延之《兰亭记》所作，再现了千年前的一场骗局。僧辩才持有王羲之《兰亭序》，令唐太宗垂涎，多次索要，都没成功。无奈，只好靠骗。太宗命监察御史萧翼乔装成书生，骗取辩才的信任后，趁其不备，将《兰亭序》收入怀中，回京复命。
画的左下角，一侍者执茶筴，望着茶釜，旁边的童子端着茶碗等候，茶香袅袅。
7
最早的贡茶加工场
湖州长兴贡茶院
紫笋茶是唐代著名的贡茶。因其芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳而得名，陆羽在《茶经·一之出》中所指出的好茶原料标准——“紫者上”“笋者上”“叶卷上”，大致就是以紫笋茶作为参照的。
今人制顾渚紫笋茶(杨巍 摄)
紫笋茶主产于湖州长兴，与其山水相连的阳羡(今江苏宜兴市)，亦有产，皆深得陆羽的垂青。他把茶推荐给浙西观察使李栖筠，后被列为贡茶(宜兴产称“阳羡茶”)，并于770年在湖州长兴设立了史上首座贡茶加工场——贡茶院。
湖州长兴大唐贡茶院
8
现存最早的金银茶具
法门寺地宫金银茶具
1987年，陕西扶风县法门寺地宫中出土了一套金银的茶器，系唐僖宗向法门寺提供的供养、，是迄今为止发现的时代最早、级别最高、最为完整的唐代宫廷金银茶具。另外，还有一件淡黄色琉璃茶托、茶碗亦是美轮美奂。
唐·素面淡黄色琉璃茶托、茶碗
(陕西法门寺博物馆藏，杨巍 摄)
就功能而言，这套茶器可分为贮茶器、炙茶器、取量器、贮盐器、取水器、点茶器、卫生用具和茶点容器，尽显大唐宫廷茶生活的奢华。
9
最早的“茶禅一味”
赵州从谂“吃茶去”公案
佛家亦尚饮茶，有“茶禅一味”之说。其源头便是赵州从谂禅师著名的偈语——“吃茶去”。
河北赵县柏林禅寺
中唐以后，茶成“比屋之饮”，寺院中，饮茶之风也很盛行。除提神、助消化、抑制性欲之功外，茶在僧人的精神生活中亦可助禅思、悟禅理。
以茶入禅，以茶悟禅，以茶释禅，茶禅互参。当“茶禅一味”随遣唐僧东渡，与日本文化相结合，开出了“日本茶道”这朵新花。
日本茶道是禅宗、茶与日本文化的结合
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最早提出“茶德”
刘贞亮《茶有十德》
以茶散郁气，以茶驱睡气。
以茶养生气，以茶除病气。
以茶利礼仁，以茶表敬意。
以茶尝滋味，以茶养身体。
以茶可雅志，以茶可行道。
——《茶有十德》
“茶德”一词，最早便是出自刘贞亮归纳的《茶有十德》。
他第一次总结了饮茶对于保健、感官、心灵的作用，茶不仅是“南方嘉木”，更是“有德之物”，与陆羽所倡导的“为饮，最宜精行俭德之人”一脉相承。为人处世当如茶，有着高尚的“茶德”。
大唐诗茶风流
读诗，品茶，品味经典，品味大唐。
不论是诗，还是茶，在诗韵茶香中，我们看到了一个群星闪耀、波澜壮阔的盛世。
文字 | 右然
来源：茶道CN
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