原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

生普对喉咙

找到约136条结果 (用时 0.011 秒)

生普有这5个特征,说明你的茶特别好!

特征一:条索整齐,有芽头

茶饼可以看出生普的原料和制作工艺。

一款优质好茶的生普茶饼条索会很均匀,即茶叶经过炒制过后的叶片,不会呈现大小不均匀的状态。


而且好的干茶,我们可以肉眼直接看到饼面是有芽头的,这样的生普茶原料算是不错的。

特征二:香气舒适、不刺鼻

茶的香气,应该是每款茶的灵魂,不同的茶叶有不同的香气,但不论是什么茶,闻起来都应该给人以一种舒适之感,而不是刺鼻之感。

就算是放置很久的老茶,茶叶泡开之后,应该是有天然的香味的,而不是霉味。尤其是古树茶,目前被检测到的芳香物质就已经有五六十种了,这些香味不会给人以刺鼻的味道,闻起来是舒服、自然之感。


一般来说,生普会有兰花香、蜜甜香等香气味道。新手刚开始还分辨不出这些香气的区别,但是好茶的香气沁人心脾还是能够感受到的。

特征三:入口顺滑、回甘好

生茶入口之后,最先感受到的就是苦涩之味,就算好的生普也是如此。但优质生普的生涩感很快会在口腔里化开,且入口很顺滑,整个舌头有些粘稠度,口感有一些像在喝米汤般的感觉。

另外,好的生普喝完后回甘也好,这个不单单是生普,一般比较好的茶叶喝完后都会有回甘,而且回甘的速度还很快。

判断回甘有两个标准:一种是回甘速度快,比如喝三杯茶之内口腔就有回甘,就算得上是回甘速度比较快的;另一种是回甘持续时间长,就是在喝完茶后,半个多小时内,喉咙里还有甘甜的味道。

而一些生茶喝完后,会有锁喉(感觉喉咙咽东西困难)、口干舌燥(喝完茶很口渴、想喝水)、苦涩味一直在嘴巴里散不去的感觉。这说明这款茶质量一般。


特征四:叶底完整、不易揉碎

叶底是鉴别茶叶质量好坏的因素之一,泡完茶后的叶底颜色偏深青色,而且茶叶比较厚,用手揉茶叶不会很容易就碎了就说明这款茶还不错。


一般的乔木茶比较粗壮,芽比较粗大,且不容易揉碎;而小乔木或者台地茶,茶叶的叶片颜色是乳黄色,而且芽比较纤细,叶子薄,一揉就碎了。

特征五:喝完体感好、身体发热

体感是指喝完茶后,身体的感受,是你的身体对茶叶的反馈。喝完茶后,身体会有这些反应:脊背或者掌心冒汗、身体发热等,这些现象是一款好茶的表现之一。

好的生普含有很多果胶、糖类,所以喝完后,一定程度上会引起身体产生食物的热动力效应,这就是为什么喝完茶后,身体会发热的原因之一。


当然,体感也与人的体质有关,有些人的体感相对比较敏感,有些人比较迟钝,所以喝完茶后没有比较好的体感,这也是常有的事。

茶叶好坏的评判标准多种多样,每个人的说法不一,大家都是根据自身的体验来判断茶叶的质量,大家在品茶中找到了我们愿意认同的共性,成为我们评判茶的标准之一。

来源:神州茶韵,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

如何来辨别一款优质的值得长久收藏的普洱(仅限生普)?


普洱茶的收藏和品饮标准不是一回事儿,比如:有的普洱茶口感不错,转化空间却有限,有的普洱茶喝起来不一定适口,但合理存放数年之后,却表现惊艳。那么,我们如何来辨别一款优质的值得长久收藏的普洱(仅限生普):


先说原料工艺的基本达标线。



普洱的定义我这里再想重申一下,原料必须符合:

1. 乔木,大叶(勐海)和中小叶(景迈、倚邦等)区别不大。

2. 低温杀青(不破坏其蛋白酶),晒干(用太阳光去晒)。

3.传统手工石磨压制的紧压饼,并用绵纸,笋壳进行包装,放在阴凉,干燥,通风,无异味的地方。


再说品鉴的几个因素


1.香气 普洱的乔木茶的香气是各有特色的,但是总体来讲,有几个特征就是:带有高山韵的牛奶蜜香(很多人不理解,其实一款足够老乔木的普洱制成的茶,泡开后,茶汤中是带有一种牛奶一样的蜜香)形容这种香,就四个字“沁入心脾”。


2.苦涩 芽略多的,苦味会重一点(咖啡因含量在芽头中),而叶,梗(茶多酚含量多)一般出涩味。这里需要指出的是,优质的乔木生普茶,当你用高温的水浸泡后,苦涩是不高的。如果发现苦涩一下很高,那么无疑,要么是乔木的年份不足,要么就是有台地等拼配。


3.颜色 好的普洱茶毛茶的颜色是很深的,一般呈青黑色,条索一般比较大,分明。而当泡后的前三泡茶汤,颜色应该明亮,清澈,鲜活,油润等令人舒服,愉悦。一般来讲,偏向是鲜黄色(绿黄)。。。而当乔木年份不足,或者说台地拼配茶,呈现的茶汤,颜色比较深,略带浑浊,暗而不亮。一般偏向深橙色。(这里仅指2年内的生普)


4.叶底 很多人对叶底不以为然,我确信“一叶可以知秋”,很多东西在叶底上均有反应,比如大小,肥壮程度等。乔木茶一般比较粗壮,颜色偏向深青色,芽粗大,叶厚而不易揉碎。而小乔木和台地茶,叶片偏向呈乳黄色,芽纤细,叶薄而易碎。


5.口感 口感是所有因素中是重要的,因为好茶是用来喝的,不是用来靠价格来评定的。那么,口感中是重要的就是八个字“苦不挂口,涩不叮舌”,苦涩转化生津的速度一定要快,如果发现喝完后,嘴里,舌面上苦涩还是无法化去的,一般这种普洱属于小乔木,拼配台地等。



6.喉韵与茶气 喉韵是一种茶汤香,味,质等综合对口感甚至身体的一种反射,好的普洱,比如冰岛,老班章等乔木茶,往往喝完之后,喉咙深处会持续泛甘甜,那么这就是所谓的喉韵了。对于茶气,主要还是和原料有关,一款好的茶不亚于灵芝,人参等天材地宝。其特有的微量元素,以有机物的形式而存在,比如硒,锗,锰等等,这种微量元素与人体细胞的有机结合,令经络,气血为之一振,即是茶气的产生。


7.一款好的普洱,是要符合如上要素的几点的,但是孔子也说,言不能尽意,孟子亦云,尽信书不如无书。所以实践才是最重要的,不断的喝,不断的记,不断的比较,不断的调整,不断的学习。找到适合你的普洱,相随一生。

来源:普洱茶吧论坛

润元昌解惑茶铺:冬天喝茶为什么喜欢加点陈皮?

  润家熟,春茶发酵的熟茶

  春茶是一年中最好的茶,内质最为厚实,春茶发酵的熟茶具有“春香明显、甜润浓稠”的精致化味觉体验。润元昌熟茶产品均采用春茶润活发酵而成,口感较普通熟茶更香,更甜,更润,更纯净。

  上

  冬天喝茶为什么喜欢加点陈皮?

 

  陈皮普洱茶的由来

  虽然“小青柑”、“陈皮普洱茶”是近几年才火起来的,但“陈皮普洱茶”却不是近几年捣鼓出来的,而是早在200年前就有记载。

  清代道光年间,一位广东新会籍的进士罗天池,曾在云南任职,辞官后将普洱茶带回乡,有次妻子用陈皮熬汤,他误以为是煮茶的水,就倒进普洱茶中。喝完之后感觉咽喉舒畅,咳痰减少,两天之后感冒就好转。

  后来为了方便冲泡和易于储存,便制作了柑普茶,并口传身授教乡人制作,柑普茶制作技艺也相沿至今。

  陈皮+普洱茶的搭配一经推出,便迅速打开普洱茶消费市场,成为茶界网红。为什么“陈皮+普洱茶“能相适相融,并大受欢迎?


  口感上相得益彰

  人们的感官天生喜欢“香”和“甜”,而陈皮香、茶甜,恰好满足了人们这样的感官享受。

  熟茶的醇厚香浓,与新会陈皮的果味清香相结合,恰好提升了口感舒适度。

  @依然

  广东人都偏爱陈皮。陈皮泡水,以前经常做的事自从开始喝普洱之后,从生普过度到熟普,发现熟普也可以如此的醇厚馥郁。

  学医的舅舅曾经说,陈皮可以消积化滞止痰润肺,家里人倒是常喝的。喝熟普,有时候我也会加一点陈皮和普洱茶,两者或相得益彰,喝着,有熟普的甘润,还有陈皮的馥郁,舒服极了。

  @红富士

  直接喝润元昌的小青柑,第一次喝就爱上,马上买了好多。每天都喝,还让家里人一起喝。加了陈皮的普洱有一股特别的香味,比普洱本身喝起来更加清香,会喝得更多。

  @九芊芊

  不喜欢在泡茶时加陈皮。试过一次觉得加了陈皮茶汤就发酸,所以普洱茶中加了陈皮对口感有什么提升我是无感的,也不会冒险试第二次。

  当然也有茶友不喜欢陈皮的味道,不过加了陈皮后茶汤发酸,可以看看是不是方法不对。陈皮久泡、新皮微闷都会发酸。如果继续尝试的话,可以试试挑选有一定年份的陈皮,不要久闷。


  药理保健价值相和

  陈皮是中药界第一和药,入茶可和百茶、入膳可调百味、入方可调百药。

  新会陈皮祛湿化痰、润肺止咳、理气健脾等作用在民间一直深入人心,加上钟南山院士此前对新会陈皮价值的肯定,更多人认识到了新会陈皮在肝肺养护方面的健康养生价值。

  而普洱熟茶,素来是人们心中消食解腻、暖胃护胃、降三高的健康茶饮首选。

  陈皮和普洱熟茶皆为温润平和之物,两者相和,内含物质丰富,滋养身心。

  往期文章推荐

  凉风起,秋意渐深,柑普茶喝起来

  @yuan

  不会刻意的去添加陈皮,如果喉咙不舒服的时候会加点陈皮。平时喝大红柑的时候,陈皮的柑香会凸显茶香。我认为各有各的味道,没加的时候茶味和茶香更浓郁,加了的时候两种味道综合别有风味。大红柑到最后有一股微苦味道,我很喜欢。而且对喉咙有好处。

  @白水

  我倒是愿意加点陈皮,陈皮有助消化、理气健脾、燥湿化痰、扩张支气管的功效。正好对我的症状,再加上熟普,实乃不苦良药。对身体好,同时,味道也更浓郁清香。很喜欢润家大红柑,煮喝太棒了。


  都经得起时间考验

  “千年人参,百年陈皮”,陈皮愈藏愈珍贵,而普洱茶历经岁月更醇厚自不必说,只要储存得当,两者都是历久弥香,越陈越有价值。

  @大悟无言

  陈皮也不是随意加的,陈皮也算是一味中药,可以起到开胃生津的作用;用得好延年益寿,没有用对地方,浪费材料不说还有可能起到反作用。

  广东人对陈皮的需求比较多,泡个水、泡个茶、煲个汤都用得上,今天就单单说下泡茶。

  本人泡茶+陈皮仅有在泡熟普及老白茶的时候会用到。像生普、绿茶等其他茶是坚决不用。这个是个老茶友教的,好像是其性相克的原因,但具体也说不清。

  也曾试过生普+陈皮,真心糟蹋东西。味道怪不说,还增加了生普对胃的攻击性。(不信大家可以试试。)

  以上自己的小看法,不喜勿喷!

  陈皮+普洱茶已是完美搭配,而到了冬天,在茶叶中加点陈皮的频率又更高了。

  冬天煮饮陈皮更出味。冬天天冷,寻常的泡茶出汤方式温度很容易降低,这时候煮饮更添暖润氛围。煮饮陈皮更好出味,不管是直接煮陈皮水,还是煮茶时加点陈皮,都是不错的选择。

  往期文章推荐

  又到煮茶好时节,熟茶这样煮更好喝!

  秋冬雾霾多发,多喝新会新皮/柑茶有利于肺部养护和增强抵抗力!

  雾霾影响我们的呼吸系统健康——空气中的灰尘、硝酸、硫酸、有机碳氢化合物等颗粒物被吸入到人体当中,会危害到身体的呼吸系统健康,尤其是对于肺部的健康影响更是大,阻塞性肺疾病等慢性呼吸系统疾病病情,在雾霾天气里易急性发作。

  9月23日,钟南山院士再次肯定了新会陈皮的价值,他在致辞中表示「新会陈皮可预防和减轻肺部炎症」。


找到约134条结果 (用时 0.005 秒)
没有匹配的结果
找到约2条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果