说到国内最爱喝茶的城市时，在许多茶友的心目中，厦门一直就是一个不会被轻易忽略的城市。
原因就在于，厦门地处闽南金三角的中心位置，历史上一直是我国重要的茶叶出口通商口岸。
浸濡在浓厚的闽南茶文化氛围中，在厦门工作生活，要是不喝点茶或者不学会喝点茶，总感觉缺少点什么。
就这么一种意味，让很多人到厦门游玩，临走时也念念不忘地非得要品一品厦门的茶叶，以便透过这杯充满浓郁闽南风情的茶汤，照见并喝懂厦门这座城市生活的流光溢彩。
1、厦门一杯茶：品味闽南“古早味”
厦门倚山临海，风光旖旎。一城如花拥海来，碧波万顷点茗香。
醇厚的茶香交织着浓郁的咖啡香，在这座海滨城市特有的略显咸湿的空气中，始终流淌着一股兼具传统质朴与热情开放的现代气息。
厦门人有着闽南人典型的乐观与热情。
随意漫步在厦门的大街小巷，你会发现时不时就有大小茶叶店或茶馆映入眼帘，装饰或古朴典雅，或简约现代，或居家小铺，店主人一般都热情洋溢，泡起茶来，那“派头”，一招一式，如行云流水。瞬间茶香四溢，宾客皆沉醉在一杯酽酽的乌龙茶香里，让人如沐春风。
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厦门人见面喜欢说“呷茶”，意思就是喝茶去。茶在厦门被称作是“茶米”，地位堪比大米。
一张茶桌，一道功夫茶具，几把椅子，外加几碟炸菜粿、寸枣、蒜茸枝等各色闽南特色茶点，要是会点曲子，再来个吹拉弹唱。
厦门人每日闲适的生活就这样在一杯杯工夫茶的“寻兵点将”中，酣畅淋漓地进行着。哪怕是六七月份台风频繁造访的日子里，也不曾失去喝一杯茶的雅兴。
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可见，喝茶在厦门人的日常生活中是如此的深入人心。
以往，喝茶，听“闽南讲古”，吃闽南特色茶点，那是厦门人日复一日的标准性动作。
如今，随着时代变迁，“闽南讲古”早已成为民俗表演，唯有喝茶还在延续着这一份闽南传统文化语境下的“古早味”。
3、厦门一杯茶：中国茶走向世界的滥觞
很多人可能没有注意到，实际上，厦门本岛并不产茶。但这并不妨碍厦门成为我国最为重要的茶叶集散地之一。
因为，与厦门一山之隔正是我国著名的乌龙茶之乡安溪县。而福建本身就是一个除了黑茶、黄茶之外，其它茶类均有规模化种植生产的产茶大省。
历史上，厦门是最早的五口通商口岸之一，也是最早向海外输出茶叶的港口。据记载，清末厦门港的茶叶出口量已经破万吨。福建相当大部分茶叶都是通过厦门港开启海上茶叶贸易之旅，远销亚非拉、欧美地区，就连当年宝岛台湾的茶叶也很多是中转厦门出口。
尤其是闽红，在英国乃至欧洲上层社会阶层的喜爱和推动下，逐渐形成了如今代表西方文化特色的“下午茶”。
更加有意思的是，18世纪中叶的美国独立战争竟与来自厦门港的福建茶奇妙地联系在一起。那就是“波士顿倾茶事件”。据记载，当年共有来自厦门口岸的342箱闽茶被倒入大海，最终成为美国独立战争的导火索。
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此外，现如今茶叶的英文说法"TEA"，包括法文说法“The”，实际上与厦门话“dea”是一脉相承。
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这些，种种关乎中国茶与世界连通的历史性印记，大都是从厦门港出发，走向世界。
2、厦门一杯茶：感受中庸进取之美
厦门人爱喝茶，也善喝茶，尤喜乌龙茶。
这既是这座城市的民俗标签，也是生活在这座城市人群的生活本心。
闽南乌龙茶以安溪铁观音为代表，有佛手、黄金桂、大叶乌龙、本山、毛蟹等其它品种。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，有大红袍、肉桂、水仙等名品。
乌龙茶茶性温和，韵味不偏不倚，既有绿茶的芬芳，又有红茶的清甘，还有它们所没有的醇厚。就像一位秀外慧中的韵致佳人，通情达理，温和雅致，但往往又是品性坚韧不拔。
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有人说，乌龙之于厦门，如同龙井之于杭州。一座城，一杯茶，相互映衬，彼此融合，也契合了彼此的品性特征。
乌龙茶的中庸之美，映照了厦门人海纳百川的气度，以及金石为开的开拓进取精神。凡事讲究恰到好处，圆融周到。
这在厦门人的经商氛围中也得到了很好的展现。很多人说，厦门人开门做生意就是从一杯茶开始的。
在厦门，你会发现，不管是个体户小店，还是私营公司，只要是地道闽南人，一般都会在大门入口找个风水宝地，设置神龛神像，每日一杯清茶、三柱清香供奉不断。
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在厦门人的底层逻辑里，能在茶桌上解决的，就不会搬到酒桌上。
商务商洽前，主宾都会先坐下来，泡泡茶，寒暄闲聊，拉近双方距离，给正式洽谈铺垫下感情因素，开个好头。
所以，入乡随俗。
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来了厦门，先学会喝点茶，尤其是乌龙茶。或许这比会喝酒，还容易融入厦门，理解厦门。
这就是厦门，一座“爱泡”的城市，一座大小事都能融在一杯醉人茶香里的美丽海滨城市。
来源：义芳君说茶
千百年来，每一年的腊月，在普安唤醒人们的是一片带着芳香的茶青。依山而建的茶园里，一垄垄茶树青葱翠绿，采茶人穿梭其间，沟壑之间，清冽的空气与欢愉的人们相互映衬出此处吾安心的烟火气。
普安红茶普安县委宣传部
在山下的品茶室，宾客满座，茶香氤氲，呷一口好茶，瞬间让人心情平静，感受到人间值得的惬意。
普安，凭着普安红茶著称于世，因为茶产业发展成效突出，先后获“中国古茶树之乡”“中国茶文化之乡”“全国十大魅力茶乡”等美誉，盛产的普安红茶被誉为“中华文化名茶”，茶衍生成独特的文化在这片土地上书写着属于这个时代的传奇。
好茶贵天然好茶是大自然滋润的灵物
穿行在普安江西坡万亩高山茶园间，峰峦叠翠，云雾缭绕，一望无际的始终是绿意盎然，郁郁葱葱，这里是普安红茶主产区。
普安茶场唐可摄
一座茶山满屏绿，茶在云中长，云在茶中飘。地处北纬25度的普安，夏无酷暑，冬无严寒，青山壁上，或云雾缭绕，或细雨蒙蒙，极利于茶树吐翠，为喜阴的茶树提供了一道天然屏障。
优越自然环境和生态条件，让普安春茶开采比江浙等地普遍早10至20天，有“茶中第一春”美誉，是产茶最早的区域，且有茶多酚含量高、富含锌硒，茶物质比其他茶叶丰富，有独特的品质。
普安茶的优势，主要体现在“古”“早”“净”“香”。
“古”。1980年在普安与晴隆交界的云头大山发现的茶籽化石，经中国科学院南京地质古生物研究所鉴定，是全世界迄今为止唯一一颗四球古茶籽化石，距今已有200万年以上。县境内拥有世界上最古老的四球古茶树2万多株，最大树龄达4800年，1000年以上的有3000多株，此类茶种为世界唯一、普安独有。由此证明，普安就是茶的家园，是世界茶源地，普安茶也被誉为“可以喝的活化石”。境内还有兴盛于秦汉时期的白沙茶马古道，保存完好，成为茶界溯源探秘的地方。
“早”。普安属亚热带季风湿润气候，四季分明，雨热同季，春秋温和，冬无严寒，夏无酷暑，土壤有机质含量多，是真正“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾”的茶区。贵州山地环境气候研究所经过多年的研究，认定普安县茶叶生长气候等级为“特优”，加上普安地热资源丰富，土壤多为有机腐殖土，乌牛早、龙井43等小叶种春茶发芽早，在腊月就可采摘新茶，而春节前后即可大量上市，核心产茶区的春茶比全国其他地区早20天左右，成为全国春茶开采最早的茶区之一，2021年被贵州省绿茶品牌发展促进会授予“黔茶第一春”。
“净”。2017年，获批“国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区”。茶叶种植、茶园管理、茶叶加工要求严格，茶叶种植前先行开展土壤检测，符合条件方可种植，茶园管理过程中坚决不使用水溶性农药，制作过程中工序规范，叶不落地，茶叶干净茶味纯净，泡茶时不用洗茶即可饮用。
“香”。由于地理环境气候土壤的综合作用，普安茶叶内含物质非常丰富，味道好且非常耐泡，水浸出物、氨基酸、茶多酚含量高，锌硒元素丰富，呈栗香、自然兰花香。《夜郎风物志》记载：“其茶香异于常，烹煮时香风溢野，饮之使人熏然欲醉如梦至南柯耳。”
四球古茶树普安县外宣中心
正是有了这些人无我有、人有我优的比较优势，普安县因地制宜将茶产业作为“一县一业”重点打造，通过茶园扩容、品牌塑造、品质提升、市场拓展等办法，在政策支持、产业链延伸等方面下功夫，将“普安红”打造成为区域性核心品牌。
截至2022年，该县茶园总规模达18.3万亩，投产面积12.5万亩，综合产值17亿余元，带动农户7万余人，年均增收1.7万元，时下的普安，茶海碧连天，横成浪，纵成波。看得见的是茶，看不见的还是茶。
夯实基础铸就区域性知名品牌
为在全国茶叶竞争中突围，近年来，普安通过不断强化组织领导、资金投入、主体培育、品质提升和品牌打造，持之以恒抓基地、抓主体、抓市场、抓品牌、抓销售,使普安红茶产业实现了跨越式发展，普安红茶在全国茶产业强势崛起。
普安县委、县政府充分利用得天独厚的茶资源比较优势，大力发展茶产业，把茶叶作为乡村振兴的“黄金叶”，扶持市场主体把产业做大做强。
采茶忙普安县茶办
在茶园扩容中，对茶户和茶业给予支持，种茶每亩补助1800元，农户连片种植50亩以上奖励2000元，企业或合作社集中连片种植2000亩以上奖励1万元，全面激发群众种茶积极性。
在品牌塑造中，支持企业、合作社统一规范红茶生产标准，打造“普安红”公共品牌。同时，借船出海、借梯登高，引进四百年红茶鼻祖——福建正山堂茶业有限公司和全国最大的茶叶经营企业——浙茶集团等，共同发力打造高端“普安红”品牌，不断提升产品附加值。
在品质提升中，严格按照“国家地理标志保护产品”技术要求，积极支持涉茶企业升级改造，通过举办采茶制茶大赛、开展茶叶培训班、引进知名品牌企业示范等方式，促进普安制茶工艺和技术水平不断提升。
在市场拓展中，制定政策鼓励开设营销网点，吸引有成熟渠道的企业入驻带动，不断拓宽“普安红”市场。
一盏茗品润泽身心健康，一片红茶融来众多产业。上世纪八十年代，普安县就依托得天独厚的自然生态条件建起了江西坡万亩茶场，并成为贵州两大红茶出口基地之一。
在江西坡万亩茶海核心区，掩映在一片翠绿之中的宏鑫茶业公司23800平方米的标准化厂房里，有一条世界上目前最先进、速度最快、质量最好的CTC红碎茶生产线，这条生产线也是国内目前单条最大产能的生产线，年产量达1500吨，茶叶从鲜叶到成品仅需1小时23分钟，产品质量已经通过欧盟481项检测。
目前，宏鑫茶业经过多年发展，已经成为集茶业栽培管理、初制生产、精制加工、销售、科研、农工商一体化的龙头茶企，取得15项国家专利技术，产品远销越南、意大利、俄罗斯、英国等地。
截止到2022年，普安县已培育国家级龙头企业1家、省级龙头企业4家、州级龙头企业15家、全国500强合作社示范社1家。建成省内外“普安红”专卖店、专柜185家，在北京、广州、哈尔滨、呼和浩特、俄罗斯、新加坡等建立“普安红”运营中心10个。
促融合茶园变茶景
普安红被中国茶文化研究专家誉为令“三千粉黛无颜色”的“茶中杨贵妃”，其品质源于百年积淀，将茶文化转化为真金白银，不负这方山水，这在普安早有谋划。普安依托古茶资源和数万亩茶海，抓紧贵州发展大山地旅游的历史机遇，打造世界茶源谷景区，建设75公里的国际山地自行车赛道、露营基地、婚纱摄影基地、茶文化体验基地、温泉康养基地等，依托已投用世界茶源谷广场，打造茶文化与民族文化相融的布依茶源小镇，在江西坡打造“茶农旅康养”一体化的国际山地旅游综合体，做大做足茶文章。
普安万亩茶场一瞥普安外宣中心
以茶为媒，兴旅游之业。普安县着力打造精品旅游线路，推送以观园养眼、采茶娱乐、饮茶悟道的茶文化旅游体验游，实现茶文化与茶产业的结合，推动茶产业与旅游业的相互融合，形成以茶促旅、以旅带茶的茶旅互动新格局。
做大产业园区、做优茶叶品牌、做深千年茶文化、做好配套扶持……在普安茶人眼里，依托普安红这块金字招牌，将区域性品牌做成世界品牌，让这片饱吸日月精华的树叶在满足味蕾的同时，带着这方茶人的深情厚谊馈赠给世界一缕茶香。
马蹄轻踏、铃声阵阵，兴盛于秦汉时期的普安白沙茶马古道保存完好，栈道上，稀朗残存的马蹄印，见证着茶源普安的风采，更见证着这方民众由贫积富的奋斗历程。
绿水青山就是金山银山。凭着惊艳舌尖的那一抹轻碰，相信在未来的日子里普安红茶必将在茶事中留下属于自己的坚实足迹。
通讯员 彭高琴
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5月22日，“茶源新时代共享古茶香”2021贵州普安红推介会在杭州国际博览中心举行，来自有“世界茶源地”之誉的贵州普安的“四球古茶”“普安红”茶，在钱塘江畔在西子湖边，让来参加第四届中国国际茶叶博览会的茶人流连。
普安红品评现场
据介绍，在第四届中国国际茶叶博览会现场举办的“茶源新时代共享古茶香”2021贵州普安红推介会，由中国国际茶文化研究会指导，由普安县委、县人民政府主办，并且作为本届茶博会产业成就展的一项重要内容，向来自国内外的广大茶人展示推介。
在推介会上，普安县委常委、副县长左国辉结合普安发展茶产业“古、早、特”的资源禀赋和比较优势，对普安茶产业和茶文化进行了专题推介。
浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英结合中国红茶和茶源普安的特色作了专业推介，从“古”“早”“净”“香”“多”4个方面，称“普安红”是红茶中的明珠，给予高度评价。
普安红集团公司董事长黄仕洪对“普安红”产品作了详细推介。
推介者们从不同角度对普安茶产业的发展、茶文化的培育和“普安红”系列产品的特点进行详细诠释。
普安红品牌推介现场
浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英称“普安红”是红茶中的明珠
同时，由中国国际茶文化研究会等机构发起的“走进普安、探秘茶源”达人走茶乡活动，在“茶源新时代共享古茶香”2021贵州普安红推介会现场举行了启动仪式，接下来，主办单位将组织媒体、专家、茶人等走进“中国古茶树之乡”“中国茶文化之乡”普安，来探秘世界茶源奥秘。
“走进普安、探秘茶源”达人走茶乡活动仪式启动
在当天的活动现场，一帮资深茶艺师现场冲泡了由普安红集团推出的“铭恩·普安红”、布依福娘茶业推出的“布依福娘·普安红”、宏鑫茶业推出的“简能·普安红”和有“可以喝的活化石”之誉的“四球古茶”。
推介会现场茶香阵阵，芬芳馥郁，现场的领导嘉宾、茶界专家、茶商茶人，以及来来往往的参展的客商，对普安茶赞不绝口。
而在离推介会舞台不远的博览会现场的“普安红”展位上，闻香而来的茶人络绎不绝，对普安和普安茶产生浓厚兴趣，纷纷表示要找机会来普安探秘世界茶源品味古茶文化。
推介会现场的项目签约仪式
《茶源密码》赠书仪式
《茶源密码》受热捧
推介会现场共饮普安红
茶源新时代，共享古茶香
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