《1》
阳春布德泽，万物生光辉，今儿天气真好。
往花瓶新插一支康乃馨，剪开一泡中足火的白鸡冠，心情愉悦的敲打着今天的文字。
日光和煦的午后，本是最易犯困的，但喝茶能驱睡气，心平而气和。
照例烧水泡茶，白鸡冠熹黄通透的汤水，喝着又淳又滑，药香清郁而宁人，真是惬意啊。
忽然之间，想起了小姐妹打趣的话，“喝喝茶，写写字，你这样的生活真令人羡慕哇。”
当下打了个哈哈过去，现在回想起来，心里却有丝酸楚，咱这一行其实也不容易啊。
单拿喝茶来说吧，咱也不是天天都喝好茶，更多的时候，是得反复试茶喝茶。
遇上好喝的茶，自然是喜不胜收。
但要遇上不好喝的茶，那真是能让人喝到嘴歪，舌头又干又涩，味觉完全麻痹。
曾经的麻花，饮食最不喜荤腥大肉，如今却能爱上红光油亮的大肘子，可见喝茶喝到嘴歪的经历，是有多么可怕。
看到这，茶友们可能会好奇，岩茶喝完之后口干舌燥，怎么回事，不是说茶能解渴吗？
不知，列位看官们有没有这样的喝茶经历，岩茶喝下后，嘴里干涩极了，只想着吨吨吨的喝水。
这一怪现象，到底是什么原因引起的，今儿咱就来好好分析。
《2》
原因一：岩茶没有褪火!
喝武夷岩茶，无论是水仙、肉桂、大红袍，都是经过焙火得来的。
通常来说，刚焙好的岩茶，“火气”比较大，这时若是着急将其泡开喝，舌面上就会干涩的感觉。
就好比，一颗荔枝三把火，新鲜荔枝吃多后上火，口干舌燥，牙龈肿痛。
火气还没褪干净岩茶，堪比荔枝，一把又一把的火，将其喝下肚，自然会舌面、喉咙里都会带出干涩感。
岩茶褪火没有完成，导致茶喝下去后，口干舌燥，这其中的可能性，是非常大的。
但这种现象，并不属于岩茶的品质原因，而是可以规避的。
等到岩茶火气褪干净后再来喝茶，就可万事大吉。
是以，在喝茶时，需要耐心等待岩茶火气褪完后，再来喝茶。
《3》
原因二：茶多酚作祟！
茶多酚，滋味苦涩，是茶叶中最为常见的物质之一。
茶多酚在不同的茶类中，均有分布，只是含量的多寡，有所不同。
不苦不涩不成茶，正是茶多酚老兄的功劳。
茶叶里的茶多酚，扮演的是个令人又爱又恨的角色。
茶多酚具有消炎杀菌的保健功效，在含量适中时，能够为茶汤滋味添彩。
而一杯岩茶茶汤中，若是茶多酚含量过多，喝下之后，舌面就会留下化不开的苦涩感，十分恼人。
这是因为，茶汤在入口时，茶多酚物质会与口腔黏膜上皮层组织的蛋白质结合，凝固成一道的薄膜。
这层薄膜的存在，会暂时阻断味蕾的知觉，当茶汤中，茶多酚比例适中时，在一口又一口的茶汤饮下后，在茶汤的冲击下，薄膜破裂，岩茶的香甘清活滋味，源源不断的袭来，回甘因此形成。
而当茶汤中，茶多酚含量过多时，所形成的薄膜一层接一层，能将人体的味蕾完全麻痹，涩重感完全化不开，这样一来，岩茶喝下后，嘴巴里就会有又干又涩的感觉。
岩茶茶汤中，茶多酚含量高低，与三个因素有关。
一、茶树生长环境；
二、做青走水十分顺畅；
三、冲泡手法的问题。
茶树喜阴，在温润多云雾的气候滋养下，茶多酚不容易过多积累。
而若种植在开阔无遮蔽，长时间日照直射，温度较高的地方，茶多酚便会不可控制的大量积累。
这时候，若再遇上制茶工艺不精的情况，在做青时，走水不顺畅，茶多酚无法顺畅的转化，大量的淤积在叶片中，就会形成涩嘴不堪的口感。
最后，在冲泡的时候，出汤速度不够快，慢慢悠悠的出汤，或是将岩茶拿来坐杯，茶多酚在大量析出释放，茶汤滋味自然是又苦又涩，喝过之后，口也干，舌也燥。
《4》
原因三：茶汤温度过高!
盖碗冲泡岩茶，注入沸水后，快速的倒出茶汤，将将茶汤倒入杯中分饮。
这时候，茶汤温度尚处在较高的状态，这时若是将其饮下，过烫的茶汤，会伤害口腔黏膜，引起口腔干涩的现象。
心急吃不了热豆腐，心急同样喝不了好茶。
若是喝茶太急，喝到了太烫的茶，味蕾的知觉会受到伤害。
因此，刚冲出来的岩茶，倒入杯中中，需要稍微吹一吹，茶汤温度稍降后，再采用啜饮的方式，小口的尝试，慢慢的品尝。
若在拿捏不准温度时，就猛灌入一大口茶汤，是很容易被烫伤的。
更何况，品味岩茶，小口细品，慢慢啜饮，才最能解茶味。
《5》
原因四：本身体质原因！
岩茶喝过后，感觉口干舌燥，除了是茶汤的原因外，还和个人的体质有关。
喝茶感觉舌头发干发涩，原因细细分析下来，是很复杂的，若单从个人体质方面考虑，也能找出不少原因。
1.阴虚体质引起的经常性口干舌燥；
按照中医理论来说，津液是人体中重要的滋养物，口颊生津，是人体健康的象征。
而当人体处在阴虚状态时，肺不布津，肾阴不足，就常会有口干现象。
这类经常口干的人群，在喝茶的时候，无论喝岩茶，或是喝白茶，喝普洱，总会有怎么喝也喝不够的感觉，嘴边里一直感觉到干涩。
2.生理性口干，气候干燥，季节转化的影响；
相对来说，在秋冬季节，人体更易感到口干，喉咙里带着干涩感。
天气原因，导致人体烦郁、躁气，这时，喝茶就常会有口干的感觉。
3.心理原因，长时间焦虑、失眠、抑郁等，也有可能引起口干；
牵一发动全身，在人体的协调过程中，正是这样的状态。
在长时间心理抑郁状态下，人体口腔津液的形成，同样受到影响，会常有口干烦闷感。
4.病理原因，药物作用引起口干。
由于部分疾病困扰，会导致唾液分布变少。
又或者在部分药物作用下，人体也常会出现口腔干涩感。
……
个人体质的影响，导致喝茶口干舌燥，原因是有多方面的，难以一一列数。
若是体质原因，经常性口干舌燥的朋友，在喝茶的时候，可不要一下子急着下定论，认定茶的品质不好。
喝岩茶，要多给其表现的机会，慢慢考量，才能找准好茶！
《6》
喝岩茶，喝到让人口干舌燥的茶，概率不小。
新买来的岩茶，在火气还没褪干净时，着急泡开来喝，能像生柿子般涩嘴到不行。
又或者，外出喝茶，遇上位泡茶爱坐杯的人，能将岩茶泡得又苦又涩。
再者就是，喝岩茶时太心急，被茶汤烫到了舌头，自然又麻又涩。
最后，就是像麻花这样的，在淘茶试茶过程中，遇上千奇百怪的岩茶。
这类岩茶中，或因山场影响，或因工艺缺陷，茶多酚含量极高，怎么泡都涩嘴不堪。
在一次次试茶喝到嘴歪的经历下，喝岩茶要想避免口干舌燥，排除个人体质原因，有以下法子可解：
1.喝茶温度别太高；
2.等岩茶褪火后再喝；
3.选品质好的岩茶，快出水冲泡！
喝茶得其法，才能懂得，品到一杯好岩茶，是多么幸福的事儿！
许多喝茶成“瘾”的茶友总觉得喝水嘴里没味，一天中把茶当水喝就津津有味，但有些茶反而越喝越渴，这是为什么？
又该怎么避免呢？
01
大量饮茶
一次性大量喝茶时会产生口渴症状，这种情况很常见，当然这属于不当喝法，和一次性大量饮水同理。
当我们一次性大量喝茶时，会导致细胞内外的渗透压均降低，使血液稀释及电解质失去平衡。机体为自救，会将细胞内的水分排出细胞，从而导致细胞内渗透压暂时性升高，产生口渴症状。
建议：
因此，在日常品饮过程中应避免喝得太急太快太多，应该循序渐进。
02
利尿作用
茶水中含有咖啡碱，这种物种具有刺激肾脏的作用，具有较强的利尿作用。
与喝水相比，喝茶的利尿效果要比水高出1.55倍。
当人体内水分排出过多，而摄入的水又不足以补充身体所需的时候，自然就会越喝越渴。
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茶水并不能完全替代白开水，茶进入人体后也会消耗水分，一天中大部分的水分还是要白开水补充，茶水适当喝，不能过量－－曾经看过的一篇医学文章。
建议：
在口渴时，应先喝些水，补充身体所需水分，再继续饮茶。
03
茶叶太新
刚制作好的茶，尤其是经过渥堆发酵的熟茶，往往“火气”未消，若不放上一段时间，直接品饮很容易出现燥热感、口渴感，体质敏感者喝多了甚至会喉咙干涩。
建议：
先将购买的茶叶静置一段时间，待火气散去之后再喝。
润元昌普洱茶会有一定期的存放期才出厂，加之流通到品饮者手中还有一定的周转期，具有较好的品饮消费体验。
04
茶多酚带来的错觉
喝一些普洱生茶、绿茶时，茶汤进入口腔，因茶多酚的存在，首先会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩，很多刚接触茶的人把这个误认为越喝越渴。其实不然，当这层膜破掉之后会出现生津回甘的现象，反而是好茶的一种表现。
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05
茶叶质量问题
劣质原料、加工过程中急于求成刻意高温烘焙、未完全干燥就包装、渥堆不当、仓储不当等都会有导致燥口甚至是锁喉的感觉。
还有一些不良商家在加工过程中，会添加一些化学制剂，如色素、香精、糖精等，“提高”茶叶的色香味，有些对茶一知半解的消费者买到了这些茶，喝完后便会有越喝越渴的症状。长期喝这样的茶，不仅不能生津解渴，对身体亦无益。
建议：
选购茶品的时候尽量到大厂、大品牌等正规渠道购买，这些茶企往往在市场上有一定的口碑，产品质量有保证。
06
不分体质喝茶
茶有寒凉温热四性，不同品类的茶叶具有不同的适宜人群，不分体质喝茶，也有越喝越渴的可能性。
健康的人小肠温度最高，绿茶、生茶性凉，若是体质偏寒的人多饮容易伤到小肠的火力，喝进去的水分很难被吸收，便无法生成津液解渴。
同理，燥热体质的人，尤其是已经上火的人，如果经常性的喝一些熟茶、红茶，也容易出现越喝越渴的情况。
建议：
根据自身体质喝茶，一般体质燥热者饮用时可多选择茶性偏凉、不温不燥的茶；体质虚寒者不宜饮用性偏凉的茶类，可多选择性温、性平的茶类。
小松杵
本人在云南，饮食喜辣，夜宵经常会吃烧烤，很容易上火。第二天邀三两好友喝茶，同桌的人没有出现口舌干燥的感觉，但我却越喝越渴，平时顺滑度不错的茶，此时喝起来感觉就是涩涩的。
所以奉劝大家平时饮食起居要注意，以清淡为宜，不然好喝的茶喝起来也感觉不舒服了！
需要注意的是，当你觉得喝什么都觉得口渴，甚至喝水也感到口干，那就是你身体出状况了。
中医认为口干是一种病理的体现，多由肝肾阴虚、津不上承引起。可能自身患有糖尿病、干燥综合征等，也可能是因为不良的饮食习惯，造成肝火、胃火旺，比如喜欢吃辛辣油腻的食物，很容易引起口干。
如果是这种情况，建议饮食以清淡为主，多吃蔬菜水果，或者去医院进行全面的检查。
07
其他问题
茶水浓度过高，浓度高的茶饮，咖啡碱浸出也较高，利尿作用强，人体流失水分大于摄入水分，便会觉得口渴。
因此，在冲泡时要注意对投茶量和冲泡时间的把控。
一些人对茶毫反应敏感，对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等，喉咙受到刺激，会有种痒与干的感觉。
（图片源于网络）
过热饮用会使喉咙、口腔黏膜等产生一定的伤害，同时还会产生一种干涩感。
喝茶不宜过冷过热，最佳温度应保持于30°C-50°C之间。
综上，如果想要避免喝茶越喝越渴的发生，排开身体因素，首先要确保自己买到的是好茶，其次要科学饮茶，才能更好地享受喝茶过程。
和朋友一起喝茶的时候，说什么会让他们大吃一惊，“你什么时候这么懂茶了?”
很简单，掌握几个专业术语，3分钟速成!
回甘
回甘，常见的喝茶感受，喝茶后，口腔里甜甜的，尤其是在舌头根部和喉部。
有两种说法，一说是对比效应，即苦尽甘来，苦味消失后，口腔产生甘甜的错觉。通常越苦的茶，回甘越强烈。
一说是基于茶多酚的涩感转化。
生津
生津，就是分泌唾液，流口水。
越是好茶，生津效果越明显，毕竟人看到好吃的东西都会忍不住流口水，津津有味嘛。
舌底鸣泉
生津的极致是舌底鸣泉，喝完茶后，舌底持续不断地生成津液，伴随着回甘，使人心情愉悦。
喉韵
韵，本义是和谐悦耳的声音。
喉韵，用来形容茶汤给喉咙的综合感觉，甘甜、清爽等等，难以形容，名之为韵。
品质好的茶，通常有喉韵。
锁喉
锁喉，是指咽下茶汤后，喉咙产生的不快感，如发干、发涩，发痒，紧缩感、异物感，也叫挂喉。
品质不佳的茶容易锁喉。
韵
用韵形容的茶不少。
品质好的武夷岩茶，就说有“岩韵”，以形容茶汤的活、甘、清、香。
好的铁观音，就说有观音韵，也叫音韵，形容它天然馥郁的兰花香，和醇厚悠久的回甘，给人的综合感觉。
形容凤凰单丛，就说有山韵。
茶气
茶气，简单来说，是喝完茶后，身体出现的反应，比如发热、后背出汗等。使人感觉强烈的茶，可以说茶气足。
一般而言，茶气多出现于老茶，且只有少有体质敏感的人容易感觉得到。
有人认为是玄学，根本不存在;有人认为只要喝热水，都会发热出汗;有人认为是茶叶里的内含物质作用于人体产生的现象。
层次感
茶汤的层次感，指茶汤多样化的滋味，丰富的口感。
层次感的体验，源于舌头各个部位的敏感度不同。
据说，舌尖对甜更敏感，舌尖两边前侧对酸更敏感，后侧对咸更敏感，舌根对苦更敏感，舌头中间对鲜更敏感。
内含物质丰富的茶，茶汤滋味更有层次感。
挂杯
挂杯，指茶汤香气停留在杯壁上的时间长短。
挂杯时间的长短，除了与茶叶类型、茶叶质量有关外，还与杯型、材质有关。
小而深的杯子，茶香散溢较慢，聚香较好，挂杯更久。
广而浅的杯子，茶香散溢较快，挂杯效果显然就差了很多。
材质上，杯壁光滑致密的杯子，不如粗糙多孔隙的，如玻璃杯、瓷杯，挂香效果不如紫砂等陶杯。
水味
水味，有两种。
一种是茶汤寡淡无味。茶泡久了，茶味淡了，水味凸显了出来。
一种是茶味没能融进水里，茶味是茶味，水味是水味，有明显的剥离感。茶叶受潮，干燥不足会出现这种现象。
青味
青味，也叫生青味，或青臭味，类似青草的气味，使人不悦，杀青不透的绿茶中常见，发酵不足的红茶和乌龙茶中也可能有。
化
化，是指茶汤的苦涩味化开，消失。
好茶，苦涩味在嘴里停留的时间短，很快就化开了，回甘生津。
有些茶，苦涩味长久不散，很难说是好茶。
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