《1》
阳春布德泽，万物生光辉，今儿天气真好。
往花瓶新插一支康乃馨，剪开一泡中足火的白鸡冠，心情愉悦的敲打着今天的文字。
日光和煦的午后，本是最易犯困的，但喝茶能驱睡气，心平而气和。
照例烧水泡茶，白鸡冠熹黄通透的汤水，喝着又淳又滑，药香清郁而宁人，真是惬意啊。
忽然之间，想起了小姐妹打趣的话，“喝喝茶，写写字，你这样的生活真令人羡慕哇。”
当下打了个哈哈过去，现在回想起来，心里却有丝酸楚，咱这一行其实也不容易啊。
单拿喝茶来说吧，咱也不是天天都喝好茶，更多的时候，是得反复试茶喝茶。
遇上好喝的茶，自然是喜不胜收。
但要遇上不好喝的茶，那真是能让人喝到嘴歪，舌头又干又涩，味觉完全麻痹。
曾经的麻花，饮食最不喜荤腥大肉，如今却能爱上红光油亮的大肘子，可见喝茶喝到嘴歪的经历，是有多么可怕。
看到这，茶友们可能会好奇，岩茶喝完之后口干舌燥，怎么回事，不是说茶能解渴吗？
不知，列位看官们有没有这样的喝茶经历，岩茶喝下后，嘴里干涩极了，只想着吨吨吨的喝水。
这一怪现象，到底是什么原因引起的，今儿咱就来好好分析。
《2》
原因一：岩茶没有褪火!
喝武夷岩茶，无论是水仙、肉桂、大红袍，都是经过焙火得来的。
通常来说，刚焙好的岩茶，“火气”比较大，这时若是着急将其泡开喝，舌面上就会干涩的感觉。
就好比，一颗荔枝三把火，新鲜荔枝吃多后上火，口干舌燥，牙龈肿痛。
火气还没褪干净岩茶，堪比荔枝，一把又一把的火，将其喝下肚，自然会舌面、喉咙里都会带出干涩感。
岩茶褪火没有完成，导致茶喝下去后，口干舌燥，这其中的可能性，是非常大的。
但这种现象，并不属于岩茶的品质原因，而是可以规避的。
等到岩茶火气褪干净后再来喝茶，就可万事大吉。
是以，在喝茶时，需要耐心等待岩茶火气褪完后，再来喝茶。
《3》
原因二：茶多酚作祟！
茶多酚，滋味苦涩，是茶叶中最为常见的物质之一。
茶多酚在不同的茶类中，均有分布，只是含量的多寡，有所不同。
不苦不涩不成茶，正是茶多酚老兄的功劳。
茶叶里的茶多酚，扮演的是个令人又爱又恨的角色。
茶多酚具有消炎杀菌的保健功效，在含量适中时，能够为茶汤滋味添彩。
而一杯岩茶茶汤中，若是茶多酚含量过多，喝下之后，舌面就会留下化不开的苦涩感，十分恼人。
这是因为，茶汤在入口时，茶多酚物质会与口腔黏膜上皮层组织的蛋白质结合，凝固成一道的薄膜。
这层薄膜的存在，会暂时阻断味蕾的知觉，当茶汤中，茶多酚比例适中时，在一口又一口的茶汤饮下后，在茶汤的冲击下，薄膜破裂，岩茶的香甘清活滋味，源源不断的袭来，回甘因此形成。
而当茶汤中，茶多酚含量过多时，所形成的薄膜一层接一层，能将人体的味蕾完全麻痹，涩重感完全化不开，这样一来，岩茶喝下后，嘴巴里就会有又干又涩的感觉。
岩茶茶汤中，茶多酚含量高低，与三个因素有关。
一、茶树生长环境；
二、做青走水十分顺畅；
三、冲泡手法的问题。
茶树喜阴，在温润多云雾的气候滋养下，茶多酚不容易过多积累。
而若种植在开阔无遮蔽，长时间日照直射，温度较高的地方，茶多酚便会不可控制的大量积累。
这时候，若再遇上制茶工艺不精的情况，在做青时，走水不顺畅，茶多酚无法顺畅的转化，大量的淤积在叶片中，就会形成涩嘴不堪的口感。
最后，在冲泡的时候，出汤速度不够快，慢慢悠悠的出汤，或是将岩茶拿来坐杯，茶多酚在大量析出释放，茶汤滋味自然是又苦又涩，喝过之后，口也干，舌也燥。
《4》
原因三：茶汤温度过高!
盖碗冲泡岩茶，注入沸水后，快速的倒出茶汤，将将茶汤倒入杯中分饮。
这时候，茶汤温度尚处在较高的状态，这时若是将其饮下，过烫的茶汤，会伤害口腔黏膜，引起口腔干涩的现象。
心急吃不了热豆腐，心急同样喝不了好茶。
若是喝茶太急，喝到了太烫的茶，味蕾的知觉会受到伤害。
因此，刚冲出来的岩茶，倒入杯中中，需要稍微吹一吹，茶汤温度稍降后，再采用啜饮的方式，小口的尝试，慢慢的品尝。
若在拿捏不准温度时，就猛灌入一大口茶汤，是很容易被烫伤的。
更何况，品味岩茶，小口细品，慢慢啜饮，才最能解茶味。
《5》
原因四：本身体质原因！
岩茶喝过后，感觉口干舌燥，除了是茶汤的原因外，还和个人的体质有关。
喝茶感觉舌头发干发涩，原因细细分析下来，是很复杂的，若单从个人体质方面考虑，也能找出不少原因。
1.阴虚体质引起的经常性口干舌燥；
按照中医理论来说，津液是人体中重要的滋养物，口颊生津，是人体健康的象征。
而当人体处在阴虚状态时，肺不布津，肾阴不足，就常会有口干现象。
这类经常口干的人群，在喝茶的时候，无论喝岩茶，或是喝白茶，喝普洱，总会有怎么喝也喝不够的感觉，嘴边里一直感觉到干涩。
2.生理性口干，气候干燥，季节转化的影响；
相对来说，在秋冬季节，人体更易感到口干，喉咙里带着干涩感。
天气原因，导致人体烦郁、躁气，这时，喝茶就常会有口干的感觉。
3.心理原因，长时间焦虑、失眠、抑郁等，也有可能引起口干；
牵一发动全身，在人体的协调过程中，正是这样的状态。
在长时间心理抑郁状态下，人体口腔津液的形成，同样受到影响，会常有口干烦闷感。
4.病理原因，药物作用引起口干。
由于部分疾病困扰，会导致唾液分布变少。
又或者在部分药物作用下，人体也常会出现口腔干涩感。
……
个人体质的影响，导致喝茶口干舌燥，原因是有多方面的，难以一一列数。
若是体质原因，经常性口干舌燥的朋友，在喝茶的时候，可不要一下子急着下定论，认定茶的品质不好。
喝岩茶，要多给其表现的机会，慢慢考量，才能找准好茶！
《6》
喝岩茶，喝到让人口干舌燥的茶，概率不小。
新买来的岩茶，在火气还没褪干净时，着急泡开来喝，能像生柿子般涩嘴到不行。
又或者，外出喝茶，遇上位泡茶爱坐杯的人，能将岩茶泡得又苦又涩。
再者就是，喝岩茶时太心急，被茶汤烫到了舌头，自然又麻又涩。
最后，就是像麻花这样的，在淘茶试茶过程中，遇上千奇百怪的岩茶。
这类岩茶中，或因山场影响，或因工艺缺陷，茶多酚含量极高，怎么泡都涩嘴不堪。
在一次次试茶喝到嘴歪的经历下，喝岩茶要想避免口干舌燥，排除个人体质原因，有以下法子可解：
1.喝茶温度别太高；
2.等岩茶褪火后再喝；
3.选品质好的岩茶，快出水冲泡！
喝茶得其法，才能懂得，品到一杯好岩茶，是多么幸福的事儿！
选择喝什么茶，我自己来。
相信，这是很多茶友的心声！
从去年开始，我们一直在努力，包括一次次地走访、联动行业各力量，包括一次次地升级后台技术，包括忍痛，转型升级，只希望为茶友消费者打开一个通道，让茶叶真正回归到：客观评价，以口感定论，不因品牌而高看，不因产地山头而另论，纯料拼配各具特色，生茶我爱，熟茶我喜，白茶也可，它茶也可，从不独一而足，也不偏一而论。
新年伊始，这个通道已经略有成形，欣慰之余，也希望能够分享给众茶友。如您想试试新品，想客观评价一款茶，可以来通道“新茶网”免费申请，这里试用品牌超过30多个，平均每个品牌试用茶品达1至30款不等。已经有上万位茶友的真实申请记录，累计产生真实试用报告600多份，每一份都认真、客观，值得收藏。
当然，这还不够，我们希望有越来越多的茶友能够参与进来，能够真正为自己的饮茶感受、喜好、品位发声。
现在，新茶网每日有几十款茶可以免费申请，我们希望真正能够做到：茶友选择喝什么茶，自己来，茶行业的未来，我们一起来，新茶网，是为消费者的认知而生，为茶行业的信任而生！
以下，是来自新茶网一款茶品的试用报告，一共来自5位茶友的心声。
就在不久前，一场片玉试用活动在新茶网悄然上演了，5位幸运的茶友各自收到了一份150g的片玉手撕饼，品饮后的他们留下了十分精彩独到的试用体验，让我们一睹为快：
01
茶友@无咎
打开包装的时候心情特别的好，本人有点外貌协会，而润元昌的片玉包装精致，设计精美，实实在在的有“玉”的感觉。
用水：桶装矿泉水；茶具：240ml建水紫陶
昆明的冬天，早晚温差极大，常常是艳阳天配寒冰一样的冷空气，而昆明的冬天是没有暖气的，在这样的日子里，闲暇时候来一杯普洱熟茶，捂捂手的同时暖心暖胃，就期待时光日子都可以再慢一点。
润元昌-片玉，纤薄的茶饼，精致的包装带点暖阳色，说实话，掰茶的时候真的有是在掰一块玉的感觉，总觉得不忍心，所以我是很讨厌自己去撬一饼新开的茶的，感觉自己一下子就破坏来一个美的东西。
打开茶饼，有淡淡的熟茶香气。
取茶8.1g，用建水紫陶冲泡，洗茶两遍出汤，可能是茶放的有点多，前几泡汤色偏浓，茶味略醇厚，无堆味异味。
第1、2泡，汤色浓、红、透，可能因为泡到太浓，喝到喉咙有股苦味，陈味淡，无异味；甜味转化不明显。
1
2
第3-5泡，口腔中甜味明显转化，有点凉丝丝的回甘，带点淡淡焦糖熟香甜，开始生津，茶汤也开始油红透亮，非常好看。
6-8泡，10秒出汤，这几泡入口甜润，丝丝回甘，正是最好喝的时候；一个人喝干净所有的茶汤，边喝边看综艺，有点悠哉逍遥的感觉。之后又闷泡来三泡，开始有水味，茶汤颜色因为闷泡，还持续透亮红润。
总结：整体感觉还是满意的，已经有一点陈香了，虽然还不明显；无堆味异味，茶做的很干净，茶气不重，我泡的比较浓，前两泡苦味也不重，入口润滑，甜味转化也很好，中间有几泡生津有点凉丝丝的感觉，不错。仅只是个人感受。
02
茶友@信仰
外包装入眼精美大气，上下拉开纸壳包装即可取出内盒，就可见到茶饼，见它圆润的身姿仍在安静的熟睡着，让人不忍打扰。
轻轻拉出内盒见右上角有一小洞，可以很方便的伸进手指取出茶饼，设计的很人性化，这让繁忙的都市生活给我们喝茶的前奏，撬茶变得简单了许多，有多少茶友在撬茶的过程中伤到了手，手撕让这个步骤变的简单快捷了起来。想喝时轻轻撕下几小块，立马就能快速冲泡品饮，再也没有撬茶的烦恼。薄薄的饼身可以让人徒手撕茶，确实有趣又方便。
打开包装。干茶用料均匀，金豪外露，饼身纤薄，常规大小，翻过茶饼有内票对润元昌厂家的介绍，及“春茶发酵的熟茶”广告词，让茶瞬间感到高大上。而且2015年的料子17年压制，18年喝，不知转化的怎么样，让人有些急不可耐哈。
品饮时间：2018年11月
天气：阴
润茶：俩遍秒出，开盖湿醒2分钟
阶段一（1-4泡） 茶质析出速度较快，公道杯汤色透亮，深酒红色，偏木香，润感足，厚度好。
阶段二（5-8泡）润感依旧比较明显，厚度增加，甜味显，入喉顺滑，整体协调性较好。
阶段三（9-12泡）茶汤葡萄酒红色，色泽喜人，入口润感十足，生津不断，香醇感十足。
总结：这款茶给我的感觉最大的特点就是——润，全程都可以感受到，看来润元昌从前几年宣传的俩个主题之一；润在这上面下足了功夫，第二个主题——春茶发酵，在叶底以及耐泡度上足可以看出润家的诚意。
而且发酵后陈放三年，足见润元昌在熟茶品质转化上下足了功夫。除了口感外这款茶的另外特点是给都市快节奏的人群设计生产的，携带方便，轻轻一撕便能取茶，无疑让喝茶这件事变得更加简单
片玉，圆而薄，像古代的玉片。包装大气精美，茶盒的上下侧都可以取出内包装，比较方便内盒的拿取。内盒设计有一个缺口，非常方便的可以伸进指头去把茶饼取出,这一点考虑的非常细致。
包装
茶饼压的非常的圆，观看饼面，用料比较均匀。茶饼比较薄，轻轻一掰就能取下一块，比较方便不用茶针撬，而且掰下来的茶整体完整、不细碎。看茶饼内部用料和外部用料一致。闻茶饼，无堆味、无杂味，淡淡的熟香。
这次掰了基本半饼的量了放置于茶叶罐中静止两日后取出4克茶叶置于茶荷中醒茶一日。细看这次挑的这小块茶，感觉用料还是比较嫩的，芽头挺多的。用注水量为70毫升左右的盖碗冲泡。
（个人冲泡习惯将3泡合一起后品饮，即:1/2/3泡合一起后品饮、4/5/6泡合一起后品饮、7/8/9泡合一起后品饮，评述时习惯用前段、中段、后段来评述）
沸水注入洗茶一次，熟香显，湿醒两三分钟后快进快出洗茶第二次；开始冲泡。
前段冲泡时间为秒出/5秒/15秒，茶汤通透明亮，茶汤入口熟香入水且明显，汤水厚滑度均有，汤水有一定甜感，汤水过喉后喉咙甜润、舒服，无不适感觉，清空公道后公杯底有焦糖香以及熟香，但是不明显。
中段冲泡时间为秒出/20秒/40秒，茶汤的甜感能持续不减，入口舌尖就能感受到甜，汤水下咽后整个口腔有甜润感，厚滑度依然持续，清空公道后公道底的熟香能持续。
后段冲泡时间为30秒/一分钟/两分钟左右，茶汤的甜依然能够很好的维持，下咽后整个口腔依然甜润、舒适，而且从中后段开始能感觉到丝丝生津。后面又泡了2水，茶汤略带水味，依然带有甜润感。
喝完后观叶底，颜色均匀不发黑，发酵度适中，揉捏手感柔软有弹性不发硬。
这个茶整体喝完后总体来说感觉还是不错的，无杂味无堆味（这个应该得益于发酵出来散放两年后压制），包装的话个人觉得除了有单片一盒的话还有提升的空间，如果客户需要的量比较大的话可以设计成两片/三片一盒，或者7片一盒也是可以的。
04
茶友@风信子
此款熟普片玉外观设计新颖，包装大气。每片净重约150克，饼形圆正，精巧轻盈，大小如常规七子饼，只是压制非常的轻薄，轻轻用力就可以轻松掰下。
冲泡用具 ：125ml白瓷盖碗；投茶量：8g
干茶：饼面乌润干净，条索整齐，芽头清晰，金毫尽显。
首先，开水烫碗温杯，洗茶两遍，开盖湿醒约一分钟。
1—3泡：90度开水定点低冲注水冲泡，秒出汤；汤色红浓微浊，汤水入口微苦，但软糯而油润、温和而饱满。
第4—6泡：以95度开水冲泡，均秒出汤；茶汤红浓而干净，内含物质淅出丰富而快速；茶汤滋味饱满，柔滑而温和。
第7—9泡：以100度开水冲泡，第两泡之间延长5秒出汤；茶汤呈琥珀色，轻啜入口，顺滑软糯，有甜味呈现，滋味醇厚而饱满。
第10泡—尾水：以100度开水定点低冲注水，每一泡在前泡基础上加闷1—2分钟后出汤；茶汤橙红而清透；入口甘甜可口，软糯而柔润，茶水融合度较高。
叶底：肥厚柔嫩而油润；茶底呈褐红，叶片弹性十足。
总结：片玉饼形轻薄，无撒面，里外一口料。冲泡全程平滑顺畅，茶水融合度较高。整个品饮过程茶汤顺滑适口，米汤感强，适口性强。汤色似琥珀，讨人喜。叶底用料完整，发酵度适中。茶汤有甘有甜，喉韵不错，甜度留存好。片玉最大的突出之处在于，全新的压制方式让喝茶变得更加简单，轻轻一撕便能取茶，省去了撬茶的步骤，这更加适应现代年轻人快节奏的生活。
05
茶友@咸阳任很好
初见这个小家伙时，总觉得她叫玉片，如玉纯，形态薄。然而，名片玉，先说其形态，后说其入玉般雕琢，薄薄一片，红润、有芽，十分美丽。饼薄，有弹性，轻轻用力，便可撕开。
闻饼基本无堆味，撕下茶5.7克入150ML盖碗浸泡。个人觉得熟茶的魅力在于冬天，暖身暖胃，还能带给一丝丝的甜，所以泡的相对较清淡，洗茶2次，其余均出汤5-10秒，下图分别是3-7泡汤色。
总结：片玉优点在于省去了开茶的麻烦轻松可以分开，醒茶也相对方便。茶味醇，基本没有堆味，没有燥，喝起来很舒服。前2泡过后就能喝到明显的甜味，尾水阶段特别甜，甚是喜欢。个人觉得是一款值得日常品饮的好茶。
本文整理自新茶网，部分报告内容过长，只摘取精华部分。点击阅读原文，穿越“新茶网”，即可免费申请茶品。
开门七件事：油盐柴米酱醋茶。可见茶在人们日常生活中是不可缺少的一部分。那么，要想喝到好茶，买茶很关健，每个人都希望自己买到一款信价比高的茶，但是鉴于知识有限，往往很难判断一款茶好不好。
很多茶友都说：不苦不涩不是好茶，真是这样的吗？
到底是苦涩的茶好还是不苦涩的茶好呢？茶友们迷惑了。其实，茶苦不苦并不是判断好茶的标准。口味是一个非常个人主观化的感觉，你觉得苦，别人未必觉得苦。
“不苦不涩不是茶”，苦涩是茶叶中的基本口感，没有了这个口感，的确就跟白开水一样。但也有一些茶，由于工艺制作的原因，把苦涩感加工到了难以感觉到的程度。
有些茶过于粗老或者过于嫩小，没什么味。对懂茶的人来说，没有茶味；对不怎么喝茶的人来说，却是不苦不涩，觉得还蛮好喝的。
所以，不苦的茶不一定是好茶。
比如普洱生茶，有的台地茶比山上的古树茶要苦，相对来说，不苦的茶更容易被不懂茶的人接受。
然而，大家要知道，苦感和涩感是茶叶中的多酚类物质呈现出来的口感，只要加工和储存没问题，山上的古树茶要比台地茶好。
所以，苦的茶也不一定不是好茶。
茶的基本味觉因素：
苦味：主要由茶多酚、咖啡碱构成茶汤的苦味，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果没有苦味，总会觉得少了点什么，但一定不能是难以下咽之苦。
涩味：涩味是口腔是感到干燥、收敛的一种感觉。主要是茶多酚在起作用。苦味、涩味共同形成了茶汤的浓度、刺激性。但也不能是不能回甘的涩。
鲜味：类似味精的鲜爽味，主要由茶中的氨基酸构成。鲜味能缓解茶的苦味，增强甜味，嫩茶的鲜味尤其明显。
甜味：主要由茶中的氨基酸、糖类物质构成。甜味是人人都喜欢的味道，苦与甜的平衡是茶最让人着迷的因素之一。
这几大茶汤的口感，一个也不能少。
茶汤的每一种味觉因素
都是构成一杯茶的有机因素
如果缺少了一个，都会觉得不够饱满不够有层次，因此，苦涩还是必须存在的口感。
现在就有人纳闷了，苦的茶不一定好，不苦的茶也不一定好，那怎么判断一款茶的好与不好呢？
茶好不好，不单单只是看茶苦不苦，而是要看苦味化不化得开，化得快不快。
好的茶入口感觉到苦，但是其他感觉也同时充满口腔，茶汤一咽下去，一股甜味就从喉底涌上来，苦味在嘴里的感觉已经化开，取而代之的是甘甜的回味。
而不好的茶，往往一苦到底，苦得整个嘴巴、喉咙都感觉干涩，更不会有什么回甘生津。
茶是苦的，苦中带涩，先苦后甜，甘甜回味。所以，这就是为什么有的茶喝的让舒服，而有的茶苦得难以下咽的原因。
了解了茶叶的苦涩与回甘的关系，相信你对茶有一定的理解。希望对你买茶和对茶的评定也有一定的帮助。
