有时候我也挺郁闷的
无论是刚入门的还是玩壶好几年的
一一逃不过一些误区操作
正所谓一人说谎无人信，多人说谎便成真
——三人成虎
那么如何避开误区呢？
我觉得一定要多学习一些紫砂基础知识
勤加思考并多接触紫砂实物
以此来提高自己对紫砂壶的综合鉴赏水平
以防陷入误区
有一些资深紫砂壶收藏玩家
家中藏品数千件
而其中真正可以称得上艺术品的也就几十件而已
那么对于我们来说，应该注意哪些问题呢?
壹拾伍先生今天跟大家来归纳总结下有哪些常见的紫砂误区。
误区1
紫砂壶的原料紫砂矿已经枯竭
对于相信这个说法的朋友
壹拾伍先生只能说
紫砂行业确实是个资源性的产业
紫砂原矿里面一些珍稀矿的确用一点就少一点
极少数品种的泥料切实是存在枯竭现象
但是！
紫砂壶的原料根本就不稀缺
一般的紫砂矿料还是非常多的
多的你根本用不完
只从媒体播报黄龙山封矿后
很多人就认为从此市场上就没有紫砂矿料了
可是你知道导师封矿的原因吗？
当时政府采取封矿是因为人们滥采滥挖的现象十分突出
不过经过政府一系列的整顿
目前黄龙山早已经恢复开采
并由政府进行管理，还成立了相关的机构进行合理有序的开采
还有一点，紫砂矿料的分布并不仅仅局限在黄龙山一个地方
丁蜀镇周边的很多乡镇都蕴藏大量的紫砂矿资源
你根本用不完的！
误区2
开壶时加入豆腐跟甘蔗
这个误区是误导了非常多的壶友的
在这里我想问一下
豆腐跟甘蔗开出来的壶
味道怎么样？
本来紫砂壶就是因为紫砂泥又独特的双气孔结构
这种结构就决定了紫砂壶有超强的吸附能力
如果我们把豆腐跟甘蔗在清水里煮个半小时
看看会是什么情况？
那肯定是浑浊不清的！
你这是要煲汤做饭的节奏呀！
在以前科技并不那么发达时
窑烧出来的紫砂壶比较多的窑灰
人们就出了一套繁琐的开壶方法
现在科技发达了
窑烧的处理方式干净利落
出来的紫砂壶并没有想象的那么脏
我们拿到新壶直接洗干净后用开水烫过几遍就可以正常使用了
（或者用准备泡养这把壶的茶叶，煮个十来分钟）
如果有朋友还教你用豆腐甘蔗开壶
那说明他也不是很懂壶
如果是卖壶的商家教你，那你以后可以不用再听他忽悠了！
这样的商家自己都不懂，你也别指望从他那里买到好壶！
误区3
新壶有黑点，是瑕疵壶
紫砂壶的表面有黑点，都是常见的现象
不必太过担心
主要是因为紫砂矿属粉砂质沉积岩
里面的成分以硅、铝、铁为主
尤其在紫泥中以石英、高岭土、赤铁矿和云母为主
真正的原矿紫砂泥都会含有或多或少的含铁化合物成分
含铁化合物和单质在高温后形成的黑色斑点
所以不必大惊小怪的把这种现象认为是瑕疵
误区4
不用任何工具才叫全手工
这个说法就太没依据了
如果说做壶不用工具的话
我相信丁蜀镇还真没有这样的高手
大家可以想象一下
打泥片和泥条没有泥搭子怎么打？
难道用巴掌打，用拳头捶吗?
我们所说的全手工意思是在紫砂壶制作成型过程中不借助模具
但是要用到工具的，那就是全手工
一把壶的制作，通常要使用几十到上百种工具才成完成！
误区5
茶叶和茶水放在紫砂壶里过夜不臭
紫砂泥因为具有独特的双气孔结构
有着良好的透气性能
确实能长时间保证茶汤不变质
但是！
时间过长肯定还是有变化，隔夜的茶水最好是别喝的好
而且把茶水在紫砂壶里放过夜，很容易滋生细菌
而且久而久之容易出现厚厚的茶垢
特别是在高温多湿的坏境，这样泡茶是很不卫生的
误区6
用断水、倒立来评定壶的做工
目前有些所谓的“资深玩家”对气密性的判断标准是：
按住壶钮，壶立即断水，然后捂住壶嘴，将壶倒置，盖子不落下
现在网络上很多销售平台卖壶都开始流行玩倒立这个噱头
都会展示一些倒立的照片
不知道大家有没有发现网络上宣传这种做法的
基本是西施一类的紫砂壶吗？
有几个人拿石瓢壶做过这样的演示？这是为什么呢？
一把紫砂壶能否倒立，其本质在于壶盖上的气孔
通俗来说也可以理解为壶钮出气孔高度
传统的西施壶，出气孔高度能达到10-16毫米
倒转时水压的力加上壶内气体的力能相互平衡
另外就是只要是壶口整口的处理比较好，都是能够玩倒立的
所以一般西施壶都可以表演"倒立"这样的杂技活
常见的石瓢，气孔高度可能只有几毫米
而且加上，石瓢壶的盖子，在整个壶的重量中，也占了不少分量
而且你的手也按不到气孔
这样就导致很少的石瓢可以做到"倒立"表演
不仅仅是石瓢，一般平盖的，盖子又重的，基本都做不到
这种表演方式，也只是一种物理常识
100块的西施壶可以轻松倒立，几千块的石瓢壶却不可以，你闹心不？
误区7
过于注重花俏色艳的壶
新手玩壶，特别喜欢一些颜色艳丽、造型复杂的紫砂壶
或者壶身刻满了字，以为壶随字贵，这实在是一种误导
真正好的作品，耐看并且实用的作品往往是一些外表稳重光素一些的
就像一个美女，素颜轻粉就可以了
过于浓妆只会让人反感
如觉得单调
就在适当的位置给予适当的书画点缀
如果掌握不好尺度，就有画蛇添足的味道
误区8
紫砂泥最好的泥是什么？
紫砂壶的原料泥料分为”紫泥，红泥，绿泥这三大类
而且每个大类下面又有许多细分品种
每个品种都有自己的特性
可以说是各有千秋、各有优缺点
不能够绝对说某个品种的泥料就比其他泥料要好
泥料的种类如同水果种类
可以说这个苹果好那个苹果差
但是不能说苹果比香蕉好或差。
误区9
敲击听声音
请不要随意敲击紫砂壶
这不是一般玩家能够掌握和学会的
但凡别人的爱壶给你敲破了
那就凉凉了。
误区10
底款和证书辨别真伪就行了
底款可以仿制，证书可以作假
花几十块钱随便就可以雕刻一副顾景舟的印章
然后盖在壶底。难道这把壶就是顾景舟做的了
就价值连城了吗？
一把壶值不值钱
主要看其泥料好坏、工艺难度大小、造型是否优美
真正的好壶，看"泥、型、工"就能令人感慨，感觉出来几分
一把壶是不是真品
关键看此壶的做工是否符合作者一贯的作品风格和作者真实的制作水平
买壶第一眼应该看的是泥料和壶型
底款是不能说明太多的问题
有些仿名家的壶，手工和泥料不错
也是可以玩的
看底款很容易上当
看到盖有某某大师印款的就以为是名家的壶
因此进入价格的‘’陷阱‘’
还有产量特别大的壶尽量不收藏
一个有涵养有实力的做壶名家，产量是比较少的
第一，作者需要保证自己的壶在市场上的价值
第二，用更多的时间去完成一把精品壶
正所谓物以稀为贵！
如果一些“名家作品”变得随处可见
而且价格比较便宜
那么这些作品不是代工就是仿冒的
有很多默默无闻的民间做壶高手
他们不求浮名，默默无闻
有的人壶价也很高，还经常一壶难求
这是为什么呢？
其中的道理就是用壶的品质来说话
而不是靠那些虚无缥缈的“吹嘘”
因为真正懂壶的都知道
买来的壶，是自己使用的，所以自己喜欢的才是好壶
误区11
用模型做的半手工壶就能轻易做出很多
全手壶全部是手工做的，这话是对的
但！
半手壶也是手工做的
全手壶也要借助许多工具
如模板及相应的辅助工具
很多尺寸的定型都需要制作相应的模板来定型
特别是筋囊、方壶等更需要特制的模板来定尺寸
这样做出的壶型基本才能一致
一把好壶真正用功夫是体现在明针手法上
不论是全手、半手的壶都要放在缸里润了再拿出来一遍一遍光明针
光到没有一丝人为的痕迹，这是最花功夫的事
所以说同样一个人做全手、半手壶
到壶最终成型时哪一道工序都不会少
要把壶做好，花的时间差不多
半手工壶装模、脱模、清理模具也要费很多功夫。
很多壶友都有一个通病，买壶之前都要先问一下全手工还是半手工
要知道现在半手工的优秀作品也不便宜
有的半手工壶价格远远超过品质普通的全手工壶
关键是要看壶的泥料、工艺、造型和神韵如何
即作品的"形、神、气、态"
只有当你真正提高了鉴赏能力
慧眼识宝，才能觅得自己喜爱的茶壶
而不是在那纠结半手工还是全手工。
误区12
借助于工具玩壶
用放大镜（检查有没有划痕或者跳砂）
用量杯量容量
比如证书上工艺师可能会写 250 cc
但实测可能是 240 cc或者 260 cc
就以此断定此壶是假冒的
用精准工具对壶的精确度进行测量
是不是有点走火入魔了？
虽然大多数壶友不会这么做
但还是有一些所谓的“玩壶高手”有这样的习惯
做壶真的不容易，我建议有这种玩壶习惯的“高手”慎买手工壶
手工制作并非机器生产
没办法做到完美，手工壶也许不适合你。
误区13
紫砂泥是从地里直接挖出来的
紫砂壶原料原本就是硬邦邦的石头
属于夹层矿石
此矿石在空气中易风化
经过一段时间的碾磨加工练制陈腐后，才成为可以制作紫砂壶的泥料。
误区14
紫砂壶放在密闭盒里长期存放
使用过的紫砂壶不要放在密闭的盒子里长期存放
因为紫砂壶具有极强的吸附性
能够吸收包装盒内的异味
以后你泡出来的茶味会有盒子的异味
应该放在通风处存放以免紫砂壶吸收到其他的异味
误区15
同一把紫砂壶、泡多种茶叶
这样的泡法也是错误的
因为紫砂壶具有很强的吸附功能
如果你一把壶今日泡红茶、明天泡绿茶
那么它吸收的茶味就很杂了
将来这个壶泡出来茶
茶水的茶味就会不太纯正了
当然对品茶没什么要求的
只是为了单纯的解解渴
那么你一把壶混着泡各种茶叶也是可以的！
误区16
紫砂壶不烫手，擦火柴之说
这个是紫砂壶最著名的谬论之一
很多人会说我买的紫砂壶泡茶居然烫手
肯定是买到假的了
实际上真正的紫砂壶倒入开水
你摸壶身要是不烫手
我把壶给吃了
不管多少钱的壶
哪怕顾景舟的紫砂壶一样烫手
紫砂壶只是相对于金属器皿等传热较慢
紫砂也是砂，所以肯定会烫手的！
火柴在壶身上是不会刮着的
那是因为以前的泥料都是磨得比较粗
现在泥料相对更细腻
所以这也是谬论
壹拾伍先生就大致给大家总结这些，希望大家对照下，看看自己有没有进入同样的误区。只有避免这些误区，了解一些客观实际的知识，才能够帮助大家掌握正确的玩壶方法
茶是中国人的传统国饮，在寻常百姓的日常生活中，敬茶，成了我们这个礼仪之邦、文明古国的传统礼节。随着饮茶习俗的历史演变，日常的茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性，对于茶，人们就有了许多约定俗成的讲究。春节是中华民族最重视的节日，春节的基本含义是一年之始万象更新，不同的地方在春节时的喝茶习俗也有所不同。
北京：老北京人喝茶特讲究
北京人爱喝茶，普通的日子与春节所喝的茶并无太大区别。北京的茶主要是茉莉花茶，就是用绿茶茶坯经过茉莉花窨制而成的茶，也叫香片。
老北京人喝茶也有规矩，一般富裕讲究的家庭，喜欢单用茶杯，就是那带盖儿的瓷茶杯。泡茶时主人、客人每人一杯，茶叶直接放入杯中，茶叶不宜放得太多，茶水不能太满。如果讲老礼儿，沏茶续水，永远不能让杯子里的水太满。通常的规矩是七分茶八分酒。也就是说沏茶时，水只能倒七成，倒十成就溢出来了。
还有一种规矩就是“闷”茶。把瓷杯里的茶叶用少许热水闷泡好，待客人来时用开水冲开，茶香极浓。老北京人喜欢用盖碗喝茶，这里的讲儿很多。用盖碗上茶，首先茶水只能倒七分。用盖碗喝茶时，要一只手捧着托碟和碗，另一只手把盖轻轻掀开一道缝儿，然后举到嘴前小啜。千万不能把碗盖拿起来，像用杯子喝水那样。如果把碗盖拿在手上，一仰脖把碗里的茶喝干，那是对主人的不敬。主人也不能随意掀开碗盖续水。这里有规矩，只要客人把碗盖拿起来，靠在盖碗的托碟上。这个动作就等于告诉主人碗里该续水了。客人接受主人续水，要稍欠起身表示谢意，别人给您倒茶，懂礼儿的人就会用食指和中指在桌子上轻轻敲击三下，以示谢意，这叫“金鸡三点头”。
福建：新年来客，必拿出“茶米”
福建是茶之王国，福建人对茶自然情有独钟。闽南民间有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语；闽北山民也有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语。在许多地方，人们均有早晚饮茶的习惯，对茶的依恋几乎到了迷醉的地步。
大抵上，闽南人嗜乌龙茶，福州人好花茶，闽北人喝乌龙茶和绿茶，闽东人则饮绿茶。因此，八闽形成富有地方特色的茶文化。福建人饮茶，从茶具、水质、用茶种类到斟饮的各个程序均备极考究。唐、宋时兴的“斗茶”遗风在各地仍历历可寻。其中以闽南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最见功夫。
闽南人饮茶讲究“水、火、茶具”三要素。茶具中的壶、杯、盘，或方或圆或扁，多式多款，上镂山水人物及花鸟，玲珑精致。闽南人认为，茶具越用越珍贵，长年泡茶之壶，壶内“结牙”，老辈人说“结牙茶壶”即使不放茶叶也能泡出茶香；还有谁家“结牙”多，谁家最有礼的说法。新年客人来临，主人必拿出“茶米”，泡出一小壶浓茶。热情地邀请你喝上几杯，然后再拉家常，俗称“喝上两杯再说”。客来无茶等于失礼。闽南人心目中甚至茶重于酒。
在闽北及闽西北山区还有一种古朴奇特、热闹有趣的“茶道”——擂茶，它足以和功夫独到的闽南“茶道”分庭抗礼。喝擂茶，盛行于将乐、邵武、泰宁、建宁、光泽、宁化、顺昌、明溪、武平等地，其中以将乐擂茶最具代表性。
浙江：花中有元宝
元宝茶最初流行于南宋临安今杭州。当时是大户人家在春节时接人待客必备的茶。它所表达的意思是祝福客人在新的一年里吉祥如意，财运亨通．杭白菊象征吉利，金橘象征富贵，橄榄象征金元宝。橄榄，金橘，菊花在碗中起伏象征对客人的欢迎，好客和祝福。
因寓意美好吉祥，元宝茶成为江南各地春节敬客普遍选择。选用泡元宝茶用盖碗泡皆多，选料时，杭白菊要成朵，不杂，不散，不艳，不碎，朵朵菊花白叶生辉，生机勃勃。金橘贵在鲜黄，结实透亮。橄榄特显黄皮，结实，透亮，果皮细腻。
沏泡完整的元宝茶又称元宝汤。茶汤金黄，汤色明亮，碗底无碎物清澈明亮，汤面无碎物，汤内没有杂碎菊花花瓣。朵朵白菊展开饱满，菊花聚散有致．显露碗中“花中有元宝，汤面有菊花”。
台湾：喜欢开新春茶会
台湾民众喜好茶，不分男女老少，四季皆饮茶，基本上和大陆南方的茶俗一样，早期台湾人喝茶方式近似工夫茶，转圈逐杯斟茶叫“关公巡城”，待壶中茶水几乎尽出时，逐杯点滴则谓之“韩信点兵”，这种在台湾传统称为“老人茶”的饮茶方式，显然是祖上从大陆家乡渡海流传而來。
多彩多姿的正月，在台湾也叫做“端月”。近年，台湾人除了在日常中飲茶，也邀集好友们在此时举办“新春围炉茶会”，在茶桌下置一火盆，盆內生起龙眼炭，四周置钱多枚围成一圈，茶人围炉团聚品茗，由司茶人熟练地用滚水温烫茶具，经赏茶、置茶入壶后，再把已经放有茶叶的茶壶、茶杯以滚水浇烫一遍；第二道滚水冲茶后，倒入匀杯中，并分汤到品杯饮用，如此在新春正月的喜气中边品边饮，岂止喝茶解渴，更见品茶的兴味。
这种属于茶人间团聚的新春茶会，也越來越多茶人喜欢“静心细品”，主张在茶会进行中禁默不言语，静心品茶，细细体会主人独具的用心，也在新将到来的一年，带回无限的祝福。
广东：主客共品工夫茶
农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人请客以大吉、槟榔，共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美好祝愿。
“工夫”一词，在潮汕话中是作事方法讲究的意思，这里指烹茶品茶方法的讲究，潮汕工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。“工夫”也作“功夫”，一般有四解：工程和劳力；素养；造诣，成就的程度；空闲时间。“工夫”与烹茶方法联袂，称“工夫茶”或“功夫茶”。故所谓的功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
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学了泡茶之后，了解到泡茶要注意茶水比、水温、时间三大要素，即便如此，时常还是把茶泡坏。
看起来没有问题的泡法，如果在细节之处没有留心，就很容易把茶泡得不好喝，还找不到原因。
笔者给大家整理了一些泡茶的常见误区，看看你有没有“中招”呢？
一、用手接触茶叶
从茶叶罐、茶袋中取茶叶的时候，包括整个泡茶的过程，不可用手接触到茶叶。同理，也不可以把用手接触茶具内壁。
手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味，即使洗了手，也不可大意。养成好的习惯，不仅干净卫生，对客人来说也是一种尊敬。
二、开水反复煮沸
有的人用开水壶煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水温又不够了，于是又继续加热，其实这样反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低，活性不够，泡出的茶口感也不佳。
泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多，建议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡重新煮水，就可避免水质对茶的影响。
三、从不温杯烫壶
温杯烫壶，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味，另一方面，主要是减少茶具温度对茶的影响。
温杯烫壶可提高水温，有助于激发茶香。尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中降温太快，达不到泡茶的最佳温度。
四、所有的茶都用沸水
有的人不管什么茶，一律都用开水泡，水一翻滚，不管三七二十一，就直接冲茶了，对他们来说，似乎水够烫才能泡出味。
但是，并非是所有茶都适合用开水冲泡的，尤其是一些娇嫩的芽头制成的茶，像一些名优绿茶、白毫银针等，过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味。
红茶头两泡也不可用太高的水温，避免浸出太浓而酸涩，且水温过高会导致茶不耐泡。到了后几泡，茶味稍微淡下来，可以改用沸水并适当延长时间。
五、茶水久浸不分离
有的人喜欢用大杯子泡茶，虽然简单方便，但这样的泡法，泡久了容易苦涩，且会失去香气、滋味的层次感。而且浓茶对人体的刺激较大，常喝浓茶对健康不利。
当然，追求茶味还是需要使用功夫茶具，但一些现实因素让我们不方便泡茶时，建议使用飘逸杯、快客杯等简易茶具，尽快分离茶水避免久浸。
六、没有正确使用“留根法”
泡茶出汤的时候，到底是要把水沥干净还是留一点在壶里呢？
有的人主张沥干水，避免茶水久浸不分离而影响下一泡茶汤，而有的人主张“留根法”，避免一次性把茶水倒得太干净而导致使茶不耐泡。
其实，“留根法”的使用是看情况的。一般来说，泡茶最好把水沥干，避免久浸，至于茶耐不耐泡，跟其本身的品质有关。但用玻璃杯冲泡绿茶的时候，可使用“留根法”，留下1/4-1/3的水，避免下一泡茶过淡，但也不建议浸泡太久，尽快饮用。
泡茶可以很难，因为茶是由无数的细节动作构成的，一个动作的不谨慎，都可能导致全军覆没。
泡茶也可以很简单，只要我们用心、细心，还有一颗爱茶的心，就足够了。
你曾犯过哪些泡茶的错误呢？（来源：昆仑说茶，图片来源：茶友网图库）
