在一片如潮般的好评声中，本次“无“普”不欢——福建首届顶级普洱茶收藏分享会暨茶文化交流会”活动最终拉下了帷幕。
会长为来宾们讲解普洱茶
我会张荣生会长，作为茶行业资深权威人士，应厦门茶叶采购平台的邀请作为此次活动的主讲人。
本次分享会中张会长用简单易懂的方式为我们讲解了普洱茶的“前世今生”。
会长一一解答大家的疑惑
什么是普洱茶？生普熟普的分别是什么？普洱茶为什么适合收藏？干仓与湿仓存放有什么不同？……
随着一个个问题的解答，覆盖在普洱茶上的那一层神秘面纱也被缓缓揭开。
普洱茶在国内的兴起也不过几十年，在座的许多人虽说都是早已在茶行业当中摸爬滚打了十几年甚至二三十年的老茶人，但是在听到张会长的讲解后依然有眼前一亮的感觉。
普
在张会长的带领下，大家先后品尝了四款不同的普洱茶：有香气浓郁的“枣香圆饼”；有口感稠郁的“海丝情古树熟普”；还有品质香气皆上乘、难分轩轾的昔归古树生普与大师冰岛古树生普。
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在唇齿间流连的茶香，让每一位品尝者都露出了满足的神情。。。
茶人们品茶谈茶，相互交流感受与心得，现场气氛融洽而又热烈。
细心的平台员工们不断为来宾们添茶加水，还为大家备好了新鲜的水果与美味的茶点，这些细微之处，令不少来宾纷纷竖起了大拇指，称赞有加。
平台董事长詹兴木先生亲自帮大家碎饼、泡茶
普洱茶知识问答
1、什么是普洱茶？
普洱茶必须以地理标志保护范围内（云南11个州，75个县，639个乡）的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
2、国家是如何规定普洱茶原料产地分布的？
2008年6月17日，国家质监总局和国家标准委联合发布了中华人民共和国国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111-2008），国家标准对普洱茶定义的表述中，明确划定了普洱茶的地理范围，包括其原料生产地范围和加工地范围。这一地理标志保护范围特指“云南境内适合云南大叶种茶栽培和普洱茶加工的区域，为北纬21°10′—21°22′，东经97°31′—105°38′的区域，包括普洱市、西双版纳、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州市、75个县（市、区）639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。”
3、普洱茶是绿茶还是红茶？
普洱茶既不是绿茶也不是红茶。虽然从汤色上看，"生普洱"的汤色和绿茶的汤色相似，"熟普洱"的汤色和红茶相似，但因普洱茶的本质特点（自然转化、越陈越香、可以长期存放、具有很高的收藏价值和实用功效）及独特的制作工艺，与六大茶类各不相同，因此将普洱茶定为特种茶。
4.普洱茶属于我国十大名茶吗？
是的，普洱茶作为茶的始祖，经历了漫长岁月的洗礼，不仅成为了我国的名茶，还因它得天独厚的生长环境和独特的制作工艺以及丰富的健康功效，赢得了港、澳、台、日本、韩国、东南亚及欧美国家和地区饮茶爱好者的赞誉，所以说普洱茶还是世界名茶。
5、什么是普洱茶（生），什么是普洱茶（熟）？
普洱茶按照制程的不同，分为普洱（生）茶和普洱（熟）茶。
普洱（生）茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
普洱（熟）茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
6、如何区分生熟普洱茶？
区分生熟普洱一般从外观的颜色、口感、汤色、叶底等方面来区分。
名称:生普洱（一般十年以下）;熟普洱
外观：条索匀称，颜色是墨绿色，香味是清香；条索紧密、颜色是深褐色，香味是熟香
口感：苦涩、回甘、生津、唇齿之间留有清香、樟香；甘甜、滑厚、细柔，上好的熟茶还含有陈香、参香、枣香等口感丰富。
汤色：桔黄色、浅红色、晶莹透亮；褐红色、暗栗色、红浓剔透
叶底：淡青色或栗色充满鲜活性；暗栗或黑色，没有鲜活性。
7、生、熟普洱茶的制作工艺有区别吗？
生、熟普洱茶的制作工艺是根本不同的。生普洱茶传统制作过程是：杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。而熟普洱茶则不然。
简单的讲，熟普洱茶的制作过程就是：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密。目前能批量生产优质熟茶的厂家及少。
8、生茶放多久才能好喝？
茶友的经验之谈，生茶要达到好喝的口感至少需要8年的时间。
新制生茶口感猛烈，大多数人不敢多喝，都将其储放若干年待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮。至于储放多少年才开始好喝，很难给出统一回答，一般储放5年已经不同于当初，但要达到好喝的口感可能至少需要8年或更多的时间。
需要注意的是，不仅仅是时间，其他因素，诸如温度、湿度、存放环境、包装状况等等，同样影响生茶的转化。就同一饼茶而言，在相同的时间内，存在南方的就比存在北方有更多的变化，汤色更趋于红亮，口感也更好。实践中发现饼茶的外包装是否透气，对后发酵的影响也很大。
面对当前普洱茶市场，陈放了几年的生茶都很难得，茶友不妨以5年为一个阶梯，新制生茶喝一点，掌握味道，自己也存一些，然后从陈期5年的生茶开始喝，渐次上升，逐步感受。虽然几年之内的生茶口感距离醇和还有距离，但可以用熟茶弥补陈化生茶的断档，基本上就有好喝的普洱茶了。
9、熟茶能存吗？
经储放的熟茶在口感上的改善上虽不如生茶明显，但仍然具有自己的特色。
熟茶采用了人工渥堆发酵工艺，加速了晒青毛茶的发酵时间，提前获得了可以当即品饮的顺滑而醇厚的茶汤。但由于是人为提速，难免透支了茶叶的内含物质，不像生茶经自然而干净的陈化那样，能够得到纯正的陈年茶品。
虽然如此，熟茶除了可以随时饮用之外，和生茶一样，也是可以陈放的。新制熟茶的燥火味和渥堆味会逐渐消失，口感会越来越顺滑，汤水更甜，香气也会变得比原来好，沉稳而持久。储放的熟茶在口感上的改善虽不如生茶明显，但仍然具有自己的特色。
当然，熟茶的转化结果也会因存放环境的不同而各有差异。一般说来，存放5年的熟茶已经很不错了。
10、生茶陈化的上限？
对于生茶陈化的期限，目前看法并不统一，有的说生茶陈化上限为50年，有的说是100年。
学界就目前普洱茶存放时间的上限问题各抒已见，仍未有定论，一些结论也是基于实践得出的，没有直接的科学证明。理论上来说，只要是存放，就存在期限，存期过长，茶叶内含物质氧化殆尽，就失去了饮用价值。
然而有痴迷者对陈放百多年老茶的口感赞不绝口，盛赞其“无味之味方是至味”，俨然已经进入只可意会不可言传的玄妙境地。
当然对于大多数茶友来说，不会有人将生茶存放50年乃至100年之后再来品饮，一般存个十年十几年，已经是很好的茶品了，所以这个存放的时间限度问题可以忽略。
11、生茶放久了就变成熟茶了吗？
生茶放久了会变成“陈茶”“老茶”，永远都不会变成熟茶。
目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细，二者的制作工艺各有差别，成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显，在后期储放中，茶品的转化也有很大的区别，因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。
究其根本差别，熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，但是永远不会变成熟茶。
即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法，但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。
12、普洱茶是如何分级的？
普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖（饼）茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
13、普洱茶级别越高，越好喝吗？
这个问题不能笼统的讲，首先人与人的喜好是各不相同的。普洱茶级次不同，口感也不一样。级次高的茶口感细腻、滑润，属温柔型，级次低些的茶则往往茶气足，有股子霸气，属粗旷型。其次，由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的级次低的茶就要比级次高的新茶好喝，价格也要贵的多。
14、普洱茶的级别不同功效上有什么区别?
如果同一类的茶树，如都是乔木茶树主要是口感不同，所含成分及含量基本是一样的，功效也相同。
15、普洱茶饼号为7576、8586、7436等各代表什么？
由于普洱茶品种繁多，其不同年代不同配方生产的茶品又各有不同，为使各厂家生产的茶品有统一的识别标志，70年代初由云南省土畜产公司进行了编号。开头的前两位数字代表个产茶地区茶品的麦号，第三位数字代表茶菁配方，末尾数字代表茶厂。如：7576,75代表勐海茶区，7代表第7号茶菁配方，6代表福海茶厂。
16、什么是台地茶？乔木茶？
人们习惯上将台阶型种植饼修建平整的用现代管理方法管理的成为茶园茶、台地茶或灌木茶。这类茶可以分为三种类型：第一种原来是乔木型，甚至是百年古树茶，后来在茶园改造时被矮化。第二种是20世纪50-70年代用茶籽繁殖的。第三种是近年用扦插技术繁殖的。
就植物学分类而言，不论是乔木茶还是台地茶都属于乔木。但人们习惯上把茶树高度较高且树龄较长的茶树所产茶叶称为乔木茶。
17、什么是“乔木”、“灌木”，它们之间有什么不同？
普洱茶有乔木和灌木之分。一般而言，乔木就是我们平常见到的大树，它高大、粗壮，树高3-10米，树龄在500-1000年以上，树叶长20多厘米，叶宽10多厘米，叶片厚，生长在海拔1000-2000米以上地区，那里终年云雾缭绕，土壤腐质层厚度达数米，有机质含量极为丰富，呈原始生态状，由于和其它树木如樟树、参树等混合生长，构成了完整的生态系统，具有天然抗虫害能力，不需打药施肥，内含物质极为丰富，且经久耐泡，但是产量少，价格高。而灌木呈树丛状，主茎不发达，丛生、矮小，树高1米左右、树龄3-40年，叶长7厘米左右，叶宽4厘米左右，叶片薄，一般种植在海拔几百米-1000米的地区，呈单一品种成片集中种植，无天然抗虫害的能力，土地相对有机物含量低，需人工施肥，目前推广种植的均是这个品种。
18、乔木茶树有那些品种？
据植物研究专家证明，云南的乔木茶树有四个变种：皋芦变种，德宏变种，云南变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔木中叶、乔木小叶三个品种。
19、乔木茶树的生长环境有何要求？
茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。西双版纳地区在海拔800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降雨水量1300-1800毫米，生态系统完整，正是因为这里优越的生态环境，才使普洱茶具有了独特而丰富的口感和健康功效及收藏价值。
20、什么是老树茶？古树茶？
在乔木茶中，人们习惯将栽培时间较长的称为乔木古树茶，相对来说，在一定范围内，栽培时间短的，被称为老树茶，目前古树茶并没有学术性的标准。澜沧古茶公司对老树茶定义是树龄介于60-150年的茶树；古树茶则为150年以上的茶树。
21、普洱茶的主要茶山有哪几座，它们各有什么特点？
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。
>先看江内六座：
（1）革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。
（2）莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。
（3）倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。
（4）蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
（5）曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
（6）悠乐山：属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
>目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至江外六大茶山：
（1）南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
（2）布郎山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
（3）巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。
（4）南峤茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。
（5）勐宋茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
（6）惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称"万亩乔木古茶园。"苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称"螃蟹脚"，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。
23、“渥堆发酵”技术是什么概念？
熟茶的渥堆好坏在很大程度上决定了普洱茶色香味品质形成的好坏。
1973年4月，云南省召开茶叶加工会议，安排实验人工发酵普洱茶。
1974昆明茶厂研制成功普洱茶原料的湿水渥堆技术，以此为基础制成普洱茶熟茶。
1975年开始，省茶叶公司安排在勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂、澜沧茶厂和宜良茶厂等国营单位到昆明茶厂学习熟茶渥堆发酵生产技术。“熟普”散茶压制的茶砖7581面市，从此以后各种普洱茶熟茶产品风起云涌，普洱茶“熟饼时代”开启了大幕。
渥堆工艺并不是洒水发酵那么简单，随意的发酵是缓慢的、不可控的、无标准技术参数的，而“渥堆”技术则完全是两个概念。撒水量、茶堆厚度、温度的保持方式、持续时间、干燥方式等指标参数后面，都支撑着一个系统技术，目的是可控熟茶品质。这并不是家庭作坊式的个体茶农可以实施操作得了的。
这就是为什么生产熟茶的渥堆技术是在茶生产企业已经发展为大企业的时代才诞生的原因，也是为什么普洱茶熟茶生产技术仍然是国家保密技术之一的原因。20世纪90年代之后，一些有实力的私营企业的技术工程师都是聘请老国企的离退休人员，无条件的企业主要是卖青饼。在国企里面真正把整个渥堆技术从理论到实践都有全盘高质量运作的更是寥寥无几。而不同茶厂生产的熟茶口感和品质也各有风味。
24、普洱茶拼配是不是不好？
无拼配普洱茶简单的说是原材料百分之百是原产地茶。在加工过程中，不拼配、添加源地以外的任何材料。
普洱茶一直有“纯料”与“拼配”的争议。一种观点认为，普洱茶“纯料”或“一口料”的原料选用，是传统普洱茶制作的基本规则，这是因为：一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束缚，不可能将不同产区的茶叶“融到一起”。
因此，古代流传下来的普洱茶制作工艺没有“拼配”一说；二是“拼配”的提法是一些现代制茶企业为了扩大产量、降低成本的一种说辞，缺乏普洱茶制作的“正宗性”。“拼配”工艺加工出的普洱茶属于“鸡尾茶”，缺乏正宗的“韵味”，其产品的品质也必然大打折扣，这种说法在市场确有此现象，但并不适用于所有的“拼配”理念。
另一种观点则认为，普洱茶的“拼配”是品质再优化和再提高的一种工艺手段，经典的普洱茶产品一定有其独特的“保密配方”，而这个配方的核心内容就是“拼配”，这种说法则是目前大多数茶厂所运用的制茶技术手段。
普洱茶的拼配具体内容是什么？它的“秘方”到底有哪些？由于普洱茶拼配工艺是很多茶人及企业的“机密”，其特有的“秘方”属知识产权范畴，是不能泄漏的。
拼配的技术自古至今没有被“格式化”和“模式化”，不是一成不变的，每个时代的制茶人都可依据自己对自然的了解，对茶性的领悟，通过种种实践，去塑造更高品质的产品。这个空间即使在现在也仍然十分广阔。“没有最好，只有更好”或许是普洱茶拼配工艺所遵循的永恒主题。
25、挑选普洱茶时应该注意什么样的品质？
普洱茶品质外形评定条索、色泽、匀整、净度四项因子，侧重条索、色泽两项因子。内质评定香气、滋味、汤色、叶底四项因子，以香气、滋味为主。
条索：以紧结、肥壮、重实的为好，条索松泡、身骨轻的为差。
色泽：熟茶以色泽褐红油润为好。
汤色：熟茶以红浓明亮、红亮剔透（似琥珀色）为好；深暗、浑浊较差。生茶汤色黄绿明亮为好，浑浊为差。
香气：熟茶以陈香馥郁或陈香浓郁为正常。无论生茶或熟茶，有酸味、异味、霉味、杂味为差。最重要的是香气要令人愉悦。
滋味：熟茶以入口顺滑、醇稠为好，生茶以回甘、生津快为好。
26、普洱茶“越陈越香”是什么意思？
普洱茶“越陈越香”的品质，主要源自于普洱茶的原料、制作的工艺、贮放的时间和方法。说到普洱茶的“越陈越香”，常有消费者询问其特征和陈香感受。“香”字，是广义性的，包括普洱茶的茶韵、茶香、滋味和茶气等整体风味。同是普洱茶品，茶菁的老嫩等级，制作成生茶或熟茶，贮放在干仓或湿仓，以及保存时间长短等不同，会形成独自特有的气韵和滋味，使普洱茶具有丰富多变的特色。产地、品质相同的同一批普洱茶，由于贮放时间长短不同，存贮地不同，品饮时会有各不相同的气韵和滋味。同是一片普洱茶，冲泡的人不同，冲泡时的心境不同，冲泡出的茶汤滋味和香气也会有很大差异。即或是一泡普洱茶，从头慢饮细品，前后的水性也会变化万千，令人着迷。
27、普洱茶“越陈越香”的基本原理是什么？
普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、爽滑的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
28、烘青原料为什么不可以做普洱茶？
有一席话可以很清楚的说明为何烘青原料不可以制作普洱茶：“烘青与晒青的唯一区别，在于干燥方式不同。
烘干机内温度高达130℃以上，只用6～7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残余的多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶，凝固了茶叶内的多酚类化合物，中断其进一步发展变化的条件，或改变了发展变化的方向。科学家就多酚氧化酶的动力学性质作过实验，最适宜的温度为37℃，极端温度60℃，超过60℃以上使酶迅速失活——烘干机让普洱茶失去生，只会越存越苦”。所以烘青普洱越存越苦，失去生命毫无收藏价值。
29、为什么普洱茶又称为“七子饼”茶？
“七子饼”茶说法的来历有多种。七子饼，又称圆茶。它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”；
七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征；同时，七圆一筒原是清政府为了规范计量，规范生产和运输所制定的一个标准，从当时的名称沿用下来。
30、普洱茶用什么包装较好？
总的原则是，卫生、透气、无杂味。一般讲普洱茶在存放期间还是用传统的棉纸及竹制容器包装为好，因为棉纸透气，便于茶的转化，还能在转化中吸收竹子的香气。在饮用前或饮用过程中可放入紫砂罐或陶罐中，既能防止杂味的入侵还可让茶在罐中继续完成转化过程，有些人为了美观用塑料纸包装，是不可取的。
31、普洱茶包装上为什么没有生产日期？
这个问题一直是很多初次接触普洱茶的人士提出的问题。在商品上标明生产日期是现代商品所必有的，因为绝大多数商品都有保质期或使用年限。普洱茶它从远古走来，延续着一个自然古老的历史文化，它制作加工的方法和越陈越香的独特品质使它没有过期之忧。这在让我们品味普洱茶时多了一个趣味话题外，还给我们留下了一个想象的空间。
32、包装纸上的茶印有什么作用？
最早生产普洱茶时，没有包装纸，只是在茶饼的面层压一张印有标志的方型纸（称为内飞或内票）以示生产者和生产时期。后来随着市场发展勐海茶厂、下关茶厂等厂在包装纸上印上了红印，蓝印，后来其它厂家还添加了绿印、黄印，以作为茶厂名称，生产年代的标识。
33、普洱茶表面的白霜是什么？
它是茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称"单宁"。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学术上称这种现象为自然氧化作用。
34、普洱茶树的鲜叶是绿色的，为什么转化后会变成红色？
不错，普洱茶的鲜叶采摘时及晒菁加工后都是绿色的，但它完成转化后茶叶和汤色都变成了红色。这是一种化学变化，也称氧化过程。其中“酶”的发酵起了很大的促进作用。专家认为茶叶变红是三种现象的结果：茶叶本身的氧化现象、酶促作用和微生物的参与下完成的。
35、选购普洱茶时应注意些什么？
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：
①乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区，树龄在500年以上，和樟树等多树种混生，构成完整的植物生态系统，不施肥不用杀虫剂，营养成分充足，增值潜力大，但价格较高，适宜经济条件较宽裕的人士品用；
②普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但都应汤色清澈，口感甘甜润滑，气味自然；
③生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用；
④普洱茶的增值潜力大，收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益，但收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品；
⑤年限久的普洱茶确实口感好、品味高，但市场上老茶的品种和数量是及其有限的，而且价格极其高昂。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。
⑥纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。
我们建议您购茶时以"清纯正气"作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。
36、茶树有花吗,是否可以饮用？
茶树有花，开的是白色的花，花蒂象丁香，花瓣有五片，当地人俗称"火把花"，"疯婆娘花"。茶花可以饮用，而且香气醇厚，口感润滑，但冲泡次数没有茶叶次数多。
37、已发现的最古老的茶王树有多少年了，生长在什么地方？
迄今为止，发现的最古老的茶王树树龄高达1800余年，树高32.12米，根部直径2.9米，是目前为止全世界所发现的一株最大的"茶树之王"。位于勐海县巴达区贺松乡的大黑山。因遭雷击，从32.12为变成了现在的14米。
38、野生茶树的茶能喝吗？
野生茶树的茶能喝，但是苦涩味浓，没经过驯化管理，所含营养成份较少。野生茶王树的茶叶现在已不允许采摘，为保护茶王树，当地居民已自发组织起来看护。
39、什么是"螃蟹角"？
螃蟹角是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。
40、茶梗有用吗？
由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
41、普洱茶主要成份有哪些？
乔木普洱茶树由于有它优越的生长环境和漫长的生长时间，内含物质及其丰富。其主要成分有：蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、脂质、茶色素、香气成分、维生素、微量元素等。这些成分是普洱茶造福人类的基础。
46.普洱茶除了茶叶都有的保健功效之外，还有什么其他特有的功效？
首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，尤其是整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。
其二，普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明，持之以恒地喝普洱茶能降低血脂达30%（视个体不同），在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。
其三，血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。
早期古书《本经逢原》、《纲目拾遗》、《本草再新》、《随息居饮食谱》等有记载，普洱具备消肉食、逐风痰、泄热、解毒、生津、止渴、治痧气腹痛、干霍乱、痢疾等保健功效。
42、以前普洱茶在内地为何了解的人较少？
普洱茶作为茶文化的代表，大概有两千年的历史了。但在以前，内地知道并了解普洱茶的人却很少。
究其原因有很多：一是普洱茶原产于云南边陲，所产茶品一直通过茶马古道运往西藏和东南亚等地区，部分茶叶经过长途跋涉进入内地也只能供皇亲国戚和达官贵人享用，普通百姓很难接触到；二是普洱茶一直产量不大，至今仍供不应求，绝大部分产品销到港、台、东南亚和广东一带，因此厂家也没有重视普洱茶的宣传推广；三是由于历史的原因，致使普通百姓把普洱茶与富商和皇亲国戚联系在一起，一提到普洱茶就感觉可望不可及，认为价格贵消费不起，这样在心理上与普洱茶形成了一定的距离；四是过去内地经济不发达，生活水平低，健康保健意识差；五是生活习惯和饮茶习惯不同，把喝茶单单作为解渴之用，没有把饮茶作为文化的一部分、养生休闲的一部分、社会交往的一部分。
43、普洱茶的价格会逐年上涨吗？
在近一个时期内，普洱茶的价格是呈上升趋势的。普洱茶是纯绿色生态食品，它内含的营养成分及保健功效是其它任何茶叶所不能比拟的，但和其它茶叶的价格比较，普洱茶的价格定位就显得偏低了。
普洱茶的原料尤其是乔木茶的原料有限，随着人们对普洱茶优良品质的认同，市场的需求会急剧扩大，供求矛盾也会导致普洱茶价格的上涨。还有一个重要的也是导致普洱茶涨价的主要原因就是原料价格的上涨。
乔木茶树都种植在高山森林里，那里山寨的少数民族山民们市场经济意识也在迅速增强，各厂家争购原料也使他们看到了手中茶叶的价值，2005年乔木茶树茶叶的收购价格就比2004年上涨了一倍多，过去的低价原料不会再有了。
44、目前市场上普洱茶的价格从几十到几百几千上万，究竟什么样的价格是合理的？
的确，目前普洱茶市场上价格较乱，茶品销售价格相差悬殊。这里主要有两个方面的原因：一是有些小厂以次充好，把那些毫无价值的原料拿来制作后销售，企图以低价占领市场，但这样的茶品是没有品茗价值的。二是原料的品种和品质不同，价格差异也较大。
如乔木茶和罐木茶比较，乔木茶要高；春茶和夏茶比较，春茶要高；不同茶山的茶比较，知名度高的茶山的茶价格要高些；三是从价格制作方面看，正规厂家严格按规范和工艺标准来生产，其成本要比那些临时上马的小厂高，销售价格上自然也要高些。
45、普洱茶为什么特别经久耐泡？
所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
46、喝普洱茶会上瘾吗？
大部份常喝普洱茶的人士说喝普洱茶上瘾，一天不喝就感觉不舒服，很多接触普洱茶时间不长的人也说，喝了普洱茶就再也不想喝其它茶了。这是因为喝普洱茶上瘾了吗？其实不是上瘾，而是普洱茶的优良品质对人们的吸引和丰富的保健功效在起作用。普洱茶由于有其独特的生长环境和加工工艺，它所内含的对人体有益的营养物质确实比其它茶种丰富的多。这些物质进入体内后在不知不觉间对人各部位器官和肌体进行着修复和养护，使人感觉到精神振作、周身舒畅，同时它美丽的汤色、滑润甘甜的口感也是吸引人门喜爱它的因素。
47、我不懂普洱茶，但是又想购买，如何挑选？
普洱茶只要觉得好喝就行，不用刻意去懂。不懂普洱茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣。
人人都知道茶是中华民族的国饮，我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
茶不是功课不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱好。茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂，要是一开始就说自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？
懂茶与不懂茶不重要，重要的是我们每天都在喝茶。好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品，于尘世偷来闲暇时光，不啻为人生之一大乐事。
常说茶能修心，当我们喝茶的时候，请你把身份放在一边；请你把虚荣放在一边；请你把贪欲放在一边。茶承受不起那些分量，平静的人才能从茶中寻到惬意时光。
48、体质虚寒的人能不能喝普洱茶？
生茶不适合体质虚寒的人，熟茶则有益。
《本草纲目》中对茶性格的总结有：“苦寒无毒，性冷……”等句，现代人的饮茶经验也告诉我们，汤色青绿的茶偏寒性，而乌龙茶和红茶等经过发酵的茶，较温和，比较适合体质虚寒的人饮用。
普洱茶有生熟之分，生茶汤色偏绿，新制生茶味苦性刻，对于胃不好的人或体质虚寒的人来讲不太适合。而熟茶经过了发酵工艺，一此地工茶或老茶也经过较充分的后发酵，茶性温和，体质虚寒的人适当喝喝这些茶，对身体还是有益处的。
49、普洱茶能减肥吗？
普洱茶减“小肚子”的功效超群。
普洱茶和绿茶的美体功效不同，绿茶降糖功能强大，普洱茶降脂去油功效显著。因此绿茶主要流行于气候潮湿，饮食偏甜的地区，而普洱茶流行于像西藏一样饮食油腻，多食用奶制品的地区呀国家。
在减肥方面，普洱生茶不如熟茶有效，并且生茶不宜多喝，反倒是熟茶或老茶茶性温和，茶汤醇厚，稍微多喝点也无妨，并且降脂功能显著，比较适合。
50、陈茶或老茶就一定好吗?
请茶友抛开一切名头，只相信自己的嘴巴。
在普洱茶未被热炒的时候，陈茶和老茶的口感都是普洱茶人津津乐道的。产自天然的云南普洱，经自然的陈放，从当初的生涩猛烈转化为醇厚而不失生命力，本就是个神奇的事情，更因经因岁月洗礼，使得这一过程糅入了人文色彩。想想在你面前氤氲的这杯茶，是几十年前的某个人制作出来而专等你的品饮，这是什么感觉？但是商业因素的入侵，赤裸裸的金钱、利益，使得如今普洱茶一粘上“老茶”的名号，价格就像变魔术一样上涨。现在市场上标榜“陈年”不少，但真正有陈期的不多，即使有价格也不菲。市面上通行的规则是夸大存储年份，编造老茶历史，用各种手段炮制陈茶老茶。
在这样的环境中，“陈茶”“老茶”就有了各种各样的味道。茶友喝茶要把重点放在“喝”字上，放在口感上，相信自己的嘴巴。再老的茶喝起来感觉不好，也不要买。退一步讲，如果是真的老茶，但其市价远远超过了它的实际品饮价格，作为普通茶友就应该放弃了。茶友不要一味地追棒老茶，刻意的追求反而违背了茶之自然的精神。
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最近，由于美元贬值，比特币大涨，一枚比特币21.9万人民币。很多人红着眼睛抽自己几耳光，为啥不在比特币3000元的近期买入，眼睁睁错过一次暴富机会。
这种赌徒心态，茶叶玩得最炉火纯青。2003年班章六星孔雀，一件已经4850万。
没看错，一件茶叶4850万，这是超级豪赌。赌赢了，三更贫穷五更富有。赌输了，一夜之间，债务缠身，妻离子散。
茶叶金融，玩得最炉火纯青的，是广州芳村，传说中的茶叶华尔街。
这里，无论你想要的什么茶，无论你要什么价位的茶，通通都有。芳村的茶叶，几辈子都喝不完。然而，在芳村，很多人已经忘了，原来茶叶是用来喝的。
芳村有今天的江湖地位，在于60年的积累。
1956年，中央轻工业部投资兴建百花香料厂，地址就在芳村。当时的芳村，主要盛产茉莉花香料。
这些茉莉花，一部分供给香料厂，一部分用来跟外地以花换粮。但是，当时全国只有两个香料厂，一个在芳村，一个在云南。
用不完的茉莉花，脑子转得飞快的芳村人想出了新招，跟当地种植的绿茶结合，芳村茉莉花茶就这样诞生了。
没过几年，芳村的茉莉花茶，跟香料一样有了名气（当时茶叶挺稀缺的）。
广东广宁人听说芳村茶叶有名，跑到芳村去开设作坊，把广宁的茶叶运到芳村加工成茉莉花茶，然后，卖到北方和港澳。
当时，茉莉花茶作坊，大约有120多家。到今天，芳村茶叶生意已经做了60年。可以说，茉莉花茶生意奠定了芳村今日江湖地位的基础。
80年代，浙江、云南、福建等全国各地的茶老板，都跑到芳村做生意，红茶、绿茶，各种茶都在芳村聚集。
此时的芳村茶老板，大多数是茶农，本来自己制茶，卖给茶商，不知哪天灵机一动：干嘛要卖给茶商，没有中间商，自己赚差价，不是更好吗？
茶农跑到芳村，注册了商标，开了门店。加上广州本地，有喝早茶的习惯，80年代思潮涌动，各种茶楼飞速增长，茶叶生意一片红火。
芳村茶叶生意一火爆，外地人为了卖茶，不远千里，去芳村推销自己的茶叶。（前几年，云南茶老板、茶农还会这么做。）
就这样，芳村茶叶市场初步成型。发展壮大的芳村，还在等机会。
90年代，计划经济向市场经济转变，台湾人来大陆开厂。
这些台湾伙计，虽然工厂开得不怎么样，待遇也只比黑厂好点，看大陆人总是高人一等的神色（现在也一样，还活在90年代的梦里）。
不过，台湾人给芳村带来了茶桌、茶艺一套喝茶的习惯，还有茶叶规范化，最重要的普洱茶。
可以说，芳村炒火了普洱茶，普洱茶奠定了芳村金融中心的江湖地位。20年来，芳村普洱茶金融化，可以分为三个阶段。
普洱茶在港台商人的操盘下，在广州芳村登场了！这是茶行业有史以来最成功的炒作。
1999年，台湾普洱茶崩盘，港台商人将老茶带进芳村，福建和江浙一带的茶商也闻风而动，普洱茶的炒作浪潮重新拉开。
开戏之前，先做一个局，到云南跑一圈，发现云南人对普洱茶一点印象都没有，并用低价把云南茶农手里的老茶回收，万一后面你出来搅局怎么办。
回收完老茶还不放心，还有企业呢，当时的国营茶厂，看着外面热火朝天的花花世界，茶厂自己却被饿得死去活来。
港台资本顺势而为，用低价控制了当时的茶厂，回收老茶和控制茶厂，在2003-2004年完成。
随后，拍卖会造神，专家学者研究普洱茶的神奇功效，推广茶文化。
2004年，鲁迅之子周海婴的3克普洱茶膏，拍出1.2万高价，一举震惊了茶叶市场，原来普洱茶这么值钱。
各类台湾普洱茶大师开始粉末登场，宣传普洱茶文化，大陆小伙伴在台下纷纷鼓掌，一个传一个，都在歌颂普洱茶。
2005年的马帮进京事件，云南人牵着马，驮着普洱茶，出现在帝都的街头，又出现在新闻里，把普洱茶推向了全国。
2006年，3000饼普洱茶坐上欧洲游轮环游世界，让一众吃瓜群众睁大眼睛，普洱茶竟然能这么火。
马上，做钢材的老板改做普洱茶，云南的矿老板也投资普洱茶，以前拉煤过日子的车队，不知从哪里翻出一张地图，打算去云南茶山拉普洱茶了。
2003-2006年，在疯狂的造势下，大约200亿民间资本进入普洱茶。云南的做花茶、绿茶的企业，也改做普洱茶。普洱茶企业，几年间多出来数千家。
这些新做出来的茶叶，被源源不断地拉到广州、东莞等地的茶仓，做出来多少，庄家全收。
但是，当时的市场如同一张白纸，普洱茶根本就“供不应求”，只要是普洱茶，都有人收，一度疯狂到泡过的普洱茶都被晒干蒸软、重新压成饼，然后卖出去。
2007年初，普洱茶进入疯狂的状态，芳村茶叶市场的普洱茶，被吹上神坛，有些品种，涨价千倍。
芳村茶叶市场，有人一天就赚了几十万、上百万，投资回报百倍的疯狂，让整个芳村都红了眼，满城皆是普洱茶，彻底失去了理性。
与此同时，大厂家一边疯狂拉升价格，一边开着车去自己控制的茶庄收茶，制造一种普洱茶供不应求的假象。就是为了吸引更多的吃瓜群众进入普洱茶。
外行人，也跑到芳村，为了囤货，有人把一生的积蓄都压在了普洱茶上。由于大厂家并严格控制出货量，普洱茶难求。
很多人几经转手，把钱交给茶老板，换成茶叶拉回新租的仓库。看着满仓库的普洱茶，仿佛看见了金灿灿的黄金。
然而，庄家把茶价抬高，让吃瓜群众疯狂买茶坐等发财的时候，庄家却准备抛货，庄家抛货，大经销商跟着抛货。没有一手信息的吃瓜群众依然买买买。
普洱茶市场开始层层抛货，07年6月，芳村茶市大牌生饼开始暴跌，随后牵连全线，普洱茶就此崩盘。很多人用毕生心买来的普洱茶，没有等来发财，到现在，那些茶叶依然安详的躺在仓库。
而港台商人，拍拍屁股跑了。
2007年，普洱茶虽然崩盘了，但芳村绝不会因此消沉，芳村万余家茶店，大部分茶老板都炒过茶，恢复一段时间，马上又开始炒了，虽然有过崩盘的教训，但是炒茶来钱快啊。
这时候，普洱茶开始造新概念，名山古纯，名山名寨，古树纯料。大体意思是，普洱茶都能越陈越香，只有古树茶才高级，喝着更健康，名寨的古树茶，才是身份的象征。
名山古纯炒了十年，炒出了云南茶山老班章、冰岛等名山古树茶，跟20年前相比，价格翻了数千倍。
2000年的时候，老班章的茶叶3元/公斤，如今，1.2万元/公斤；冰岛的茶叶如今已经4万元/公斤，10年间，价格翻了1500倍。
同时，还炒出了很多品牌。2007年的时候，普洱茶的品牌屈指可数，如今，很多爆火的品牌都是07年之后冒出来的。
品牌有两类，一类是老老实实卖古树茶的，这类人以云南茶商居多，如今，在自己的小圈子里卖茶，艰难的活着。
另一类，也就是如今的很多大品牌，借助芳村，借古树茶的概念，趁势炒起来。这些品牌，一开始，并不是原产地做茶，而是在芳村不停地开店。
只要芳村接受了这个品牌，意味着这个品牌成功了一半，已经有了收藏价值，芳村能迅速把一个品牌推上高大上的品位。
2013年，名山古树进入爆炒期。从几百元一饼、炒到几千元一饼，甚至几万元一饼的新茶，比比皆是。
一件新茶，无论几万还是几十万，马上就会被芳村消化，很多厂家连供货都跟不上。茶山上，只要是古树茶，绝对不愁卖。很多人赚得盆钵满钵。
然而，2014年，古树茶概念一路下跌，把很多投机者，一夜打回解放前。
2014年，很多新兴品牌受到重创，如今已经倒下了。名山古村，活的滋润的，就是那么几个，借助芳村崛起的大牌。
至于那些价格被炒高，还没有卖出去的古树茶，绝大多数还堆在大大小小的茶商的仓库里，何时才能卖完，没有人知道。
如果说港台商人把普洱茶推向全国，名山古村富了一方茶农，给几千家中小企业找了一条活路。那么，金融时代的普洱茶，完全是赌徒了。
古树茶沉迷了两年，普洱茶又一次满血复活，大牌茶做好了准备，加上国家宏观调控，很多炒家看上了普洱茶。
2016年4月，龙头老大早就盯上了线上直销，500件熟茶，以6000元/件的价格开售；4月18日，1200件生茶以8000元/件的价格开售。
期货不断刷新价格，2017年初，芳村茶市，一套生熟，价格突破30万，多少人气得扇自己嘴巴，怎么那么早就卖了。
赌徒一直都有，只是这几年特别多。2013年，芳村茶商王某以1.2万的价格押宝1301的7742，一共投进去几十万，到2014年古树茶风波的时候，价格跌了一大半。
说到这里，王某心有不甘，说：我主要还是赌错了，要是当时用几十万买101…，现在能赚四五百万，2012年，一件只要8000块，现在已经涨到20多万。
如今的大牌金融茶，被炒成了期货（厂家公布发售到市场到货的空挡期）。通常，芳村的期货为5天/10天/15天，最多不过一个月。
炒家在这段时间买进卖出，在这短短一个月内，只有两条路，瞬间暴富或者血本无归，赚还是赔，交货的时候自有定论。
更魔幻的是，这种赌博已经疯狂到空手套白狼。2019年，沧海新茶发布，炒家收钱赌货，自己还没拿到货，先给买家开白条，买家还得立即付款，不准拖欠，这样，买家也没法验货，炒家用一个纸箱就能唬住人。
芳村茶市，连纸箱都成了抢手货，一个装茶叶的箱子，都能卖到6000元（没错，是箱子）。
芳村，从来不缺投机倒把的赌徒：他们为了做空某款茶。没拿到货的时候以1.5万元的价格跟下家签订卖出价，结果，茶一到货，涨到了3万5 。
一件亏两万，300件就是一个巨大的黑洞，承受不住，只能跑路。
然而，很多人，根本不明白炒茶背后的真相，只想借炒茶发一笔横财。他们经历过10万买入100万卖出的疯狂，也经历过10万不买，100万买入时的惨痛。
别笑这些人傻，太多的人，只恨自己上车太晚。芳村茶市，一天一个价，不分白天黑夜，有人痛哭，有人狂欢。
从白昼到黑夜，有人在这里一夜暴富；从黑夜到白昼，有人倾家荡产，妻离子散。
跟一个小小比特币比起来，茶叶金融，更像一个深不见底的黑洞！
一杯普洱，衍生出两条路。一杯品饮，可慰人生；一条金融，引得无数赌徒前赴后继。
若要好好喝茶，便远离普洱金融；想捞一把快钱的赌徒，也不会发现普洱茶的迷人之处。
品饮与金融，既不能因为其金融属性，让无数赌徒倾家荡产而贬低普洱茶的品饮属性。亦不可因越陈越香，就报以普洱茶升值的幻想。
普洱本无辜，魔幻的是人心。
普洱茶，道不同不相为谋
普洱茶，品饮与金融，虽同根同源，终究道不同，不相为谋。
有的人喝普洱茶，在一盏茶里找到人生的精神寄托，在中国数千种茶叶里，找到了香气、滋味、回甘、生津极佳的普洱茶。捧起普洱茶杯后，再也放不下，这是普洱茶品饮的迷人之处。
有的人玩茶叶金融，看惯了芳村的造化弄人，成为一个疯狂的赌徒。一朝赌茶翻了本，此生都是金融奴。
赌徒，且赌且珍惜
炒茶，就像吸毒，染上第一口，就再也止不住。赌赢一次，得了快钱，陷入深深的亢奋感会让人迷失自我。陶醉之后，想来一把更大的，一直赌下去。
炒茶是一场豪赌，赚得快，亏的也快。有的人默默无闻，顷刻暴富。有的人身家千万，一夜血本无归。少数人赚取意外之财的背后，是无数个家庭破碎、一夜血亏的狗血。
赌，十有九亏，亏多了，想找更多的钱翻本，卖房卖车搞抵押，把所有的希望都压在上翻本，再亏了，翻不了生了，把自己逼上豪赌的绝路，要么跳楼，要么犯罪。
越是容易得到的东西，越容易失去；越是辛辛苦苦得来的东西，越能长久。
当疯狂的赌徒向你吹嘘炒茶又赚了多少时，你只管静静地泡杯普洱。
笑着说一声：恭喜！
就好！
注：内容来源网易新闻-愚人要谈娱，图源网络，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
近两年来，与普洱茶的低迷相反，在普洱系列中有一个新品种异军突起，逆势生长，成为市场的热宠，从知名茶企茶商到淘宝微店，无不争相推出自己的品牌产品，分一杯羹。这就是以“柑普茶”为代表的陈皮茶。
柑普茶就是以新会柑和云南普洱茶为质料，用天然晒制或特定烘干工艺加工而成的一种茶产品。柑普茶交融了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶浑厚甘香之味，让柑皮与茶叶彼此吸收精华，形成了共同的风味和口感。陈皮和普洱均为摄生保健佳品，将二者结合在一起，柑普茶无论是表面仍是内在，均浑然天成，可谓绝配。
市场上主流的柑普产品，一般按选用柑果成熟度区分，有小青柑、青柑、大红柑等。而在茶叶质料上遍及选用云南普洱熟茶充填，也有选用普洱生茶，湖南安化黑茶，广西六堡茶等等作为配料的。
一、关于小青柑的成熟期
新会的小青柑的成熟期是7月中-9月中，这儿的“成熟”指的是制造普洱茶的小青柑。实际上，关于柑果来说，它仅仅刚刚长大，因为人类的需求，所以刚长大就采下来，挖肉，晾干，填充茶叶，再晾干。
根本上，新会的柑果9月往后都长大了，二红柑，大红柑就是长大的小青柑，这些茶根本在11月份左右开端制造。
所以，7月底开端，根本上是新会小青柑上市的时刻。
当然，请注意上面所说的成熟时刻是特指“新会小青柑”的成熟时刻。江西或许福建的柑应该更晚点。
二、我国必定不止新会产小青柑
我国地大物博，必定不止一个当地产小青柑。据了解，江西有，福建有，云南也有产小青柑。可是市面上一切的小青柑都叫新会小青柑。
这主要是，不论从口碑，仍是制造工艺，仍是地理环境，乃至前史等各个视点来说，新会的小青柑都是相对比较闻名。
两根金条,请问哪根是肮脏哪根是高尚的? 两个小青柑，关于大多数用户来说，其实还真不必定分的清是产自新会仍是江西福建或许云南。
这儿面的差异，最重要的仍是地理环境跟工艺。地理环境好，地处西江和潭江交汇地，又近出海口，潮水倒灌，得以构成这儿共同的地理环境及气候。
别的，工艺也是国内最老练的当地。包含培养，培养，收割，制造，以及本钱的流入各个方面。所以，根本上咱们能够确定新会的小青柑在现在市场上是最佳质量的。
三、新会产小青柑与非新会小青柑的价格差？
最简单的就是价格
新会产的小青柑必定贵，这个毋庸置疑。因为小青柑的火爆，新会生产厂家从2015年的十几家，暴增到了几百家。工艺娴熟的工人都难找，人工费其实是一直在涨的。利之所趋，无法防止。一个工人挖一公斤果肉，大约需求人工费15-30不等。
小青柑鲜果一公斤的收买价大约16-30块钱左右。你这个时分必定以为很廉价了吧？实际上，这儿收买的小青柑鲜果≠终究的小青柑，这些都是带果肉的收买价。一公斤终究的小青柑壳，就是挖去肉的，大约需求5-6公斤左右的小青柑果。新会的产区不同，价格也有差异，部分树龄大的，价格会更高。单单一公斤空柑的本钱大约就在150-200块左右。
下个定论吧，正常新会区域出来的小青柑，加上茶的本钱，加上运输本钱，加上人工，营销，印刷，物流，推行，还有咱们这些二手估客的赢利，呈现在顾客面前，正常一公斤，都要700到1000左右的价格。这个才是正常的小青柑价格。
大厂的小青柑的话，会更贵点。2000到4000一公斤都正常。
你买的小青柑特别便宜的话，要么商人在做慈悲，要么就别的一种你知道的或许。
四、新会产小青柑与非新会小青柑的口感差
一分钱，一分货，已然有价格差异，那么必定也有口感差异。在普洱茶的国际里，有一种香气跟没一种香气，价格都能差到几百块一公斤，小青柑也是如此。
假如你喝到的小青柑会苦，会涩，乃至有辛辣感，这正常来说，都是不正常的。
正常的新会小青柑口感应该是甜甜的，润润的，无其他的影响感，香气也很好，能够说简直隔着箱子你都能闻到柑香。很舒畅的一种香。
便宜有好货，这是肯定的。但便宜有好货的几率肯定是大大低于贵有好货的几率。
五、纯生晾干的小青柑是什么概念？
有人喜爱着重自己的小青柑是纯生晒的，一点都没进烘干室的。有没有？我觉得应该有。你能不能喝到，价格你能否接受则是别的一码事了。
所谓纯生晒，就是小青柑挖了之后，在阳光晾干，然后装了茶进去，再次在阳光晾干。这是简略一句话，横竖就是不能烘干不能烤干。可是这种或许性咱们略微剖析一下。
首先是看天吃饭，晾干小青柑可不是一天两天就能搞定的事。有爱好的朋友能够自己制造，买鲜果，挖空，然后看看放阳光下晒，要晒多久才干终究成型？纯生晒的话，正常都需求7-10天左右的时刻。这中心要是赶上一场暴雨，或许像前些日子的水灾，坚持不进烘干室，终究成果就是发霉了。
发霉在两个阶段，一个阶段是挖果后的晾干；另一个阶段呈现在装熟茶阶段的晾干。温度不行，90%大几率是发霉。厂家都是最少千万产量的输出，你以为哪个厂家会冒险？
纯生晒不必定就好，也不必定欠好。这个定论我没办法下。可是我知道部分烘干必定不会如一些精力洁癖人所诟病的那么差。
照实奉告，理性考虑，我觉得是在信息爆炸的时候咱们都需求秉持的一点准则。
六、刚出的小青柑滋味怎么？
一切的茶要交融都需求一段时刻，这个是物理知识。小青柑新茶也是如此。刚出的小青柑与普洱熟茶之间的交融还不会太和谐，需求时刻去等候，7月中摘的果，7月底加工完结，还需求放两周左右乃至更长一点的时刻，滋味才会更好。
七、同甘共普
陈皮与普洱茶结合，混然天成，堪称一绝。具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等效果。秋冬枯燥时节，最适合多喝柑普茶，具有润肺化痰、防咳摄生多重显着成效。
