中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。
西汉司马相如在《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶；西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”；在《神农本草经》（约成于汉朝）中，称之为“荼草”或“选”；
西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。至唐、宋时代，茶已成为“人家一日不可无”的普遍饮用之品。
历史上涌现出众多爱茶的名人，来看看您认识他们吗？
陆羽：传奇“茶圣”
陆羽(733-804年)，字鸿渐，唐复州竟陵(今湖北天门)人。
陆羽精于茶道，有了陆羽，茶的原意“人在草木间”和茶道的本质“天人合一”才被广为流传。其以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，因被后人称为"茶圣"。
《茶经》是唐代和唐代以前有关茶叶科学和文化的系统总结，《茶经》是中国茶叶生产、茶叶文化历史的里程碑。宋代陈师道在《茶经序》中评论:"夫茶之著书，自羽始，其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也"。陆羽不仅在总结前人的经验上作出了巨大贡献，而且身体力行，善于发现好茶，善于精鉴水品。陆羽的贡献也日益为中国和世界所认识。
卢仝：“七碗”茶诗茶史留名
卢仝(约795-835)，号玉川子，济源(今属河南)人，唐代诗人。对爱喝茶的人而言，对卢同的印象一定是他那首脍炙人口的「七碗茶歌」(《走笔谢孟谏议寄新茶》)，卢仝一生爱茶成癖，他的这首《茶歌》，自唐以来，历经宋、元、明、清各代，传唱千年而不衰，至今诗家茶人咏到茶时，仍屡屡吟诵。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
可谓人以诗名，诗则又以茶名也。
皎然：中国茶道之父
皎然，俗姓谢，字清昼，湖州(今浙江吴兴)人，是南朝大诗人谢灵运的十世孙。
其是一位嗜茶的诗僧，不仅知茶、爱茶、识茶趣，更写下许多饶富韵味的茶诗。与茶圣陆羽诗文酬赠，成为「缁素忘年之交」，共同探讨饮茶艺术，并提倡「以茶代酒」的品茗风气，对唐代及后世的茶艺文化的发展有莫大的贡献。
皎然与陆羽堪称为中国茶道的双子星座：一个为茶道始祖，一个为茶道之神。
白居易：乐天知命 禅茶一味
白居易(772-846)，字乐天，晚年号香山居士，其祖籍为太原，后来迁居陕西境内。
白居易对自己的爱茶、烹茶技艺十分自信，他在《谢李六郎中寄新蜀茶》诗中吟到:"汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。不寄他人先寄我，应缘我是别茶人"。这在他所作的其他诗作中也可得到印证。
诗中还多处提到茶与酒、琴的关系。如"琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山"、"鼻香茶熟后，腰暖日阳中。伴老琴长在，迎春酒不空"。"醉对数丛红芍药，渴尝一碗绿昌明。"等等。
白居易的《琵琶行》，是一首千古名诗，在对琵琶女的身世深表同情，深刻鞭笞封建社会摧残妇女的罪恶的同时，也为茶史留下了一条重要的资料:"弟走从军阿姨死，暮去朝来颜色故。门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇。商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。去来江口守空船，绕船月明江水寒"。浮梁，在今江西省景德镇市北，由此可见唐代已是一个茶叶集散地了。
唐长庆二年(公元822年)白居易任杭州刺史，在两年任内，他迷恋西子湖的香茶甘泉，留下了一段与灵隐韬光禅师汲泉烹茗的佳话。白居易以茶邀禅师入城"命师相伴食，斋罢一瓯茶"。而韬光禅师则不肯屈从，以诗签之:"山僧野性好林泉，每向岩阿倚石眠……城市不堪飞锡去，恐妨莺啭翠楼前"。诗中婉然带讽，白居易则豁然大度，亲自上山与禅师一起品茗。杭州灵隐韬光寺的烹茗井，相传就是白居易与韬光的烹茗处。
欧阳修：世事无常 惟茶最好
欧阳修(1007-1072)，字永叔，号醉翁，晚号六一居士，吉州永丰(今属江西)人。
欧阳修除了在散文诗词创作、史传编纂、诗文评论等方面都有极高成就外，从他的诗文中也可窥出他对茶的钻研工夫。例如，他特别推崇修水的双井茶，有《双井茶》诗，详尽述及了双井茶的品质特点和茶与人品的关系。
欧阳修对蔡襄创制的"小龙团"十分关注，他在为蔡襄《茶录》所作的后序中论述到当时人们对小龙团茶的珍视，已成为后人研究宋代贡茶的宝贵资料。
中国人历来很讲究泡茶用水，《大明水记》是欧阳修论茶水的专文，文中欧阳修说：「羽之论水，恶汀浸而喜泉流，故井取多汲者，江虽云流，然众水杂聚，故次于山水，惟此说近物理云。」对辨水之论做了一番较为公允的结论。「吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。」这是欧阳修晚年诗作，借咏茶来感叹世情之崎岖多变，当看尽人世沧桑之后，惟独对茶的喜好未曾稍减。
苏轼：文坛固有“李白如酒，苏轼如茶”
苏轼(1037-1101)，字子瞻，号东坡居士,眉山(今四川眉山县)人。
苏轼忧国忧民，寄情茶道。他把茶比为“佳人”、“仙草”、“志向”，视茶为自己的好友。他通过品茶来体悟人生、感知玄理，并努力从中寻求心灵的解脱。这也成就了苏轼茶香四溢的传奇一生。正如后人所评价：“读苏轼诗文，染茶味清香。”
苏东坡烹茶有自己独特的方法，他认为好茶还须好水配，"活水还须活火烹"。他还在《试院煎茶》诗中，对烹茶用水的温度作了形象的描述。他说:"蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣"。以沸水的气泡形态和声音来判断水的沸腾程度。
苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为"铜腥铁涩不宜泉"，而最好用石烧水。据说，苏轼在宜兴时，还亲自设计了一种提梁式紫砂壶。后人为了纪念他，把这种壶式命名为"东坡壶"。苏东坡在中国茶文化发展史上的贡献是多方面的。
赵佶：空前绝后帝王撰写茶叶专著
赵佶(1082-1135)，即宋徽宗。
宋徽宗在位期间，通晓音律、善于书画，甚至对茶艺也颇为精通。他著作《大观茶论》，在中国历史上以皇帝的身份撰写茶叶专著，恐怕是空前绝后的一个。赵佶《大观茶论》包括"序、地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名和外焙等二十目"。比较全面地论述了当时茶事的各个方面。
徽宗在序中说"至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛补救涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣"。对茶于人的情性的陶冶和饮茶的心境作了高度概括。
陆游：建茶因陆游而名，陆游因建茶而雅
陆游(1125-1210)，字务观，号放翁，山阴(今浙江绍兴)人。
陆放翁一生曾出仕福州，调任镇江，又入蜀、赴赣，辗转祖国各地，在大好河山中饱尝各处名茶。茶孕诗情，裁香剪味，陆游的茶诗情结，是历代诗人中最突出的一个。
陆游对建茶一向倾慕。陆游在《饭店碾茶戏作》中赞誉建茶：“江风吹雨喑衡门，手碾新芽破睡昏。小饼龙团供玉食，今年也到浣溪村”。这是陆游与建茶结缘的开始。对于建茶的韵味，陆游曾有过多种描述：“舌根茶味永”，“茶甘半新啜”，“瓯聚茶香爽齿开”和“茶散茶甘留舌本”等赞誉建茶的高贵品质。
郑燮：茶诗茶联 反映人生
郑燮(1693-1765)，字克柔，号板桥，江苏兴化人，清代著名书画家、文学家。
在他的诗文书画中，茶，是其中的重要部分。茶是郑板桥创作的伴侣，"茅屋一间，新篁数竿，雪白纸窗，微浸绿色，此时独坐其中，一盏雨前茶，一方端砚石，一张宣州纸，几笔折枝花。朋友来至，风声竹响，愈喧愈静"。"墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑"。
板桥善对联，多有名句流传: 楚尾吴兴，一片青山入座;淮南江北，半潭秋水烹茶。从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。白菜青盐粯子饭，瓦壶天水菊花茶。郑板桥喜欢将茶饮与书画并论，饮茶的境界和书画创作的境界往往十分契合。
爱新觉罗·弘历(乾隆皇帝)：“君不可一日无茶”
爱新觉罗·弘历(1711-1799)，即清高宗乾隆皇帝。
他对品茶鉴水尤为嗜好，在位期间，曾六次南巡，写下许多咏茶诗篇，为历代群下之最。他善于品水，有一特制银斗，用以量取全国名泉的轻重来评定优劣。
相传乾隆 85 岁禅位，一位老臣不无惋惜地说"国不可一日无君",乾隆答曰："君不可一日无茶"，可见他嗜茶之深。乾隆年高退位后，对茶更是钟爱，他在北海镜清斋内专设"焙茶坞"，用以品鉴茶水。他饮茶养身，享年 88岁，是历代帝王中的高寿者。
曹雪芹：对茶一往情深
曹雪芹（1715-1763），是文学巨著《红楼梦》的作者。
曹雪芹名霑，字梦阮，雪芹是其号，祖籍辽阳，先世原为汉族，后来成为满州正白旗"包衣"人。他在百科全书式的《红楼梦》中，对茶的各方面都有相当精彩的论述。在《红楼梦》中，曹雪芹提到的茶的类别和功能很多，有家常茶、敬客茶、伴果茶、品尝茶、药用茶等。《红楼梦》中出现的名茶很多，其中有云南的普洱茶及其珍品女儿茶，福建的"凤随"，湖南的君山银针等等。这些反映出清代贡茶在上层社会的使用的广泛性。
茶在曹雪芹《红楼梦》中的表现，处处显得浓重的人情味，哪怕在人生诀别的时刻，茶的形象还是那么的鲜明
晴雯即将在去世之日，她向宝玉索茶喝："阿弥陀佛，你来得好，且把那茶倒半碗我喝，渴了这半日，叫半个人也叫不着"，宝玉将茶递给晴雯，只见晴雯如得了甘露一般，一气都灌了下去。当八十三岁的贾母即将寿终正寝时，睁着眼要茶喝，而坚决不喝人参汤，当喝了茶后，竟坐了起来。
茶，在此时此刻，对临终之人是个最大的安慰。由此也可见曹雪芹对茶的一往情深。
《茶经》是中国乃至世界茶叶生产、茶文化历史的一座里程碑，也是世界上第一部茶道文献，开中国茶书先河，以后的百余种茶书皆源于此。这部茶文化专着对当时全国名茶几乎都有记载，但对中国历史上贡茶时间最长的蒙顶山茶，却没有提及，只提到了雅州，却一笔带过，以致明代诗人、政治家黎阳王（王越）在其诗作《蒙山白云岩茶诗》中写到 ：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”，对陆羽撰写《茶经》时未对茶史悠久的蒙顶山茶着墨，没有将其评为世上最好的茶而打抱不平，深感遗憾。个中缘由，今徐徐道来。
陆羽（733年-804年），字“鸿渐”，一名“疾”，字“季疵”，号“竟陵子” “桑苎翁”“东冈子”，又号“茶山御史”。陆羽生于复州竟陵（今湖北天门），生活于玄、肃、代、德四朝的中唐这样一个国家由盛到衰的大转折时期。
陆羽一生富有传奇色彩。他原是个被遗弃的孤儿，自幼无父母抚养，唐开元二十三年（735年）一天清晨，唐代名僧、竟陵龙盖寺住持智积禅师在西湖之滨散步，忽然听到一阵雁叫，转身望去看见不远处有一群大雁围在一起，便匆匆赶去，只见一个弃儿卷缩在大雁羽翼下，瑟瑟发抖，就口念一声“阿弥陀佛”，快步把他抱回寺庙。随后，为其起名，以《易》占卦辞，“鸿渐于陆，其羽可用为仪”。于是将他定姓为“陆”，取名为“羽”，用“鸿渐”为字。陆羽在智积禅师的抚育下，学文识字，习诵佛经。智积法师不但擅长品茗，而且能煮得一手好茶，对茶事也颇有研究。陆羽常年伴随左右，煮茶奉茶，又与茶结缘，儿童时期就接触到了茶艺，这为他今后专事茶艺研究打下了基础。由于陆羽自幼志不在佛，而有志于儒学研究，故在其十二岁时离开寺院。此后曾在一个戏班子学戏，因生性诙谐，曾一度为伶工。陆羽在演出之余钻研剧本，竟做起了编剧。后来，还编写了三卷幽默作品《谑谈》。唐天宝五年（746年），竟陵太守李齐物在一次聚饮中，看了陆羽出众的表演，十分欣赏其才华和抱负，当即赠以诗书，并修书推荐他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。读书之余，陆羽经常去采摘生茶，为邹夫子煮茶烹茗，并受业七年，学问日精。天宝十一年（752年），陆羽辞别邹夫子下山，开始遍访天下名茶、遍品天下名水。同年，结识了原礼部郎中，时被贬为竟陵司马的崔国辅，成为“忘年之交”。崔国辅为唐代着名诗人，与李白、杜甫交往甚深。也就是说，陆羽在此时已间接地走进了唐诗顶峰期的诗人圈。陆羽与崔国辅交游三载，常谈论诗文、品茶评水，终使学问与日俱增，为后来的茶学研究留下深厚积淀。天宝十三年（754年），陆羽离开竟陵，专心致志踏上考察茶事之路，先后跋山涉水到达鄂西、川东、川南、豫南、鄂东、赣北、皖南、皖北、苏南等地，品泉鉴水，搜集大量茶事资料。天宝十五年（756年），由于“安史之乱”，关中难民蜂拥南下，陆羽也随之过江，继续采集长江中下游和淮河流域各地的茶叶资料。唐肃宗乾元元年（758年），陆羽来到升州（今江苏南京），寄居栖霞寺，钻研茶事。次年，旅居丹阳。唐肃宗上元元年（760年），陆羽从栖霞山麓来到苕溪（今浙江吴兴），隐居杼山妙喜寺，潜心从事茶的研究和着述。时与高僧皎然同住，结成忘年之交。同时结识了灵澈、李冶、孟郊、张志和、刘长卿等名僧高士。此间，他一面交游，一面着述，对以往收集的茶叶历史和生产资料进行汇集和研究。同年底，完成《茶经》初稿。唐代宗睿文孝武皇帝大历九年（774年），湖州刺史颜真卿修订《韵海镜源》，陆羽参与其事，乘机从古籍中搜集历代茶事，补充《七之事》一章，至此真正完成《茶经》的全部创作任务。我们今天见到的《茶经》，便是774年的修订本。五年后，经增补修订的《茶经》于建中元年（780年）刻印成书，正式问世。
当时，陆羽以他的人品和丰富的茶学知识名震朝野，唐代宗曾诏拜其为太子文学，又徙太常寺太祝，但都未就职。陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。刘长卿曾诗赞陆羽：“处处逃名姓，无名亦是闲。”陆羽在《六羡歌》中也自吟：“不羡黄金罍，不羡白玉杯；不羡朝入省，不羡暮登台；千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”
唐代以前，还没有出现“茶”字。《诗经》中，称茶为“荼”，《尔雅》中称茶为“槚”，《晏子春秋》中称茶为“茗”，《凡将篇》中称茶为“荈”。陆羽《茶经》问世之后，“茶”字得以统一和流传。
陆羽是中国茶学的创立者，他详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产与发展起到了积极的推动作用。陆羽还是“精行俭德”的茶道精髓思想的倡导者和实践者，他提出了茶道之九难（一采造、二鉴别、三器具、四用火、五选水、六炙烤、七碾末、八烹煮、九饮法）和精行俭德、洁均敬雅的茶德礼仪精神。总之，《茶经》搜集整理了唐代以前包括茶艺、茶道、茶事在内的一系列文化思想，搭设了茶文化的基本构架，勾划了茶文化的总体轮廓，其形成标志着中国茶文化体系的正式形成。陆羽一生不遗余力地致力于茶文化研究，把饮茶文化这一件形而下的生活品类推进到了非常考究、雅致、专业化的程度。他的朋友、唐代诗人耿讳诗赞陆羽是“一生为墨客，几世作茶仙”；宋代诗人梅尧臣咏赞：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶，当时采摘未甚盛，或有高士烧竹煮泉为世夸”；宋代陈师道在《茶经序》中评论：“夫茶之着书，自羽始，其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也。”
陆羽生前和高僧名士为友，在文坛上是活跃和有地位的。他工于诗词，善于书法，在《全唐诗》、《全唐文》和《唐才子传》等许多文化典籍中，都收有其作品和《传记》；一生博学多才，着书颇多，如《南北人物志》、《吴兴记》、《虎丘山记》、《灵隐天竺二寺记》、《武林山记》等。 他的一生，学问不囿一业，涉猎广泛，博学多能，所有活动和爱好，表明他不仅是一位茶文化专家，同时还在诗学、音韵学、书法艺术、史学、方志、地理学诸方面都有建树。所以，他同时还是一位才学逸群的文学家、史学家和地理学家。不过，他在诗文和史地方面的着作与成就，如同古人所说，“他书皆不传，盖为《茶经》所掩”，几乎全部被他在茶学和茶业上的突出贡献淹没了。
《茶经》分上、中、下三卷，共十章，论述了茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等等，内容丰富、详实；文字虽不多，但全面、准确、深刻地概括了有关茶的一切知识。其中，“一之源”考证茶的起源及性状；“二之具”记载采制茶工具；“三之造”记述茶叶种类和采制方法；“四之器”记载煮茶、饮茶的器皿；“五之煮”记载烹茶法及水质品位；“六之饮”记载饮茶风俗和品茶法；“七之事”汇辑有关茶叶的掌故及药效；“八之出”列举茶叶产地及所产茶叶的优劣；“九之略”指茶器的使用可因条件而异，不必拘泥；“十之图”指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上，悬于茶室，使得品茶时可以亲眼领略茶经之始终。
其中，第八章“八之出”部分的原文和注中，主要记述唐代茶叶产地和品质，评论各地所产茶之优劣，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区产茶地区的八个道、四十三个州郡、四十四个县，每个茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。
书中提到的茶叶名称，大致分为三个大类：第一是类是他亲自到过的地方，如浙西远、淮南道的某些州？,特别是浙西浙东的部分叙述得很细致，具体到了产茶的寺院；第二是从图经、方志等其他资料收集而来的，如剑南、浙东、淮南道的某些州；第三类是他喝到了那个地方的好茶，但没去的，如实注明，即所谓“往往得之，其味极佳”的茶区“未详” 的地方。
这部分内容为：“山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。剑南以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下。浙东以越州上，明州、婺州次，台州下。黔中生恩州、播州、费州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，岭南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未详。往往得之，其味极佳。”
其中，对剑南道的原文和注释为：“以彭州上（原注：生九陇县马鞍山至德寺、堋口，与襄州同），绵州、蜀州次（原注：绵州龙安县生松岭关，与荆州同，其西昌、昌明、神泉县西山者，并佳；有过松岭者，不堪采。蜀州青城县生八丈人山，与绵州同。青城县有散茶、末茶），邛州次，雅州、泸州下（原注：雅州百丈山、名山，泸州泸川者，与金州同也），眉州、汉州又下（原注：眉州丹棱县生铁山者，汉州绵竹县生竹山者，与润州同）。”
从中可以看出，陆羽对当时的全国好茶的排名是这样的：第一梯队：峡州（远安、宜都、夷陵）、光州（光山县黄头港）、湖州（长城县顾渚山谷）、彭州（九陇县马鞍山至德寺、堋口）、越州（余姚县瀑布泉岭）；
第二梯队：襄州（南漳县山谷）、荆州（江陵县山谷）、义阳（钟山）、舒州（太湖县潜山）、湖州（山桑、儒师二坞、白茅山悬脚岭）、常州（义兴县君山悬脚岭北峰、圈岭善权寺、石亭山）、绵州（龙安县松岭关、西昌、昌明、神泉县西山）、蜀州（青城县丈人山）、明州（鄮县榆荚村）、婺州（东阳县东白山）、邛州；
第三梯队：衡州（衡山、茶陵二县山谷）、寿州（盛唐县霍山）、宣州（宣城县雅山、太平县上睦、临睦）、杭州（临安、于潜二县天目山、钱塘生天竺、灵隐二寺），睦州（桐庐县山谷）、歙州（婺源山谷）、雅州（百丈山、名山）、泸州（泸川）、台州（始丰县赤城）；第四梯队：金州（西城、安康二县山谷）、梁州（褒城、金牛二县山谷）、蕲州（黄梅县山谷）、黄州（麻城县山谷）、润州（江宁县傲山）、苏州（长洲县洞庭山）、眉州（丹棱县铁山）、汉州（绵竹县竹山）。
“八之出”部分记述了8个分布在剑南道北部的产茶区，分别位于彭州、绵州、眉州、邛州、雅州、泸州、其中蜀州和汉州，彭、蜀、邛三州均在成都平原西部的近山地带，雅州、眉州和汉州则分布在成都平原的周边。陆羽的记述，说明当时四川茶叶生产发展得很快，表现出他对蜀茶有一定的了解。这里面没有提到蒙顶山茶，只提到雅州，但评价不高，指出百丈山、名山产茶，但品质次之。
陈开义，男，46岁，现任四川省雅安市茶办副主任、雅安市名山区政协文化文史和学习委主任（先后担任过名山县文体局局长、名山区文联主席）。先后在《中华茶文化》、《茶博览》、《茶周刊》、《中国茶叶市场》、《中国茶业》、《走遍中国》、《星星诗刊》、《四川日报》、《四川农村日报》、《四川人大权力报》、《四川政协报》、《调查与决策》、《四川三农》、《农村建设》、《四川茶叶》、《四川省情》、《四川文学》、《四川旅游》、《四川文艺》、《县域经济》、《茶缘》、《四川水利报》、《深圳特区报》、《天天快报》和今日头条、北京茶叶网、亚太茶业网、凤凰网四川、中华名茶网、茗边、手机搜狐网、手机新浪网、新茶网、茶旅世界等50余家媒体发表各类文章400多篇（件）。参与主编名山抗震救灾专着《撼魂》，参与编辑《茶祖故里行》、《吴之英评传》、《丰碑》等着述，作品曾多次入选《蒙山雅韵》、《蒙山春来早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙顶山》、《二郎山》等专辑，着有个人文集《杯中岁月》。先后有10多篇作品在省市各级征文比赛中获奖，先后参与主编《蒙顶山茶文化读本》、《蒙顶山丛谭》》等茶文化书籍，主编名山区文艺刊物《蒙顶山》和《雅安日报。今日名山》蒙顶文苑文艺副刊和编辑《蒙顶山茶》刊。
《茶经》是中国乃至世界茶叶生产、茶文化历史的一座里程碑，也是世界上第一部茶道文献，开中国茶书先河，以后的百余种茶书皆源于此。这部茶文化专着对当时全国名茶几乎都有记载，但对中国历史上贡茶时间最长的蒙顶山茶，却没有提及，只提到了雅州，却一笔带过，以致明代诗人、政治家黎阳王（王越）在其诗作《蒙山白云岩茶诗》中写到 ：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”，对陆羽撰写《茶经》时未对茶史悠久的蒙顶山茶着墨，没有将其评为世上最好的茶而打抱不平，深感遗憾。个中缘由，今徐徐道来。
陆羽（733年-804年），字“鸿渐”，一名“疾”，字“季疵”，号“竟陵子” “桑苎翁”“东冈子”，又号“茶山御史”。陆羽生于复州竟陵（今湖北天门），生活于玄、肃、代、德四朝的中唐这样一个国家由盛到衰的大转折时期。
陆羽一生富有传奇色彩。他原是个被遗弃的孤儿，自幼无父母抚养，唐开元二十三年（735年）一天清晨，唐代名僧、竟陵龙盖寺住持智积禅师在西湖之滨散步，忽然听到一阵雁叫，转身望去看见不远处有一群大雁围在一起，便匆匆赶去，只见一个弃儿卷缩在大雁羽翼下，瑟瑟发抖，就口念一声“阿弥陀佛”，快步把他抱回寺庙。随后，为其起名，以《易》占卦辞，“鸿渐于陆，其羽可用为仪”。于是将他定姓为“陆”，取名为“羽”，用“鸿渐”为字。陆羽在智积禅师的抚育下，学文识字，习诵佛经。智积法师不但擅长品茗，而且能煮得一手好茶，对茶事也颇有研究。陆羽常年伴随左右，煮茶奉茶，又与茶结缘，儿童时期就接触到了茶艺，这为他今后专事茶艺研究打下了基础。由于陆羽自幼志不在佛，而有志于儒学研究，故在其十二岁时离开寺院。此后曾在一个戏班子学戏，因生性诙谐，曾一度为伶工。陆羽在演出之余钻研剧本，竟做起了编剧。后来，还编写了三卷幽默作品《谑谈》。唐天宝五年（746年），竟陵太守李齐物在一次聚饮中，看了陆羽出众的表演，十分欣赏其才华和抱负，当即赠以诗书，并修书推荐他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。读书之余，陆羽经常去采摘生茶，为邹夫子煮茶烹茗，并受业七年，学问日精。天宝十一年（752年），陆羽辞别邹夫子下山，开始遍访天下名茶、遍品天下名水。同年，结识了原礼部郎中，时被贬为竟陵司马的崔国辅，成为“忘年之交”。崔国辅为唐代着名诗人，与李白、杜甫交往甚深。也就是说，陆羽在此时已间接地走进了唐诗顶峰期的诗人圈。陆羽与崔国辅交游三载，常谈论诗文、品茶评水，终使学问与日俱增，为后来的茶学研究留下深厚积淀。天宝十三年（754年），陆羽离开竟陵，专心致志踏上考察茶事之路，先后跋山涉水到达鄂西、川东、川南、豫南、鄂东、赣北、皖南、皖北、苏南等地，品泉鉴水，搜集大量茶事资料。天宝十五年（756年），由于“安史之乱”，关中难民蜂拥南下，陆羽也随之过江，继续采集长江中下游和淮河流域各地的茶叶资料。唐肃宗乾元元年（758年），陆羽来到升州（今江苏南京），寄居栖霞寺，钻研茶事。次年，旅居丹阳。唐肃宗上元元年（760年），陆羽从栖霞山麓来到苕溪（今浙江吴兴），隐居杼山妙喜寺，潜心从事茶的研究和着述。时与高僧皎然同住，结成忘年之交。同时结识了灵澈、李冶、孟郊、张志和、刘长卿等名僧高士。此间，他一面交游，一面着述，对以往收集的茶叶历史和生产资料进行汇集和研究。同年底，完成《茶经》初稿。唐代宗睿文孝武皇帝大历九年（774年），湖州刺史颜真卿修订《韵海镜源》，陆羽参与其事，乘机从古籍中搜集历代茶事，补充《七之事》一章，至此真正完成《茶经》的全部创作任务。我们今天见到的《茶经》，便是774年的修订本。五年后，经增补修订的《茶经》于建中元年（780年）刻印成书，正式问世。
当时，陆羽以他的人品和丰富的茶学知识名震朝野，唐代宗曾诏拜其为太子文学，又徙太常寺太祝，但都未就职。陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。刘长卿曾诗赞陆羽：“处处逃名姓，无名亦是闲。”陆羽在《六羡歌》中也自吟：“不羡黄金罍，不羡白玉杯；不羡朝入省，不羡暮登台；千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”
唐代以前，还没有出现“茶”字。《诗经》中，称茶为“荼”，《尔雅》中称茶为“槚”，《晏子春秋》中称茶为“茗”，《凡将篇》中称茶为“荈”。陆羽《茶经》问世之后，“茶”字得以统一和流传。
陆羽是中国茶学的创立者，他详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产与发展起到了积极的推动作用。陆羽还是“精行俭德”的茶道精髓思想的倡导者和实践者，他提出了茶道之九难（一采造、二鉴别、三器具、四用火、五选水、六炙烤、七碾末、八烹煮、九饮法）和精行俭德、洁均敬雅的茶德礼仪精神。总之，《茶经》搜集整理了唐代以前包括茶艺、茶道、茶事在内的一系列文化思想，搭设了茶文化的基本构架，勾划了茶文化的总体轮廓，其形成标志着中国茶文化体系的正式形成。陆羽一生不遗余力地致力于茶文化研究，把饮茶文化这一件形而下的生活品类推进到了非常考究、雅致、专业化的程度。他的朋友、唐代诗人耿讳诗赞陆羽是“一生为墨客，几世作茶仙”；宋代诗人梅尧臣咏赞：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶，当时采摘未甚盛，或有高士烧竹煮泉为世夸”；宋代陈师道在《茶经序》中评论：“夫茶之着书，自羽始，其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也。”
陆羽生前和高僧名士为友，在文坛上是活跃和有地位的。他工于诗词，善于书法，在《全唐诗》、《全唐文》和《唐才子传》等许多文化典籍中，都收有其作品和《传记》；一生博学多才，着书颇多，如《南北人物志》、《吴兴记》、《虎丘山记》、《灵隐天竺二寺记》、《武林山记》等。 他的一生，学问不囿一业，涉猎广泛，博学多能，所有活动和爱好，表明他不仅是一位茶文化专家，同时还在诗学、音韵学、书法艺术、史学、方志、地理学诸方面都有建树。所以，他同时还是一位才学逸群的文学家、史学家和地理学家。不过，他在诗文和史地方面的着作与成就，如同古人所说，“他书皆不传，盖为《茶经》所掩”，几乎全部被他在茶学和茶业上的突出贡献淹没了。
《茶经》分上、中、下三卷，共十章，论述了茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等等，内容丰富、详实；文字虽不多，但全面、准确、深刻地概括了有关茶的一切知识。其中，“一之源”考证茶的起源及性状；“二之具”记载采制茶工具；“三之造”记述茶叶种类和采制方法；“四之器”记载煮茶、饮茶的器皿；“五之煮”记载烹茶法及水质品位；“六之饮”记载饮茶风俗和品茶法；“七之事”汇辑有关茶叶的掌故及药效；“八之出”列举茶叶产地及所产茶叶的优劣；“九之略”指茶器的使用可因条件而异，不必拘泥；“十之图”指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上，悬于茶室，使得品茶时可以亲眼领略茶经之始终。
其中，第八章“八之出”部分的原文和注中，主要记述唐代茶叶产地和品质，评论各地所产茶之优劣，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区产茶地区的八个道、四十三个州郡、四十四个县，每个茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。
书中提到的茶叶名称，大致分为三个大类：第一是类是他亲自到过的地方，如浙西远、淮南道的某些州？,特别是浙西浙东的部分叙述得很细致，具体到了产茶的寺院；第二是从图经、方志等其他资料收集而来的，如剑南、浙东、淮南道的某些州；第三类是他喝到了那个地方的好茶，但没去的，如实注明，即所谓“往往得之，其味极佳”的茶区“未详” 的地方。
这部分内容为：“山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。剑南以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下。浙东以越州上，明州、婺州次，台州下。黔中生恩州、播州、费州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，岭南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未详。往往得之，其味极佳。”
其中，对剑南道的原文和注释为：“以彭州上（原注：生九陇县马鞍山至德寺、堋口，与襄州同），绵州、蜀州次（原注：绵州龙安县生松岭关，与荆州同，其西昌、昌明、神泉县西山者，并佳；有过松岭者，不堪采。蜀州青城县生八丈人山，与绵州同。青城县有散茶、末茶），邛州次，雅州、泸州下（原注：雅州百丈山、名山，泸州泸川者，与金州同也），眉州、汉州又下（原注：眉州丹棱县生铁山者，汉州绵竹县生竹山者，与润州同）。”
从中可以看出，陆羽对当时的全国好茶的排名是这样的：第一梯队：峡州（远安、宜都、夷陵）、光州（光山县黄头港）、湖州（长城县顾渚山谷）、彭州（九陇县马鞍山至德寺、堋口）、越州（余姚县瀑布泉岭）；
第二梯队：襄州（南漳县山谷）、荆州（江陵县山谷）、义阳（钟山）、舒州（太湖县潜山）、湖州（山桑、儒师二坞、白茅山悬脚岭）、常州（义兴县君山悬脚岭北峰、圈岭善权寺、石亭山）、绵州（龙安县松岭关、西昌、昌明、神泉县西山）、蜀州（青城县丈人山）、明州（鄮县榆荚村）、婺州（东阳县东白山）、邛州；
第三梯队：衡州（衡山、茶陵二县山谷）、寿州（盛唐县霍山）、宣州（宣城县雅山、太平县上睦、临睦）、杭州（临安、于潜二县天目山、钱塘生天竺、灵隐二寺），睦州（桐庐县山谷）、歙州（婺源山谷）、雅州（百丈山、名山）、泸州（泸川）、台州（始丰县赤城）；第四梯队：金州（西城、安康二县山谷）、梁州（褒城、金牛二县山谷）、蕲州（黄梅县山谷）、黄州（麻城县山谷）、润州（江宁县傲山）、苏州（长洲县洞庭山）、眉州（丹棱县铁山）、汉州（绵竹县竹山）。
“八之出”部分记述了8个分布在剑南道北部的产茶区，分别位于彭州、绵州、眉州、邛州、雅州、泸州、其中蜀州和汉州，彭、蜀、邛三州均在成都平原西部的近山地带，雅州、眉州和汉州则分布在成都平原的周边。陆羽的记述，说明当时四川茶叶生产发展得很快，表现出他对蜀茶有一定的了解。这里面没有提到蒙顶山茶，只提到雅州，但评价不高，指出百丈山、名山产茶，但品质次之。
陈开义，男，46岁，现任四川省雅安市茶办副主任、雅安市名山区政协文化文史和学习委主任（先后担任过名山县文体局局长、名山区文联主席）。先后在《中华茶文化》、《茶博览》、《茶周刊》、《中国茶叶市场》、《中国茶业》、《走遍中国》、《星星诗刊》、《四川日报》、《四川农村日报》、《四川人大权力报》、《四川政协报》、《调查与决策》、《四川三农》、《农村建设》、《四川茶叶》、《四川省情》、《四川文学》、《四川旅游》、《四川文艺》、《县域经济》、《茶缘》、《四川水利报》、《深圳特区报》、《天天快报》和今日头条、北京茶叶网、亚太茶业网、凤凰网四川、中华名茶网、茗边、手机搜狐网、手机新浪网、新茶网、茶旅世界等50余家媒体发表各类文章400多篇（件）。参与主编名山抗震救灾专着《撼魂》，参与编辑《茶祖故里行》、《吴之英评传》、《丰碑》等着述，作品曾多次入选《蒙山雅韵》、《蒙山春来早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙顶山》、《二郎山》等专辑，着有个人文集《杯中岁月》。先后有10多篇作品在省市各级征文比赛中获奖，先后参与主编《蒙顶山茶文化读本》、《蒙顶山丛谭》》等茶文化书籍，主编名山区文艺刊物《蒙顶山》和《雅安日报。今日名山》蒙顶文苑文艺副刊和编辑《蒙顶山茶》刊。
