云南多种气候齐集，地形复杂多样，是名实所归的植物王国，也是我国主要的产茶省份之一，除了滇红、绿茶、普洱茶、沱茶等有名气的乔木、灌木茶叶属真正意义上的茶叶以外，民间还有许多称之为“茶”，但又与茶科、茶属无关的植物。
在云南，不管名字叫不叫茶，只要无毒，无异味，对身体又有好处的植物都可以拿来入茶。金银花、玫瑰、桂花、菊花、茉莉、百合、康乃馨、玉兰等花可以入茶。银杏、荷叶、蒲公英、车前草、三七、薄荷、竹子等植物的叶子可以入茶。决明子、枸杞、罗汉果、葛根、甘草、胖大海、山楂等果实或根茎可以入茶。在我的家里就随时备有这些异类的“茶”。在云南，还有些不是茶的植物就直接以“茶”来命名，如梁王茶、苦丁茶、小山茶、雪茶、石竹茶。甚至还有些偏僻地方的农村、山区，在铁锅里炒一把檽米、苦荞等粮食泡水待客也叫“茶”。
当然，在云南最有名气、也分布最广泛的茶外之“茶”还是“野山茶”，它按地域不同又叫小山茶、东紫苏、牙刷草、凤尾茶、小香茶等。这种植物主要分布于云南全省和贵州省西部的1200—3000米的山坡、灌木从中较干燥地带。春季由于干旱，植物低矮枯瘦，不好采收，雨季长得很快，到秋季可以长到20多厘米高，开白色或淡紫色的花，有淡淡的清香味，所以它又叫紫苏草。
由于这种野山茶生长在山上，以腐殖土为养分，不可能人工栽培，是完完全全的纯天然茶，也没有任何人为的污染。它含有人体所需较多的微量元素和天然的抗氧化剂，可作为保健饮品食用，维C的含量更是高于市面上的很多饮品。所以它在云南的大部分地区都作为一种土生土长的饮品使用。不少当地的餐馆、酒店、茶室、居家都是以这种茶叶来待客。现云南好多地方农贸市场的土杂店里都有这种茶销售。卖相最好看的成品是在秋季里从地面带花剪切，用蒸汽杀青后，捆绑成小把晾干出售。由于有了市场前景，又是云南的特有植物，现已经有公司把这种茶叶经过精深加工，进行宣传包装后，作为原生态保健食品或茶叶推销到各地。
当然，在丰富的资源面前，我还是喜欢自己采摘、制作自己享用。每年农历七月半前后，我们这里有上坟的习俗，这个季节野山茶虽然还没有开花，但也还是可以采收了。山坡上这种植物很多，一大蓬一大片的在眼前出现。我们一家子就在上坟的空余时间顺便采摘一些新鲜的茶叶，带回家来自己制作。由于野山茶长得低矮，叶子和茎干上难免会有沙土或腐殖土。回家以后，我先把茶叶捡拾、清洗干净，再放到甑子里用蒸汽高温杀青几分钟，杀灭虫卵等有害物质，也去除一些苦涩味，然后在通风处晾干，就可以收藏起来使用一年了。
这种茶叶第一次浸泡的时候，味道会有些许清淡，第二次浸泡味道就完全渗透出来。无论是酷热难耐的夏天，还是心情烦躁的时候，野山茶都是很好的伴侣，味道清新淡雅，消热解暑。由于它是纯天然加工，没有相关配料，茶叶的苦涩味会较重些，所以一般不要放得太多。野山茶虽然不能与名茶相提并论，也登不上大雅之堂，但却确确实实的以茶的形象和名分进入人们的生活。
这种价格低廉的野山茶的药用价值也很高，中医药认为，它的性味苦、辛、平，归肺、胃、肝经。具有发散解表、清热利湿和功效。全草都可以做药，可治咽喉痛、虚火牙痛、扁桃腺炎、上火引起的口腔溃疡、眼结膜炎、肝炎、感冒、消化不良等病症。
野山茶，这是土名，它的学名应该是东紫苏中的一个种类，与茶属的茶叶毫无关系，但它却是我们云南人在茶叶外之最普通、最方便、最喜欢的“茶”。
【摘自2015年第4期《吃茶去》杂志;作者： 汤云明(云南昆明)】
桂花香气浓郁，微寒、味辛，于秋季开花，桂花制成花茶之后具有生津止渴防治牙痛的作用。下面我们就一起看看如何才能泡出芳香四溢的桂花茶吧。
桂花茶的冲泡步骤
1、取4-6朵桂花，放入500ml左右玻璃杯;
2、先用沸水冲泡一次，迅速将水倒掉;
3、再次用沸水冲泡，加至约8分满，盖上杯盖;
4、浸泡10分钟，即可趁热饮用。
桂花茶泡法小常识
1、由于桂花花朵是比较小的，喝的时候可用过滤网滤一下再喝。
2、可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，推荐搭配法兰西玫瑰、胎菊、乌龙茶。
冲泡桂花茶的注意事项
1、桂花是不用洗的，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟就可以喝了。
2、每次冲泡桂花的量也不能太多，水温不要太高，一般在85度左右就可以了。
3、在绿茶里放些桂花，一个是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，这种方法很方便有效。
当前，茉莉花茶是国内主要的花茶品类。其又主要以绿茶的茶坯为原料，再添加茉莉鲜花窨制（鲜花与茶坯混在一起，让茶坯充分吸收花香）而成，产地集中在福建省（福州）、云南省（元江）、四川省（宜宾、犍为）和广西壮族自治区（横县）。
茉莉花茶含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物，具有理气开郁的作用，能使人清新舒畅，受到众多消费者追捧。
对于茶叶经营者来说，洞察消费者对于茉莉花茶的疑问，将有助于其做好品牌传播和营销转化。今天的文章，就从关键词“茉莉花茶”百度指数来展开聊聊。
01地域分布
从近一年（20190918—20200917）来看，关注“茉莉花茶”的用户省份前10位为山东、广东、北京、河北、河南、江苏、浙江、四川、辽宁、福建，城市前10位为北京、上海、郑州、成都、青岛、广州、深圳、天津、杭州、济南。
总的来看，华东和华北是茶叶经营者开拓茉莉花茶市场应该重点关注的区域。
注：关键词“茉莉花茶”百度指数—需求图谱
02需求图谱
通过网友在百度搜索“茉莉花茶”前后的搜索行为变化来看，网友近一周（20200831—20200906）对其相关词检索需求内容如下：1）茉莉花茶叶功效和作用。2）茉莉花茶的泡法？3）对茉莉花茶感兴趣的网友，还会了解玫瑰花茶，桂花茶，金银花茶，绿茶等。
对于线上经营的商家来说，围绕用户疑问去生产内容，可以更好地赢得消费者信任，从而让自身茉莉花茶产品的曝光率、转化率、客单价和复购率都会有相对明显竞争力。
后记
值得注意的是，广西横县地理环境更适宜茉莉花生长，茉莉花和茉莉花茶产量占国内60%以上，可以算的上是“国内茉莉花和茉莉花茶生产中心”。
在生产端的优势，并未推动广西横县本地诞生全国知名的品牌茶企，更多是作为国内茉莉花茶企业的供应链基地。
国内诸多茉莉花茶龙头企业都在当地布局生产基地，比如北京张一元茶叶有限责任公司投资5000万元，在当地建设茉莉花茶标准化产业园区。
对于茉莉花茶产业发展来说，产业链分工和终端消费品牌化是大势所趋，今年疫情还将加速该趋势变化进展。
具体到每一个茶叶经营者，关键是找准自己定位，在竞争度强度越来越大的市场中找到属于自己的蛋糕。
注：本文有参考网络公开资料。
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