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海南白沙绿茶厂

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海南茶的“独特”基因——海南大叶种

海南茶谱种类丰富,“家族成员”众多,但无论是红茶还是绿茶,它们绕不开一个共同的基因:海南大叶种。在海南茶谱中,海南大叶种是绝对的主角。海南热带雨林中的古茶树仿若藏在深山里的金叶子,海南大叶种闯入茶人的视野后,从野生到驯化直至跻身中国茶史,它的出现曾“惊艳”茶业界,海南茶也因它而声名鹊起。

然而,海南大叶种随着海南茶产业的发展跌宕起伏,这一藏在深山中的瑰宝也曾沉寂不为人知。海南大叶种研究价值与发展潜质极大,海南大叶种有怎样的前世今生?

海南五指山,一茶厂的生产车间。记者陈卫东摄

来自深山的瑰宝

近日,海南多个科研单位联合开展大叶茶种质资源调查收集行动,科学家们深入琼中、五指山、白沙等中部山区采集海南大叶种古茶树样本,并把它们带回研究所进行扦插、研究,想要探寻解密海南大叶种的“神秘基因”。

传说中神农发现茶叶,中国茶便开始了一片茶叶引发的传奇传说。在考古界中,茶树的祖先出现在云南、贵州、四川。随着高原隆升、河谷下切等地壳运动的发生,原本生活在同一地区的茶树群落被迫分离,分散在不同的生境中,产生了“同源茶树隔离分离”现象。

海南大叶种的起源在哪?海南省茶叶学会(协会)秘书长陈世登在《海南茶话春秋》中写道:海南岛原来是中国大陆连接向南延伸的一部分,1000多万年以前,海南岛的北部和雷州半岛随之出现了断陷和火山喷发,继而伴有大规模的海侵,整个琼雷断陷区变成了一片汪洋,唯有海南岛中南部山地高出海面而成为一个孤岛。“从文物发掘中,黎族聚居区出土的大批新石器时代中晚的文物,与广西、钦州、广东湛江地区发现的原始文化相似,这说明先民在原始社会时期与古代越族有密切关系。”因此,海南野生茶树与我国大陆茶叶起源的传播走向是一致的。

世界的茶叶源于大叶茶。经过茶叶工作者的长期研究,证实了海南大叶种茶是由云南的西南部和四川西南部为茶叶起源中心的野生大叶茶向南迁移,逐渐演变进化而来,是我国第二、三代茶树,主要分布在五指山区。

初露头角,它曾是“贡品”

最先与海南大叶茶打交道的,是世代居住于五指山山区的黎族人。据文献记载,黎族人很早前便有了饮用大叶种茶的文化历史,因明朝之前,居住在五指山的黎族人民不与朝廷来往,因此五指山所产之茶虽味香甘甜,但却鲜为人知。

到了明朝时期,五指山茶叶虽仍处于野生状态,但已成为当地百姓喜爱的饮料,有人将其与茱萸、芎、八角和茉莉花一同冲泡饮用。明正德六年的《琼台志·土产》中记载:“本岛向无人工种茶,本岛所产茶叶皆采自野生茶,其中最有名之茶为五指山水满所产,树大盈抱,气味清醇。”书中也记载了“芽茶”和“叶茶”作为上贡京城的土特产被征调入京的历史。

雍正七年,政府对黎族的治理开始有了质的突破,黎族人民逐渐融合到满汉人民的生活中,为表示诚意,他们将水满乡所产之茶、黄花梨与沉香一同入贡以供皇室享用。水满茶从清朝时期开始便在名茶行列中有了一席之地。清末宣统年间的《定安县志》中记录道:"水满峒茶'气味香美,冠诸黎山,久已有名'”。

迎来发展,海南红茶名声大噪

尽管海南人制茶饮茶的历史有千年之久。但海南茶真正走向商品化之路在是1958年。半辈子跟海南茶叶打交道的陈世登告诉记者,海南岛曾经是我国重要的红茶出口基地,海南红茶曾经香飘全世界,白沙绿茶是华夏第一早春香茗,海南茶产业曾经非常辉煌,海南茶区是我国最南端的非常稀缺的原生态热带茶区。

海南茶产业的崛起始于20世纪50年代末期,1959年根据国家计划,在海南建立红茶出口货源基地,最早建立了通什、白马岭、岭头三个国营茶场,利用本地野生海南大叶种和从云南大叶种(将两类茶混种的称之群体种茶)扩种生产。

至1965年,全岛共开发新茶园1.5万亩,年产干茶350吨。在此基础上又扩建了太阳河和白沙两个地方国营茶场。至1970年,全省茶园达1.8万亩,年产干茶1500吨。70年代后期,由于胶茶间种经验推广,促进了茶叶迅速发展,南海、新伟(原红卫农场)等农场先后开垦建园种茶,茶园面积迅速增加,至1980年全岛拥有茶园4万亩,年产干茶6000吨。1988年海南建省掀起了种茶的高潮,国家专门拨放茶叶生产基地贷款1047.6万元发展茶叶生产。至1993年全省拥有大小茶场(厂)50多个,其中国营农垦种茶农场(厂)就有37个。

陈世登是1988年闯海南的茶人,给他印象最深的是,上世纪90年代海南茶产业发展十分繁盛,不仅茶园种植面积多达12万亩,海南生茶的红碎茶和工夫红茶96%远销欧美等50多个国家与地区,为国家换取了大量外汇,当时的南海农场还荣获了国家对外经贸部授予的“出口生产基地企业创汇百万美元”荣誉证书,名声大噪。

海南大叶种潜力有待开发

然而到了20世纪90年代中下期,由于国家实行外贸体系改革,茶叶市场全面开放,加上国际市场茶叶价格变化,红碎茶出口受阻,原来统购统销的产品要自寻出路,生产者直接面对市场,产品单一,茶叶生产出现萎缩,茶叶产量和茶园面积逐年下降,除少有几个国营茶场(厂)想方设法、艰难支撑外,一些面积小、产量少、规模小的茶厂受到严重冲击,毁茶闭厂。

“尽管海南茶叶种植面积减小,但随着海南岛的不断开发建设,海南本土的茶叶消费市场方兴未艾,茶叶供不应求。”陈世登说道,随着岛内茶市场的兴起,海南也逐步形成白沙绿茶、金鼎红、白马骏红、椰仙、品香园等多个茶品牌。然而近年来,全省茶叶内外销售贸易量近万吨,而海南茶区产量不足为1000吨,多年来海南茶面临着基本在岛内销售,无茶可外销的局面。

在陈世登看来,海南茶产业发展的困局,实质上的缺乏核心竞争力。“海南茶产业没有把大叶种的优势充分发挥出来,上世纪90年代之后,海南茶企引进了不少外省的茶叶品种,缺乏本土特色和核心竞争力,海南茶产业一直未能闯出岛外。”陈世登说道。

事实上,学界和业界对海南野生茶树资源的调查一直在持续进行。1982年,由海南岭头茶场茶叶研究所组织有关单位、对海南的白沙、通什、白马岭、岭头4个种茶较早的茶场栽培茶树和分布状况进行调查,1984年,在全国茶树品种审定委员会第二次会议上,海南大叶种被认定为首批30个国家茶树品种之一,编号为“华茶16号(GSCT16)”,这是其身份第一次得到官方认证。次年,海南大叶种被全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号为“GS13016—1985”。然而,因缺乏合理的开发利用,“华茶16号(GSCT16)”至今的种植面积已无统计。中国农业科学院茶叶研究所茶树种质资源创新团队首席科学家、博士生导师、研究员陈亮说,迄今为止,海南野生茶树资源的“家底”仍未被摸清,也未选育出高产、稳定的优良品种。

近年来,认识到本土茶树品种的潜在优势和竞争力,海南大叶种的调查、开发利用和保护工作再次提上日程。

来源:“学习强国”海南学习平台、北京茶世界

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南方将迎阴雨天气,茶园春季防灾及春茶加工须知

随着2023年正式拉开帷幕,茶产业迎来关键时刻:春茶。占据地理气候优势的海南,元旦就为全国茶客带来了2023白沙绿茶春茶新品;贵州、云南紧随其后,元旦前后正式开启早春茶采摘;1月底,广西、四川早春茶正式开采,预计3月份春茶新品将迎来第一波上市高峰。

冷空气来袭!北方气温多起伏,南方地区将持续阴雨

2月上旬,东北地区北部、江南中西部、西南地区东部等地气温较常年同期偏低1~2℃,我国其余大部地区气温较常年同期偏高1℃左右。南方地区仍多阴雨天气,江淮、江汉、江南、华南及西南地区东部等地累计降水量有10~30毫米。

2月1日起,南方大部地区降水稀少的局面将被打破,预计2月上旬会出现持续性阴雨天气。其中,2-5日,江淮、江汉、江南大部、华南等地将有一次小到中雨天气过程,局地有大雨或暴雨;6-8日,南方大部地区还将有一次较强降雨过程。

进入2月南方阴雨天气增多,局地降雨量大,各茶区茶园做好降温、大风、降雨、干旱等方面防灾措施,保障春茶长势,确保春茶采摘的顺利开展。

春季茶园管理技术要点

一、做好灾害预防

1.预防冻害。密切关注天气预报,寒潮到来前落实茶园行间覆草和茶树蓬面覆盖草帘、薄膜或遮阳网等防冻措施,寒潮结束后及时揭去茶树蓬面覆盖物;寒潮到来时,可采取灌水或喷灌,减轻寒害和冻害。待气温恢复正常后,及时对受冻茶园进行修剪,对冻害程度较轻的轻修剪,剪除冻死枝叶,尽量保持采摘面,对冻害程度重的茶园,进行深修剪、重修剪或台刈,剪除冻死枝条。

2.预防春旱。有灌溉条件的茶园,及时修整灌溉设施设备,清理蓄水池,积极蓄水备用。在茶园尤其幼龄茶园行间覆盖作物秸秆保墒。在降雨后及时浅耕松土,以利蓄水保墒。

二、加强营养管理

1.增施有机肥。冬施有机肥有利于促进茶树生长、提高鲜叶质量,根据土壤肥力状况和有机肥营养含量,有条件的地区可在12月—次年1月,沿茶树滴水线采取沟施,一般200公斤/亩左右。

2.喷施叶面肥。为增强茶树养分储藏,提高春茶产量和品质,12月份可喷施氨基酸叶面肥等营养型叶面肥1次,1月至2月再喷施1-2次,2次喷施间隔期2周,可用无人机喷施。

3.追肥氮肥。名优茶产区可在春茶开采前40-50天施用速效氮肥,每亩5-8公斤纯氮;乌龙茶和大宗绿茶产区在开采前20-30天施用速效氮肥,每亩5-8公斤纯氮。

广西钦州灵山采茶工人在茶园里采摘茶叶 翟李强 摄

做好春茶加工前的准备工作

1、加工环境和场地的清洁,对茶叶加工厂的院落和环境作一次彻底清扫。为春茶开园创造一个良好的加工环境,对加工车间、仓库和其他辅助用房进行认真清扫,对墙壁、地面门窗进行擦拭和清洗,保持环境整洁。

2、茶叶加工设备的维修保养和添置。对茶叶加工设备进行一次全面的检查,并进行擦拭和清洁。如需添置设备应抓紧时间联系、采购,争取设备能尽快进厂安装调试,以免贻误茶季。对于去年茶季结束曾做好保养的设备,应注意清除防锈油等污物,以免造成茶叶污染;未做好保养的设备,应进行一次全面的维护保养,认真检查机器运行状况,进行及时更换和调整。

3、制茶燃料,辅助材料和工具的准备。按茶叶加工需要,准备好充足的制茶用柴、煤及用具等。

4、配备好采摘和加工人员,抓好岗前培训。对各类生产加工人员,做好产前培训。包括鲜叶采摘,茶叶加工,安全生产,茶叶卫生等各项知识的培训,迎战春茶生产。

5、注意天气预报,及时了解气温动向,做好冻害防御准备,当出现急剧降温或零下低温时,要注意及时抢采,同时,准备好遮阳网、无纺布、稻草等各种覆盖防冻材料,在低温来临前利用多层遮阳网或无纺布等对茶蓬面进行覆盖,能提高茶丛温度2℃左右,防霜冻效果较好,并能够显著促进茶树冻害后的恢复生长,实现茶园的保产增收。

广西钦州灵山新茶晾青

来源:中国天气网、农业农村部

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