高手过招

内强素质，外塑品牌，打好组合拳，促进茶产业高质量发展。

本期第一视点，我们一起关注感德镇的茶产业发展。

感德镇：强素质塑品牌助推茶产业高质量发展

近日，感德镇在该镇茶师傅技艺传承创新中心举办春季铁观音武林大会，当地的制茶高手们纷纷拿出自己的好茶前来“过招”。记者在现场看到，评委们正根据茶叶外观、香气、滋味、汤色、叶底等因素，对参赛茶样进行审评。

评委王建全

通过茶园改造以后，感德今年的茶王赛参赛茶样质量都非常好，天气也很好，但是好中选好，我们的选择是比较嫩采的、发酵比较好、汤色金黄、观音韵比较明显的茶叶。

评审现场忙碌有序，场外选手翘首以盼，紧张地等待结果，章文财便是其中一位。他告诉记者，今年他经营的企业中有几个加工点制作出来的茶叶质量较高，经过前期自评，这次共选送了9个茶样来参赛，利用此次机会还能与其他选手交流探讨一下制茶技艺。

参赛茶企代表章文财

感德茶王赛武林大会是我们铁观音赛事中比较重量级的，从我们加工点里面选送的茶叶都是经过逐层审评，把最好最优的拿过来到这边来参加比赛，主要是重在参与，与各界的高手过招，才能学习提升。

好茶飘香，高手“过招”，在茶人们看来，参加铁观音武林大会重要的不是输赢之争，而是通过切磋交流，能够帮助自己在制茶技艺方面“查缺补漏”，提升制茶水平和茶叶品质。

参赛选手汪国安

通过这样的比赛，我们能找到茶叶一些特质，提高茶叶拼配的整体质量，经常参加，能学到茶叶要具体去怎么深加工，香气跟口感要怎么去拼配，这样我们来提升一些自己技术方面的水平。

记者了解到，此次比赛共收到清香型铁观音参赛茶样358份，均产自感德镇境内。经过激烈角逐，产生金奖1名、银奖2名、铜奖3名及优秀奖若干名。金奖获得者杨秋宝告诉记者，自己做茶十多年，一直在茶叶拼配方面下功夫，经常参加各类茶王赛，斩获各种奖项。

金奖获得者杨秋宝

主要是拼配，拼配出它的兰花香、观音韵，水、茶汤拼出比较细的感觉，我感觉今年春茶的质量是挺好的，对茶我是很爱好，经常会跟一些茶农、批发商，都在交流茶叶，品出它的质量跟它的缺点，再综合它的优点拼配，要怎么样配出一泡好茶，所以说这也是很不容易。

据了解，为促进茶叶品质提升，感德镇经常举行各种茶叶赛事活动，今年该镇创新比赛方式，通过“武林大会”的形式，吸引了更多的制茶能手前来参赛。

感德镇副镇长李捷熹

我们通过赛五斤，比往年少三斤的形式，今年的茶样达到358个茶样之多，已经破了历史记录，可以从众多的好茶里面，精挑细选出真正的今年武林大会的金奖茶王出来。

举办茶王赛只是感德镇加强茶叶人才队伍建设，促进茶产业发展的举措之一。感德镇是我县重点产茶区，一直以来，感德镇将茶产业作为农业增效、农民增收的首要工程来抓，持之以恒落实好各项茶业政策，坚持从人才培育、茶园管理、品牌建设、举办多样化茶事活动、加强市场推广等多方面发力，打好组合拳，推动茶产业蓬勃发展。

感德镇副镇长李捷熹

我们感德镇主要是围绕内强素质，外塑品牌来开展一系列的工作，我们很注重人才的培育，通过举办的几次茶王赛，包括我们举办的茶师傅大赛，来培养技能技术上面的能手，从广大的茶农当中遴选出来，着重的培养。

高手如云的春季铁观音武林大会刚落下帷幕，感德镇又紧锣密鼓地举行了一场别出心裁的茶事活动——2022年春季商品茶交流赛，同样吸引了众多制茶高手。

工作人员陈进涂

参赛选手一来先填表，之后取样3斤，提交营业执照复印件，之后发单、封装，全程都有公证处人员现场监督。这次总共收了52个样，共5200斤。

经过登记、编码等程序后，在公证处的公证下，评委们综合评定出5名“五星推荐产品”，以及若干名“推荐产品”。据了解，本次交流赛由县茶管委办、感德镇主办，参赛对象为感德镇境内注册的茶企、合作社、家庭农场，选送茶样为今年产于感德境内的春季清香型铁观音，每个茶样净茶净重达100斤。

匠馨茶业负责人陈志鹏

原来是10斤8斤就可以，现在是100斤。对我来讲更考验拼配的功夫，如何匹配好这100斤茶叶，让茶叶的品质更好，这对我是最大的一个考验，同时技术要求也是最高，通过这个赛事更容易把我们的感德茶推向市场。

感德龙之韵茶叶专业合作社理事长许金锡

以往量相对来说都是比较少，所以对很多爱茶人士都是可望不可及，很难品尝到、品鉴到。今年的大宗茶交流赛的好处是可以分享更多的人，让很多爱茶人士可以品尝到真正好的安溪感德铁观音。

此次创新性的茶事活动，不仅在于促进茶叶品质的提升，更旨在鼓励茶企、合作社、家庭农场打造量大价优的优质铁观音，促使更多茶农集聚整合力量，共同推动茶产业加快转型升级步伐。

感德镇副镇长李捷熹

通过这次比赛让更多茶农能够来凝聚他们的力量，从一产慢慢地步入二产，从单兵作战进入集团化作战，来整合资源和力量。

推动茶产业发展，从茶园到茶杯每一环都不容忽视。在茶园管理方面，感德镇坚持生态种植，严格落实好“两留两禁”，采取深耕施肥、套种绿肥等综合措施，改善茶山生态，同时举办新型职业农民培训、田间学校等活动，让茶园管理、病虫害绿色防治等茶叶生产基础知识走进千家万户，提升茶农茶企的茶园管理规范化水平。

当地茶农陈清龙

茶园管理它直接影响到茶叶的品质，所以说“两留两禁”我自己也有试验了一片，质量会有明显的提高。

感德镇庆芸茶叶专业合作社负责人陈庆云

一定要有好的原料才能做出好的茶叶来，茶叶宽大肥厚就是做好茶的最基本的条件。

此外，感德镇也十分注重深化品牌建设，打造“感德茶馆”区域公用品牌，推动茶企资源整合、抱团发展，积极培育本地茶企、茶叶专业合作社品牌，发挥示范带动作用，扩大市场影响力，提升感德铁观音的品牌知名度、美誉度。

感德镇副镇长李捷熹

在一些个体品牌上，包括庆芸、两固，我们着重把他们培养成国家级合作社，包括省级龙头企业；在大品牌上面，我们主要是建立“感德茶馆”的一个区域品牌，来整合各方的资源和力量来对抗市场的冲击。

据统计，目前感德镇共有茶园面积5.5万亩，茶叶年产量5000吨，实现年产值约8.5亿元，今年春茶产量3000多吨。感德镇表示，下一步将继续举办形式多样的茶叶赛事，及茶叶品鉴等活动，进一步扩大安溪铁观音知名度，同时，继续围绕“内强素质，外塑品牌”，加强茶叶人才队伍建设，探索创新茶叶生产经营管理模式，助推茶产业高质量发展。

感德镇副镇长李捷熹

今年我们会结合我们县里面现在大力开展的粮食生产工作，来开展退茶还耕。为主是针对一些低产低质低效的茶园，来把他们退出来，种植一些经济作物；我们还会进一步发现一些茶叶生产的人才，包括茶园管理方面的人才，茶叶制作方面的人才，比较有侧重点的来培养，让他们能够开展一些社会化的分工。

来源：安溪县融媒体中心，

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