壹 色
栗金红透明 栗金红明亮 栗金红透亮 栗金红晶亮 栗金红晶莹剔透
树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，茶汤透明果胶饱满，栗金红透明。
树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，茶汤明亮果胶浓厚，栗金红明亮。
树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，茶汤透亮果胶稠厚，栗金红透亮。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，茶汤晶亮果胶油状，栗金红晶亮。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，茶汤晶莹剔透果胶粘稠，栗金红晶莹剔透。
注：①茶树树龄越大，茶汤越浅越透亮。
贰 香
1．发酵形成的果香
树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，会有白葡萄果香。
树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，会有红提果香。
树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，会有高糖分茶发酵产生的类似朗姆酒冰淇淋的香甜。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有类似树莓、桑葚的果药香。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有类似释迦摩尼果的甜香和含苞待放玫瑰骨朵的花心香。
2. 油脂受热的香
树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，会有类似奶油香。
树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，会有类似芝士香。
树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，会有类似白巧克力香。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有类似黑巧克力香。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有高树脂茶发酵产生的碧根果油脂香。
3. 半发酵（微生涩）产生的香气
姜花香
叁 口感
1．果甜
果甜 熟果甜 果蜜甜 果冰糖甜 果醇甜
树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，会有发酵后的果甜。
树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，会有发酵后的熟果甜。
树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，会有高糖分茶发酵后的果蜜甜。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有发酵后的果冰糖甜。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有高树脂茶发酵后的果糖醇的清甜和凉爽。
2．“姜”性（古树茶原料半发酵后产生的热辣感）
生姜味（热辣感）
肆 喉韵
热甜 热润 热厚 热甘 热化
伍 热感
胃腹温暖 胃腹温热 手心热 手足热 发轻汗
树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，饮用后腹部会有温暖感。
树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，饮用后腹部会有温热感。
树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，饮用后会有腹部温热手心热感。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，饮用后会有手足热全身热感。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有全身热发轻汗的舒畅感。
古树青茶，茶中香槟。
利用古树茶高糖分、高树脂含量的特性，长时间萎凋后日晒高度发酵（成熟度约60%，避免过轻发酵对肠胃的刺激），产生类似芝士、水果、姜花的香气。芬芳馥郁，滋味鲜活、爽口，熟果般甘甜。猿抱子公司2018年4月创制。
桃花美人
明清古茶树清明春青茶
去年今日此门中，人面桃花相映红。
色：栗金红 明亮
香：红提果香 芝士香
味：熟果甜 鲜爽
气：柔细绵长
韵：落英缤纷 桃花美人
品种：云南大叶种栽培型 乔木
土壤：黄色赤红壤含砂石20%～30%
气候：低纬高原亚热带湿润季风气候
生态：原生态古茶园地表覆盖蕨类植物
产地：瑶寨
级别：菩提
北纬：21°09′～22°23′北
海拔：1200～1600m
胸径：30～50cm
树高：3～6m
树龄：明晚期至清中期 约200～400年
青衫破衲
宋元古茶树清明春青茶
青山憔悴卿怜我，红粉飘零我忆卿。
色：栗金红透亮
香：朗姆酒冰淇淋的香甜 白巧克力香
味：果蜜甜 鲜爽
气：沉着蕴秀
韵：青衫破衲 桃花美人
品种：云南大叶种野放型 大乔木
土壤：赤红壤
气候：低纬高原亚热带湿润季风气候
生态：野化古茶园
产地：瑶寨
级别：般若
北纬：21°09′～22°23′
海拔：1400～1600m
胸径：50～80cm
树高：9～12m
树龄：五代至元 约640～1105年
石骨丹青
汉唐古茶树清明春青茶
千岩采摘知苦辛，荼出石骨成丹青。
色：栗金红晶亮
香：树莓、桑葚的果药香 黑巧克力香
味：果冰糖甜 鲜爽
气：劲健沉着
韵：暮霭朝岚 石骨丹青
品种：云南大叶种过渡型 高乔木
土壤：赤红壤
气候：低纬高原亚热带湿润季风气候
生态：原始古茶林
产地：瑶寨
级别：禅那
北纬：21°09′～22°23′北
海拔：1400～1600m
胸径：80～130cm
树高：≥18m
树龄：汉至唐 约1100～2200年
烟霞独行
古茶树清明春青茶
幽期山寺远，野饭石泉清。
色：栗金红晶莹剔透
香：释迦摩尼果的甜香 碧根果油脂香
味：果醇甜 鲜爽
气：风烟俱静
韵：千山暮雪 烟霞独行
品种：云南大叶种过渡型 高乔木
土壤：赤红壤
气候：低纬高原亚热带湿润季风气候
生态：原始古茶林
产地：瑶寨
级别：涅槃
北纬：21°09′～22°23′
海拔：1400～1600m
胸径：≥130cm
树高：≥25m
树龄：——
古树青茶 茶中香槟
利用古树茶高糖分、高树脂含量的特性，长时间萎凋后日晒高度发酵（成熟度约60%，避免过轻发酵对肠胃的刺激），产生类似芝士、水果、姜花的香气。芬芳馥郁，滋味鲜活、爽口，熟果般甘甜。猿抱子公司2018年4月创制。
春茶是一年当中品质最高的茶，经过漫长的冬季，贮存在根部的茶氨酸和谷氨酰胺等养分得以积累，这让春茶高品质起到决定性作用。因此春茶尤其是头采茶，比其他季节所累积的氨基酸含量都高。
今年版纳、临沧和思茅的大部分地区也有旱情，但比前两年好很多，依然造成了多个地区普洱茶减产现象。俗话说，好事多磨，经过了2个半月的采摘，加工，包装等，天韵古茶古树头春茶终于完成所有产品的最后一道工序，成品也将陆续上市。
都说春茶越早越好，那为何普洱茶，尤其是古树茶都没那么快上市？
古树茶发芽晚
海拔条件｜种植环境｜树龄影响
一，海拔条件
众所周知，越是低海拔越是靠近热带的地方回暖就越快，气温越高农作物发芽就越早，反之则越慢越晚。而云南的古树茶多生长在山区，海拔相对较高，昼夜温差较大，茶树生长周期较长，所以较之海拔较低的坝区茶发芽要晚。
