黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。
黄山毛峰的养生保健功效
1、利尿
黄山毛峰茶中含有大量的咖啡碱和茶碱，具有利尿作用。常饮此茶，能有效提供肾脏尿液的滤出率，对于水肿、水滞瘤等症，有良好的辅助治疗作用，不妨试试。
2、提神
黄山毛峰茶中的咖啡碱成分能刺激中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维。上班一族每天下午来一杯黄山毛峰茶，不仅能提神、消疲劳，还有利于提高工作效率哦。
3、减肥
黄山毛峰茶富含咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。因此，想要减肥的伙伴们，不妨多黄山毛峰茶，效果不错呢。
4、减肥
黄山毛峰里面丰富的茶多酚、咖啡碱等物质成分，对身体的脂肪有很好的分解作用，可以促进脂肪的代谢，燃烧腹部上的脂肪，对于肥胖人群来说，是非常好的减肥去脂茶。
5、防辐射
临床试验证实，用黄山毛峰茶叶提取物治疗轻度放射病，疗效达90%以上。由此可见，经常适量饮用黄山毛峰茶，能够有效降低辐射对人体的伤害哟。
6、抗菌消炎
黄山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸，具有凝固细菌蛋白质的作用，能杀死细菌。皮肤生疮、溃烂流脓、外伤破皮等，用浓黄山毛峰茶冲洗患处，能起到很好的消炎、杀菌作用。
7、生津
黄山毛峰里面的丰富茶多酚物质可以刺激口腔唾液的分泌，可以产生清凉感，有生津止渴的作用，夏季喝是非常好的清凉下火茶。
真正的黄山毛峰，外形细嫩，稍卷曲，芽肥壮，匀齐，白毫显露，外形看上去如同是“雀舌一般”;全身白色细茸毫，峰显毫露，色如象芽，条索紧实，粗细一致，碎茶基本上很少;其叶色金黄色，在这里提醒大家，“鱼叶金黄”和“色似象芽”是特级毛峰外形和其他毛峰外形不同的重要特征，大家注意辨别。
黄山毛峰茶是我国的十大名茶之一，产于安徽省黄山一带，所以又称为徽茶。那么黄山毛峰属于什么茶呢？今天就来了解一些关于黄山毛峰的知识。
关于黄山毛峰茶
黄山毛峰茶属于绿茶，每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰茶的功效是什么？
杀菌消炎功效
黄山毛峰茶叶中的茶多酚与维生素C作用于人体能起到抑制动脉硬化的作用，而且能够降低人体脂肪和胆固醇的含量，是其快速分解，让人体吸收减少达到减肥的效果。同时茶叶中的茶多酚和鞣酸等还能与病毒中的蛋白质相结合，使病毒死亡达到杀菌消炎的效果。
促进血液循环功效
黄山毛峰茶叶中的咖啡碱能够让人产生兴奋感，因此能达到提神的效果，同时咖啡碱的作用下还能达到益思的效果。咖啡碱对于人体的排尿也有帮助，与茶碱相互作用达到利尿的效果，对于水肿的治疗有所帮助。咖啡碱还能促进人体的血液循环，起到强心解痉的作用。
哪些人不适合饮用黄山毛峰茶？
黄山毛峰茶叶中含有丰富的营养物质，这些成分人体吸收后有着颇多的益处。不过对于黄山毛峰茶叶来说，其中的某些成分对于一些人来说不是很有利的，这些人在饮用时要有所注意的。
老年人：对于老年人来说，其身体机能等方面相比年轻人来说下降很多，钙、氟、镁等微量元素要多多吸收才行。然后茶叶中的鞣酸会与这些成分结合发生反应，影响吸收。同时老年人睡眠状况不是很好，晚上要多休息，而喝黄山毛峰茶的话会影响睡眠。
孕妇以及哺乳期妇女：黄山毛峰茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分，孕妇饮用太多的话容易引起缺铁性贫血，这样对于胎儿的健康不利，而且会造成多尿的情况。对于哺乳期妇女来说，茶多酚、咖啡碱等摄入太多的话， 会从乳汁传给婴儿，会使其兴奋，不利健康。
儿童：儿童正处在身体的成长发育期间，需要补充充足的微量元素来达到身体成长的需要，在饮茶时可以饮用适量较淡的黄山毛峰茶，不能喝浓茶。如果喝浓茶不仅影响对于微量元素吸收，还有可能导致缺铁性贫血。
黄山毛峰的冲泡方法
首先是置茶，即将茶叶取出适量倒入玻璃杯中。
然后是倒水冲泡。不过这时有些比较的地方是要注意的，茶水比例方面最好控制在1:80左右，不然太浓的话喝多了对人体不是很好，茶汤太淡的话喝起来会感觉没有多大的味道，品不出黄山毛峰应有的茶香。同时泡茶应用80℃-90℃的开水冲泡，这样使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
最后冲泡好后就可以品饮了。
同时在泡茶的时间上一般控制在3到10分钟左右，不然泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。
茶起源于中国，盛行于世界。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。茶叶是世界公认的二十一世纪绿色食品。“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶”，人间仙境——黄山市地处皖南山区，山灵水秀，林木密布，土质肥沃，茶区云雾弥漫，孕育了众多名茶精品，真可谓：名山胜景育珍茗，黄山茶叶甲天下！黄山毛峰、太平猴魁以“绿色、健康、环保”名列中国十大名茶，是中国非物质文化遗产，是我国外交部常年国礼用茶。
篇一：黄山毛峰
清光绪年间（1875年前后），当时歙县茶商谢正安（字静和）开办了"谢裕大"茶行，他选采肥壮的新鲜嫩叶，在传统制作工艺的基础上，亲自动手，大胆改进，精心制作成独特新茶。由于该茶白毫显露，芽尖锋芒，又因其产地邻近黄山山峰，谢正安遂给它取名为“黄山毛峰”。历史上“黄山毛峰”是历代皇帝钦点的贡品茶，建国后一直是外交部选定的外事活动礼品茶，1955年被评为全国十大名茶之一；1982年获商业部名茶称号；1983年获外经部“荣誉证书”；2017年黄山毛峰获批地理标志“证明商标”。
黄山毛峰
黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，芽长叶厚，肥壮柔嫩，色泽嫩黄。特级黄山毛峰茶形如雀舌，匀齐壮实，锋毫显露，色显嫩绿泛象牙色，鱼叶金黄，香气馥郁持久，汤色嫩黄绿，清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀肥壮，黄绿鲜活。其中“金黄片”和“嫩绿泛象牙色”属于特级黄山毛峰茶明显的外形特征。入杯冲泡，雾气结顶，清香似饴。开汤后，芽叶舒展浮沉，变“一旗一枪”之状，古有“轻如蝉翼，嫩似莲心”之美誉。汤色清澈，茶汁醇厚，入口爽滑，为绿茶中之珍品。在徽州的书院中，“金黄片”寓意“金銮殿”——一个读书人梦寐以求登上的地方。喝上“金黄片”，上得“金銮殿”，“学而优则仕”，孔子的这句名言在徽州的文人那里得到了淋漓尽致的体现。
黄山毛峰茶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把黄山毛峰茶固有的色、香味充分发挥出来，冲泡得好，也非易事，要根据黄山毛峰茶级别的不同，应用不同的方法才能达到。黄山毛峰茶的冲泡，要求茶具洁净，通常用透明度好的玻璃杯(壶)、白色瓷杯或瓷碗冲泡，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以质地透明、光泽夺目、外形美观、形态各异而受人青睐。黄山毛峰茶，用玻璃茶杯(或玻璃茶壶)冲泡，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中下浮动，叶片逐渐舒展亭亭玉立，一目了然，可以说是一种动态的艺术欣赏，别有风趣。
黄山毛峰茶是一种珍贵的饮料，而品饮黄山毛峰不仅是精神上的享受，也是一种审美且具有艺术性的行为，更是一种修身养性的方法。由于黄山毛峰茶未经过发酵，所以较多地保留了鲜叶内的天然成分，而茶叶中的茶多酚、咖啡因、叶绿素、维生素的损失也比其他茶小。茶叶中所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。茶叶中的儿茶素还能降低人体的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及三酸甘油酯，并可增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明，儿茶素有抑制血小板凝集降低动脉硬化发生率的作用；绿茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁行，因而具备清肠的功能；绿茶黄酮醇类，有抗氧化作用，可防止血液凝块及血小板成团，减少心血管方面的疾病。近年研究还表明，绿茶能够帮助改善消化不良，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶以减轻病况。绿茶含有氟，可以抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶叶中所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，能有效防止口臭。绿茶中还含有茶碱及咖啡因，可以活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，以此达到减肥的功效。正是有了这些特点和品质，黄山毛峰茶具有较高的抗癌、杀菌和防衰老的功效以及养生保健等作用。饮黄山毛峰茶，除能降血压、降血脂、降血糖的功效以外，还有其他的保健作用，如抗肿瘤和抗突变作用、抗衰老及美容作用、抗疲劳作用、抗辐射及重金属毒害作用、代谢调节和生理调节作用、对有害微生物的抑制作用、抗龋齿作用等。
篇二：太平猴魁
早在一千多年前的唐天宝年间，太平县就有茶叶生产的记载；清康熙二十三年（1684年）江南通志有太平县产松萝茶记载；乾隆元年（1736年）江南通志有“太平龙门山产翠云茶，香味清芬”的记载（翠云茶演变为后来的尖茶，清朝后期又在尖茶基础上创制魁尖）；太平猴魁茶真正的创制是1900年，迄今已有一百多年的历史。清光绪中后期，太平人在南京、扬州、武汉等地开设的茶庄上百家之多，太平茶叶与茶商盛极一时。当时南京“江南春”设在家乡新明茶区的茶叶收购站，专门请人将尖茶中枝头大小一齐的芽叶单独拣出、单独包装，运往南京高价销售，深受嗜茶人士喜爱。家住猴岗的茶农王魁成（人称王老二），具有丰富的茶叶生产经验，他由此受到启发，遂即在海拔750米的凤凰尖一个叫泼水凼的高山茶园内精心选出又壮又挺的一芽二叶，精心制作成干茶，称为“王老二魁尖”。由于该茶的品质位于尖茶的魁首，首创人又名叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗一带，故此茶称为“太平猴魁”。
太平猴魁自问世以来，以其独特的优异品质一直保持着殊荣，1956年被中国茶叶公司评为十大名茶之一。从此，太平猴魁每年都作为国家礼品茶送中南海、外交部、人民大会堂等单位，作为接待外宾用茶。1971年，美国总统尼克松访华，即用太平猴魁招待。1990年，“太平猴魁”评为全国名茶46品之第一位。
太平猴魁成茶形状为两叶抱一芽（俗称“两刀一枪”）、平扁挺直、魁伟重实，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，色泽苍绿匀润，素有“绿金王子”的美誉，白毫隐伏，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。它入杯冲泡，缓缓开展，或沉或浮，犹如“刀枪云集、龙飞凤舞”，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮，汤色清绿明净，兰香高爽，滋味甘醇，有独特的“猴韵”，品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁属于柿大鲜叶种的绿茶，也是中国绿茶系中唯一的一款以叶大为美的茶，质地柔软，持嫩性强，内含物质非常丰富。一般的茶树品种多酚率含量在25%左右，而太平猴魁茶是在34.09%；一般的茶树品种的氨基酸含量是在2%-4%，而太平猴魁茶达到了7.89%。多酚类和氨基酸物质是决定茶叶色、香、味的重要成分。茶多酚被21世纪卫生组织公认为辐射的克星、癌症的天敌，而氨基酸可以很好的增强人的免疫力。太平猴魁茶多酚含量和氨基酸含量都是绿茶中最高。可以有效帮助人体抗癌、防癌、清血排毒、抗辐射、防辐射。所以俗话常说“绿茶养身，红茶养胃，乌龙茶养鼻”。尤其是“三高”人群和经常接触电子产品、抽烟喝酒之人，更要一年四季饮用绿茶，尤其是像太平猴魁这样好的有机绿茶。有茶谚说：观黄山天下无山，品猴魁天下无茶。
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