湖南省益阳市天气

　　黑茶是我国传统六大茶类中最有特色的一大类，由于其原料多利用绿毛茶再加工制成，亦称“后发酵”茶类。今天我们来聊的这5种黑茶，其制作工艺可是入选国家非物质文化遗产代表性项目名录的哦，来看看是哪些茶吧！

　　01.千两茶

　　“千两茶”是湖南安化传统名茶，也叫花卷茶，以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名。千两茶具有三个特征：一是竹篾捆束成花格篓包装；二是黑茶原料含花白梗；三是成茶身上有经捆压形成的花纹。“千两茶”以其古朴、大气之风范，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中华茶文化之瑰宝。

　　花卷茶采用纯手工制作工艺，其加工程序从选料、筛分、拣剔、紧压成型到晾置干燥，无任何机械成分，凸显其原始古朴的自然之美。

　　“千两茶”采用安化大叶原料，加工过程中有发烟火焙及“日晒夜露”等特殊干燥工艺，包装采用篾篓棕片、棕叶等，其茶身之大，质量之重，包装之特殊，是一大特色。

　　02.茯砖茶

　　茯砖茶产于湖南省益阳市。茯砖茶早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。茯砖茶外形为长方体砖形，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。茯砖茶一大特色就是砖内的金黄色霉菌（俗称“金花”）。

　　茯砖茶独特的曲霉香味，强劲的消食解腻功能和醇厚的口感深受维吾尔、蒙古、哈萨克、藏、回民的喜爱，他们把“金花”多少视为茯砖茶品质好坏的重要标准。

　　03.南路边茶

　　南路边茶属于四川边茶的一类，是压制“康砖”和“金尖”的原料茶。南路边茶原料比较粗老，由茶树枝叶加工而成。南路边茶的采收方式，分为“刀割”和“手采”两种，按初制方法，有“毛庄”和“做庄”两种不同制法，以“做庄”制法品质较好。经过初制的“做庄茶”要求外形卷褶成“辣椒形”，色泽棕褐油润；香气纯正，有老茶香；滋味醇和；汤色黄红明亮；叶底棕褐粗老。

　　04.下关沱茶

　　云南沱茶，创制于云南下关，故又名下关沱茶。沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年，至今已有一百多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。

　　云南沱茶外形呈碗状，松紧适度，紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气纯正馥郁，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，叶底肥软。

　　05.六堡茶

　　六堡茶，原产于广西的六堡乡，因产地而得名。在清朝嘉庆年间，六堡茶以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一，至今已有两百多年的历史。六堡茶之所以受到某些消费者的特别喜爱，是因其特殊的品质。六堡茶泡饮时，汤色红浓明净似琥珀色，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟榔味。

　　六堡茶素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称，“红”是汤色透澈，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。六堡茶中也有“发金花”的，金花六堡茶非常受欢迎。

　　到了冬天，相比较用茶杯泡茶，大家更倾向于煮茶，而黑茶恰恰是最适合煮饮的茶类。寒冷的天气里，煮一壶黑茶，邀三五好友，正是冬日里最惬意的时候。

仲冬时节，天气尤为寒冷。远处渭河的水流明显滞缓，岸边的枯柳瑟瑟抖动着，透过玻璃，阳光照在身上，倒有几分暖意。

地处渭河北岸一栋楼宇高处，一方雅致的茶舍里散发出一股浓郁的茶香，沐浴着午后阳光，一位女士优雅地给客人娓娓讲述着一段有着600年历史的茯茶故事。

“大家知道茯茶，可能更多地来自电视剧《那年花开月正圆》吧。其实在久远的历史当中，咸阳的泾阳茯砖茶依托古丝绸之路，承载着厚重的陕西元素和中国传统文化远销至遥远的中西亚各国，为这条古商道带来繁华，更添一股茶香。”

轻盈又娴熟地为客人斟上一盏透亮的茯茶，她告诉记者，“泾阳茯砖茶与安化黑茶异曲同工，寻根历史，千年黑茶虽源自湖南省益阳市安化，却盛于泾阳，文献记载中国第一茯砖就出自泾阳。”

喝着浓郁的茶，聆听着久远的茶故事，一位当代的“周莹”宛若眼前。眼前的她名叫孟春华，今年刚四十，是陕西咸阳长武县人，据介绍，她1999年进入咸阳市一家国有企业工作，可从小受父亲影响的她一直有个做企业家的梦，工作十年，这个梦一直萦绕在她心间。“想做企业家的梦想光靠一份职业是不可能实现的，唯一的出路就是跳出来。”最终，她决定蹚出一条属于自己的创业路。

创业从哪里开始？起初孟春华代理化妆品亲自跑销售，凭着勤奋与吃苦赢得了一片市场，成绩不菲。言谈之中，感觉得到她是一个热爱学习、有思想、执行力又强的女性，只要是想干的事情，就会想方设法去实现。

孟春华善于投资与理财，手里积攒了一些资金。她暗自发誓，自己接下来的事业一定要传播正能量，弘扬中国传统文化，而且这件事必须与健康有关。

心里刚萌发这个想法，孟春华就琢磨什么才是真正的正能量。她去全国各地跟随名师学习中国国学经典《诗经》《论语》《孟子》等，结合自己一路走来生活体验，她悟出唯有中国优秀的传统文化才是真正的大智慧、正能量。

2017年，她创办蓝域文化传播有限公司，弘扬我国优秀传统文化并进行国际交流。凭借出色的组织能力与业务能力，她很快就在业内有了很大的影响力，成为全球中小企业联盟“一带一路”国际合作委员会副主席。

全球中小企业联盟拥有一个世界领袖演讲团，这个演讲团由50余位外国前政要、世界500强企业领导人和学术大咖组成，自此，孟春华有很多机会接触到国际政界、商界和学术界领袖。通过一次次国际交流，她的视野更加开阔。“我一定要创造自己的品牌，传播中国文化的同时让更多人能有一份好的收入。”

从孟春华坚定又自信的眼神里，可以看得出，她内心有很强的家乡情结，“我希望借助国际交流的机会，推广家乡品牌，造福家乡，回报桑梓。”

据她讲，那一年电视剧《那年花开月正圆》正在热播，电视剧中的茯茶产地不正是自己的家乡吗？瞬间，她的心热了起来。

茯茶属加工茶，起初原料来自于湖南、四川等地的黑毛茶，因为茯茶的制作工艺独特，全国一千多种茶叶中，唯茯茶中生长繁殖有一种有益曲霉菌——金花菌。生物学家将其定名为“冠突散囊菌” ，属国家二级机密保护菌种。经过查阅史料，孟春华了解到，茯茶，成于明，胜于清，距今六百多年历史，古时候称陕西官茶，只有王公贵族、达官贵人才能享用。

“一定要让蕴含着文化底蕴的产品走进寻常巷陌间，更要飘香丝路，用一盏茶讲述陕西故事、中国故事，让世界品鉴中国厚重的历史人文。”

说服别人必先说服自己。基于这一想法，孟春华从咸阳三十多家茶企买各种等级茯茶亲自品鉴三个多月，体验身体的变化。凭着多年来“征战”市场的经验与敏锐眼光，一块砖茶让孟春华再次充满创业的激情，在历经弟弟脱离病痛危险之后，她发誓以后做的所有事情都要与健康有关。在她看来，健康的首要是养生，喝茯茶是养生最好的方法和途径。

“如此好茶，必须全球共享，茶叶在丝路带脉里有根脉。我的梦想就是香飘丝路，福泽四海。”于是，孟春华快速成立了陕西茯宝斋茶业有限公司，注册品牌“茯宝斋”，转身于茯茶事业。不到三年时间，孟春华已与联合国前秘书长潘基文、美国前总统奥巴马、英国前首相布朗、德国前总统武尔夫、坦桑尼亚总理马贾利瓦等国际要人会面并赠送了茯宝斋茶礼。茯宝斋茶礼得到了他们的一致赞扬，全球中小企业联盟将其列为“国际领袖演讲团指定茶礼”，中国茯茶再次走出国门，在德国、法国、新加坡、土耳其、吉布提、坦桑尼亚、津巴布韦等国相继飘香。于盏盏清茶之中，让世界感受中国文化，茯茶是东西方文化融合出最好的味道。

咸阳市领导高度重视茯茶产业发展。如今的古都咸阳，三十多家茯茶生产企业，大小100多个牌子，知名品牌10多个。这些茶企大的每家为社会解决就业岗位300多个，小的也能解决70多个，其中女性就业者占到70%。据了解，这些女性概约10%是大学生、20%为家庭妇女、40%周边农村妇女。孟春华告诉记者，她所创办的茯宝斋茶业，共有员工80多个，其中65人为女性。

2020年，面对突如其来的新冠疫情，孟春华亲自采取电商和直播带货，一度创下直播10分钟销售100多万的业绩。为了给更多女性创造就业机会，她决定给有意愿尝试直播的女性做培训与指导，并积极与多家电商平台与人气主播做对接。

宛若现实版周莹一般的女子， 透着一股茶香，孟春华略带羞涩地谈起自己的新年构思。“我想在西安——丝绸之路的起点——的大雁塔附近做一个茯宝斋茶楼，借助其历史背景与知名度，为全世界的游客与商务人士敬上盏盏茯茶，让他们在融入陕西非遗的茯宝斋茶楼里感受陕西人文，更能解决近百名女性的就业问题。”在她看来，茶要流通，一定要有体验感，品尝了才能知道味道、记住味道、留恋味道。

建设“一带一路”，必须文化先行。茯茶源于千年古都，是中国茶文化的一个重要组成部分。茯茶是陕西的，也是中国的，更是世界的。孟春华用自信的眼神表示， “身为陕西人，一定要让中国茯茶走出国门、走向世界”。

在阳光的照射之下，窗外的渭水之上，残冰渐染消融开来，水流也快了些许，波光粼粼。孟春华再次从煮开的壶中分出一杯热茶，为客人一一斟满，敬世界一盏茶，讲中国好故事。

作者：中国妇女报 中国妇女网 记者/党柏峰

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整理：茶小果

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