对于爱茶之人而言，茶喝到一定程度之后，喝茶便不单单是为了解渴，每次泡茶都将成为一种享受，一种艺术。
以往，在专业茶人的桌面之上，茶水横流，水汽淋淋，其行云流水般的茶技惹人生羡。而如今，想要冲泡出想要的那口茶香，可以安静、简约地进行，因为清心雅致的干泡法正当时。
干泡
介绍干泡法，就不得不先说一下什么是湿泡法？所谓的湿泡法，就是通常我们使用茶盘，并将茶叶废水倒入茶盘中的一般泡法。而干泡法，顾名思义就是利用干泡台进行泡茶，
“干泡法”是极简主义的衍生品，泡茶一般不使用茶盘，而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶或是水洗内。省却了厚桌石盘，不见了淋漓水汽，既能保持桌面始终清爽整洁，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，增添了不少布置茶席的乐趣。
湿泡
—————————————————干泡
所谓干泡，就是没有一个可以漏水的茶盘的泡茶过程。废水和茶渣都倒在一个专门的器皿中，以保证整个茶席干净清爽。这种器皿叫做“滓方”，日本叫做“建水”。
滓方是干泡台不可缺少的器具
其实，在中国茶道的历史上，无论唐的煎茶法，宋的点茶，明清的散茶冲泡，甚至民国，均无湿泡茶盘的出现。
宋代刘松年《撵茶图》中，描述了一个标准的茶会的场景：
宋·刘松年《撵茶图》
这可能是历史上最著名的一张关于“茶道”的画了。可以看到，茶炉、茶碾、茶壶、茶盏一应俱全。文艺的宋朝人，一边进行文学创作，一边品茶。
明代朱元璋废了团茶，唐代的煎茶和宋代的点茶，被简洁的瀹（yue）泡法取代。瀹泡法即直接冲泡散茶的方法，与今人泡茶法相似。
在陈洪绶的《品茶图》中，煮茶器、泡茶器、品茶器已经明确的分开：
明·陈洪绶《品茶图》
明代以更加开放自由的心态，崇尚清韵，追求意境，人们并于庭院、竹荫、蕉石前，插花、煮水、烹茶、焚香，更加注重空间的审美与趣味。
干泡法传承了中国传统的茶道美学，增添了泡茶的自由度，一万个人可以有一万种茶席的可能性，也就有了一万种喝茶的趣味。
在中国工夫茶艺是几乎唯一没有被历史中断的茶艺，所以现在好多茶的冲泡方法和茶艺形式，最初大都来源或借鉴了工夫茶艺。潮汕工夫茶的壶承，就是干泡台的来源。
简洁美
简洁大方，茶桌干净利索，清新干爽。
布置素雅，方便携带，室内户外，溪畔山间，皆可成席。茶兴浓时，席地而坐，随手把茗，茶与器皆出于自然，又复归于自然，天人合一。
干泡法的器具及其简单，最简单的只需要一块茶巾、一张布垫、一壶一杯即可。
当然如果在室内干泡，干泡法应该以下最基础的器具：
茶壶或盖碗一个（紫砂壶或者盖碗皆可）
茶巾布一块
公道杯一个
滤网一个
煮水器一个
茶杯若干个
水盂一个
水方一个
以上是作为干泡法最基础必备的茶器，除此之外，还可以添加如茶则、花器、茶仓、赏茶盒、杯垫、茶拨等茶道用具。
干泡法更讲究的是心境，以及个人状态的好坏，所以所以必须要注意力集中，身心要自然舒适，如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。
下面来欣赏一下优美的干泡盖碗茶艺吧～
干泡茶道与儒释道一脉相承，与插花艺术融为一体，更符合“和、寂、清、静”的茶道美学，同时与新中式风格齐头并进，成为家居中不可或缺的一部分。
紫砂壶怎么泡茶？这个问题相信很多壶友看了都会一笑，不就是把茶叶放进壶里面，加开水冲泡吗，这个有什么好问的？
单是从泡茶来说，这样讲肯定没错，但是实际上我们在用壶的时候，不会仅仅只用到壶，在泡茶的配件有很多选择了，比如说干泡台和湿泡茶盘，两种不同的选择，泡茶的方式也不同。
这就是我们讲的干泡法和湿泡法的区别。
干泡台和湿泡茶盘，其实都是来源于潮汕功夫茶，功夫茶几乎是我国唯一没有被历史中断的茶艺，所以现在的冲泡方法和茶艺形式大多都是来源于功夫茶。
干泡台的起源就是功夫茶的壶承，而后因为有淋壶的需要，慢慢的也有了湿泡的茶盘，近几十年来更是风靡南北，成了主流。
湿泡法我们先讲湿泡法，上面说到，由于淋壶的需要，出现了湿泡的茶盘，这也是湿泡的核心所在，即能够在茶台上随意清洗茶具茶叶，将水直接倾倒在茶盘上。
现在我们常见的为胶木茶盘（电木），尺寸多样，有方有圆，在中间有许多道水槽，一角通软管排水。
在这张茶盘之上我们可以放壶、茶具、茶叶罐等等，一些茶道用具都可以摆放在上面，在泡茶的时候用水浇淋壶身，一块茶巾擦拭，这便是湿泡法。
用湿泡的好处是洗茶淋壶都比较方便，可以直接在茶台上进行，操作行云流水，一切都可以在茶桌上完成。
干泡法干泡法与湿泡法的最大的区别，就是不淋壶、不倒水，因为干泡使用的就是一方小小的干泡台，只是承壶之用。
干泡台的选择很多，除了紫砂所制壶承，青砖瓷碗朽木都可以，随意所欲亦有古味。
在使用干泡法的时候，除了干泡台，最好还要配一水盂，因为干泡不淋壶不倒水，洗茶的和废弃的茶水都可以倒在水盂之中。
干泡法能最大程度的保持茶桌的干净，没有肆意横流的茶水和氤氲的水汽，比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式，增添布置茶席的乐趣。
在干泡和湿泡的选择上，每个人的喜好不同，今天来看仍是是湿泡为主流，但在用干泡的朋友也越来越多。
更多所见的，乃是以湿泡茶盘配壶承，无论怎么说这也都是个人的选择。
如有条件的话，不妨两种方法都试试，换个泡茶方式也换种心情，肯定也会有不同的感受，看看你更喜欢哪一种。
紫砂壶泡茶的方法
文丨砂海墨韵
紫砂壶怎么泡茶？这个问题相信很多壶友看了都会一笑，不就是把茶叶放进壶里面，加开水冲泡吗，这个有什么好问的？
单是从泡茶来说，这样讲肯定没错，但是实际上我们在用壶的时候，不会仅仅只用到壶，在泡茶的配件有很多选择了，比如说干泡台和湿泡茶盘，两种不同的选择，泡茶的方式也不同。
这就是我们讲的干泡法和湿泡法的区别。
干泡台和湿泡茶盘，其实都是来源于潮汕功夫茶，功夫茶几乎是我国唯一没有被历史中断的茶艺，所以现在的冲泡方法和茶艺形式大多都是来源于功夫茶。
干泡台的起源就是功夫茶的壶承，而后因为有淋壶的需要，慢慢的也有了湿泡的茶盘，近几十年来更是风靡南北，成了主流。
湿泡法我们先讲湿泡法，上面说到，由于淋壶的需要，出现了湿泡的茶盘，这也是湿泡的核心所在，即能够在茶台上随意清洗茶具茶叶，将水直接倾倒在茶盘上。
现在我们常见的为胶木茶盘（电木），尺寸多样，有方有圆，在中间有许多道水槽，一角通软管排水。
在这张茶盘之上我们可以放壶、茶具、茶叶罐等等，一些茶道用具都可以摆放在上面，在泡茶的时候用水浇淋壶身，一块茶巾擦拭，这便是湿泡法。
用湿泡的好处是洗茶淋壶都比较方便，可以直接在茶台上进行，操作行云流水，一切都可以在茶桌上完成。
干泡法干泡法与湿泡法的最大的区别，就是不淋壶、不倒水，因为干泡使用的就是一方小小的干泡台，只是承壶之用。
干泡台的选择很多，除了紫砂所制壶承，青砖瓷碗朽木都可以，随意所欲亦有古味。
在使用干泡法的时候，除了干泡台，最好还要配一水盂，因为干泡不淋壶不倒水，洗茶的和废弃的茶水都可以倒在水盂之中。
干泡法能最大程度的保持茶桌的干净，没有肆意横流的茶水和氤氲的水汽，比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式，增添布置茶席的乐趣。
在干泡和湿泡的选择上，每个人的喜好不同，今天来看仍是是湿泡为主流，但在用干泡的朋友也越来越多。
更多所见的，乃是以湿泡茶盘配壶承，无论怎么说这也都是个人的选择。
如有条件的话，不妨两种方法都试试，换个泡茶方式也换种心情，肯定也会有不同的感受，看看你更喜欢哪一种。
—THE END—
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爱紫砂，癖好茶，追求慢生活！希望传播紫砂知识给每位爱壶之人。
