高手是什么

　　[导读]：喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面。 

每个人都希望拥有一张冻龄的脸，随着岁月的变化，年龄的增长，大家都更希望自己能显得年轻点。于是，不少人开始购买保健品、护肤品。

然而，生活中有这样一群人，他们不花大笔钱买保健品，不追求奢华昂贵的护肤品，却依然显得无比年轻。他们的秘籍就是喝黑茶。

为什么喝黑茶的人会显年轻？

衰老是任何生命过程的必然规律。衰老固然可怕，无法抗拒，但是能够延缓。在目前不下300种解释衰老机制的理论或学说中，自由基学说，是最受重视。

Q1.自由基是什么？ 

自由基在人体代谢过程中产生，它是维持生命所必须的。正常情况下，体内自由基的产生和清除处于平衡状态，是无害的。

随着年龄的增长，体内清除自由基的能力下降，体内过量的自由基就会引起脂质过氧化，损伤生物膜，影响细胞功能，导致代谢紊乱，加速衰老。因此，清除多余自由基可以延缓衰老、保住年轻。

那么谁能够保住年轻、清除有害的自由基呢？它就是抗氧化物质(抗氧化剂)。黑茶叶中的茶多酚就是抗氧化物质的一种。

Q2.茶多酚——抗氧化高手 

茶多酚有“紫外线过滤器”之称，是皮肤的有效保护剂。多酚是一类在紫外线光区有强吸收的天然产物，茶多酚可直接吸收紫外线，直接阻止紫外线对皮肤的损伤。

自由基是引起衰老的重要因素，而紫外线是皮肤自由基的主要来源。射线会引起体内生物分子和水分子均裂，产生大量自由基而损伤皮肤。

茶多酚能够清除紫外线诱导的自由基，可防止自由基对细胞的损伤，较好地促进皮肤细胞的生长。

此外，茶多酚具有抑制脂质过氧化作用的功能，从而保护皮肤胶原蛋白和脂质等生物分子的正常功能，延缓皮肤衰老和皱纹形成。

研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，且与维生素C、E有增效效应。安化黑茶的茶多酚含量更多，且黑茶富含微量元素锰、锌、硒，维生素C、P、E，能铲除氧自由基，防止脂质过氧化，让细胞不缺营养，更有活力。因此常常喝茶能够延年益寿。

Q3.喝黑茶带来的惊人变化 

大量的研究表明,茶多酚不仅是一种天然的无毒的抗氧化剂，而且也是一种理想的天然“清道夫”，具有清除自由基和抗氧化等生物活性，清除体内“垃圾”，对身体有很好的调理作用。因此，对于不常饮黑茶的人来说衰老是正常的进度，而长期坚持喝黑茶可以使衰老延缓，自然就显得年轻啦！

另外，黑茶能使人怡情养性，崇“静”尚“简”。“静”，指茶人内心的清静、淡泊，也指环境的幽静、洁净；“简”，既指茶人的清丽简约，也指陈设的素雅不繁杂。怀着崇“静”尚“简”的情趣去泡茶，不为物质世界所困扰，许多浮躁的情绪会随水中飘舞的黑茶慢慢沉淀下来。心情平和，身体自然年轻。

Q4.如何饮黑茶显年轻？ 

每日饮黑茶6-8杯为宜，让体内维持在足够的茶多酚含量水平，你可能并不察觉体内的抗氧化、清除自由基的进程，但是保持每日饮茶的习惯会让你不知不觉延缓衰老。再搭配合理的膳食搭配，摄入适量的抗氧化物质，比如各种新鲜的水果蔬菜。这样可以更好的维持体内的氧化和抗氧化反应平衡。

另外，用黑茶汁沐浴、洗发都是美容极好的选择。

因为常饮黑茶，让我们明白年龄不算什么。相信经常喝黑茶的朋友们出去都会被朋友们夸赞：这么多年，还是老样子。那么对于刚开始饮黑茶的朋友们，希望你们一定要坚持，慢慢地你就会发现黑茶带来的惊喜和变化。

提起易武茶，总有人说香扬水柔。易武茶的香气，让太多的茶客们沉迷于其中，而寻找易武茶香的秘密，则是那么的让人动容。

在上周末，陈升福元昌观山迎来了2019年的又一场茶会。这一次的主题是寻找观山香气的秘密，而到来的嘉宾们，则是跨界的“寻香”高手们——花艺师、餐饮家、香道师……他们在不同的行业，都会接触“香”，而他们的共同点，则是资深的茶客。

所谓的香气，在很多领域有不同的表达，有不同的体验。那么，在这样一场别开生面的茶会中，他们都找到了什么呢？

跨界，是观山茶会的新篇章

不得不说，观山茶会自从发起以来，就带给了我们太多惊喜。

自2017年起，陈升福元昌掌门人陈植滨先后完成了“大师与大师的对话”，实现了各大茶类之间的融合与交流。而在这之后，他制成了集各家所长的典型易武茶“观山”。

“观山”有着这个旨趣：观易武茶山，见山是山，但见山又不是山。在这碗茶里，你能喝出易武之味的最大公约数，也能品出诸多微小细节，有如一场易武茶风情之旅。

显于“观山”而又不仅于“观山”。作为著名产区，易武似乎自带体系。但“易武味”表达出的更多细节，则又让它难以归类于某一个口感体系。而这其中，它的香气，一直是大家所追寻的。

不论是令人深刻的花香、持久细腻的蜜香还是柔中带刚的气韵，又或者是“慢慢来”的柔和。总之，这款茶带给我们太多惊喜。

可以说，观山的香气是一个人难以言说的，而当跨界的“大神”们在一起的时候，他们的异同就是最好的话题，让他们一同寻找观山香气的秘密，便是最热闹、最有魅力的一次。

可以说，这次的“跨界茶会”无疑是拉开了2019年“观山茶会”的新序章。

香是什么？

看各行业大咖怎么谈茶与香

茶会在1月20日下午2点半准时开始。这次陈升福元昌掌门人陈植滨除了“观山”，还带来了2款茶：陈升福元昌猪年纪念饼、老易武·绿大树。

三款茶各有定位和特色，而他们相同的，便是都代表着易武茶的高水准。这和今天茶会的嘉宾“组合”达到了巧妙的契合。

回到话题本身，香是什么？几位嘉宾从自身职业角度给出了不同答案。

在重庆知名花艺师刘女士的理解中，她的插花艺术是来自于大自然、还原大自然的，无论是插花作品的美感，还是那里边夹带的香气，都给予人内心中那个最纯粹的大自然。茶也是如此，在那变化、馥郁的香气中，找寻到大自然最本真的气息。

而对于来自九龙沉香博物馆的香道师梁女士来说，香气似乎是最为重要的东西。沉香，是一种内在的美好，但是它的香气首先要做到的，就是表面的纯净，能让人第一瞬间就感受到，它所来自的那片森林的力量。茶也是如此。

而看似与茶香不符合的餐饮，重庆知名餐饮家刘先生却认为，这是最能和做茶想匹配的行业。因为他们都讲究色香味俱全。

层次感，是做好一道菜与做好一泡茶同样需要的东西，譬如说喝汤，我是只能喝到一口带味道的水呢还是能从中马上体会到：这里面浓缩了一只鸡、两斤骨。茶也是如此，一口下去，我能感受到那片森林的茂密与丰裕，这就是好茶。

细品，他们都为茶的魅力折服

茶过三盏，茶会逐渐进入状态。大家都在努力用自己的理解去寻找易武茶的香气秘密。

然而茶，终究是一个特别的存在。从香气捕捉上来说，茶并不算好捕捉的。因为香气复杂、变化、层次多。茶是需要细品。

好在陈升福元昌的三款茶都足够优秀，风格明显。

猪年生肖饼，让茶会嘉宾，实业家、普洱茶资深玩家张先生感慨道：前期山野气息浓烈，中期热情饱满，后期沉着稳重。香气自然释放，山林的纯净气息扑面而来。易武香气的秘密，或许就在这样的平静心中，让人感觉美妙。

老易武·绿大树，则是另一种风味，餐饮家评价说道，味蕾刺激，是做餐饮必须要照顾的重点，这一泡茶，给了他足够的刺激，非常精彩。

最后的观山，则是易武茶中优秀的代表。花艺师与香道师同时点赞——喝的时候，香气没那么明显，咽下去后，香气起来了。口腔饱满的留香，让自己仿佛感受内心的自然。

愉悦，是香气最大的秘密

茶会接近尾声，陈升福元昌掌门人陈植滨先生总结到，其实优秀的易武茶，有着许多的香气，无论是花香、蜜香、原野香，他们融合在一起，形成了易武茶独有的层次感与变化感。

其实说到底，很多人喝几年也不一定能喝懂易武茶不同的香，但是你能感受到它带给你的愉悦感，那么你就算是找到了它香气的秘密。

观山茶饼2018年从正式上线以来，已经销售完成了7吨，也是陈升福元昌销售体量最大的单品。

陈植滨感叹，自己或许和在座的各位嘉宾一样，对自己的作品要求严格，无论从原材料、技艺、匠心上，观山都是他倾注了心血的作品。

而这次茶会不同行业、不同人群对观山的“跨界”理解，则让他明白了做茶更多的道理。

茶会在欢笑中结束了，不得不说，观山茶会自从发起以来，就带给了我们太多惊喜。

而2019年这一次的跨界茶会，则让我们看到了陈升福元昌的更多可能，也是茶的更多可能。

撰文：雅菲

图片：科佳