好的红茶一般都是汤色金黄透亮。口感比较淡的。喝红茶就是品它那种自带的果香味。泡茶时影响口感最直接的三个因素就是:茶水比、水温、时间，因此当你觉得茶汤太苦涩，直接调整这三要素就好啦！
红茶怎么泡
1、调整茶水比
即将茶汤浓度降低到适合的范围（倒多少水量）
特别是采摘细嫩的绿茶茶，大叶种的红茶，口感强烈的单丛、岩茶、生普洱茶都可适当降低投茶量。
2、调整温度
如果绿茶、红茶、白茶、茶高温冲泡苦涩度高，可适度降低水温。细嫩绿茶、茶可降低到80℃-90℃左右，红茶、白茶可降低到90℃-95℃左右为宜。
因乌茶香气为主要品质特色，不建议降低温度，建议从调整茶水比跟浸泡时间入手。其他原料采摘成熟的茶类(如黑茶，低等级白茶等)也不建议降低温度。
3、调整冲泡时间
茶水比、温度适宜的情况下，再选择合适的冲泡时间。若苦涩，可选用冲泡快进快出的方式。（冲泡速度快，浸泡时间短，茶量适中）
4、冷泡
冷泡茶的茶汤游离氨基酸含量较多，茶多酚、咖啡碱相对较少,甘甜不苦涩
你的红茶不好喝?是你不会泡而已！
你泡出来的滇红有酸又苦，可能只是因为你不会正确的冲泡滇红茶，学会以下技巧，保证你泡的红茶有甜又香。滇红选料是云南大叶种茶，内含物质非常丰富，所以我们在投茶的时候，就要注意茶水比例，一般建议是1:30~50，比如100ml的盖碗，大约投放3.5g的茶。
当水烧开之后，一定等水温降到80度左右，再进行冲泡。
滇红的冲泡是不可以闷泡的，注水后要马上出汤，出汤后，一定要把盖碗内的茶汤倒完，不能留底，否则你下一泡容易出酸涩跟苦感。！
有一个特别的小技巧，滇红的第一泡用冷水醒茶，会有令人惊喜的甜香哟！一款好的滇红，也是需要正确的冲泡技艺的，如果你学会了，记得点个赞哟！
天冷了，很多人都开始喝起了红茶。其中四大世界高香红茶的滇红最受欢迎。大家爱极了滇红那迷人的香气，温暖而甘甜的滋味。但是却又常常苦恼自己泡不好红茶，以至于常常问自己，为什么我泡的滇红不好喝？
关于这个问题，要先从红茶的文化基因里寻找答案。中国红茶，始创于正山小种。时至今日，“世界红茶鼻祖”的石刻还立于武夷山中。但自红茶创立之日起，就完全是迎合外销的需求。自清中期一直到新中国成立，闽红、祁红、湖红、滇红、英红一次次创下了出口奇迹。直到上世纪八十年代末，红茶外销受阻后，才开始大规模转为内销。
中国人制红茶的历史，大致三百余年。
中国人饮红茶的历史，只有三十余年。
要注意，“浓、强、鲜”是西方人所定的红茶标准。
可西方的茶文化，与我们的冲泡方式完全不同。
他们讲究，一次萃取，不再续水。
因此上，如果还是茶水比例1：30，采用工夫泡茶，一冲一冲喝下去的话，是很容易把茶泡坏了的。
届时，茶汤风味大为变化。
浓，会变为酽。
强，会变为苦。
鲜，会变为涩。
那这杯茶，怎么还会好喝呢？所以想泡出红茶真正的风味，还是要在冲泡手法上溯本求源。
聊到水温，提到红茶的冲泡，最常见的是85℃水温泡茶。
有许多茶友对于温水泡红茶更好这点，深信不疑。
但实际上，这只针对那些比较娇嫩的单芽类的红茶。
比如我们的野生红茶，泡茶的水温，沸水更好。
沸水的高温能够有效的激发野生红茶内部的香气、滋味，更好的泡出一杯鲜醇清甜的茶汤。
按物理学的层面解释，温度越高，分子的热运动越快。
高温的沸水冲泡，能够做到更高效率的泡出野生红茶的香气、滋味等。
换成用温水泡茶，注定会有部分高沸点的茶香，没办法激发。
如此一来，红茶的花果香、甜香、松子香、桂圆香、荔枝香等丰富的香型变化，难以呈现。
茶香不够高扬，馥郁，层次丰富。
喝到的茶汤里，也少了茶香落水，饮之满口生香的美妙。
更重要的是，温水泡茶对茶味的激发不足。
优质红茶内部的深层次滋味，难以浸泡出来。
泡出来的茶汤，不如沸水冲泡来得醇厚、饱满、回味无穷。
野生红茶，显而易见是沸水冲泡更好喝。
智德鸿昌·野生红茶·冲泡分享
1、备具取茶
①备具：冲泡野生红以盖碗为佳，冲泡水以云南珍茗水、怡宝纯净水为佳。
②取茶：125毫升盖碗，用电子秤取茶5克为宜。
2：温杯洁具
沸水润洗茶具，保持器具的干净，提升盖碗温度。
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3：投茶
打开碗盖，用茶拨轻轻将5克野生红茶投掷于盖碗中，盖上碗盖。静置5秒左右，微微打开碗盖，轻嗅茶香。根据野生红茶干茶香气选择冲泡方式。
如闻到躁火味，先以冷水润茶，润茶水直接倒掉，再用沸水直接冲泡。如闻到花果香，则直接使用沸水冲泡品饮即可。
4、冲泡
第一泡沸水直接高冲，以茶在水中旋转为佳。前五泡快速出汤。5泡以后延缓出汤时间3-5秒。可冲泡15-20泡。
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5、品鉴
①看汤色：野生红汤色金黄，清澈明亮
②闻香气：野生红香气缥缈，以花果香、蜜香为主。
③尝滋味：野生红茶汤甜润饱满，唇齿生香，如茶中美人，令人神往。野生红茶暖而不燥，甜而不腻，凛冽而透彻，是一款老少皆宜，四季常饮的红茶。
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6：注意事项
注意水温：喝香用100℃，喝汤95℃。（95℃的水，需要水沸腾后，冷却２分钟左右进行冲泡。或用公道杯相互倾倒４次即可冲泡）
其他玩法：想喝玫瑰花香的野生红，可取茶5-8克，放入一瓶怡宝矿泉水中，静置20分钟即可饮用，解暑特别好喔！
红茶跟绿茶，就像一面镜子的正反面。
绿茶不发酵，红茶全发酵;绿茶性凉，红茶性温;绿茶茶汤清澈绿润，红茶茶汤红艳明亮。
要说习惯，中国人当然最习惯绿茶，但也毫不防碍红茶常年占据六大茶类内销量老二的位置。除了绿茶之外，中国人第二喜欢的是红茶。
红茶跟绿茶个性迥异，但很多人冲泡时候就跟泡绿茶一样泡。
红茶其实比绿茶能玩的花样更多。
怎么泡红茶更好喝?跟着学!
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杯泡红茶?没问题
绿茶最传统的方法就是杯泡，红茶可以杯泡吗?没问题!
红茶杯泡跟绿茶杯泡一样。先投茶，后加水，再品饮。
具体方法参考如下：
准备：
直身玻璃杯(容量约250毫升)、干茶2克、矿泉水或纯净水
冲泡：
1、煮水，沸腾后稍放凉几分钟;
2、投茶，干茶放入玻璃杯内;
3、冲泡，稍晾凉的水温一般在80℃~90℃左右，倒入玻璃杯。
重点：
①茶水比100:1
玻璃杯泡，一般注水七八分满，水量大约在200毫升，干茶2~3克即可。
红茶是全发酵茶，茶汤浸出速度快，滋味浓，干茶放多了苦涩感明显。
2克干茶，大约这么多
②每泡≤10分钟;3泡为宜
玻璃杯泡红茶不可久浸，每泡茶尽量在10分钟内喝掉。
3泡过后，茶味淡寡，不值得喝。
注意冲泡时，每泡不要喝干，留1/3茶底再加水，滋味更均匀。
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茶水分离，更好喝
前面讲了红茶杯泡，虽然没问题，但要滋味更好喝，还是建议茶水分离的泡法。
具体方法参考如下：
准备：
盖碗(容量约150毫升)、干茶3克、矿泉水或纯净水
冲泡：
1、煮水，沸腾后稍放凉几分钟。
2、投茶，干茶放入盖碗内。
3、洗茶，第一道茶水快速倒掉。
4、出汤，倒入公道杯或品饮杯内。
重点：
①茶水比50:1
盖碗出汤快，相对杯泡，可以适当增加投茶量，茶水比50:1。
②即泡即出
红茶内含物质浸出速度快，盖碗即泡即出。
③3~4泡
盖碗泡红茶，可以冲泡3~4泡。茶汤出至公道杯中，再倒入品饮杯中喝，口感滋味更均匀。
调饮红茶，绝绝子
绿茶跟中国人含蓄内敛的气质极相配，红茶在张扬个性的欧美人群中更受欢迎。
绿茶讲究清饮，红茶讲究调饮。
红茶调饮配方极多，如果不想出错，可以试试最基础的柠檬红茶，尤其适合夏天。
准备：
红茶2克、白砂糖10克(也可用蜂蜜替代)、鲜柠檬1个、矿泉水或纯净水
做法：
1、将2克红茶放入杯中，倒入约200毫升沸水冲泡，静置5~10分钟。
2、滤掉茶渣，保留茶汤。
3、茶汤中加入10克白砂糖。
4、柠檬洗净，切片，去籽。
5、待茶汤晾凉至60℃~70℃时，2~3片柠檬，将柠檬汁挤入茶汤，柠檬片放入杯中。
6、冰箱冷藏，风味更佳。
加入柠檬汁后，茶汤会变成好看的橙黄色
重点：
①糖水比 1:20200毫升的茶汤，放10克糖，喝起来是微甜的口感。嗜甜的话，可以多加一些糖。
②温水放柠檬因为鲜柠檬在沸水中会损失维生素C，完全的冷水浸泡，有益成分又不能完全挥发出来，所以最好在温水60℃~70℃时，加入柠檬。
来源： 网络
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