中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，至今少说也有4700多年了。
在漫长的岁月当中，茶叶逐渐融入了中国人的生活，成为了开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一。
饮茶在中国非常普遍，一些关于茶类的基本常识几乎人人都能说上两句，如果遇到了资深茶友，那更是能滔滔不绝的跟你说上三天三夜。
然而，当小醍看到了知乎上那些备受关注的茶知识后，不自觉地楞了一会，原来大家最感兴趣的茶话题竟如此画风清奇，一般人怕是还真回答不上。
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有网友分享怪癖，引得不少“吃”茶同好纷纷找到组织，分享自己的“吃”茶感受。
网友@Dopeternet形容吃茶的过程如“整个草原的花草树木都在口中绽开”。
还有尝遍了各大茶类的“吃货”网友：
看着这一条条“美食推荐”，大家是不是也有点蠢蠢欲动，想试试看这到底是什么神仙美味？
小醍提醒大家一句，第一次品尝先掰一点试试就好，毕竟不是谁都能接受直接“吃”茶的味道，像小醍尝过后就觉得还是喝茶比较适合自己。
该问题的浏览量超过53万，不少网友对此十分好奇。
到底在茶香四溢的茶叶店里会聊着怎样的故事呢？一些网友以自己的实际经历进行了还原：
其中点赞量最高的回答来自网友@谢伟文，他针对不同人群做了细分：
●头次来的客人：主要介绍不同的茶叶口感特点，根据客人选择冲泡，再聊试茶感受等；
●比较熟悉的客人：会根据客人的习惯冲泡茶叶，交流一些泡茶和茶艺学问。
●同行间喝茶：会聊一些卖茶心得和对茶行业的看法、趋势等等，有时会把各自烘焙的茶叶进行对比，交流经验；
●朋友来做客：这种情况下，茶就全当是助兴之物，谈天说地，有时还会去隔壁肠粉店拎两碗小食添色。
值得一提的是，茶叶店老板招待人，基本都会用上好的茶，秉持着进门都是客的原则，坐下来第一件事就是烧水泡茶，不怕你不买，就怕你不喝。
此问题乍一眼看上去似乎十分正常，也很容易回答，但实际上这是一个打破了时间壁垒的难题。
从晚上12点到早上6点，隔了六个小时的茶是隔夜茶，别人会跟你说不能喝；那从早上6点到下午6点，隔了12个小时的茶呢？那是不是隔夜茶？能不能喝？
问题点赞量最高的回答来自@丁香医生，他为我们解释了隔夜茶的定义和是否真的具有危害。
其实所谓的「隔夜茶」一般指放置时间比较久的茶，只要是长时间放置的都算。
大家所谓对「隔夜茶」危害的担心，更多的在于担心长时间放置的茶里，会产生亚硝酸盐。
但其实亚硝酸盐是有一个安全剂量的，比如国家规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是1ug/ml，不超过这个量即可视为是安全的。
有实现表明，将茶水静置24小时候，亚硝酸盐含量会增加到原始浓度的2.17倍，但也仅仅只有0.130ug/ml，远低于饮用水中亚硝酸盐的安全含量。
当然了，从生活品质角度来说，敞开放置的隔夜茶可能会带进去一些灰尘类的脏东西，还是不喝为好，但万一不小心喝了，也不是什么大不了的事情。
这是一个浏览量将近百万的问题，相信不少人心里也曾疑惑过。
有网友认为冰红茶不算是茶，并且以同学的亲身经历来证明自己的观点。
但也有网友表示，虽然成分少，但多少也算是茶。
不管冰红茶能不能算是茶，但是含有大量添加剂是大家一致认同的。
冰红茶与正常冲泡的红茶有着质的区别，长期饮用对身体并无益处。
真想喝红茶的话当然是直接泡上一杯原汁原味的滇红茶，细细品味那与添加剂截然不同的甘甜、香浓。
茶席设计的结构
结构，是物质系统内各组成要素之间相互联系、相互作用的规律方式。由于茶席的第一特征是物质形态，因此茶席也必然拥有自身的结构方式。这种结构方式，主要表现在空间距离中，物与物的必然视觉联系与相互依存的关系。
茶席是由具体器物所构成，包括茶席依存的铺垫之外的器物，如背景、空中吊挂的相关工艺品等，只要属于茶席的构成部分，铺垫与器物之间，器物与器物之间，器物与背景及相关工艺品之间，都存在空间距离的结构关系。
由于茶席的表现形态不同，因此，具体茶席的结构方式也会发生变化。结构还体现着美的和谐，结构美不仅表现为一般的构图规律，还是以茶席各部位在大小、高低、多少、远近、前后、左右等比例中所表现的总体和谐为追求的最高目标。其中，任何一个因素的残缺，都会破坏茶席完整美的结构形成。
茶席设计的一般结构类型
茶席设计的结构形式多种多样，总体包含在中心结构式和多元结构式两个大的类型之中。
中心结构式
所谓中心结构式，是指在茶席有限的铺垫或茶席总体表现空间内，以空间距离中心为结构核心点，其他各因素均围绕结构核心来表现各自的比例关系的结构方式。
中心结构式的核心，往往都是以主器物的位置来体现。在茶席的诸种器物中，担任茶的泡、饮角色的器物——茶具，是茶席的主器物。而直接供人品饮的茶杯，又是主器物的核心器物。由动态演示的审美规律所决定，有时，主器物又以动态表现的中心物为主器物。
中心结构式，还必做到大与小、上与下、高与低、多与少、远与近、前与后、左与右的比例关照。
多元结构式
多元结构式又称非中心结构式。所谓多元，指的是茶席表面结构中心的丧失，而由铺垫空间范围内任一结构形式的自由组成。
多元结构，形态自由，不受任何束缚，可在各个具体结构形态中自行确定其各部位组合的结构核心。结构核心可以在空间距离中心，也可以不在空间距离中心，只要符合整体茶席的结构规律和能呈现一定程度的结构美即可。
多元结构的一般代表形式有：流线式，散落式，桌、地面组合式，器物反传统式，主体淹没式等。流线式以地面结构为多见，一般常表现为地面铺垫的自由倾斜状态；散落式的主要特征一般表现为铺垫平整，器物基本规则，其他装饰品自由散落在铺垫上；桌、地面组合式基本属现代改良的传统结构方式，其结构核心在地面，地面承以桌面，地面又以器物为结构的核心点；器物反传统式多用于表演性茶道的茶席，首先表现为茶器具的反传统样式以达到使用动作的创新化，其次在器物的摆置上也不按传统的基本结构进行；主体淹没式常见于一些茶馆的环境布置，具体表现为结构大于茶席的空间，器物大于茶具，实用性大于艺术观赏性。
茶席设计的题材及表现方法
凡与茶有关的天象地事，万种风情，只要内容积极、健康，有助于人的美好道德和情操培养，并能给人以美的享受，都可在茶席之中得以反映。常见的茶席题材主要有如下几大类。
以茶品为主题茶品特征的表现
a.基品特征的表现
茶，就其名称而言，就已经包含了许多题材的内容。首先，它与众不同的产地，给人以不同地域茶的文化和风情的认识。如“庐山云雾”，给人以云遮雾障之感；“洞庭碧螺春”，又在人眼前展现一幅碧波荡漾的画面。凡茶产地的自然景观、人文风情、风俗习惯、制茶手艺、饮茶方式、品茗意趣、茶典志录、故园采风等，都是茶席设计不尽的题材。
从茶的形态特征来看，更是多姿多彩。如“龙井”新芽，一旗一枪；“金坛雀舌”，小鸟唱鸣；“汉水银梭”，如鱼拨浪......大凡各地的名茶，都有其形状的特征，足以使人眼花缭乱。
b.茶品特征的表现
茶，性甘，具有多种人体所需的营养成分。茶的不同冲泡方式，也给人以不同的艺术感受。特别是将茶的泡饮过程上升到精神享受之后，品茶便常用来满足人们的精神需求。于是，借茶的表现不同的自然景观，以获得回归自然的感受。如：常以茶的自然属性去反映连绵的群山，无垠的大地、奔腾的江河、流淌的小溪、初升的旭日、暮色的晚霞等。或直接将奇石、树木、花草、落叶、果实等置于茶席之上，让人直观可感与自然的时刻亲近。在表现不同的时令季节上，以获得不同的生活乐趣。如：通过茶在春、夏、秋、冬里不同的表现，让人感受四季带来的无穷快乐。在表现不同的心境上，以获得心灵的某种慰籍。如：以茶的平和去克制心情的浮燥，以求一片寂静和安宁；以茶的细品去梳理过目的往事，以求感悟一切来之易。
c.茶品特色的表现
茶有绿、红、青、黄、白、黑色，正是色彩的构成基色。若画家拥有这六色，即可调遍人间任一色。何况茶之香、之味、之性、之情、之意、之境、无不给人以美的享受。
绿茶之色，翠碧如玉。春之初景，万木催新。《龙井问茶》：侬一路踏来，青青茶园还在，既已采得绿满萎，何又思归去？在《九曲红梅》里，请问哪家高手，将滇红、祁红之汁和于泥中，再拉坯塑成茶壶、茶杯、茶罐、茶盂、焚香炉？好个红光映照一茶席，如熟透的果儿、李儿，先尝哪一个？如此用茶色作器色，讨巧又可爱。
反之，以器色衬茶色，同样也将茶色表现得淋漓尽致。宋时建盏，黑釉欲滴，将白色之茶投以盏内，竹筅轻拨，雪花如沫；明、清喜白，景瓷透色。用皑皑薄碗盛满红黑普洱，一白一黑，阴阳描成天地物。
以茶事为题材
生活与历史事件，历来是各类艺术形式主要表现的对象。事件，囊括性强，人与物都可包含其中。事件，还是一种实证，人们纪念它，常能引起思想的共鸣和情感的宣泄。事件，又是过去时态，能为今事与后事提供借鉴。茶席中表现的事件，应与茶有关，即茶事。陆羽在《茶经》中就曾用单独一个章节叙述了以往的茶事，日“七之事”。
茶席表现事件，主要是通过物象和物象赋予的精神内容来体现。如以一把“汤提点”(茶壶)、一只黑釉“兔毫盏”和一个茶筅，即可表现1000多年前宋代著名的“斗茶”事件。
可成为茶席题材的事件，大致有如下几种。
a.重大的茶文化历史事件
一部中国茶文化史，就是由一个个茶文化的历史事件所构成的。作为茶席，不可能在短时期内将这些事件一表现周全，我们可以选取一些在茶文化史中重要时期的重大事件，选择某一个角度，在茶席中进行精心的刻划，如神农尝草，《茶经》问世、“罢造龙团”等，都可在茶史中信手可得。
b.特别有影响的茶文化事件
特别有影响的茶文化事件，是指茶史中虽不属于具有转折意义的重大事件，但也在某个时期特别有代表性的茶事而影响至今。如陆羽设计风炉、供春制壶等，都可以通过一器一皿来反映某个历史时期茶文化的代表性事件内容。
c.自己喜爱的茶文化事件
自己喜爱的茶事，不一定具有完美性，也不一定有什么影响力，但亲切、生动、活泼、投入了自己的一定情感，熟知事件的细微末节，将其作为茶席的题材，往往更能从崭新的角度，开掘出一定的内涵，使茶席的思想内容更加丰富而深刻。
以茶人为题材
凡爱茶之人、事茶之人、对茶有所贡献之人、以茶的品德作己品德之人，均可称为茶人。爱茶之人不一定是事茶之人，事茶之人不一定是对茶有所贡献之人，对茶有所贡献之人不一定是以茶的品德作已品德之人，唯爱茶、事茶、对茶有所贡献、又以茶的品德作己品德之人，才是世上真正的茶人。
以茶人作为茶席的题材，对茶人不应苛求，古代茶人，难免会因时代和社会的局限，与我们这个时代要求的标准茶人有一定的距离，但他们在那个时代，不迷醉于功名利禄，却事茶、迷茶、对茶作出了巨大的贡献，就已经是不易之事。同样，对今之茶人，也不该苛求，只要是一个正直的、对茶有所贡献之人，都可在茶席中得到表现。这样，古代茶人、现代茶人及我们身边的茶人，就会源源不断地走入我们的眼帘。
a.以古代茶人为题材
古代茶人，历数千年，至今仍为人称颂者，可谓德高望重。神农氏理当是第一人，他屡尝百草，将生死度外，实为古今茶人之楷模。陆羽苦难成人，发奋研读，踏遍青山只为茶，将爱将恨全付一部《茶经》中，是为真圣人。从捻禅师、怀海百丈、圆悟克勤，多少僧佛禅家，修炼苦行，轻言一句“吃茶去”，教多少弟子体味来世今生。卢仝、苏轼、陆游、皎然以诗唱茶，以茶著文，品多少茶之深味，吟无数茶之真情，僖宗、赵佶、明祖、乾隆，痴述杯中佳人，不可一日无茶；看惯金银身边物，不如制成碾、笼、罗、盒供佛前；忽报臂一声圣旨下，从此品茗不煮茶......
b.以现代茶人为题材
现代茶人，有许多是伟人、名人。毛泽东、周恩来、朱德、陈毅、老舍、巴金、赵朴初......人人生前一壶茶，茶事平常也动人。观代茶人，更多的是默默奉献之人吴觉农、王家扬、王泽农、庄晚芳、王镇恒、陈宗懋......他们或著文立说，授业育人，为振兴我国的茶科技、茶文化、茶产业作出了巨大的贡献。
C.以身边的茶人为题材
身边茶人，皆是平常之人。欲以平常人走入我们的茶席，眼前会一下子闪出许多张熟悉的面容。同行、同桌、邻里、亲朋，身边的茶人，都在脑海里装着。他们亲切、平和、真诚、友好，以他们为题材设计的茶席也会传递给人以亲切和快乐。
茶席题材的表现方法
以物、事、人作为题材的茶席，一般有以下两种表现方式。
具象的物态语言方式
具象的物态语言方式，是通过对物态形的准确把握来体现。比如表现人，就要精心选择能反映那个人的特殊物品或象征物。如要表现吴觉农，他所著的《茶经评述》就是其典型的物态语言。如反映事件，也同样要精心选择能典型反映那个事件的特殊物品及象征物，如反映唐代的官廷茶事，就必须要有唐代宫廷的茶具及象征物。
抽象的物态语言方式
抽象的物态语言方式，是通过人的感觉系统，即视、听、嗅、尝、触以及心理，对事物获得印象后，运用最能反映这种印象感觉的形态来体现。如表现快乐，可通过跳跃的音乐节奏和欢快的旋律以及茶席中色彩明快的器物和自由奔放的摆置结构来体现。
引 言
《2021年中国茶叶白皮书》数据显示，2020年，中国茶叶电商市场规模达279.8亿元。茶叶电商市场规模广阔。茶企在电商热的背景下，不断拓展线上渠道的营销建设，直播带货已成为茶企的常规操作。
7月7日，快手电商对“茶叶茶具”部分类目的入驻方式作出调整，将二级类目“茗茶”中，除代用/花草/水果/再加工茶类目以外的其他类目由定向邀请入驻调整为开放入驻，该调整于7月15日生效。
而早在今年3月，抖音电商茶叶类目的入驻方式就由定向准入转为开放招商。两大以短视频见长的直播平台相继加码茶行业布局，茶叶消费市场的火热程度可见一斑。
淘宝直播茶叶品类焕发活力
来源：《2022淘宝直播“春茶”报告》
《2022淘宝直播“春茶”报告》显示，茶叶品类同比增长17%，订单量同比增长26% ，与茶相关的主播人数同比增长17%，茶叶直播场次同比增长18%。该《报告》还显示，在2022年的淘宝直播“春茶尝鲜季”活动期间， “00 后”成为了直播间茶叶消费者中一股不可忽视的力量。在不同年龄阶段的直播间客单价排名中，“00 后”的消费客单价位于第一位，第二位是“70后”，第三位是“80后”，第四位是“90后”。此外，消费者关注最多的淘宝直播间排名中，源头产地和专业匠人类型的商家占七成。这也说明了消费者更关注原产地的茶叶产品，同时也更关注制茶的专业性。
京东平台茗茶产品属性凸显
来源：《2021春季饮茶消费趋势报告》
早在2020年，京东超市就开启了名优春茶系列直播活动。在2020年春茶节开幕当天，春茶销售额同比增长200%。京东超市发布的《2021年度食品饮料行业消费报告》显示，在京东全站购物用户数最多的食品饮料品类当中，茗茶品类成交额复合增速稳居食品饮料品类榜首。2019年至2021年，茗茶品类复合增长率超过65%。根据京东超市茗茶行业数据显示，2021年，茗茶高端产品数量快速增长。其中，单品价格1万元~2万元的茗茶产品，同比增长283%。从主要细分类目来看，高端产品的数量占比不断提升，越来越多的消费者倾向于在京东购买高端茶叶。根据京东超市相关报告显示，“85后”是茗茶消费的主力军，且呈现出高学历、高收入、高层次的特征。
数据显示，京东在今年“6·18”购物节期间，平台累计下单金额3793亿元，同比增长10.03%。但增速相较于去年同期的27.7%显著放缓，为历年最慢。淘宝则并未公布官方数据。但不少淘宝茶商反映，受新冠肺炎疫情和经济下行压力，以及抖音快手平台分流的影响，今年“6·18”销量不及预期。近年来，茶叶电商在淘宝京东的发展略显“疲态”，但在抖音快手发展迅速。
抖音电商茶行业飞速发展
在抖音电商平台，茶行业销售额增速明显，2022年1月至5月，抖音电商茶行业销售额同比增长482%。平台内，茶行业内容供需双双增长，搜索量持续攀升。
据了解，2021年3月，抖音电商将茶叶类目由以前的二级类目调整为一级类目，且属于特邀类目;2022年3月，抖音电商茶叶类目的入驻方式由定向准入转为开放招商。同时，新增的茶叶开放招商类目包含二级、三级、四级所有类目，简化茶叶类商家的开店流程。
来源：《2022抖音电商茶行业洞察报告》
不仅如此，抖音电商还围绕“茶”开展了极其丰富的激励活动。2021年中秋节，抖音电商开展“DOU来饮茶节”活动，以“中秋有茶礼”为主题，将茶文化与瓷文化合二为一，全国各地几十个陶瓷窑口、茶叶名山的相关商家参与其中，入驻平台的陶瓷、茶叶商家数量实现了新增长。2022年“双12”大促开始前，抖音电商推出“抖in国潮饮茶馆·暖茶养壶季”活动，通过“暖茶礼遇go”“茶壶承好意”等特色玩法吸引众多茶瓷行业商家参与。2022年5月22日至5月31日，围绕“都来饮茶馆”系列主题，抖音电商珠宝潮奢行业用一场“文化饮茶季”活动，通过多种有趣的互动玩法，带动商品数量增长90%。
《2022抖音电商茶行业洞察报告》显示，2021年3月至12月，抖音茶行业达人数量同比增长超130%;抖音电商茶行业整体交易规模同比增长891%。2021年，抖音电商茶行业商家数量同比增长103%，直播看播人次同比增长585%。
快手电商加大茶领域流量
2022年4月6日，快手电商发布《茶叶茶具商品发布规范》。6月20日，快手电商新增类目“茶叶茶具”正式开放。该类目实行定向邀约，非邀请商户禁止售卖“茶叶茶具”商品。公告显示：新增一级类目“茶叶茶具”，含二级类目“茶道器具”和细分类目;原“食品”下二级类目“茗茶”(含细分类目)迁移至新增一级类目“茶叶茶具”下，类目层级不变。7月7日，快手电商再次对“茶叶茶具”部分类目入驻方式作出调整。将一级类目“茶叶茶具”下的二级类目“茗茶”，除代用/花草/水果/再加工茶类目以外，其他的茗茶的叶子类目由定向邀请入驻调整为开放入驻(不含卖场型旗舰店)，该调整于7月15日生效。
快手春茶节活动部分直播截图。
其实，2022年以来，快手电商已多次发力茶领域。在春季新茶销售旺季，推出“快手春茶节”活动，开展“春天的第一口茶”等话题视频征集活动。用户、茶商只需带话题标签，发布春茶相关短视频即可参与互动话题，并有机会获得视频助推奖励，完成单日销售额提升任务的茶品商家，还可领取相应的快币奖励。快手上的茶农、茶商以及茶文化爱好者纷纷在话题活动页集结，分享自己种茶、喝茶、选茶的心得。数据显示，参与此次活动累计浏览量超8000万次，互动话题为此次活动带来了较高的人气及关注度。
数据显示，2021年，快手电商茗茶行业垂直卖家数环比增长347%，行业买家数环比增长183%，茗茶类目销售额环比增长70%，茗茶类目客单价环比增长33%。越来越多的茶行业从业者和茶文化爱好者选择在快手电商平台售茶、购茶。
电商直播对茶行业影响深远
曾经，传统茶企依靠线下门店售茶获取利润，不少老茶客也不看好线上售茶，以及诸如“线上卖的茶都是便宜货”等质疑声不绝于耳。然而，互联网发展催生了电子商务，这也改变了茶必须通过线下品饮解决信任问题的习惯。此外，茶叶还具有极强的社交属性，茶叶冲泡、品茗聊天、茶叶送礼等都是社交场景。直播就在一定程度上攻克了无场景的痛点。这个茶叶销售的新风口，对茶行业的影响也许比想象中的大。
在信息越来越透明的当下，茶叶不再神秘，也难再暴利。电商直播通过场景化的形式，直观展现了一片叶子从茶园到茶杯的故事，降低了大众消费者购茶的门槛。茶叶品类在电商平台总体呈现出稳定增长的态势。无论是淘宝、京东这两大电商巨头，还是以短视频见长的抖音、快手，都越来越重视茶行业。四个平台各有特点，在茶叶的细分领域内也都有各自的运营特点。目前，已有超过2000家品牌商家入驻京东平台茗茶类目，通过开发高品质茶，在该平台开拓高端市场。
从数据来看，抖音电商交出的“茶叶成绩单”最为亮眼。抖音平台涌现出了一大批创新型主播，用饮茶场景替代原来的单品带货，通过跨品组合实现效果跨越提升。内容包括科普茶知识、讲述茶故事、传播茶文化、分享茶生活等，场景从茶馆、茶室到茶园、茶山，促进了抖音茶行业相关内容多元化发展。例如，银壶大魔王与小茶婆婆联合直播，打造“银壶+茶叶”专场，通过古典饮茶场景还原，尽显茶文化的宁静儒雅之态。再如大咖做客，茶瓷行业商家邀请明星、企业CEO、行业意见领袖(茶瓷专家)坐镇直播间，为消费者带来优惠福利，讲解茶杯、陶瓷产品的制作工艺，以及其背后的故事。
从春茶季、关键产区开窑节点，到中国传统节日，再到创新行业节点，抖音和快手正在快速渗透茶行业。从兴趣出发，活用内容优势、达人优势、用户优势，为茶行业的电商直播带来巨大变革，也创造了新的消费热点。
茶叶电商渠道多、变化快。从传统电商淘宝、京东，到社交电商拼多多、微店，再到内容电商抖音、快手、小红书，众多电商平台都在快速发展。茶叶电商并不是开一家网店卖卖茶，也不是简单地打开摄像头展示一下茶叶产品，而是应该根据自身优势，结合不同平台的特性，拓展茶叶电子商务的更多价值。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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