世界上并不存在最适合冷萃的茶,因为茶是多种多样的;但也不是所有茶都适合冷萃。今天,就让我来为大家推荐7款不容错过的冷萃茶配方!
你需要准备
冷萃茶的魅力就在于人人都能做,你不需要准备额外的工具,任意可放在冰箱里保存的容器都可以,可以是水瓶、软银包装或是茶壶。只要容器有盖子,能够防止异味进入就可以。透明容器更好,这能让你更好观察和控制茶的颜色,判断茶是否已经萃取完成。
配方一:冷萃西湖龙井绿茶
如果你喜欢绿茶,那一定不要错过产自中国的西湖龙井茶,冷萃的方法能在帮你减少苦味的同时,让你充分感受茶的坚果和黄豆香气。
制作方法:10g茶叶和1L冷水混合倒入容器,放入冰箱萃取5小时。
配方二:冷萃白牡丹白茶
白茶又称白牡丹,颜色鲜亮,质感柔顺,口味丰富。经过冷萃,茶的浓度和口感会进一步提升,水果香气会更加浓郁,口味更加平衡。
请注意,白牡丹是白茶里第二高的级别。虽然银针等级最高,但并不适合冷萃,因为银针大部分是茶芽,冷萃很难释放其味道。
制作方法:8g茶叶和1L冷水倒入容器,放入冰箱萃取6小时。
升级做法:加入1-2g玫瑰花瓣,可以增强茶的抗衰老功效!或者加一些罐头或新鲜荔枝以增加甜味。
配方三:冷萃滇红
讨厌味道太浓的红茶?那么请一定尝试一下冷萃的中国云南滇红,那种鲜美的焦糖和蜂蜜香气会让你欲罢不能,且苦味几乎为零。
制作方法:5g茶叶和1L水倒入容器,放入冰箱萃取5小时。
配方四:冷萃铁观音乌龙茶
铁观音是中国最知名的一种乌龙茶,轻度的氧化让茶没有涩味,且口味丰富,花香浓郁。
制作方法:5g茶叶和1L水倒入容器,放入冰箱萃取6小时。
升级做法:加入1-2g桂花以增加甜味和黄油香气。
配方五:冷萃大红袍乌龙茶
对于那些喜欢氧化程度更高乌龙茶的人,大红袍是最佳选择。冷萃能够让你品味到茶浓郁略带烘烤的香气,以及矿物质和肉桂的味道。
制作方法:5g茶叶和1L水倒入容器,放入冰箱萃取4小时。喝的时候可以加一根肉桂棒。
配方六:冷萃普洱茶
制作冷萃我们推荐散装熟普洱,你会品味到完美的泥土、橡树、松树以及可可的香气!
制作方法:4g茶叶和1L水倒入容器,放入冰箱萃取4小时。
升级做法:加入1-2g菊花,或是橙子片。
配方七:冷萃茉莉花茶
有些人觉得茉莉花茶品质一般且涩味较重,那是因为你买的花茶品质不好,真正用高品质绿茶制作的花茶花香四溢,口味极为平衡,特别是冷萃之后,不带一点涩味,质感柔和,口味精致。
制作方法:6g茶叶和1L水倒入容器,放入冰箱萃取5小时。
来源:Teasenz TeaCulture茶新说,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
这个夏天,茶语网(www.chayu.com)编辑领悟到了一个深刻的道理:“自古纯粹是王道,从来混搭多惊喜。”为什么?看《爸爸去哪儿》没有?里面颜值最高的俩小孩,傻白甜诺一和小公主夏天,都是混血儿。
看看,这样的混搭,真是心都萌化了!说到混搭,其实编辑想说的主题是茶叶的混搭——调配茶,也就是茶友们口头上说的“以茶拼茶”的相关事宜啦!
要知道,当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到,所以杨绛先生用“滇红的香、湖红的苦、祁红的色”为他混搭出了近似立顿口味的调配茶,足见调配茶混搭的威力。
但,调配茶听起来简单,做起来难。如果盲目尝试则会重伤自己的三观,所以下手之前还是听编辑为你解析一番。调配茶该怎么玩才比较好,快点拿个小本子记下来吧!
▎英女王最爱:滇红+白毫银针
说到滇红,不禁会联想到伊丽莎白女王,滇红可以说是她的挚爱。面对滇红,女王已经觉得是完美的,但怎样才能让它更加优秀呢?
谁知,伊丽莎白女王也是调配茶的好手。在滇红里面放几根上好的白毫银针,霎时原本橙红色茶汤变得璀璨且闪烁。
估计也只有如此炫耀夺目的汤色才能配得上“女王大人”吧!
▎叶丛嘉推荐:老单丛+鸭屎香单丛
编辑与叶丛嘉大师喝茶时,发现了一个小秘密与各位茶友分享。
茶友们如果想要老单丛的香气更加“妖艳”,可以参考叶丛嘉的做法。只要你再加入一丁点鸭屎香单丛,香气和口感就达到高度统一了!不谢!
▎梁实秋秘方:龙井+茉莉花茶
这个配方是梁实秋在自己的著作《喝茶》里面提过的。
就是用一半香片混合一半龙井茶沏水饮用,然而这里的香片指的是茉莉花茶——花茶的浓郁芬芳,再配上龙井茶的馥郁高香。
榜叔和编辑经过试验,这样拼配后滋味确实非同凡响。
▎红白会:月光白+滇红
冲泡月光白的时候,可以加入少许滇红(一小撮即可),这样一来能让白茶的滋味变得更加柔和、甜润。
▎生熟配:生普+熟普
对于生熟配,茶友们可能并不陌生,但怎么配就是一个问题了!其中的诀窍其实很简单,以熟普三分之一的量作为生普的投茶量即可。
这样搭配的结果是滋味会更甜,香气也更高扬。
▎白花花的感觉:茉莉花茶+白茶
茉莉花茶香气诱人,滋味顺滑。这时不妨加入一些4~5年陈化后的白茶一起冲泡,汤会变得醇厚、甜润许多。
▎英式调饮:格雷伯爵+阿萨姆
爱喝红茶的茶友对格雷伯爵应该都有一份情,编辑就是红茶爱好者,但偶尔还是会觉得格雷伯爵的香气有点“冲”人。
如果你也有类似的感受,不妨试一试1g格雷伯爵+3g阿萨姆,从此以后你就会爱上这个调配方案。一切都变得刚刚好。
暗黑系列:够胆的话,你也可以尝试!
考虑到有些茶友比较重口味,编辑还是整理了一下暗黑系列的调配茶秘方,如果你实在忍不住想斗胆冒险一回,也可以马上拿出家里的各大茶类胡乱捣腾一下。
至于味道嘛,不要来苛责编辑哦!
▎两相冲抵:茉莉花茶+熟普
很少有人会把茉莉花茶和熟普联系到一起,这也是有原因的!因为茉莉花茶如果与熟普真的配对的话,那么完全就属于没事找事型的,两者的味道会相互吸收、相互抵消,几乎等于白做工!
▎吃掉小清新:大红袍+龙井
高焙火的岩茶,如果遇到小清新的绿茶,可想而知会发生什么!绿茶就会完全被吞噬掉!口腔里就只有岩茶的滋味,但又会夹杂一些奇怪的味儿。
▎尴尬的相遇:安溪铁观音+祁门红茶
铁观音的香气与祁门红茶的香气相遇,它们之间除了尴尬也就只剩尴尬了。
▎成仙得道:老班章+老水仙
两款茶都算内力深厚的高手,饮下后体感会达到高潮。可是,你想同时饮下这两款茶,没有足够的体格是很难办到的,喝下后会飘起来,成仙得道估计说的就是这种感觉吧!
好了!关于调配茶的相关事宜,编辑已经说清楚了。其实调配茶很早就已经存在于茶人的世界里,古人还会把盐、胡椒什么的与茶叶一起煮来喝。
现在也有很多大家熟知的陈皮普洱、桂花乌龙等一系列既定模式的调配茶,如果你是个保守的人,可以忽略这些调配方案,但如果你很想踏出一只腿,尝试一下外面的世界,那就收藏本篇文章,尽情地嗨起来!
编辑也欢迎各位茶友在评论区域分享你的独家调配茶配方哦!心心念念地期待着
这个夏天,茶语网(www.chayu.com)编辑领悟到了一个深刻的道理:“自古纯粹是王道,从来混搭多惊喜。”为什么?看《爸爸去哪儿》没有?里面颜值最高的俩小孩,傻白甜诺一和小公主夏天,都是混血儿。
看看,这样的混搭,真是心都萌化了!说到混搭,其实编辑想说的主题是茶叶的混搭——调配茶,也就是茶友们口头上说的“以茶拼茶”的相关事宜啦!
要知道,当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到,所以杨绛先生用“滇红的香、湖红的苦、祁红的色”为他混搭出了近似立顿口味的调配茶,足见调配茶混搭的威力。
但,调配茶听起来简单,做起来难。如果盲目尝试则会重伤自己的三观,所以下手之前还是听编辑为你解析一番。调配茶该怎么玩才比较好,快点拿个小本子记下来吧!
▎英女王最爱:滇红+白毫银针
说到滇红,不禁会联想到伊丽莎白女王,滇红可以说是她的挚爱。面对滇红,女王已经觉得是完美的,但怎样才能让它更加优秀呢?
谁知,伊丽莎白女王也是调配茶的好手。在滇红里面放几根上好的白毫银针,霎时原本橙红色茶汤变得璀璨且闪烁。
估计也只有如此炫耀夺目的汤色才能配得上“女王大人”吧!
▎叶丛嘉推荐:老单丛+鸭屎香单丛
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茶友们如果想要老单丛的香气更加“妖艳”,可以参考叶丛嘉的做法。只要你再加入一丁点鸭屎香单丛,香气和口感就达到高度统一了!不谢!
▎梁实秋秘方:龙井+茉莉花茶
这个配方是梁实秋在自己的著作《喝茶》里面提过的。
就是用一半香片混合一半龙井茶沏水饮用,然而这里的香片指的是茉莉花茶——花茶的浓郁芬芳,再配上龙井茶的馥郁高香。
榜叔和编辑经过试验,这样拼配后滋味确实非同凡响。
▎红白会:月光白+滇红
冲泡月光白的时候,可以加入少许滇红(一小撮即可),这样一来能让白茶的滋味变得更加柔和、甜润。
▎生熟配:生普+熟普
对于生熟配,茶友们可能并不陌生,但怎么配就是一个问题了!其中的诀窍其实很简单,以熟普三分之一的量作为生普的投茶量即可。
这样搭配的结果是滋味会更甜,香气也更高扬。
▎白花花的感觉:茉莉花茶+白茶
茉莉花茶香气诱人,滋味顺滑。这时不妨加入一些4~5年陈化后的白茶一起冲泡,汤会变得醇厚、甜润许多。
▎英式调饮:格雷伯爵+阿萨姆
爱喝红茶的茶友对格雷伯爵应该都有一份情,编辑就是红茶爱好者,但偶尔还是会觉得格雷伯爵的香气有点“冲”人。
如果你也有类似的感受,不妨试一试1g格雷伯爵+3g阿萨姆,从此以后你就会爱上这个调配方案。一切都变得刚刚好。
暗黑系列:够胆的话,你也可以尝试!
考虑到有些茶友比较重口味,编辑还是整理了一下暗黑系列的调配茶秘方,如果你实在忍不住想斗胆冒险一回,也可以马上拿出家里的各大茶类胡乱捣腾一下。
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很少有人会把茉莉花茶和熟普联系到一起,这也是有原因的!因为茉莉花茶如果与熟普真的配对的话,那么完全就属于没事找事型的,两者的味道会相互吸收、相互抵消,几乎等于白做工!
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高焙火的岩茶,如果遇到小清新的绿茶,可想而知会发生什么!绿茶就会完全被吞噬掉!口腔里就只有岩茶的滋味,但又会夹杂一些奇怪的味儿。
▎尴尬的相遇:安溪铁观音+祁门红茶
铁观音的香气与祁门红茶的香气相遇,它们之间除了尴尬也就只剩尴尬了。
▎成仙得道:老班章+老水仙
两款茶都算内力深厚的高手,饮下后体感会达到高潮。可是,你想同时饮下这两款茶,没有足够的体格是很难办到的,喝下后会飘起来,成仙得道估计说的就是这种感觉吧!
好了!关于调配茶的相关事宜,编辑已经说清楚了。其实调配茶很早就已经存在于茶人的世界里,古人还会把盐、胡椒什么的与茶叶一起煮来喝。
现在也有很多大家熟知的陈皮普洱、桂花乌龙等一系列既定模式的调配茶,如果你是个保守的人,可以忽略这些调配方案,但如果你很想踏出一只腿,尝试一下外面的世界,那就收藏本篇文章,尽情地嗨起来!
编辑也欢迎各位茶友在评论区域分享你的独家调配茶配方哦!心心念念地期待着。
图文丨茶语网(www.chayu.com)编辑部
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