据唐杨晔《膳夫经手录》记载，唐朝时，静远茶城关注安化所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。从唐朝开始，安化黑茶便开始了漫长的贡茶、官茶史。五代毛文锡的《茶谱》记有："渠江薄片，一斤八十枚"，又说"谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。"这种黑褐芳香的茶，在当年即名扬千里。宋时，安化唯茶甲诸州县，因而在安化设置了以米盐布换茶的官市。
从明至清，茶叶都属于朝廷的"计划供应商品"，而四川茶、汉中茶在明代是朝廷的"定点生产商品"，利厚畅销的安化黑茶很快让二者市场冷落。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云："商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给买。"而据《明史食货志》记载："神宗万历十三年，即公元1585年，中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。"可见，当时黑茶的兴盛。
由古及今，位列官茶贡茶的安化黑茶，已成为21世纪大受推崇的健康饮品。其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效。
黑茶，以其细腻醇和的口感，降脂、减肥、促进调节新陈代谢等保健功效，正在被越来越多的喝茶人所认可。2008年黑茶中的安化千两茶制作技艺，和益阳茯砖茶制作技艺，成功列入国家非物质文化遗产保护名录，更加使得黑茶成为了茶业里的潜力股。近年来，黑茶的整体价格与销量逐年增长，成为了许多陈茶收藏者的新宠。
舌尖上的中国，舌尖上的黑茶
中央电视台以美食为主的纪录片《舌尖上的中国》曾引发了广大群众的共鸣，也在全国刮起了一阵‘舌尖风’。然而，世界只有中国有，中国只有安化有的安化黑茶，其独特的口感，健康的品性和悠远的文化积淀，使得近两年火爆全国，也成为中国茶文化的代表之一。
中国茶叶历史悠久，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代直至今日。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。万里茶路，神秘之饮，汲取安化神秘风烟之灵气，凝聚千年时光沉淀的芳华，黑茶的隽永醇香飘洒于现代社会，融入大众视眼，成为雅俗共赏的时代珍品。黑茶究竟有何神奇魅力？
中国黑茶神秘之源
神奇的北纬30°，湖南中北部，溪流密布，崇山峻岭，云雾缭绕，6-7亿年前形成的“世界奇观”冰碛岩上盛开朵朵“金花”，黑茶的独特非凡自然天成。安化黑茶是湖南黑茶中的典型代表，它是真正的发酵黑茶。经茶马旧道人驮马扛、日晒雨淋，风味一起，隽永深厚的黑茶香融于坚忍不拔的茶马人情，酿就万里茶路上的神秘之饮。
自然天成的珍品，时光雕琢的品质
非凡的自然条件赋予安化黑茶独特的品质以及功效。资源稀缺、品饮保健、收藏增值，千百年前被边疆人民奉为“生命之饮”的安化黑茶，近年来也深受内地懂茶爱茶之人青睐。安化黑茶具有消脂去腻、降三高等多重保健功效，琥珀汤色、芬芳四溢、甘甜醇厚……观之赏心悦目，闻之陈香隽永，品之回味无穷，且随时光沉淀越陈越香，是时光与自然共同成就的珍品。
老黑茶需静品，感悟茶真味、本茶味、自然味。老黑茶是爱茶懂茶之人的知己好友，安化老黑茶口感越发厚滑，茶汤越发红亮，香气更显深沉，有着一般黑茶无法超越的独特滋味与陈韵；黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义，而且越老药理性越强。
黑茶被誉为“能喝的老古董”，特别是老黑茶，已经不在是单纯的茶饮，更蕴含深厚的文化意境。沉淀心灵，用恰到好处的心境品一杯安化老黑茶，感悟千年文明沉淀的隽永茶香，静享怡然自得茶世界，亦是一种独到的生活品位。
黑茶不仅纯饮口感不错，与其他食材搭配饮用，在口感上也会有所不同，那么黑茶配什么好喝又养生？
01
陈皮黑茶
陈皮有理气健脾、消食去腻的功效。枸杞可清热养肝，提高免疫力。两者相加再搭配黑茶，可以说是养生的绝佳饮品。尤其是对于在电脑面前办公的白领办公一族来说，既养生又好喝。
制作方法很简单：用盖碗冲泡法，将8克的黑茶用沸水冲泡，滤出茶汤，再将2块陈皮和10克左右的枸杞加入茶汤之中，一杯养生功效十足又口感上佳的陈皮枸杞黑茶就出炉了。
02
菊花黑茶
菊花性微寒，黑茶性温和，两者搭配可以说达到了取长补短的作用。尤其是菊花那清新的香气配上黑茶醇和的口感，不仅在口感上互补，更是取二者保健功效之所长。
制作方法也很简单，趁热在黑茶的茶汤之中放入两朵菊花即可，亦可按个人口味加入少许冰糖。值得一提的是，菊花黑茶有着很好的清热解毒和降火的作用，尤其适合热性体质的茶友。
03
蜂蜜黑茶
蜂蜜有“除百病、和百药”之称，对美容养颜、抗衰老、提高免疫力等均有良好的功效。再配上黑茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期饮用有清肠排毒、预防感冒的作用。
制作方法也不难，将黑茶茶汤冷却到60度左右，加入蜂蜜搅拌均匀即可。切记，蜂蜜不能用沸水泡，沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等茶汤冷却至60℃左右（不烫口舌，可小口饮的温度）时加入蜂蜜，营养效果最佳。此外，还可以根据个人口味加入少许菊花，菊花+蜂蜜，具有补肾阴，清虚热，明目的功效。
04
奶茶黑茶
黑茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，能与茶香交相映衬，让唇齿间回味无穷。
制作方法很简单，将茶水按照传统方法冲泡好后，按照一比一的比例将茶汤与牛奶搭配，就可以得到一杯口感醇和润滑的奶茶了。在此推荐使用全脂牛奶，亦可以使用炼乳，口味会更加香浓。
05
花果茶
花果茶又被称为果粒茶，理论上，各种水果干与各种可食用的干花都能制作，与黑茶一起调饮，在黑茶众多的营养成分之上，大大增加了果酸、维他命与矿物质的成分，具有调和脾胃、滋养肠道、排毒养颜之功效。
方法：取适量花果干（推荐芙蓉花、蔷薇实、橙皮与苹果片），与黑茶同泡或同煮。黑茶茶性温和，在六大茶类中，是包容性最强的一种。它无惧岁月的流逝，沉淀下气质和沉稳，就像是一位内敛的智者，可以包容万物。煮上一壶黑茶，添上些许花果，茶香飘散，随手便沉淀出自然的韵味。
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黑茶不仅纯饮口感不错，与其他食材搭配饮用，在口感上也会有所不同，那么黑茶配什么好喝又养生?
01
陈皮黑茶
陈皮有理气健脾、消食去腻的功效。枸杞可清热养肝，提高免疫力。两者相加再搭配黑茶，可以说是养生的绝佳饮品。尤其是在燥热的夏季时节，在电脑面前办公的白领办公一族来说，既养生又好喝。
制作方法很简单：用盖碗冲泡法，将8克的黑茶用沸水冲泡，滤出茶汤，再将2块陈皮和10克左右的枸杞加入茶汤之中，一杯养生功效十足又口感上佳的陈皮枸杞黑茶就出炉了。
02
菊花黑茶
菊花性微寒，黑茶性温和，两者搭配可以说达到了取长补短的作用。尤其是菊花那清新的香气配上黑茶醇和的口感，不仅在口感上互补，更是取二者保健功效之所长。
制作方法也很简单，趁热在黑茶的茶汤之中放入两朵菊花即可，亦可按个人口味加入少许冰糖。值得一提的是，菊花黑茶有着很好的清热解毒和降火的作用，尤其适合喝热性体质的茶友。
03
蜂蜜黑茶
蜂蜜有“除百病、和百药”之称，对美容养颜、抗衰老、提高免疫力等均有良好的功效。再配上黑茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期饮用有清肠排毒、预防感冒的作用。
制作方法也不难，将黑茶茶汤冷却到60度左右，加入蜂蜜搅拌均匀即可。切记，蜂蜜不能用沸水泡，沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等茶汤冷却至60℃左右(不烫口舌，可小口饮的温度)时加入蜂蜜，营养效果最佳。此外，还可以根据个人口味加入少许菊花，菊花+蜂蜜，具有补肾阴，清虚热，明目的功效。
04
奶茶黑茶
黑茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，能与茶香交相映衬，让唇齿间回味无穷。
制作方法很简单，将茶水按照传统方法冲泡好后，按照一比一的比例将茶汤与牛奶搭配，就可以得到一杯口感醇和润滑的奶茶了。在此推荐使用全脂牛奶，亦可以使用炼乳，口味会更加香浓。
05
花果茶
花果茶又被称为果粒茶，理论上，各种水果干与各种可食用的干花都能制作，与黑茶一起调饮，在黑茶众多的营养成分之上，大大增加了果酸、维他命与矿物质的成分，具有调和脾胃、滋养肠道、排毒养颜之功效。
方法：取适量花果干(推荐芙蓉花、蔷薇实、橙皮与苹果片)，与黑茶同泡或同煮。黑茶茶性温和，在六大茶类中，是包容性最强的一种。它无惧岁月的流逝，沉淀下气质和沉稳，就像是一位内敛的智者，可以包容万物。
夏季可煮上一壶黑茶，添上些许花果，茶香飘散，随手便沉淀出自然的韵味。
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