壶友几乎都是爱茶之士，因为喜欢喝茶，所以对泡茶的器皿有讲究，才选择了泡茶利器紫砂壶。
而想要获得好的饮茶体验，泡茶固然是很重要的一个步骤，存茶亦有很大的影响，很多壶友用紫砂壶来泡茶，用紫砂罐来存茶，可谓是相当的讲究。
不过用紫砂壶泡茶要讲究怎么养壶，用紫砂罐存茶，其实也有不少的门道，今天，我就来讲讲怎样用紫砂罐存茶，让你的茶叶存得更好。
1、各类茶叶罐特点
茶叶是一种干燥制品，吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。(所以茶叶也可以当做除味剂使用，放在冰箱里可吸附异味。)
茶叶如果保存不当，就会导致变质，所以存放时，用什么样的盛具、摆放的地点等都有讲究。茶叶罐就是为了满足人们存茶的需求，应运而生。
对茶有一定了解的朋友都知道，茶叶在存放过程当中，很容易出现仓味，如使用完全密封的茶叶罐进行储茶，异味无法散出，从而影响整罐茶叶的品质。
说起茶叶罐，你知道各种材质的茶叶罐存茶的特点吗？
竹木材质的存储容器适合存储焙火重的茶类，这类容器适合随身携带，并不适合长期存储。容器要选用味道淡不刺激的，避免茶叶吸附其味道。
锡器密闭性强，隔热、隔湿效果很好，是绝大多数茶类都适合的居住地，尤其对于藏茶来说是最适合不过的。
漆器容器在日本及台湾使用比较广泛，外观比较精美。漆器茶罐一般用于盛放抹茶、白茶。
银器茶仓器身打磨精致，品茗、把玩、摆设均佳，和锡器茶仓相似，一般也用来盛装青茶、黄茶、绿茶、白茶，实用与收藏价值兼备。
而相比其他材质的茶叶罐，紫砂茶叶罐具有较好的透气性，利于茶叶的后期转化，又可防止潮气进入，特别适宜存放需要后期轻微转化的茶类，例如，普洱茶、白茶等。
2、用紫砂罐存茶要注意什么?
紫砂罐跟紫砂壶不一样，紫砂罐是用来存茶的，最好不要水洗，紫砂的多气孔特性会吸足水分，即便后期阴干，干燥程度也没有刚出窑的好;
平时没事可以用干布进行擦拭，内部则用刷子将里面的灰尘刷干净，将湿布拧干擦拭几遍，晾干即可;
长期不用的闲置紫砂罐，需放在干燥的通风口的地方，使用前少许部分活性炭，隔上几天后，确保无水分残留后方可存放茶叶;
新入手的紫砂罐，并不适合立刻存茶。
3、紫砂罐的日常摆放
避免一切湿度较大的地方，比如：刮到雨的窗边、湿度较大的墙角、容易受潮的仓库、厨房和卫生间等地方;
固定位置摆放后，紫砂罐口记得一定密封好;
若是放在靠墙的位置，要离墙10-20厘米;
我国北方天气较干燥，湿度低，因此不用过多担忧受潮，相反南方的朋友们，你们马虎不得。
4、紫砂罐，不只用来存茶
如果你把紫砂罐仅仅当做存储茶叶的一个罐子那就大错特错了。紫砂罐的职责不光是为了专门贮存茶叶，它还是茶人的雅器和把玩之物，是一件工艺品。
紫砂罐多采用泥绘或彩绘装饰，与壶不同的是，罐体无需装嘴、把，有更广阔的创作空间。
清朝时，宫廷造办处定制紫砂器，其中就有紫砂茶叶罐。在今天的故宫博物院中仍旧藏有当年皇室御用的紫砂茶叶罐。
一个装饰精良的紫砂罐，绝对是点亮生活之美的工艺品，即使不用来存茶，单单作为装饰也值得入手。
用紫砂罐存茶，只要方法得当，能最大限度的利用紫砂的双气孔结构，较好促进茶品的陈化，且不夺取茶香。
相信了解了这些关于存茶的知识，你的茶叶会保存的更好，也会得到更好的饮茶体验。
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爱喝茶的人和不爱喝茶的人有很大不同，
例如爱喝茶人常有的以下这四条“怪癖”，
是不喝茶的人难以理解的。
你是感同身受的那个人吗？
“怪癖”一：不可一日无茶
“宁可三餐不食，不可一日无茶”，这是爱喝茶的人在喝茶时的原则，且坚定不移，不可改变。
不爱喝茶的人一定会很奇怪，食物给身体带来的饱腹度可比茶水多了，为什么这些爱喝茶的人竟然会在吃饭和喝茶之间选择了后者？
这实在是“怪癖”啊。
此言差矣。
对于爱喝茶的人来说，一天不喝茶，生活虽然不至于天塌下来，但会让人觉得无论怎么样都习惯不了。
对于他们来说，每天生活里最向往的时刻，就是冲泡一杯茶，闻着香喷喷的茶香、品尝着醇厚的茶汤，感受着茶里热气扩散至全身。
让他们一天不喝茶，实在是煎熬。
“怪癖”二：泡茶犯强迫症
爱喝茶的人在泡茶时会不自觉犯强迫症。
例如，泡茶时如果没有合适的茶具，别人可能会认为将就一下没关系，喝茶图的就是聊天开心，但是他们就是不愿意将就。
他们会立刻去买茶具。
反正茶具、茶水这些泡茶条件都一定要很完美，他们觉得舒服了，才会开始泡茶，否则又要开始折腾了。
这在外人看来很事儿，很强迫症。
但他们不懂，其实这个所谓的“怪癖”只是爱喝茶的人对于喝茶这件事的尊敬。
对于他们来说，喝茶、泡茶很有讲究，一旦茶具、水温、泡茶步骤其中一项出错了，茶叶味道也会发生很大变化。
让爱喝茶的人去将就喝一杯没那么好喝的茶，这让他们如何忍受？
“怪癖”三：茶叶不离身
爱喝茶的人还有一项“怪癖”，那就是茶叶离不开身。
即使是出门下馆子，有些饭店会提供免费茶水，但他们还是要拿一小份茶叶，冲泡自己的茶叶，而不是喝饭店里的茶水。
这对于不爱喝茶的人来说就很奇怪了。
同样是茶，为什么你偏偏要喝自己带的，这是不是傻？
但对于爱喝茶的人来说，喝茶一定要喝最好的。万一外面的茶水不合口味呢？
而且，这也有可能是一种不自觉的行为。
“怪癖”四：家里囤很多茶
这个“怪癖”应该说中不少茶客了吧？
尤其是逢年过节的时候，茶友们是不是很想出手买茶叶呢？
客官请稍等！买茶之前，请先看看自己家里囤积的茶，是不是已经堆积如山了呢？
对于爱喝茶的人来说，家里很容易不自觉囤很多茶。
囤茶大多出于两个原因。
第一个原因，收藏所需。
像是黑茶这类后发酵茶，存放时间越长，茶叶滋味越好。所以爱喝茶的人会不自觉买茶就买两份，一份现喝，一份收藏。
第二个原因，博爱所致。
长期喝同一种茶未免觉得太单调，爱喝茶的人从来不会害怕尝试，他们不定期想要试试其它茶叶的滋味。
各种茶都买一份，家里的茶自然越堆越多。
虽说这点“怪癖”无可指摘，但大家囤茶时一定要注意，有些茶例如绿茶不适合长期存放，会流失香气和味道的。
爱喝茶的人常有的四条“怪癖”，那么爱喝茶的你被说中了几条呢？
被说中不可怕也不羞耻，因为这恰好证明了你对喝茶爱得疯狂，是正宗的“爱茶狂魔”！
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这个冬天，“围炉煮茶”的生活方式火了——用小火炉煮一壶茶，其间烘烤着干果零食，谈笑间饮下一杯杯热茶。围炉煮茶据说源于云南地区的火塘烤茶，与古代的煮茶法、煎茶法有所不同，但相同的是品茶者在这一过程中的“仪式感”。
今天跟大家分享一首唐代的茶诗《与孟郊洛北野泉上煎茶》。这首诗从碾茶、点火写起，细细描摹了茶色与味道，饮下此茶，诗人说“此游惬醒趣，可以话高人”。
当然，围炉煮茶虽好，安全第一，饮茶者在煮茶时可要注意通风哦。
孟郊像
刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶》
粉细越笋芽，野煎寒溪滨。
恐乖灵草性，触事皆手亲。
敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。
荧荧爨(cuàn)风铛，拾得坠巢薪。
洁色既爽别，浮氲亦殷勤。
以兹委曲静，求得正味真。
宛如摘山时，自歠(chuò)指下春。
湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神。
此游惬醒趣，可以话高人。
(《全唐诗》卷四百六十八。)
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这首诗的题目信息量很大，涵盖了人物与地点。
首先，与刘言史一起喝茶的人是大诗人孟郊。很多人提起孟郊，会想到“慈母手中线，游子身上衣”这一千古名句。但很少有人知道，孟郊也是茶圣陆羽与诗僧皎然的好朋友。他的《凭周况先辈于朝贤乞茶》《送陆畅归湖州因凭题故人皎然塔陆羽坟》《题陆鸿渐上饶新开山舍》等作品，都是非常精彩的茶诗。
至于孟郊与刘言史，更是倾心相交的好友。现遍查刘言史的诗作，有两首反映与孟郊的友谊，即《与孟郊洛北野泉上煎茶》及《初下东周赠孟郊》。考虑到刘言史的作品在明清时曾大量散佚，那么推论他与孟郊交往唱和的诗作，应该还远不止此两首才对。刘言史去世后，孟郊作《哭刘言史》，可谓情真意切，表达了对于挚友离世的伤悼之情。
其次，刘、孟二人一起喝茶的地点是在洛北的郊外。唐宪宗元和初年，孟郊曾在洛阳为官，想必是刘言史访友而至，这才有了二人郊外泉边饮茶的故事。
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茶诗共九十字，可以分为五个部分来解读。
第一部分，“粉细越笋芽，野煎寒溪滨。恐乖灵草性，触事皆手亲”，讲的是煎茶活动的起因。越笋芽，直译就是越地的细嫩芽茶。老哥俩拿到了这样的好茶，决定要“野煎寒溪滨”。这里的寒溪，即洛中溪，孟郊此时居于洛阳立德坊，门前溪水萦回。孟郊还写有《寒溪》九首。
唐代流行的是煎茶法，说白了也就是煮茶。为了让茶中内含物质更好地析出，所以要先将茶弄得“粉细”。又因为是户外泡茶，所以自然要在家碾茶备用。刘言史先谈“粉细越笋芽”，后写“野煎寒溪滨”，道理就在这里了。
这么好的茶，可不敢让粗笨的童儿伺候。二人怕辜负了“灵草性”，于是决定茶事中的每一个环节都要亲力亲为。吃火锅的乐趣，一半在于吃，另一半在于涮，假借他人之手涮出来的肉，怎么吃都觉得不香。其实喝茶这件事，与吃火锅有相似之处。
自己冲泡出来的茶汤，总是觉得更加甜美。那是因为从注水到等待，从出汤到品饮，我们全身心投入在一杯茶汤当中。饮茶的乐趣，不只体现在茶汤里，也体现在过程中。
[明]谢环《香山九老图》卷(局部)
第二部分，“敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。荧荧爨风铛，拾得坠巢薪”，讲的是煎茶活动中的水火。
现代人习惯了用电，所以一到室外就傻眼了。点火煮水，总是户外茶事活动的重点与难点。但是不管怎么说，我们总是比古人方便多了，既有打火机，也有桶装水。而刘言史与孟郊，则只能是敲打火石才能点燃薪火，接着再寻找清泉，细细撇取以避腥鳞杂质。
荧，即微弱之光。铛，即是烧水之器。当年的煎茶，宛如今天的煎药，是一件十分细致的活计。现如今有些药店，也提供代煎中药的业务，可最终的药汤，怎么也不如家里小火慢煎的浓稠有效，究其原因，恐怕还是缺少“用心”二字。刘言史煎茶一丝不苟，水烧开之后便转以文火，慢慢地煮，慢慢地煎，火绝不能大，不然水很快被熬干，可味道却没出来。所以诗人用“荧荧”之火，煎煮铛中的越地芽茶。
老哥俩一个人看着火，一个人再去拣一些坠巢之薪，用以增进火力。这当然不一定真的要用鸟窝上的树枝，而只是比喻所添的柴火不能太过粗大。柴添多了，火变大了，茶也就煎砸了。我们现如今考究每一泡茶的浸泡时长，其实也是一种对于火候的把控。有时候一冲茶，出汤时间前后差个几十秒，味道就完全不同了。由此可见，古今茶事都丝毫马虎不得。
第三部分，“洁色既爽别，浮氲亦殷勤。以兹委曲静，求得正味真”，讲的是煎茶的核心。
洁色，即指汤色。浮氲，则指香气。这样细心煎煮的茶汤，自然是汤色明快香气持久。诗人经过一番操作之后，不仅获得了美味的茶汤，那纷繁的心绪也不由得安静了下来。
我曾前后写过《茶经新解》与《茶经新读》两册小书，意在呼吁现代爱茶人重视《茶经》的意义。诚然，我们今天的饮茶方式，已经和陆羽时代有了很大的不同。可是当你仔细研读《茶经》时，便能体会到陆羽对于烹茶器具的一丝不苟，以及对烹茶流程的极致讲究。由此我们可知，陆羽所倡导的并不仅仅是一种对待茶的方法，更是一种对待茶的态度。那是一种全身心认真侍茶的态度。奉行这种态度的人，将会在茶事中得到心灵的超越。这便是刘言史在《与孟郊洛北野泉上煎茶》中“以兹委曲静，求得正味真”两句更深层次的意义了。
第四部分，“宛如摘山时，自歠指下春。湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神”，讲的是饮茶的享受。
歠，音同辍，可解释为品饮。一杯馥郁鲜浓的茶汤下肚，不由得将饮茶人带回到了茶山的场景。我们握着的是茶器，茶器中盛放的是茶汤。可这哪里只是茶汤?分明是春季的芳华。不得不说，“指下春”三个字，真是茗茶极好的别称了。
[明]文徵明《茶具十咏图》(局部)，故宫博物院藏
与此同时，我们看到了茶的神奇之处。我们吃西瓜时不会想起瓜地，吃苹果时很难想起果园，但是喝茶时，却似乎在感受山场带来的气息。龙井的香甜，让我们想到了江南的花草;岩茶的骨鲠，让我们想到了闽北的坑涧;六堡的厚重，让我们想到了南洋的岁月。一杯茶汤，在带给我们美好风味的同时，也无限延展了我们的精神享受。诚如刘言史在诗中所讲，茶真乃“灵草”也。
第五部分，“此游惬醒趣，可以话高人”，讲的是饮茶的回味。
从敲石取火，到撇泉打水。从扇风煎茶，到拾柴添火……刘言史与孟郊一番忙活之后，不仅昏渴尽消，而且趣味盎然。
二位诗人是心满意足了，可现代人读到这里不禁要问：这样喝茶，是不是太麻烦了?有些人认为，现如今都市生活的节奏这么快，哪里还有时间喝茶?于是乎，便有一些“聪明人”开始简化喝茶的流程，没两年的光景，连人工智能泡茶机器人都要上市了。可机器人泡茶，真的会流行吗?
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喝茶这件事，总是要有点仪式感。我在写《凤凰单丛》一书时，数次前往广东的潮州。我心中潮州城的魅力，不止于牌坊街与开元寺这些景点，更在于老城区的街头巷尾。因为我总能在潮州城大街小巷的商户那里，看到浸染了茶渍的壶承上，摆放着一个盖瓯和三只茶杯。大家是边卖肉边饮茶，边杀鱼边饮茶，边称菜边饮茶……反正是随时泡茶，随时奉茶。一圈转下来，感觉这才是真正浸泡在茶汤里的城市呢。
潮州城里的人嗜茶如命，但恐怕泡茶机器人在那里是卖不出去的。因为中国人的泡茶法，其精髓在于“游戏感”与“趣味性”。这两点，才是中国茶独特的魅力所在。看着机器人泡茶，算是游戏吗?看着机器人泡茶，有什么趣味呢?不能做游戏，没有真趣味，那还是中国茶文化吗?
喝茶一定要这么麻烦吗?
没办法，“恐乖灵草性，触事皆手亲”。
喝茶必须要这么麻烦吗?
没办法，“以兹委曲静，求得正味真”。
看来，喝茶总要“麻烦”一些才好。(上文节选自《茶的味道》，标题为编者所拟)
来源：茶贵人
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