黄茶产业发展大会
湖南岳阳
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2023中华茶祖节暨首届黄茶产业发展大会
春光明媚，阳光和煦。4月20日上午，2023中华茶祖节暨首届黄茶产业发展大会在平江县天岳广场隆重举行。来自全国各地的专家、嘉宾、茶企代表近千人齐聚平江，共话黄茶产业发展，一万多名平江观众在现场观看了大会盛况。
中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华从黄茶文化、黄茶产区、黄茶工艺、黄茶产量、黄茶功效等方面全方位推介中国黄茶。他表示，黄茶独特的闷黄工艺在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜，使得茶味甘醇、香气浓郁、茶性温和，营养物质含量较高。
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味独珍茶业作为黄茶产区代表受邀参加此次盛会
味独珍茶业作为四川黄茶代表受邀参加中茶协黄茶专委会一届三次会议，全国黄茶产区政府、行业、企业、科研、文化等精英大咖纵论黄茶产业特点，共推中国黄茶持续健康发展。
黄茶作为六大茶类之一，素有“茶中贵族，杯中黄金”之美誉。
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黄茶非遗传承人张强受邀参加
2011年，张强被授予省级非物质文化遗产蒙顶黄芽传统制作工艺传承人。被四川省茶叶行业协会授予“吴理真茶祖优秀传承人”称号，蒙顶黄芽省级非物质文化遗产唯一传承人，并成为了国家注册的一级评茶师和一级制茶师资格证书。2021年张强被中国茶叶流通协会评为国茶工匠.中国制茶大师。
张强深知，想要将蒙顶山茶发扬光大，走向全世界，除了有响亮的品牌以外，还需要核心产品。对此，张强将产量稀少，工艺复杂的蒙顶黄芽作为味独珍茶业的核心产品，带领团队研发并攻克了蒙顶黄芽的产量问题，使其昔日皇室稀有的贡品，走进寻常百姓家。
来源：蒙顶山茶
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黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
雀舌形的黄茶代表是哪款茶?
1.黄茶是指初加工时，经过一道“闷黄”工序所制的茶类。具有“黄叶黄汤”的基本品质特征，既不似绿茶的清醇甘爽，又不似红茶的甜和浓强。
2.黄茶是以醇和厚味，火功旺重给人一种朴实无华的感受，
3.黄茶包容性强，老嫩相差甚大。嫩者，单芽名贵，老者，叶大梗粗。
4.“黄茶”两字的出现原是指那些黄色新稍所作的茶叶色泽淡黄，被称之黄茶，实为绿茶，如唐代的安徽贡茶“寿州黄茶”。
5.宋代苏辙(约1094年)在《论蜀茶五害》中写有“园户例收晚茶，谓之秋老黄茶。”这是历史上第一次出现“黄茶”的记载。
6.黄茶今日所称具有“闷黄”工序的黄茶起于何时，尚无定论，起源可能受到绿茶的启示，杀青中或杀青后专设一道闷黄过程，创造出一种较绿茶色、香、味全新的茶类，具有黄叶黄汤、粟香厚味的特点。
7.黄茶按鲜叶的嫩度分类应分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶也有按闷黄工序的先后分为杀青后闷黄、揉捻后闷黄和毛火后闷黄3类。还有按毛尖形状分类的，如针形(君山银针)、雀舌形(霍山黄芽)、卷曲形(鹿苑毛尖)、扁直形(蒙顶黄芽)、尖形(伪山毛尖)、条形(北港毛尖)、钩形(黄大茶)。
淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山。3月25日，2023岳阳黄茶(君山银针)开茶节，在中国黄茶之乡、中国十大名茶“君山银针”的发源地——岳阳市君山岛景区盛大启幕。本次活动由岳阳市文旅广电局主办，旨在以文旅融合，宣传保护非遗技艺的方式，推动以君山银针为代表的岳阳黄茶产业发展。
本次开茶节包括君山银针茶制作技艺大赛、君山银针开茶节启动仪式、岳阳黄茶直播带货活动、君山银针杯短视频活动和探密唐蕃古道五大板块，通过线上线下话题打造及活动融合，邀请长沙、岳阳众多网络达人、茶农代表参与互动，推广岳阳黄茶，见证“人类非遗”风采。
据悉，2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录，岳阳市的黄茶制作技艺(君山银针茶制作技艺)作为唯一的黄茶代表与国内43项传统制茶技艺与相关习俗一起纳入“中国传统制茶技艺及其相关习俗”。
为进一步弘扬和宣传岳阳黄茶(君山银针)制作技艺这一“人类非遗”，湖南省君山银针茶业股份有限公司在本次开茶节启动仪式上特别推出了“君山四季”新品，倡导365天健康饮茶新风尚，从传统养生中汲取灵感，春夏秋冬四季，对应不同的茶类产品，让消费者喝到好茶的同时也有助于养生。
与此同时，在开茶节现场，由湖南省君山银针茶业股份有限公司举办的“君山银针直播带货活动”和《#君山银针知多少》短视频话题挑战赛活动热闹开锣，标志着岳阳黄茶走上了一条营销转型，快速发展的新通道。
来源：湖南茶业
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