我认为茶最具魅力的地方，在于它自身拥有极为独特美妙的口味，同时入门的门槛又很低。相比咖啡需要较为复杂的设备和制作流程，茶只需要一些热水、茶叶和一个茶杯即可。今天，就让我带给大家四个能让一杯简单的茶变得更好喝的小妙招。
使用散装茶叶
这或许是最直接、也是最值得推荐的方法。我的前半生一直在喝从超市里买到的廉价茶包，因为味道很苦，我经常加糖加奶。有一天，我的前同事告诉我说，茶的味道太苦是因为泡的时间太长，特别是茶包，特别容易过度萃取，因为茶包里的茶叶都是研磨成碎片的。当时我就在想：所有人都可能忘了茶杯里的茶包，导致茶泡的太久，不是吗？
最近在看书时，我发现原来制作茶包使用的廉价茶叶，其本身的单宁含量就很高，但如果加奶，奶中的蛋白质会掩盖住这一瑕疵。同时，研磨成碎片的茶叶的确会让味道更加统一，但同时也会失去茶叶自身口味的复杂感和独特性。
散装茶叶同时还很环保，因为无需用到独立包装。如果想让沏茶变得更加便捷，可以自己购买可降解的茶包或直接食用过滤器。
了解茶叶的种类
所有的茶叶，例如红茶、乌龙茶、绿茶、白茶，都产自同一种茶树，其区别来自于茶叶萎凋、氧化、揉捻和分类的过程。现在让我们来简单了解一下常见的几种茶叶以及对应的冲泡方法。
红茶：全部氧化，颜色深红，味道较浓。水温以205-212℉为宜（约等于93°-100°），浸泡3-5分钟。对于大吉岭红茶，水温应在200-205℉之间（93°-96°）。如果没有测温装置，将水烧开并放置1分钟，浸泡2.5-4分钟。
绿茶：未氧化，口味清新，带有蔬菜芳香，口味香甜，带有花香或鲜味。对于中国绿茶，水温应在170-180℉之间（77°-82°），或烧开后放置3分钟，浸泡2-3分钟。日本绿茶，水温在160-170℉之间（71°-77°），或烧开后放置5分钟，浸泡30秒-1分钟。
白茶：天然部分氧化，口味清新、精致，颜色似香槟。水温应在180-190℉之间，或烧开后放置2分钟，浸泡3-5分钟。
乌龙茶：半氧化，带有精致的花香。水温应在180-200℉之间（82°-93°），或烧开后放置1-2分钟，浸泡3-5分钟。
香草茶：其实并非是茶叶，而是香草。种类繁多，包含接骨木花、薄荷、洋甘菊等等。水温以212℉为宜（100°），浸泡5-10分钟。
冲泡充分
茶叶冲泡的空间和时间都要足够充分，但同时又不能时间过长。如果用的是茶饼或茶球，时间要更长一些。
茶叶不要太多
好的茶是不需要加奶加糖的。导致茶味道苦涩的另一个原因是茶叶放的太多。学会品尝茶叶本身的味道，你绝对会因此爱上茶！
有人说中国的茶包，一般都不会用很高档的茶叶。因为国人认为，品茶的过程不仅仅只是局限于茶汤的滋味或者香气，同时也包括欣赏茶叶在水中的形态，在评价一款茶叶的优劣时，茶叶的形态也是重要的一点。这也就使得我们的茶商不会用高档的茶叶做茶包，那样就无法展示茶叶的形态了。
但是对于外国的消费者来说，茶叶的形态其实是不重要的，味道、香气、方便才是更重要的。因此国外会用比较优质的茶叶原料做CTC茶（压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl），这种茶的特点是由于经过了CTC的加工过程，会使得茶叶变得细碎，在冲泡的时候会有利于茶叶内含物的浸出。
国外红茶等级分级标准并不是指茶叶的品质高低，只是代表茶叶的大小和形状。喝全叶还是喝碎茶关键看喝的人想要什么样的味道。比如说要冲奶茶那就越越好，因为茶叶里的有效成分容易快释出。
茶包起源
茶包已经有100多年的历史，是纽约茶商茶托马斯·沙利文（Thomas Sullivan）发明的，初衷是用丝袋装一点样茶给零售商品尝味道。
渐渐地，人们觉得用袋子装着茶来泡很好，不仅不用清洗茶杯了，还不用那么麻烦地请出一整套茶具来喝茶，便逐渐形成了用小袋包茶的习惯。到1903年，沙利文申请了茶包的专利，1920年，茶包在美国餐饮业得到广泛利用。
茶包材质
最初的茶包使用丝袋，后来波士顿商人威廉·赫曼逊发明了抗热的纸纤维茶包，是简单的方块单囊造型，将这类茶包放入水中，茶叶会集中在茶包内，冲泡速度很慢。后来有人将茶叶装入中间折成W型的双囊型茶包当中，发现可加快热水中茶叶冲泡的速率。
随着花果茶的风行，普通的茶包由于空间小，不能容纳果粒和花瓣的膨胀，市面上开始出现钻石茶包，也是我们常说的立体三角包。钻石茶包呈正四面体结构，采用食品级尼龙进行包装。此类茶包外观玲珑剔透，且袋内空间很大，利于香味的散发，同时也可观赏茶叶的形态变化。
还有一些异形状茶包，德国百年茶叶品牌Halssen & Lyon坚定不移地走着文艺路线，几年前就推出过世界第一款茶叶日历。还有很具备少女感的时尚包造型，很讨年轻消费者的喜爱。
茶包优势
茶包最大的优势就是简化冲泡，控制茶叶到茶汤过程的标准化。要泡得好，需要有针对地控制茶水比、水温、浸泡时间、冲水力度四项因素，同样的茶叶，想喝到理想的茶汤，并不容易。
所以我们在泡茶的时候就需要简化泡茶的过程，把变量变成定量，针对一款茶叶固定最佳的茶水比、水温、浸泡时间，只要按照冲泡说明来，任何人都可以冲出一样好喝的茶汤，茶包的优势就在于此：
1.水和茶叶的配比：茶在装进茶包之前，已经反复测试最佳配比口味，因此按建议水量泡茶，能最大程度还原调茶口味。
2.控制冲泡时间：红茶不易久泡，在没有茶具的情况下，茶包最快解决了滤出茶叶的问题。
3.味道和颜色可以尽快释出：快速出汤飘香，不需要中式醒茶的过程，但标准和效率是一流的。同时碎片状能保证饮用的浓度始终一致，而茶叶的话会越喝越浓。
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"茶的世界哪有那么严肃?”
这些天走出长沙的茶颜悦色又上了热搜，茶颜悦色武汉店门前排起了长队，火爆程度不亚于曾经的喜茶，更是呈现出一茶难排，排到限购的“盛况”。然而超长的排队时间似乎并没有熄灭消费者的饮茶“热情”。
缘何火爆?其实我们从奶茶的名字中也能洞察一二，幽兰拿铁、声声乌龙、烟花易冷、人间烟火、风栖绿桂这些极具国风写意的名字在新茶饮市场中别具一格，中式风浓厚。
在原料上，茶颜悦色选择鲜奶、原叶茶等品质原料，而十几块的超低价格也使得茶颜悦色与动辄30+的当红茶饮品牌形成巨大的价格差。在包装上茶颜悦色多采用中式山水画作为插画，畅玩古人IP，使得茶颜悦色的国风姿态显得轻盈而诙谐。
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茶颜悦色终于走出长沙，落户武汉。然而茶颜悦色迈出长沙的脚步其实从去年8月就已经开始了。
去年8月，比奈雪和喜茶更快一步，茶颜悦色上线淘宝成立茶颜悦色官方旗舰店，在长沙实体店遍地开花的情况下，开始布局线上茶饮，并借助电商渠道面向全国消费者销售。
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而推出的第一款产品就是十二星座小罐茶，在包装上茶颜也是一如既往的走国风路线，然而小罐茶似乎对消费者饮茶场景的思考较为局限，消费者如何从罐中取茶，取多少茶才能获得最佳口感的问题，都使得这款产品的使用场景受限，复购率不高，难成爆款。
而要培养年轻人喝茶的习惯，使喝茶场景多样化、便捷化是一个切入口。
于是茶颜悦色随后推出了三角茶包，解决了年轻人的取茶、定量、冲泡难题，因为茶包的便携性，赋予了消费者更多的使用场景，比如下午茶产生的社交场景，高铁上的出差场景，以及居家奶茶自制场景、冷泡场景等等，然而茶颜的三角茶包却不止于此。
古人品茶赋诗谓之风雅。而对于按了加速键的当代年轻人来说，茶多酚提神的功效倒是有了，那么人们对饮茶的精神认同在哪里呢?
具体到品牌，茶颜用什么方法让消费者喝自己的茶包，并以此产生情感共鸣和品牌认同呢?
内容运营+花式喝茶场景，喝出趣味性和仪式感
— 灵验茶 —
今年5月茶颜悦色官方旗舰店推出灵验茶。灵验茶有两款，分别是汤响松风和衔春燕，都是四季春茶。包装上借助中西文化中的灵验元素，进行场景置换。
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茶包的盒子上印着“好运下肚，愿百试百灵”的吉祥话。官方喝法是“像抽签一样取出一包，冲泡的时候，许个心愿”，仪式感十足。诚然没有人会真的把愿望寄托在一包茶上，但对着茶包许愿的小心思却让人不禁莞尔，赋予茶包愿望灵验的属性拉近了品牌与消费者的距离，使喝茶多了些趣味性和仪式感。
不得不说茶颜悦色的这波内容营销真是巧思，毕竟一杯下肚，好运连连的彩头没人不爱。根据魔镜数据统计，灵验茶5月上线后，淘系平台共卖出83万元销售额(截止到10月份)。
— 弗兰茶 —
弗兰茶顾名思义就是湖南茶，茶颜悦色也自己玩起了“口音梗”。地道的湖南茶诉说着湖南味，茶叶原产地都来自湖南，茶颜通过生产文化认同感来赚取流量。
在包装上，弗兰茶的盒子上印着湖南四地美景，即桑植、石门、古丈和安化。内包装上印着这四地人文，使小小的茶包充满了人间烟火气。
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“想去哪就喝哪的茶”，将茶包赋予人文气息，顺便也给湖南做了波硬广。
根据魔镜数据统计，弗兰茶10月上线淘宝，当月淘系平台共卖出47万元的销售额。
— 21天习惯茶 —
2020年6月茶颜悦色又推出了习惯茶，所谓习惯茶就是打造一周都喝茶的场景，21天养成喝茶习惯。一袋中共有7包，与喜茶、奈雪打造的一周茶包概念相似。
在包装上，习惯茶以袋装为主，较为简洁，降低了包装上的成本。在口味上，习惯茶共有5款口味，分别是「爷爷乌龙」、「懒懒乌龙」、「淘淘乌龙」、「醒醒乌龙」、「凉凉乌龙」。其中爷爷乌龙无果香，茶味较浓;懒懒乌龙同样无果香，适合饭后消食;淘淘乌龙是蜜桃乌龙茶，更适合喜爱甜味的消费者;醒醒乌龙则是葡萄干+乌龙，;凉凉乌龙更适合冷泡。习惯茶打造口味差异，满足不同口味需求。
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根据魔镜市场情报数据，习惯茶一经上线，截止到今年10月，淘系平台共卖出468万元销售额，是茶颜悦色名副其实的明星茶包。
02
茶颜悦色的线上爆发节点分析
茶颜悦色于去年8月成立淘宝官方旗舰店，今年9月茶颜悦色再次发力成立天猫旗舰店。从销售趋势上看，茶颜悦色自今年5月开始销售额出现明显抬头趋势。且根据魔镜增长雷达监测，在茶类目中，茶颜悦色以1288%的同比增长位列第二位(8月-10月)，仅次于小茶婆婆。
数据来源：魔镜市场情报
追踪到产品，5月、6月分别是茶颜悦色上线灵验茶和习惯茶的时间点，两款产品带来明显销售额提升，8月上线的同心茶和10月上线弗兰茶，以及天猫旗舰店的上线引流使得品牌10月销售额突破500万元。
数据来源：魔镜市场情报
除了茶包，茶颜悦色也布局文创周边，随着茶颜悦色落户江城武汉，线上也同步推出武汉限定周边。不同于喜茶、奈雪频繁与其他品牌联动，从长沙走出来的茶颜悦色却以城市为根据、做联名，赋予品牌不同的城市印记，让消费者感受不同城市的人文气息，也让地区性消费者获得特有的社交货币。
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03
再加工茶包市场的不断扩张
倒退几年，茶还是个严肃的事。
而随着90后、00后成为新消费主力，好喝、好玩、好看逐渐成为品牌无法忽视的元素，而再加工的特性也赋予了茶更多的活力。淘系平台上，代用/花草/水果/再加工茶类目的市场规模呈现波动上涨趋势。2018年市场规模为34亿元，2019年上涨到48亿元，同比增长41%。今年受疫情影响，截止到2020年10月总销售额为44亿元，同比增长22%。
数据来源：魔镜市场情报
那么除了茶颜悦色之外还有哪些创意茶包品牌正在不断占领消费者心智呢?
— 0卡0脂茶包-致信(食品) —
今年可以说是代餐元年，代餐品牌频受消费市场、资本市场关注。低脂浪潮也从饮料类目席卷到冲饮、零食类目。低卡低脂一时成为大部分食品饮料品牌触达消费者的通关文牒。而茶包也不例外，致信食品推出一款0卡0脂果味茶包，无额外香精添加，仅保留果味的原本甘甜，将健康理念落实到底。
在外观上，致信茶包的外包装为铁盒，在循环利用上，商家也做出了示范。
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目前来看致信食品的销售额不断攀升，并且已经将触手由茶包市场延伸到代餐市场。目前致信食品也进入了薇娅直播间，后续品牌或将通过kol引流，社交平台种草持续提高品牌曝光。
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— 蜜桃乌龙-chali —
chali旗舰店于2017年入驻天猫，销售额波动上涨。今年5月因为佳琦直播间的推荐，Chali蜜桃乌龙茶包成为明星产品，带动品牌销售额突破1200万元。
数据来源：魔镜市场情报
此外chali的茶包不仅限于花果茶，品牌也多出现功效茶，如薏米芡实祛湿茶、枸杞金银花祛火茶等。
04
棒棒茶-TNO
除了常见的三角茶包，市场上也出现了一种棒棒茶，彻底改变茶包形式，以棒状茶包入水，既充当了搅拌棒，取出也更加卫生。在口味上，主要有白桃乌龙、青葡萄乌龙、哈密瓜乌龙、济州岛柑橘绿茶。
目前TNO旗舰店于今年7月上线天猫，产品主打0卡0脂特点，除了棒棒茶系列，棒棒系列还有速溶咖啡。
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05
结语
在线上再加工茶市场，茶颜悦色正在高速增长，并凭借着对产品的内容运营，对消费者的心智打磨，逐渐成为一个势能品牌、文创品牌。以茶为载体、以地方网红特色为起点，既满足了小众人群的尝鲜需求，也满足了主流消费者的主流需求。然而凭借情怀来叙事，如何保鲜仍是一个问题。
随着现制奶茶品牌的线下版图不断扩张、线下积累的经验势必反哺线上茶包市场。
或许在喝茶上，不是年轻人不爱喝了，而是产品的创意和诚意还不够击中人心。
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