有茶友留言道“为什么喝普洱熟茶会上火，不是说普洱茶有清热降燥的功效吗？”“我体质偏热，适合喝普洱熟茶吗？”。“为什么喝新茶会上火”。喝普洱茶为什么会上火呢？是个人体质问题，还是普洱茶年份问题呢，今天梵君就来和大家聊聊喝普洱茶上火的根本原因。
一、生产工艺为根本原因
普洱茶有生普和熟普之分：生茶茶性寒凉，有清热降火之功效。熟茶茶性温和，有驱寒养胃之功效。而熟茶茶性之所以温和，是经渥堆发酵后的结果，而喝普洱熟茶上火的原因也多来自渥堆后产生的。
普洱熟茶的制作工序： 茶鲜叶——杀青——揉捻——晒干——湿水——渥堆发酵——出堆——分解——干燥——筛选——蒸压——干燥摊晾。
1、刚刚完成渥堆工序的新制熟茶，茶性燥热。在旧时国营厂时代，为了将新制熟散茶的堆味散去，熟毛茶往往要经过数年的仓储后才进入成品精制工序（拼配—压制），这个以散堆味为目的的仓储过程同时获得了降低茶品燥火的效果。而如今，大部分茶厂都因成本的压力而将熟毛茶的散堆时间缩短。茶品一旦压制成型，堆味及燥火褪去的速度就会大大的降低，品饮新熟茶，上火的概率甚高。
2、为解决堆味及燥火问题，同时还要缩短原料到成品的时间，部分商家会在压制前用热蒸气处理熟毛茶原料。经蒸压处理后堆味降低，但茶品质受损，后期转化不理想，茶叶的燥火问题更加严重。
3、熟毛料经蒸压成型后，一般会选择干燥摊晾，而部分商家为缩短干燥时间，加快熟茶上市的步伐，选择60~80℃的高温烘干，这不仅使得茶品燥火更严重，茶叶品质也因此大大受损。
现代中医提出人体有八种体质，其中两种体质喝普洱熟茶容易上火，分别是阳盛体质和血瘀体质。
阳盛体质：多表现为形体壮实，面赤烦燥，声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭为其特点。血瘀体质：多为面色晦滞，体口唇色暗，眼眶暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结痰。
上述两种体质的人，喝熟茶就容易上火。
1、选择陈化后的普洱熟茶不易上火
熟茶燥火的褪去，最为基本的就是用时间换品质——也就是陈放，存放二三年的普洱熟茶，堆味和燥感基本都会褪去，茶性温和，口感更为温润醇和，可降低上火的概率。
2、适度喝茶
凡事讲究“度”，过犹不及，普洱熟茶虽好，但也不能过度饮用，理性喝普洱熟茶，避免上火的现象。
3、喝前醒茶
普洱熟茶拆散后进行预醒茶都可以在一定程度上褪去燥火，因此在品饮前的拆茶醒茶就十分有必要了。
普洱熟茶作为养生的好帮手，有分解脂肪，清理肠胃，帮助消化，暖胃等诸多功效。在购买普洱熟茶时，选择大品牌的普洱熟茶（降低由加工工艺不当引起燥火的可能），其次根据自身体质科学饮用普洱茶。
凡行业聚会，很难逃脱的问题就是：为什么中国的茶叶企业很难做大?至今也没有在主流证劵市场上市的茶企。中国茶企一旦发展到一定的规模，就难以突破了。尤其是地方茶企，更是很难走出去。经常被讽刺，中国茶企前100强，加起来不如一个立顿红茶。
中国茶企很难做大的第一原因是中国茶叶品类多，体系大，很难有一家企业能够涵盖所有产品体系。涵盖六大茶类的商贸公司比较多，但涵盖六大茶类的生产厂家几乎没有，更难的是地方名优茶叶，只有当地生产的才算正宗。比如普洱茶，离开云南特定的区域生茶的茶叶，就不能叫普洱茶了。因此，在中国做茶，要想做强可以，要做大就非常难了，庞大的生产体系足以拖垮很多公司。
其次是文化的认同感。每个茶叶产区都有自己独特的历史文化背景，对于当地人来说，都是非常自豪的文化认同，甚至形成强大的文化壁垒，其它茶类很难打入。比如向杭州人推销西湖龙井以外的高端绿茶;向云南人推销普洱以外的后发酵茶;向雅安人推销蒙顶山以外的绿茶;向广西人推销六堡以外的黑茶。凡事反文化认同的销售，都非常困难，这也是大多数地方茶企很难走出省的根本原因。
每个产茶的区域，都有一大批非遗传承人，都能做出有地方特色的高端茶叶。同样，这一批真正制茶师背后都有非常忠实的铁粉，这些大师做的茶很多时候是不缺销路的，甚至有很多粉丝排队等，也要喝大师做的茶。这就是纯手工茶的魅力，中国人对这一点理解深刻。连“大大”也说过：“两个巴掌拍出来的东西，是机械无法取代的。”
还有，成功的企业都是有非常精确的定位的。同时，任何锋利的营销，都是双刃剑。比如很多云南的企业，都是做普洱茶起家，当成为一定的知名品牌后，如果想卖其它品类的茶叶，比如绿茶或者黄茶。不管厂家如何努力，消费者是不会认可的。就如同在龙井前面加一个云南，有人买云南龙井吗?或者要不要来一点四川普洱茶?
对于以上制约中国茶叶企业发展的诸多因素，我个人认为并非坏事，而是好事。国外很多茶叶企业成功的原因就是标准化，茶叶的品类也非常单一。就如同肯德基、麦当劳成功的原因一样。但在中国，每天吃肯德基一定不是高品质生活的标准，立顿红茶也绝对不是懂茶人的选择。中国茶叶企业很难一家独大的根本原因也是由于中国的茶客是世界上最成熟的茶客，有一定的茶叶基本功。犹如我们的餐饮，自己上班可以吃盒饭，但请客吃饭哪有吃盒饭的道理，茶叶也是，一定是要根据个人的爱好、文化、接受度来对客下单。因此，没有一家独大的茶叶企业，对于消费者来说，绝非坏事，凡事多岐为贵，百花齐放才是世界应有的颜色。
来源：古树迷宗茶业
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