近日，喜茶与南京红山森林动物园推出“喜·逛动物园2·0”联名活动受到广泛关注，联名轻乳茶新品小奶茉上新首周售出近300万杯，标志着喜茶轻乳茶系列继天青雨、水云间、芭比粉·水仙等人气产品之后，又诞生了一款热销爆品。
小奶茉延续喜茶轻乳茶系列清爽不腻、突出茶感的特点，采用鲜奶茶中奶与茉莉绿茶茶底的经典搭配。其中茶底为喜茶经典自研茶底——绿妍，搭配定制3.8源牧甄奶，带来茶韵奶香悠长馥郁、白茉香鲜灵的风味体验，受到众多消费者好评。
升级茶汤突显鲜灵白茉香，喜茶小奶茉呈现绿妍新风味
喜茶小奶茉以红山动物园的“女明星”考拉茉莉为灵感来源。在喜茶经典茉莉花茶茶底绿妍的基础上，通过调整冲泡比例、时长，呈现出更加鲜醇的白茉香和更加鲜爽的绿茶风味，让更多消费者感受到了高品质的茉莉花茶风味。
绿妍作为喜茶认知度最高的经典茶底之一，广泛应用于纯茶、芝士茶、果茶、牛乳茶等多种产品形态中，其中绿妍轻乳茶在消费者中更有“喜茶白月光”的称号。新品小奶茉在风味中进一步突出了茉莉花的清香和绿茶的清甜，回甘甜醇、口齿留香，受到一众消费者的高度评价。
早在2022年底，喜茶已经实现了绿妍茶底的配方自研，随后更致力于不断提升茶叶的品质和风味表现。如今小奶茉中使用的绿妍，即为喜茶通过优化窨制过程、迭代升级后的定制版本。绿妍中的烘青绿茶产自云南、四川，茉莉花则来自广西横州，喜茶严格遵循“真茶无香精”的真品质标准，每一斤绿妍茶叶都使用至少3,000朵鲜活茉莉花多次窨制，通过花香与茶香的层层相染，带来小奶茉中最鲜灵的一缕白茉香。
喜茶轻乳茶系列热销，“回归茶”产品趋势持续强化
在此前发布的《喜茶2023年度报告》中，喜茶正式提出“回归茶”的年度产品新趋势。喜茶2024年首款新品小奶茉的热销，正是对这一趋势的验证。
作为回归茶产品趋势的重要代表，喜茶轻乳茶系列延续喜茶的真品质心智，在真奶的基础上搭配无香精真茶底，呈现出每款茶底特有的香气与风味表现。喜茶轻乳茶系列的整体价格带位于10-20元之间，而新品小奶茉的售价则为13元，相较于业内众多售价超过15元的茉莉花茶产品，以更具性价比的方式让更多消费者感受高品质茶香。
自推出以来，喜茶多款轻乳茶产品热销，其中芭比粉·水仙在上新首周售出近300万杯，刷新了喜茶2023年新品榜纪录。芭比粉·水仙、天青雨、月馆3款轻乳茶产品更位列喜茶2023年年度爆款榜单。
为了在产品中呈现真茶茶香，喜茶在2023年就创新推出和应用了近20款茶叶原料，涉及乌龙茶、普洱茶、白茶等种类，茶园产地分布在福建、广东等5个省份12个茶叶核心产区，覆盖了广东潮州凤凰山、福建宁德、福建安溪等众多茶叶传统优质产地。同时，喜茶在广州推出喜茶·茶坊的新业态，进一步以鲜萃精品茗茶的全新产品形式，推动真茶风味的回归。
在新的2024年，以爆款轻乳茶小奶茉为开端，喜茶将延续对更多高品质茶底的探索和应用，以真茶、真奶的真品质标准，呈现回归茶的纯正茶香。
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南平市政协开展“中国梦·劳动美·采茶乐”活动现场
群峰连绵，漫山遍野，碧海缀金。7月的福建武夷山，暑气刚刚探出头来，茶香早已传遍全城。
这抹清香，关乎民生、牵动人心。2021年3月，习近平总书记赴福建考察。来闽第一天，便来到位于南平的武夷山市。在星村镇燕子窠生态茶园察看春茶长势时，习近平总书记强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，打牢乡村振兴的产业基础。
时至今日，“三茶”统筹理念，如同细雨润泽茶乡，正融入闽北大地的每一杯茶里。自2021年8月，南平启动绿色生态茶园建设行动，现已建成绿色生态茶园48.42万亩，创立自有品牌闯出市场，茶区变景区、茶园变公园、茶山变“金山”，创新开发茶食品、茶饮料、茶机械、茶日用品、茶护肤品等衍生产品的同时，茶民宿、茶空间、茶庄园、茶博馆等遍地开花，每年寻茶而来的游人更是络绎不绝。
阳光洒落，又是初晴日。茶农杨文春如往常一般来到燕子窠，察看自家300多亩茶树长势。
“那一天，就是在这里，我见到了习近平总书记，向他汇报了我们茶叶质量的变化，他很高兴。”回忆起当时的场景，杨文春仍难掩激动，“除了种植生态茶，我们还新引进了智能化生产设备，探索清洁化、标准化、智能化生产，保证茶叶生产质量的同时，实现规模化生产。”
时下，随着茶叶的优质率和精制率不断提升，杨文春家茶叶收购价提高了不少，年收入已超过30万元。
“用‘生态茶园模式’种茶，病虫害有效减少的同时，茶叶色泽绿、香味足、口感好。”与此同时，在武夷山市的一家生态茶园里，向习近平总书记汇报过科技特派员助力茶产业发展情况的南平市首批科技特派员刘国英正给茶农传授生态种茶诀窍。
令他欣喜的是，“以前大家种茶，种的是‘粗茶淡饭’的粗茶;现在大家种茶，种的是文化茶、科技茶、生态茶，真正实现了茶叶变‘金叶’。”
丹山碧水间，“生态茶园试验”改变了一座座茶山的命运。从星村镇到武夷山，从南平市到八闽大地，时隔两年多时光，福建省茶产业年综合产值已率先突破千亿元大关，茶叶主产县农村居民人均可支配收入中，茶叶收入占比达40%以上。
福建省农业农村厅有关负责人介绍，以“三茶”统筹发展为引领，聚焦文化赋魂、科技赋能，推动茶产业全产业链融合发展，力争到2025年实现全省茶叶全产业链总产值超过2000亿元。
秀甲东南，点绿成金。茶，成了千家万户的“宝”，也成了南平市政协人关注的重点，大家齐心协力，助推老百姓收获更多的“金叶子”。
2021年8月，一场以“弘扬茶文化，做强茶产业，让茶香飞入寻常百姓家”为主题的重点协商会议在南平市政协举行，一个个“金点子”一一敲到问题的关键处。
2022年5月，南平市政协主席会议围绕该协商课题开展“回头看”，通过进一步协商促进市委、市政府抓好中小企业培育、引进发展茶叶精深加工、推进茶产业再做大做强。
期间，协商成果逐步显现：南平市本级财政每年统筹整合资金1200万元，设立“三茶”融合乡村振兴资金，举全市之力，高位推动南平茶产业发展;由政府主导打造的茶交易中心武夷茶世界项目已建成并投入使用，一批批线上打造的茶产品电商直播基地孵化涉茶电商超2万家、年网络零售额超100亿元……
今年，南平市政协再次将“强链延链，推动茶产业结构优化升级”课题列入年度重点协商计划。当前，调研组横跨闽黔湘三省，深入20余个茶叶重点乡镇，一份沉甸甸的重点协商调研报告已初步形成。
一枝一叶总关情。正如南平市政协主席林斌所言，在各级政协组织和广大政协委员的共同努力下，打造茶文化交流示范区、茶产业发展集聚区、茶科技创新先行区的宏伟蓝图，正在一步步变成美好现实。
来源：人民政协报
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喝茶多年，耳濡目染，对醒茶一词自然不会陌生，但从来没把醒茶当会事儿，至于实际意义上的醒茶，理解也浮浅得很，原在情理之中。
茶龄虽长，但真正入道并不长久，初喜绿茶，后喜黄茶、青茶，爱上普洱、六堡黑茶，是近两年的事。绿茶、青茶，乃至于黄茶，用不着醒，尤其是绿茶，全在一个鲜字。到底存在不存在或者说用不用醒，喝绿茶年道虽长，还真不知道，起码我还没有上升到那个层面。普洱茶需醒茶，我是听过的，但如何醒，醒到哪种程度，真的不甚了了。因为我自起就不知道普洱茶睡着没有，自然就谈不上醒了。
其根源，大概还是入门迟，层次低，离茶人还甚远，所谓的别茶人是自封的，半瓶子不满便摇晃起来，外行的人看见，以为我算个茶人了，略知一二，便以为我全知道了，茶文化渊博得很，时间一长，经不住表扬，我自己都飘然起来。说到普洱茶饼，偶尔也捎带到醒茶，说的头头是道，仿佛真懂似的，焉然以别茶人自居。其实，并未醒过茶。
没醒过茶，自然不是我的错，是无茶可醒。爱归爱，万事有个度，就是爱茶亦然。最初的茶饼是做广告抵顶的，量极小，且全是熟普，店家所给多事存放不住的绿茶。喝的接不住时，我才买几块方砖，或三两个金瓜，等茶喝，哪里顾得上醒呢，说实话，也没有那个需求和必要，猪八戒吃人参果，囫囵吞枣地咽下了，还不知是何滋味呢。况且，是手边有什么茶喝什么，红黄花绿，不断档就知足了，那敢挑剔。喝茶，本身就是件奢侈的事，不要说琴棋书画诗酒茶的茶，就是柴米油盐酱醋茶的茶，能不断顿，也不是件容易的事。天长日久，喝茶也会喝穷的。连鲁迅先生都说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。像我辈中人，有茶喝就是哪辈修来的福气了。
倘若说，过去是偷得浮生半日闲，坐下来喝壶茶，来不及回味，就忙事去了。近几年完全清闲下来，喝茶也日渐讲究起来。尤其是最近两年，爱上普洱茶，先是熟普，之后生普，到现在天寒时即便喝壶红茶，也是滇红，且是清一色的古树普洱茶，其它茶类，譬如绿茶、青茶、黄茶，几乎不动心了，除非是上好的龙井或金骏眉，偶尔品一回。喝普洱古树茶时，不是没有遇见需醒的茶，而是意识不强，疑疑惑惑，来不及醒早喝完了。有时无意中存放几天，自然醒了，并无感觉。
有时，就去云古号茶店蹭茶喝，那里有好茶，多是伯雅父子从云南茶区寻来的，老茶自不必说，多是真正意义上的私房茶，但量少，珍藏几饼轻易舍不得喝，近年寻来的，量大一些，陈化不足，或沉睡未醒，不同时段不同人泡出的茶就不尽相同，有时是同一种散茶、同一饼茶，这就有些邪门，回味良久，疑心是做茶的手法或泡茶的手法，却没有想到醒茶上面。有回泡冰岛，从饼上撬下一块，第二泡还有焦糊味，苦涩感，少了平日冰糖一样的回甘，连她自己都疑惑了，按理是同一饼上的茶，怎么会出现炒不匀的现象?以为量大了，重泡时用天枰称，泡后依然如故。她深感抱歉，送我两泡，说等我回家慢慢泡着喝。几天后，我泡了一泡下午茶，是地道的冰岛味，很醇，喉咙间满是回甘的冰糖味，马上就找见了从前的感觉。和她说，她瞪大眼，若有所悟：哦，是不是和我心浮气躁有关?终无答案。还有回喝帮骂，她又赠我两泡，但无论当时在店里喝，还是回家品，淡而无味，和过去喝过的花香四溢的帮骂坨茶天壤之别，尽管她说和过去尝过的是同一年份的，总共三坨。但我疑心，那是另外的坨茶，或者是假的。根本没有想到醒茶上面，也没有体会到醒茶的作用有那么大。
直到有一天，讶然后，才恍然大悟。和素女会榕榕购了一套四君子茶，顺便赠我一饼老白茶。老白茶就是我喝过的月光白，又叫月光美人，只产于云南澜沧江边的临沧地区，和我们常说的产于福建的白茶是两回事。品过两泡后，感觉和我喝过的月光白还是有区别的，我喝过的月光白是散茶，一叶绿一叶白，殊为难得，可遇而不可求，尤其是口感差异明显，一个清香细腻，一个花香馥郁，初入口有上好红茶的味道，但很快就散成生普的味道，最后是比冰岛还要烈的甘甜。汤色的差异尤为明显，前一种是琥珀色，清明透亮，后者事酒红色，光亮厚重，入口更绵更醇。这味道事我喜欢的，特别是近几年，我愈来愈喜欢重口味。喝老白茶时，我不由地想到帮骂坨茶，其玫瑰混合香气，在我喝过的普洱茶中恐怕只有老白茶可与其媲美。我给榕榕微信留言，速发一提老白茶来。没多久，一个茶饼过半，剩下的整个给了我女儿，她也很喜欢这款茶的香气口感。停了两天，我又想老白茶了，就剪开刚到的那提，抽出一饼，撬了块就泡，汤虽浓，却没有上一饼的香气，也没有那种凝脂般的口感。我感到不可思议，虽然我信任榕榕居缘茶的茶品，还事忍不住发了微信，提出了我的质疑。榕榕错会了我的意，有些不高兴，但还是最大限度地容忍着，说您若不喜欢，可寄回来。她到底是个真正的茶人，很快就明白了我的心境，回复说，可能是泡茶时的天气或心情等等影响了茶气，之后忽儿问，您泡前醒茶了吗?天，她大概真把我当别茶人了，以为醒茶在我是深知而必须的。我老实承认，没有醒，直接撬了一块就泡。她笑了，说压饼后的茶，包起，存放在库房里，早睡着了。存放了多半年，分明还在熟睡，猛一泡，犹沉睡梦中，怎么会有香气呢?我若有所悟，但还是将信将疑，把剩下的饼子放在通风明亮的地方，自然地醒着。几天后再试，已有了茶香气，口感也绵柔了许多。果然是茶饼昏睡未醒的缘故。就是现在，恐怕还未全醒，睡眼朦胧。我泡时，接开壶盖，不敢焖，让茶香苏醒着。
从密封的茶提里取出一个饼，我端详着，色泽有些暗，再一闻，几乎没有香味。我想起，上回所赠的老白茶饼，撬时就香气袭人，茶块光亮充满生气。看来睡着一说并非空穴来风，醒茶的确是必须的。其实，也不是没有一些概念，每次冲泡都要洗茶，自然不全事洗涤尘土，很大程度上就是为了醒茶，只有完全清醒了的茶，才会在水中自然游动，将本身的体香等发挥的淋漓尽致。从来佳茗似佳人，美人是睡出来的，所以有睡美人一说，慵懒的睡态固然美，但最美的时候恐怕还是最清醒时，生命的机能蓬勃到极致，才光艳动人。
我想起老舍出仿苏联时随身带着绿茶冲泡，茶叶在杯里愈来愈舒展，鲜活起来，亦如春天的嫩叶，绿意盎然，娇艳欲滴。俄罗斯朋友看后，很惊讶东方中华茶的神奇，惊叹为中华魔法。绿茶尚且如此，普洱茶饼更不用说，是完全睡着了，沉睡未醒。
我上网一搜，除了储茶罐，果然还有醒茶罐。榕榕赠的那饼老白茶，放在外边久了，自然地苏醒过来，云古号高老板送我的两泡茶，撬开后裸露在空气里，我隔几天喝，也已苏醒。倘若在专门的醒茶罐里醒一醒，我想效果更佳。醒茶罐市场虽不像储茶罐那样混乱，但也事鱼龙混杂。我选择了一款价位品质较高的店，购了一款叫“静心养神”的手工紫沙罐，来醒茶，怕罐不好，起不到醒茶的作用。
将半醒的老白茶饼撬成小块，小心地装进罐里，盖上盖子，放在茶桌边，慢慢醒着。几天后再尝，已恢复了第一次品饮时的香气，我兴奋地告诉榕榕：醒了，全醒了。榕榕也非常开心，说，茶如女人，有时是很娇气的，得精心呵护，才会美丽娇艳。兴奋之余，意有未尽，我泡了一壶老白茶，或者叫月光美人，一边品，一边吟了首诗：
煮水泡新茗，莲壶白月光。
入喉无苦涩，扑面尽芬芳。
香气氤氲袅，甘琼凝伫长。
感君分享意，遥夜梦金汤。
【摘自2016年第2期《吃茶去》杂志;作者：静子(山西大同)，系山西省作协会员，著有散文集《乡村拾遗》《镶嵌在记忆深处》】
