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红茶不红

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2018年英德王老树红茶英红九号品鉴报告

一、红茶茶缘

我喝茶没有严格的要求,六大茶类都喝,我喝茶也没有地域限制,大江南北的茶都敢喝,我喝茶也有一个自己的小爱好,那就是我在家喝得最多的是就是红茶。其实也是又一个原因在里面,从小就以喝红茶为主,在长沙工作、结婚之后,为了让家人、孩子都可以喝,减少泡茶的程序,就选择用红茶来喝,这样喝茶极简单又容易,泡上一壶,无论温的、凉的都可以喝,还有回家进门就可以喝几口解渴。  

201915日,新茶网发布了一个“2018英茶王老树红茶英红九号英德红茶120试用众测”的信息,我看到这个信息,想起粤茶的凤凰单枞及他们的功夫红茶,就留言“广东的红茶,功夫红茶,蛮喜欢。”我的这段话,也许对英德红茶来说不是很贴切,也表明了我对粤茶的心情。  

二、知茶盼茶

2019112-14日,我在成都出差,从账号上显示,我又中了一份新茶,但是我却从手机登录的新茶网看不到是获得什么茶。在群里咨询之后才知道,是广东英德的英红九号。曾经没有尝过英德红茶,却对它有些文献性的了解。当我再反观我的留言时,觉得自己有些过失,把凤凰单枞的评价放到了英德红茶。  

我从成都回到长沙,“  2018英茶王老树红茶英红九号英德红茶120克”的产品家人已经代我签售,他们以为是我指导的茶企寄来的样品,已经开拆开了外包装,我根本不知道是用那种包装箱运输的。  

三、原路拆茶

我第一次见到“2018英茶王老树红茶英红九号英德红茶120”是在我的书房,一个大红的礼盒放在我的书桌上,一个红色纸袋里装着一个红色的硬纸盒,一看就是礼盒或者礼品的销售模式,也是现在上架茶的一种通用模式。

纸袋在四分之一处有两条彩带,彩带是祥云。彩带上头有“中国红茶之乡”六字,中间有一个“英茶王”的标志,标志的中心图案是一根茶枝上长出一棵茶芽左边还有“虫口茶”三字,图案边上有金环,金环上有“虫口茶”三字和“虫口茶”的英文。下有“英德红茶”、“老树红茶”、“英德市英茶王茶业有限公司”等字。标志与底下文字之间,有  5行茶芽的图案。脊背有“妙在自然  美誉人间”等宣传文字,中间是茶枝上长茶芽的图案。底下是二维码、生产厂家、地址、服务热线。

礼盒的设计规格是30X20X7.5厘米,文字和图案与纸袋的是一样,只是把纸袋竖着的改为横着的,彩带处是打开礼盒的区域。只是增加了一个“净含量:120克(5X24)”。背面左边有“虫口茶”的来源和“香甜、醇滑”的味道。右边有产品名称、类别、配料、等级、产地、执行标准、净含量、生产许可证号、保质期、储存方式、生产日期、生产厂商、地址、服务热线及英德红茶标准、地理标志保护产品标志、英茶王二维码、条码等。  

左边打开小条,再揭开右边盖板,纸盒里有两排袋装茶包,一边12袋,每袋5克,文字和图案都是礼盒上一样。

四、审茶闻茶

撕开小包的茶叶包装袋,茶叶多为铁黑色,还有多豪的白根,也有带黄色的硬叶。茶叶每根都不长,大概两三厘米。包装袋内壁上有一层黄色的豪,比较细、比较短。茶叶的气味比较轻,却比较清新,有点甘甜,比较鲜。茶条比较弯曲,也不太紧促,还有一头大一头小的茶条。  

五、高温洗茶

长沙的气温很低,也是一场小雪刚化。为了更加准确的试英德红茶,我采用内壁洁白100ML盖碗冲泡,用1寸口径的仿搪瓷瓷茶杯品茶。品茶在露天室外,为了防止茶冷了改变味道,每泡只品一次,剩余的茶集中用一个大茶杯省着。

取茶样一小包,为干茶5克,撕开包装放于盖碗。让其晾几分钟,达到室外的温度。再沿盖碗边缘注入半碗开水,轻轻摇晃,让所有的茶叶没于水中,浸润20秒,茶汤的颜色出得比较慢,在3-4秒之后才有明显的颜色产生,并且颜色为淡橙黄色,不增深。倒掉洗茶水,茶底乌黑有油亮,有湿润感。复盖碗盖,让茶叶保持湿润,慢慢滋润,方便后面冲泡和不浮起叶。  

六、盖碗试茶

第一泡,电炊壶平缓,壶嘴对准盖碗的边缘,让开水沿盖碗边缘缓缓注入,不宜太满,五分之四即可。有少量茶叶浮起,用碗盖产到开水中,5秒出汤。茶汤的颜色比较均匀,来得不深,为黄橙色。茶底半卷曲,还有部分弯曲,表面叶面部分已转化成橙黄色,底下还是乌黑或者浅黑色。尝一口茶汤,茶汤比较温润;不涩不苦,茶气甚重,有推挡之势;香味甚浓,有轻微焦香混杂;茶味不浓,入口饱满,舒展迅速;润喉轻缓,爽滑较好;有轻微水气;回甘起于喉,舒缓而出,出齿成气,有青味。  

第二泡,电炊壶倾斜,壶嘴对准盖碗的边缘,让开水沿盖碗边缘缓缓注入。无茶叶浮起, 5秒出汤。茶汤的颜色比较均匀,入水即成浅黄橙色,时间长些,稍微加深。茶底微卷曲,还有小部分弯曲,叶面中间部分舒展开。茶叶部分已经转化成微红色,还有大部分保持橙黄色,底下也有部分是乌黑或者浅黑色。尝一口茶汤,茶汤很温润;不涩不苦,茶气甚重,仍有推挡之势;香味甚浓,焦香已去;茶味微浓,入口饱满,舒展迅速;润喉轻缓,爽滑较好;水气减少;回甘起于喉口,舒缓而出,出齿成气,有青味和香味混合。  

第三泡,电炊壶倾斜,壶嘴对准盖碗的边缘,让开水沿盖碗边缘缓缓注入。5秒出汤。茶汤的颜色入水即成黄橙色,时间长些稍微加深,倒入瓷杯还是黄橙色。茶底叶面边缘有卷曲或者微翘,弯曲的茶叶较少,叶面厚实、油亮,有质感和硬性。茶叶的大小完全呈现出来,让人惊讶的是这些茶叶叶面极小,长约2-2.5厘米,宽1-1.5厘米。茶叶几乎转化成浅红色,还有小部分有橙黄色,很少有浅黑色。看上去茶叶比较老,没有那种嫩的柔软。喝一口茶汤,很温润,茶气还浓;香味较浓、较醇;茶味适中,入口饱满,舒展迅速;润喉轻缓,爽滑较好;水气已无;回甘起于喉口,舒缓而出,出齿成气,只有香味。  

第四泡,电炊壶倾斜,壶嘴对准盖碗的边缘,让开水沿盖碗边缘缓缓注入。5秒出汤。茶汤的颜色入水即成淡黄橙色,颜色加深。茶底叶面边缘没有翘起,完全平舒。茶叶部分转化成深红色,其他都是浅红色。叶片越来越厚实。喝一口茶汤,还温润,茶气也浓;香味较醇;茶味适中,入口饱满,舒展迅速;润喉轻缓,爽滑较好;回甘舒缓,有香味。  

见茶汤颜色越来越浅,就没有再用盖碗泡第五泡。用大壶冲了一泡。茶汤温润,轻微茶气,香味还醇,茶味适中,入口饱满,稍显薄弱,舒展迅速,润喉轻缓爽滑,回甘舒缓。

再喝留在大杯的茶汤,茶汤温润,茶气较平缓,香味纯醇,茶味舒适,入口饱满,舒展迅速,润喉爽滑,回甘舒缓。

九、总结和建议

老树红茶英红九号,属于灌木茶,因为生长环境和老树缘故,茶叶的叶片比较小,没有其他温润地区的大。因为老树茶,茶气比较重,味道醇香,入口饱满,舒展迅速,润喉爽滑,回甘舒缓。毫毛较多,看上去茶芽肥壮,叶张鲜嫩,芽叶连枝,叶张完整,叶梗叶脉微红明亮,茶汤橙亮。2019.1.30

2018年正皓布朗红红茶品鉴报告

一、茶缘

对于红茶,我有一种由衷的敬畏。我的祖辈最早做的是青砖茶和老红茶(干发酵),直到清代咸丰四年(1854),广东人到安化、新化示范做新式红茶(湿发酵)成功,开始了新式红茶的生产与销售,接着在浏阳、平江等地开展生产,全省年产新式红茶10万箱(每箱55-65斤)。双峰人胡紫桂在广州经验湖南红茶,并且生意越做越大,湖红从此诞生,有名有姓,成为中国红茶的一支劲旅。1915年,湖红荣获巴拿马万国博览会金奖,湖南红茶登上了世界红茶的巅峰舞台。接着,湖南生产了一种碎红茶,满足了英国人的需求,成为英国下午茶的最好茶原料。

近些年来,我一直在做新化、安化红茶的推广、异价工作,推出了新化的寒红、紫鹊十八红、柳叶眉等,安化的保贡芙红,也在2015年提出了“新化红茶”的公共性品牌,并引起整个湖南红茶集体亮相,在2018年初湖南省茶学会确定推广湖南红茶。

祁红、建红、滇红等早有耳闻,特别是云贵高原上的滇红,让我魂牵梦绕。曾经有两位朋友赠送过我红茶,一位送我朴茶别院的云南古树红茶,一位送我滇红的松针,我都认真的喝了。

2018年12月4日,新茶网发布了一个“2018年正皓布朗红红茶200克试用众测”的信息,我看到这个信息,知道自己对湖红有所了解,虽然对滇红了解不深,也不敢轻易提出品。布朗山其实是产熟普、生普的地方,勐海正皓茶业有限公司精选勐海布朗山境内高海拔茶区大树乔木茶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。我只写了一个简单的“申请”。二、盼茶

   我知道自己中了红茶——布朗红,就静悄悄的等待它的到来。往往很多很重要的事情不会非常顺利,要经过很多没结果的等待和时间的浪费。2018年12月13日,我等了一个上午,就是没有等到快递的电话。下午到学校上完第七节、第八节课,就坐车到长沙火车南站,坐高铁去醴陵参加14日在醴陵举行的全国第19届旅游门劵收藏展览暨2018湖南醴陵古旧书展的开幕式。16日签售完《寻茶中国》,下午三点多我才回到长沙,快晚上才拿到布朗红这款茶。

三、拆茶

   我一次要拿十多个快递,又要牵着一个两岁的小孩,只好把新茶网寄来的茶样的外包装拆掉,留下快递里最核心的——茶叶就可以了。隔着纸箱包装,有股很清心的味道,偶尔散发出来。采用纸袋包装,面上有一个水墨画,若隐若现,似道路又似古建筑,左上角有“正皓”这个名字,有正皓的标准和解释“正本清源,皓气明心”。中间是这款红茶的名字“布朗红”,为黑色字体,每个字右下角有一个红圈,在布朗红这个名字右边,有一行金色小字“饮此红茶,如饮朝露,芳华内敛”,用红色印章字体标注为“大树红茶”,“大树”是阴文,“红茶”是阳文。左底下有“净含量:200克”、“勐海正皓茶业有限公司出品”,最底下有服务热线和网址。

背面顶上有“正皓”的名字、图标和解说,中间有白底黑字的商品介绍文字,包括产品名称、配料、产地、净含量、产品执行标准、食品生产许可证、储存条件、保质期、出品商、制造商、地址、生产日期等。下面还特意留了一个两寸宽的玻璃纸,可以清晰的看到里面的茶,条形还比较完整。

四、闻茶

纸袋为拉链式,在打开纸箱之后,可以闻到茶的清香,非常沁人心脾。再拉开拉链,布朗红的芳香味完全表现出来,有非常明显的花蜜香和甘鲜味。

再掏出茶芽,散开在茶盘里,祖先跳入眼帘的是乌褐油润的茶芽里有浅黄色的茶,并且是错落有致的分布其间,给茶两种完全不同的颜色区分。再仔细看,无论是黑色还是黄色的茶芽,它有一个非常明显的特征,就是茶叶的条索十分的紧凑,叶片紧转,每一根都是香棍子大小,大部分条索很直,有小部分弯曲。再看每根茶芽,茶毫显露。2018年正皓布朗红红茶品鉴报告

一、茶缘

对于红茶,我有一种由衷的敬畏。我的祖辈最早做的是青砖茶和老红茶(干发酵),直到清代咸丰四年(1854),广东人到安化、新化示范做新式红茶(湿发酵)成功,开始了新式红茶的生产与销售,接着在浏阳、平江等地开展生产,全省年产新式红茶10万箱(每箱55-65斤)。双峰人胡紫桂在广州经验湖南红茶,并且生意越做越大,湖红从此诞生,有名有姓,成为中国红茶的一支劲旅。1915年,湖红荣获巴拿马万国博览会金奖,湖南红茶登上了世界红茶的巅峰舞台。接着,湖南生产了一种碎红茶,满足了英国人的需求,成为英国下午茶的最好茶原料。

近些年来,我一直在做新化、安化红茶的推广、异价工作,推出了新化的寒红、紫鹊十八红、柳叶眉等,安化的保贡芙红,也在2015年提出了“新化红茶”的公共性品牌,并引起整个湖南红茶集体亮相,在2018年初湖南省茶学会确定推广湖南红茶。

祁红、建红、滇红等早有耳闻,特别是云贵高原上的滇红,让我魂牵梦绕。曾经有两位朋友赠送过我红茶,一位送我朴茶别院的云南古树红茶,一位送我滇红的松针,我都认真的喝了。

2018年12月4日,新茶网发布了一个“2018年正皓布朗红红茶200克试用众测”的信息,我看到这个信息,知道自己对湖红有所了解,虽然对滇红了解不深,也不敢轻易提出品。布朗山其实是产熟普、生普的地方,勐海正皓茶业有限公司精选勐海布朗山境内高海拔茶区大树乔木茶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。我只写了一个简单的“申请”。

二、盼茶

   我知道自己中了红茶——布朗红,就静悄悄的等待它的到来。往往很多很重要的事情不会非常顺利,要经过很多没结果的等待和时间的浪费。2018年12月13日,我等了一个上午,就是没有等到快递的电话。下午到学校上完第七节、第八节课,就坐车到长沙火车南站,坐高铁去醴陵参加14日在醴陵举行的全国第19届旅游门劵收藏展览暨2018湖南醴陵古旧书展的开幕式。16日签售完《寻茶中国》,下午三点多我才回到长沙,快晚上才拿到布朗红这款茶。

三、拆茶

   我一次要拿十多个快递,又要牵着一个两岁的小孩,只好把新茶网寄来的茶样的外包装拆掉,留下快递里最核心的——茶叶就可以了。隔着纸箱包装,有股很清心的味道,偶尔散发出来。采用纸袋包装,面上有一个水墨画,若隐若现,似道路又似古建筑,左上角有“正皓”这个名字,有正皓的标准和解释“正本清源,皓气明心”。中间是这款红茶的名字“布朗红”,为黑色字体,每个字右下角有一个红圈,在布朗红这个名字右边,有一行金色小字“饮此红茶,如饮朝露,芳华内敛”,用红色印章字体标注为“大树红茶”,“大树”是阴文,“红茶”是阳文。左底下有“净含量:200克”、“勐海正皓茶业有限公司出品”,最底下有服务热线和网址。

背面顶上有“正皓”的名字、图标和解说,中间有白底黑字的商品介绍文字,包括产品名称、配料、产地、净含量、产品执行标准、食品生产许可证、储存条件、保质期、出品商、制造商、地址、生产日期等。下面还特意留了一个两寸宽的玻璃纸,可以清晰的看到里面的茶,条形还比较完整。

四、闻茶

纸袋为拉链式,在打开纸箱之后,可以闻到茶的清香,非常沁人心脾。再拉开拉链,布朗红的芳香味完全表现出来,有非常明显的花蜜香和甘鲜味。

再掏出茶芽,散开在茶盘里,祖先跳入眼帘的是乌褐油润的茶芽里有浅黄色的茶,并且是错落有致的分布其间,给茶两种完全不同的颜色区分。再仔细看,无论是黑色还是黄色的茶芽,它有一个非常明显的特征,就是茶叶的条索十分的紧凑,叶片紧转,每一根都是香棍子大小,大部分条索很直,有小部分弯曲。再看每根茶芽,茶毫显露。

五、大壶试茶

收到茶,本来想当天晚上就试茶,却因为事情忙碌给忘记了。我也曾想,这个布朗红的红茶试完茶,不在收藏,干脆在这个寒冷的冬天里喝,用来养胃。拆开和闻过茶之后,就放在餐桌上。

我的个人喜好是没有特殊的要求,喜好用600ML大壶冲泡,一般是两泡连冲,第一泡的茶汤倒入大茶杯,冲好第二泡,继续倒出。这样量的茶汤量,刚才可以满足我深夜写作的需求。第一次大壶冲泡。我取了10克干茶,用开水冲洗过后,冲第一泡,10秒茶汤浅橙黄色,有少部分茶叶悬浮,我想应该是茶叶少了,出汤之后,连续第二泡。有清淡的花蜜香,甘鲜味比较清幽。续水之后,没有出汤,焖了几分钟,颜色加深的速度和深度都不多。出汤后,第三泡、第四泡颜色稍有变浅,茶味却顿失。

隔了一天,又进行了一次实验。这是第二次大壶冲泡,还是采用600ML的大壶冲泡,但是干茶增加了,为15克。用开水冲洗过后,冲第一泡,10秒茶汤呈浅红色,有一部分茶叶悬浮,夹出有些硬,下沉慢。出汤之后,连续第二泡。茶稍微浓烈,花蜜香太浓,甘鲜味不清爽。续水后还是没有马上出汤,焖了10分钟,茶汤的颜色速度加深,在壶里变成了浅黑色,出汤倒入茶杯,茶汤还是橙黄色,加深不明显。第三泡、第四泡颜色稍有变浅,但是在茶杯里的颜色变化不大,茶味如常。

隔了两天,我做大壶的第三次冲泡,茶叶是10克,觉得还是清淡些最爽,显露茶的本色。

六、大壶拍摄这种大壶冲泡,冲茶的方便不用言说,唯一不方便的是拍摄很困难,因为有茶气的上升,手机拍出来的效果非常差,或者模糊不清。就是采用垂直打光,也无法拍到茶壶里茶叶的舒展效果,打光只能从侧面照在茶叶的面上,再用手机垂直拍,就可以拍到。但是有反光,从这种通透性来看,茶汤非常的好,几乎没有任何的质感,全透明。

七、盖碗试茶为了更加准确的试茶,还是采用瓷器的内壁蓝底白花100ML盖碗冲泡和瓷器的2寸口茶碗喝茶,为了避开某种瓷器的特性,采用内壁纯白色、浅米黄色、米碧色、红底白边4碗连品的方式,分别在各碗里呈现的效果。

取10克干茶放于盖碗,让它散开晾5分钟左右,再用开水洗茶。浅褐色的条索在开水的浸润下立马呈现各自的效果,褐色的变成乌黑,浅黄色的茶条变成金黄色。这只是表面的颜色变化,没有吸收多少水分,茶芽条索紧转还保存原样。

第一泡,5秒出汤,茶叶呈黑褐色,茶汤在盖碗里为浅黄色。按着纯白色、浅米黄色、米碧色、红底白边顺时针倒入茶汤,在碗里呈现的颜色是米黄色、浅红褐色、浅黄色、无色。茶汤有清爽的花蜜芳香,还有轻微甘甜味道,里面有十分明显的鲜味。茶汤不苦、不涩,生津迅速,入口饱满。按顺时针来说喉润效果,纯白色杯喉咙微涨,浅米黄色杯喉咙微肿,米碧色杯喉部有微苦带干涩,红底白边杯喉咙有冰凉感。第二泡,5秒出汤,大部分茶叶呈浅红褐色,茶汤在盖碗里为黄色。按着纯白色、浅米黄色、米碧色、红底白边顺时针倒入茶汤,在碗里呈现的颜色是黄色、红褐色、暗黄色、无色。茶汤有清爽的花蜜芳香,还有轻微甘甜味道,里面有十分明显的鲜味,芳香味有飘逸感,来回在鼻子边游荡,鲜味高扬,可以提升两三次,口腔非常清爽,哈气舒畅。茶汤不苦、不涩,生津迅速,入口饱满,在舌尖有自动往两边分流的感觉。按顺时针来说喉润效果,纯白色杯喉咙涨起,浅米黄色杯喉咙肿涨,米碧色杯喉部有苦味涩味微麻,红底白边杯喉咙有冰凉清爽感。

第三、四、五泡,5秒出汤,绝大部分茶叶呈浅红褐色,茶汤在盖碗里为黄色。按着纯白色、浅米黄色、米碧色、红底白边顺时针倒入茶汤,在碗里呈现的颜色是黄色、红褐色、暗黄色、无色。茶汤有清爽的花蜜芳香,比较均衡,还有轻微甘甜味道,甜得很自然,里面有十分明显的青鲜味。芳香味有飘逸感,能来回在鼻子边游荡;鲜味有高扬活力,可以提升两三次;口腔非常清爽,哈气舒畅。茶汤不苦、不涩,生津迅速,入口饱满、滑顺。在口腔有温婉、温润的感觉;在舌尖有自动往两边分流的感觉,可以养育舌头。按顺时针来说喉润效果,纯白色杯喉咙涨起,浅米黄色杯喉咙肿涨加大,米碧色杯喉部有苦味涩味,红底白边杯喉咙有冰凉清爽感。

从第六泡开始,茶汤转稳妥。喉润的肿胀感慢慢的衰退。其他的到10泡还好。

八、茶点

喝完10泡茶,吃了两片咸干肉,也不感觉到咸,好像比较适合。再吃2颗车厘子,口腔很清爽。

九、总结和建议

布朗红为勐海布朗山高海拔茶区大树乔木红茶,条索紧凑,叶片转紧,汤色红艳,橙黄时带金圈,口感自然温润,丝爽顺滑,香气回甜,浓郁清爽,鲜味高扬,滋味浓厚,叶底肥嫩多芽。(2018.12.16-26)

绿茶越绿越好,红茶越红越好?

有茶小白问十三夷: 绿茶是越绿越好?红茶是越红越好吗?在这里告诉大家,这是个大大的误区,虽说绿茶的特征是“绿叶绿汤”,红茶的特征是“红叶红汤”,但并不代表绿茶是越绿越好,红茶是越红越好。

先说绿茶,等级高的绿茶不一定是特别绿的,比如说我们在春天采制的明前茶,采一个芽头或者是一芽一叶初展,这个原料是非常优质的,但是制作出来的成品茶不一定是非常绿的,而是呈现出杏绿色,绿中泛着淡淡的黄色。那是因为在制作过程中叶绿素遭到了破坏,类胡萝卜素的色泽开始显现(以黄色为主)。

因此,我们不能简单用颜色来评判绿茶的好坏,要依据色香味形四大因子来综合评判一款绿茶,其实跟颜色比起来,滋味与香气占的权重还更大,不能因为一泡绿茶的汤色不够绿就否定这泡茶。

如果陷入绿茶越绿越好的误区很可能会被无良商家利用,如今市面上就出现了一种染色绿茶,利用非法添加剂铅铬绿或者铁粉,使绿茶看上去更绿,主要用于绿茶陈茶的翻新,以次充好,利用良好的卖相迷惑不懂行的茶友们

说完绿茶我们再来说说红茶,红茶的那一抹红艳很是动人,尤其是在寒冷的冬季,简直就是贴心的“暖宝宝”,绿茶清冷,红茶却令人倍感温热,但是呢,红茶也并不是越红越好,红茶所呈现出来的颜色是由各种茶色素共同决定的

众所周知,红茶为全发酵茶,经过一系列工序会形成多种色素物质,那就是我们经常提到的茶黄素、茶红素、茶褐素这三种物质啦,这三种色素物质呢,有各自负责的“领域” :  1. 茶红素,使红茶呈现红色   2.  茶褐素,使红茶色泽暗了下来  3. 茶黄素,为红茶提亮,也是“金圈”形成的最大功臣!

茶黄素、茶红素、茶褐素这三种物质得处在一个合理的比例范畴内,红茶的颜色才会正,品质才会佳。若茶红素含量过高,茶汤看起来是红的,但茶味淡薄;茶褐素含量过高,茶汤会发暗,无光泽。这时候就需要茶黄素参与进来了,茶黄素可以提亮,使红茶的滋味更具鲜度。

因此,茶黄素、茶红素、茶褐素三者要达到最佳的比例,才能造就一泡优质红茶,简而言之,红茶好不好不能只看人家红不红,还得看人家亮不亮,滋味是否醇厚鲜爽,如果茶汤表面带“金圈”,那更是红茶中的优品。

不管绿茶还是红茶,仅凭颜色去评判一泡茶,这种想法实在是不可取呢!

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