茶艺文化虽然历史流传下来已久，但每一代新人都会重新认识。尤其是七十年代以后出生的一代里，被各种饮料包围，很少有机会品品茶，现在，就趁着传统佳节，到茶馆去斯斯文文学一回品茶吧-各种茶泡饮方法都不一样，茶艺当然是学之不尽的一门艺术。但从浅学来讲，我们可以先学学如何品大众化的花茶。
花 茶 归 属
温性：茉莉花，玫瑰花，月季花，藏红花，桂花，白兰花，辛夷花，金盏花，迷迭香，百里香，莲花，紫藤花，雪莲花，红茶等。
寒性：金银花，金莲花，菊花，槐花，玉蝴蝶，人参叶，凌霄花，番泻叶，苦丁，绞股蓝，栀子花，石斛，白茅根等。
凉性：菊花，金银花，木棉花，槐花，木槿花，百合花，蔷薇花，山茶花，山丹花，啤酒花，万寿菊，绿茶等。
平性：合欢花，玉米须，芙蓉花，薰衣草，千日红，绿萼梅，桃花，荷叶，甘草，酸枣仁，灵芝，玉竹，石南叶等。
某些花草茶不宜常饮
花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效，如果使用得当， 花草茶的确有一定的保健疗效，但饮用也只是在一段时间内，需根据自身的体质进行调整，有时饮用过量也会造成身体不适。
如胖大海茶用于发音突然嘶哑伴有咳 嗽、口渴、咽痛等症，但如果把它作为保健饮料长期泡服，就会造成脾胃虚寒、大便溏泄，饮食减少等副作用。
饮“茶”也需对症
人们饮用花草茶的目的主要是为了对身体有益处，因此了解自身的体质，了解花草茶的性、味功效，是选择花草茶时非常重要的两点。
比如莲子心、菊花、薄荷叶、胖大海、苦丁、玉蝴蝶等都属于较寒凉的花草，当有肺热实证、咽喉疼痛等热性症状时可以泡饮，但当症状改善后就需少喝或停用。
有些女性健康专家建议，多喝点玫瑰花茶、益母草茶等。
玫瑰花的确具有行气解郁、和血、止痛、舒缓情绪的功效，对女性非常适宜，但气虚较重的女性还是应慎 用、少喝，以防加重气虚症状；
益母草有活血祛淤，清热解毒之功效，对月经不调、经闭、腹痛的女性较为适用，而阴虚血少者就应忌服，因为益母草的活血作用会导致血虚而伤阴。
还有很多女性喜欢随手泡几片柠檬制成柠檬水，以此补充维生素C，让皮肤变得更白皙。柠檬水富含维生素C，具有抗菌、提高免疫力的作用，但由于偏酸，不能空腹喝。喝多了还会损伤胃黏膜，对牙齿也不好。
女性都希望不戴美瞳也能拥有一双明亮美丽的眼睛，而决明子就有明目功效。此外，它还有调节免疫、抑菌、抗癌、降血压、调节血脂及通便等作用，看起来是非常理想的饮品，但脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压的人群就不适用。总而言之，只有科学选择花草茶，才能达到保健、养生的目的。
配好花草茶，否则可能药性相克
市面上现在有很多由商家搭配好的组合型花草茶，建议大家先对哪些药物在药性上相克会把握得比较好，在克重上把握清楚~
花草茶的搭配可从性、味、功效之间的相生相克来进行选择：
从性味上讲，作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的，性温的食用花草主要包括梅花、茉莉 花茶、玫瑰花、月季花、藏红花等；
性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；
性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、熏衣草等。
在搭配时，那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。从功效上讲，如把较提神的花草茶和熏衣草一起泡来喝，功效就会减弱；又如决明子有一定的通便作用，如果和莲子心一起搭配，由于莲子心的收涩作用，就会减弱决明子的通便效果。
根据体质决定“茶”性
除了药性，喝花草茶还需注意身体状况。
每一种花草茶还是有特别的功效，所以在选择时，一方面需分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多可选用。
另一方面如果正在服用药物，选用花草茶更应慎重，如正在服用降压药的患者，如果再喝决明子茶，就需要监测血压，以防 降压过度。依照身体状况选择需要的花草茶，才能在享受花草茶的同时，达到保健的目的。
花草茶其实和中药一样，也要因人而异，不能“百人一方”，找到适合自己的花草茶才有可能达到强身健体、美容养颜的目的，这就需要了解一些常用于花草茶的药物的性状、功效以及禁忌人群，有了这部迷你“药典”，你就能变成花草茶达人了。
决 明 子
味苦、性凉，具有清肝、明目、通便的功用，因富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，还具体有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。目前市面上的决明子多是生的， 直接泡水喝，易引起腹泻，建议大家用熟决明子。决明子不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻、低血压者以及孕妇服用。女性长期饮用决明子茶会导致月经失调。
胖 大 海
味甘、性寒、有小毒。可清热润肺，有利咽解毒、润肠通便的功效。过量饮用胖大海会引起脾胃衰弱，导致腹泻、饮食缩小、胸闷、身体消瘦等副作用。脾胃虚寒、风寒感冒或肺阴虚引起的咳嗽、糖尿病患者、低血压患者都不要大量饮用。
薄 荷 叶
味辛，性凉。具有疏风散热、清头目、利咽喉、透疹、解郁的功效。孕妇、哺乳期女性不宜过量饮用薄荷叶泡的茶。薄荷芳香辛散，肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。因为其具有醒脑、兴奋的效果，晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。
枸 杞
味甘，性平。能滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用。由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别饮枸杞茶。
荷叶茶
消暑利湿、生津止渴、散淤解热
荷叶茶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神.
苦瓜
苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。在国际期刊中也有研究报告，说苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，还能减肥。
苦瓜含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，经常饮用苦瓜茶，可强身健体，增强免疫功能；
杭 白 菊
性微寒，味甘苦。利于疏散风热、平肝明目、清热解毒。菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。
花茶的冲泡以能维持香气不致散失和显示特质美为原则。通常泡饮程序如下：
备具:一般品饮花茶茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，为提高艺术欣赏价值，也有采用透明玻璃杯的。
烫盏:就是将茶盏置于茶盘，用沸水高温冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
置茶:用竹匙轻轻将花茶取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
冲泡:向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶盏内茶叶滚动，以利浸泡。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
闻香:花茶冲泡静置3分钟后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣的话，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气给人的愉悦之感，人称“鼻品”。
品饮:经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动1-2次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮花茶“一口为喝，三口为品”之说。
花茶一般可冲泡2—3次，接下去即使有茶味，也很难有花香之感了。
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品六安瓜片 认准蝠牌茶业！
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去别人家做客或者去某些公司办事的时候我最怕看见的是一个茶几，尤其害怕的是看见一个原木树桩的茶几。一个茶几的上边放着一个漏水茶盘，一个龙头弯过来，一个盖碗一个茶海一块茶巾一个镊子一个罐子几个小杯子，看到我就希望自己档次不够不会被往那边引，被扔到沙发上丢一瓶矿泉水好了，被引过去就麻烦了，就惨了。
喝什么茶？如果你被招待到茶几前的话第一句通常是这个，戴佛珠的主人会告诉你，我这里有龙井毛尖铁观音大红袍普洱冻顶乌龙人参乌龙白茶黑茶砖茶竹叶青瓜片碧螺春猴魁毛峰你要是喜欢煞口的我还有炒青茉莉花，这一套话顺的仿佛就为了展示超强的口技，下一秒郭德纲附体蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾儿烧花鸭烧雏鸡儿烧子鹅报一通菜名，这时候千万不能说随便，说了随便你就完了，说了随便就要听一通茶知识介绍，“现在是冬天红茶暖胃不如我们喝红茶吧”——这是比较体恤民意的，不体恤的就完了，就要从远古洪荒讲到东茶西渡然后才拿出一罐茶冲了喝。
然后是茶经，当然不是陆羽的茶经，是神经病的茶经，什么“酒如妓，茶如妻，年轻时候喜欢酒，年纪大了就会喜欢茶，喝茶就像喝自己的妻子。”然后给你倒一杯他的妻子，你诚惶诚恐的接过来，托妻献子的交情，喝一口，赞一口他的妻子好喝，投去一个感激的眼神：感谢你把这么好喝的妻子给我喝。
完全不清楚这些个神经病是什么时候开始犯病的，但这几年见得尤其多，跟佛珠和国学一起叱咤风云，纳兰性德安意如于丹萨顶顶，某宝给佛珠国学茶道婊的生长提供了广阔的空间，有史以来第一次，成为一个婊拥有了如此快捷的捷径，不需要读书，不需要上课，也不需要花钱去会所接受教育，只要在你的购物链接下看看那些商家的描述，高冲低泡附带茶道表演照片，念珠要怎样保养，每一个茶具要怎样使用，回来随便练习一下，成了，一个崭新的佛珠国学茶道婊璀璨登场。
装逼起源于鄙视，要成为茶道婊首先就是要鄙视那些“俗”的，鄙视喝茶饮料的，鄙视喝袋泡茶的，鄙视喝花草茶果粒茶的，鄙视用杯子喝茶的，鄙视冬天喝绿茶的，鄙视喝茶加奶加糖加柠檬的，万般皆下品唯有茶壶高。
鄙视之后就是跟风了，之前是喝铁观音后来风行普洱就喝普洱，正山小种大红袍站在风口浪尖，那就正山小种大红袍，永远心甘情愿被商家忽悠，做潮流的最大跟风者，商家制造一个谣言就信一个谣言，尽管说好了“茶客”要鄙视花草茶，当一个纯粹是炒作出来的雪菊出现的时候还是义无返顾的给自己的茶壶里丢进去数朵黄兮兮的雪菊，砸一口菊花，喝一肚子的所谓健康，所谓的文化。
“文化”是穷逼最好的遮羞布，喝的不是茶，是一种文化，穷逼如是说。于是文化的“养壶”，玩茶宠，在茶几丢一块石头，用黑乎乎的茶汤浇的像是茅坑里的砖头一样黄，文化。这个文化必须是排斥异邦的，你用versace的茶壶洗不掉一个土，用铸铁壶用muji他们说啊呀日本茶道和中国茶道比实在太小儿科了，用ikea就完了，会被认为穷且没品。紫砂汝窑，粗陶都不行，白玉流光啊，文化，五十块钱一套义乌批发，搁桌上一摆特别有品的样子。然后是茶叶，茶叶不能是品牌的，喝茶讲究的是不喝品牌，喝品牌的是土，必须是原生态茶农手摘，有钱的开个越野杀进深山中间，一年看几次茶叶生长，有没有喷洒农药，现场看看采摘然后带一筐回来；老派的是去熟悉的茶叶店，让熟悉的老板拿出熟悉的茶，什么“这个是给你特别留的，你再不来我就忍不住自己喝了”，现场尝几口聊几句，说说收茶的故事，然后带上几罐回家；上两种都算不上可怕，最可怕的就是新派的，新派多是穷逼的，网购所谓的原产地茶，咔咔咔一堆照片看完，果然是穷乡僻壤，果然是民风淳朴，然后买来一堆稀里糊涂的东西就往壶里泡，原生态，并且重金属和农残检测不明，真文化真健康。
特别佩服网购茶农茶的人，太勇敢了，随便一检索到处都是“茶农自产”，小茶农自己生产个信阳毛尖也就算了，竟然现在的茶农连高端茶都有，以前我上班的时候杯子里泡了几片花草，一同事问我说你喝的啥，我说花草茶，说啊呀那叫茶吗，尝尝我刚到的大红袍，说完把我杯子里的水给倒了，换上他的茶，“茶农自产，原生态的大红袍”，一股子的坏红薯味吓得我回家喝了两升水洗胃。
“原生态”是歧视袋泡茶的主力军，在他们的认识中袋泡茶就是黄牌，就是茶叶沫子，就是农残超标的那个，“那也叫茶？”怎么不叫茶，都是茶树叶子。之后是歧视茶饮料，认为喝三得利的都是装逼犯，瓶装茶不叫茶，这种歧视极其赤裸，让人不禁感慨还是咖啡好，咖啡界对瓶装咖啡的歧视都没有这么赤裸，因为咖啡首先具有“提神”的功能属性，大家会默认有些人喝咖啡是为了摄取咖啡因提神，而茶就是消遣饮料，“只是不喜欢和糖水跟白水并且喜欢茶的味道”和“摄取茶多酚”“减肥”这几个功能属性就被无视了，变成了“喜欢装逼又不懂茶”，虽然甜味茶饮料除了甜味剂太多可能会损伤味蕾没有任何其他问题。喝个饮料都胆战心惊，这种事情也只有茶叶界才会发生吧。
但茶叶装逼犯不会认为茶是饮料，它是一种文化，是一种品质，他们炫耀味觉“你能喝出这个茶的兰香味那个茶的豆香味那个茶的果香味那个茶的栗香味吗？”——任何味觉和嗅觉正常的人都喝的出来吧？味蕾厉害你去告诉我每一种水是冰川水地下水活泉水产自哪里啊。又说文化，机场书店买来的茶叶书看两本就文化，都不读茶经，多算不上有文化我干嘛听你讲文化，而且显然——你所做的一切只是因为不想承认自己喝的是一种饮料，一种树叶子罢了。
初春天气干燥，
大家要多喝茶！
可就烧水这么一件普普通通的事
都会产生很多争议，比如：
千滚水致病！
隔夜水有毒！
阴阳水有害！
纯净水缺少矿物质！
然而事实上
真正对身体有害的水并不是这几种
而是很多人每天都喝的...
今天茶姐就给大家说清楚
到底哪种水能泡茶？
哪种水不能泡？
千滚水能泡茶吗？
搜索
这个的真相大家可能想不到。
答案是放心泡！
千滚水，即反复沸腾、烧开多次的水。有一种说法，烧开过的水就不能再烧开喝了。
其实，自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后，也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
由于亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，所以很多人非常担心。可是，脱离剂量谈毒性，都是耍流氓！
国家标准，生活饮用水中亚硝酸盐的含量应：≤ 1mg/L；
开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是：0.038 mg/L。
因此，对于生活中那些烧过好几次的水可以放心泡茶。
隔夜水烧开不能泡茶吗？
搜索
能！如果早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？和千滚水相似，传言也把罪过指给了亚硝酸盐。
并且，有实验证明：隔夜，甚至隔了好几夜的开水，水中亚硝酸盐的含量也远低于国家标准限量。
所以，隔夜水烧开后能用来泡茶，不过隔夜的水要用盖子盖住，免得落入灰尘。
注意
烧开的水，最多能加盖放置3天
超过这个时间，就别喝了
阴阳茶不能喝？
搜索
阴阳茶，就是冷热茶兑着喝，兑的是置凉的茶、纯净水、矿泉水，对健康并无害。
开水烫嘴，不兑点儿冷水，难道非得等到自然放凉了才喝不成？
如果兑的是自来水、井水等，这就真不能喝，因为水里有各种微生物，生喝有可能引起腹泻等不适。
所以
冷热茶是可以兑着喝
但不能兑自来水、井水等
纯净水泡茶对身体不好？
搜索
想太多！纯净水里确实没什么矿物质，但也不至于对身体不好。喝水的目的只有一个——补充水分。只要水质合格，能满足身体对水的需求，不管是喝纯净水、喝白开水，还是喝矿泉水，都没什么区别。
人体要补充矿物质，主要靠的是每天吃的食物，每天喝的水中含有的矿物质其实微乎其微。
人体随时都在进行新陈代谢，排出代谢物，吸收营养物质，而这些物质就包括“矿物质”。不管你喝的是纯净水还是矿泉水，身体内矿物质的吸收与代谢都在持续进行中。所以，与其每天纠结喝什么水健康，不如多花点心思在一日三餐上。
即使是含矿物质的矿泉水，钙含量约含4 mg / L，每天喝2L矿泉水，也只能补充8mg钙。
仅仅占了每日钙推荐摄入量（800 mg）的1%，还不如你喝一口牛奶中的钙多。
所以
想靠喝水来补充矿物质
真心意义不大
真正不好的是：热茶！
搜索
准确来说
是65℃以上的热茶
世界卫生组织也将高于65℃的热饮
列为2A级致病物
其原因在于温度，而不在于饮品本身
为啥这个温度要卡在65℃呢？
因为我们的口腔黏膜和食管黏膜
对温度很敏感：
适宜的进食温度在10℃~40℃
能耐受的高温也在50℃~60℃
超过65℃便能烫伤黏膜
偶尔的烫伤
我们口腔、食道可以进行自我修复
但如果长期喝热水、趁热吃
可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿
还会埋下食道癌的隐患
所以
别再对人说
“多喝热茶”“趁热吃”这种话了
好心办坏事啊~
至于那些吃惯了烫食，喝惯了热饮的人
劝你也早点改掉这个坏习惯
那么，如何判断超过65℃？
火锅汤高达120℃
刚沏的茶水温度在80~90℃
刚出锅的饺子、面条温度约70℃~80℃
65℃的水只能抿一口
茶是上天赐予人类的万能药：
想减肥排毒，有人劝你要多喝茶
降三高，朋友会劝你多喝茶
……
但喝多了喝急了，也未必是个好事
关于喝茶，你可能还需要知道，这几件事：
喝茶，还要记住4个“不要”不要等渴了再喝茶
如果感觉到渴了
说明身体已经处于缺水状态了
排尿、出汗、呼吸……
人几乎随时随地都在散发水分
所以，也应该时常喝茶，不能只出不进
每次喝水150~200毫升左右
间隔时间约为半小时
2不要局限于8杯茶
按照中国营养学会膳食指南的推荐
每天要喝够1500毫升左右的水
这差不多是“8杯水”的量
但这只是一个建议
不同情况需要区别对待
比如：
剧烈运动大量出汗
水分流失多，就需要增加饮水量
有心脏病、肾病的人
不能和大家一样“多喝茶”
喝茶量最好遵医嘱
以免加重心脏或肾脏负担
3不要用茶饮料代替茶水
很多人喜欢喝冰红茶、青梅绿茶等饮料来解渴
殊不知，饮料喝起来过瘾
但很大程度上不能起到解渴的作用
含糖量多的饮料
以及含有丰富维生素和无机盐的果汁
不仅不易为人体细胞吸收
而且这些成分在体内氧化分解时
还要消耗一些水分，导致饮后更加口渴
喝多了对身体也不好
4不要忘了清洗煮水壶
大部分茶友用的是桶装水
只要质量合格，都是安全卫生的
比起水，更需要留意的是注水壶
壶在使用过程中，可能滋生细菌
如果长期不清理，就有安全风险
建议每隔1~2个月要清理煮水壶
“多喝茶”不如“会喝茶”喝茶虽然是极其简单的事
但还是有很多讲究
早餐后喝杯红茶
人在晨起时
会处于生理性缺水状态
起床后喝一杯温和的红茶，只需要20秒
水分就能进入血液中，使血液迅速稀释
改善夜间脱水情况
同时帮助肝肾代谢，排出废物
吃太饱，喝点绿茶或熟普
吃的太饱了
或者油炸等高脂食物吃多了
可以喝些绿茶或熟普
解油腻，促消化
吃咸了，喝花茶
饭菜吃咸了
最好喝茉莉花茶
还可以喝其他花草茶
有利于促进钠的排出
心情烦躁、压力大时要喝茶
当一个人心情烦躁、压力大时
肾上腺素就会飙升
此时不妨喝一杯茶
肾上腺素会随着水分排出体外
心情或许会轻松许多
很多人都认为喝茶没有什么好讲究的。但其实喝茶也是要讲究正确的时间和方式的。
喝茶不在于多，而在于会不会喝。所以为了您的身体健康，学会科学的喝茶方法很重要。
