中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种，湖南农学院杨文辉先生发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。福鼎白茶拥有一段曲折的发展史，1949年，福建省福鼎市只有不到3.5万亩，亩产量只有28斤。直到二十一世纪的到来，福鼎白茶才开启了它的“逆袭”之路，2009年2月，福鼎白茶获得了国家地理标志证明商标，福鼎白茶的发展进入一个全新的时代。
在2023“一带一路”国际茶叶贸易交流会暨第五届湖北(鹤峰)茶商大会上发布的“中国茶叶区域公用品牌的影响力指数名单”中，福鼎白茶品牌以762.8的影响力指数，位居前列。福鼎白茶发展之路上经历了哪些?福鼎市在茶品牌扶持与高质量发展上下了哪些“功夫”?
01
福鼎白茶“辉煌”与“坎坷”
福鼎白茶是产于福鼎市太姥山，因地处海拔800米以上的高山，昼夜温差大，雨充沛，加上土壤肥沃，茶树生长周期长，茶叶品质优良，滋味鲜爽，香气高长，叶底肥厚柔软，色泽翠绿匀齐。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，亦是中国茶类中的特殊珍品，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶在一定程度上需要“看天吃饭”，多年前基本上以日光萎凋与手工生产为主，其工业化程度不高、产量低。不过也正是因为其产量低，所以白茶的价格很高。根据《宁德茶业志》中记载：“1950年12月，中茶公司华东分公司对红茶、绿茶中准价的规定是福建的红毛茶平均不超过每50公斤3石大米，绿毛茶每50公斤2.4石大米，白茶每50公斤12石大米”。
福鼎现在成熟的白毫银针茶制作技艺，采用福鼎大白茶和福鼎大毫茶茶树茶青制作，就是我们今天所知的华茶1号、2号，它们在1985年被国家有关部门认证为国家优良品种，而在《中国茶树品种志》中，更是把福鼎大白茶与福鼎大毫茶列在由77个国家和地区审定品种的第一位和第二位。
在国家级茶树品种与省级认定的品种中，有25种茶树是以福鼎大白茶作为母树改良培育的，福鼎大白茶的抗旱与抗寒性强、繁殖能力强、成活率高。在20世纪60年代后，福建、浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等地区就曾大面积种植福鼎大白茶，用于制作红茶、绿茶、白茶等各种茶类，在当时还掀起了一股如火如荼的生产浪潮。
1885年至1910年期间，福鼎人使用福鼎大白茶制作白毫银针，福鼎白茶风口一时无二，第二次世界大战期间，茶叶产量也一路下滑。从1955年到1977年，白毫银针茶和其他茶叶迎来了“出口”的荣耀，通过香港转口贸易，远销欧美、日本、韩国、东南亚等国家和地区。但就当时而言，福鼎白茶的“复兴”依旧任重而道远。
进入二十一世纪，随着生产水平的不断提高，受加工成本与产量“所困”的福鼎白茶，迎来了属于它“逆袭”时代。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。2006年，福鼎被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。
2007年，福鼎市政府吹响了打造“福鼎白茶”公共品牌的号角，确立并开始福鼎白茶的国内复兴之路。2009年，福鼎白茶获得了国家地理标志证明商标;2010年，“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”;同年，在2010年中国世博会上，福鼎白茶入选十大名茶之一。
2020年7月20日，福鼎白茶入选中欧地理标志首批保护清单;2022年10月，入选2022年农业品牌精品培育计划;
02
厚积薄发!福鼎白茶品牌绿色高质发展
时至今日，茶产业已成为福鼎乡村振兴的支柱产业。2021年，福鼎市茶园可采摘面积约30.5万亩，实现茶叶总产量3.4万吨，其中白茶产量2.65万吨。全市茶产业综合总产值137.26亿元，比增 14.8%。全市茶企纳税达1.29亿元，比增 148%。福鼎茶产业提供就业岗位10万余个，有效带动38万涉茶人员增收致富，全市茶农人均收入从15年前不足1000元增长到2021年1.5万元。
近年来，福鼎市茶产业工作围绕“三茶”统筹发展，促进“三产”融合，持续推进基地化生态茶园和信息化可追湖体系建设，推动标准化生产、品牌化经营，促进全产业链条提质增效。
为推动福鼎市茶园绿茶有机化发展，福鼎市刊发《福鼎市茶产业发展领导小组关于茶园不使用化学农药的通知》，并发放《致全市广大茶农的一封信》，普及生态环保相关知识，鼓励群众自觉自发拒绝喷洒农药。
2021年，福鼎市获批国家地理标志产品保护示范区，并先后荣获“2021年度茶业百强县”“2021年度科技兴茶富民典型县”“2021年度区域特色美丽茶乡"等称号。
2021年福鼎市茶产业工作指导会议，指出科学研判茶产业发展面临的机遇和挑战，继续精准发力，加快推进茶产业高质量发展。要始终把茶叶质量安全监管摆在首要位置，持续完善大数据溯源平台，抓好生态茶园试点建设，强化质量安全监管，进一步守好产品质量底线。要坚持品牌发展战略，进一步提升福鼎白茶文化品位、强化品牌宣传营销、加大品牌保护力度，大力提高福鼎白茶的名茶、名品、名师知名度。要拓宽发展思路，促进产业链条延伸，有效激发市场活力，不断开创福鼎白茶产业发展新局面。
03
福鼎白茶“先锋”
福建品品香茶业有限公司
福鼎市拥有品品香、六妙、天湖、太姥山名茶、绿雪芽、鼎白、广福、广林福、泰美、董德、大沁、金鼎、万氏留香、长品等14家纳税100万元以上茶企，其中品品香纳税超3600万元，天湖三家公司合计纳税超3100万元，六妙纳税超2600万元。共有571家茶叶生产加工企业取得SC认证，364家茶叶企业获得福鼎白茶证明商标使用授权。
以福建品品香茶业有限公司为例，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及白茶文化推广为一体的农业产业化国家重点龙头企业。创建30载，荣获国家高新技术企业、国家知识产权优势企业、第七届福建省政府质量奖、福建省博士后创新实践基地及第四届宁德市质量奖等荣誉。
品品香白茶文化体验馆
品品香坐拥文洋、河山、南广、一顶山、棠园、牛埕下等高山生态茶园，其中有机茶园基地5100余亩，建立品品香茶产业联合体机制，发展联合体成员单位53家，链接农户茶园3.5万多亩，管理并辐射4万多亩的茶园基地，超过福鼎全域可种植茶园总面积的10%。连年通过中农质量认证中心有机茶(OTRDC)认证、欧盟EU、日本JAS、美国NOP四重有机食品认证。
品品香长期与各大院校等深入合作，获得专利129项，参与起草、制定3项白茶国家标准、11项白茶地方或行业标准，及多项企业标准。全国拥有品牌专卖店600多家，连续多年福鼎市白茶行业纳税第一，企业纳税占福鼎白茶35%以上，连续9年白茶全国销量领先。
时至今日，福鼎已遍山茶园吐翠披绿，福鼎白茶已成为福鼎农产品的一大金字招牌，福鼎白茶产业发展态势依然强劲。茶园基地化建设方兴未艾，福鼎白茶大数据溯源体系建设全面推进，各类茶文化活动如火如荼……在“三茶”统筹发展思路指引下，福鼎茶产业坚持推动“五化”共进，茶产业全链条呈现出产业能级迈上新赛道、品牌影响跃升新高度、绿色发展再上新台阶等可喜局面。
来源：中农促茶产业分会
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12月19日下午，2023年和荼茶业年会盛典暨和荼祥语品牌发布会在潍坊澳思汀酒店举行。来自云南、广西、安徽、福建、浙江、香港、台湾等地的五百余位全国知名茶人齐聚潍坊，品茗论道，共话友谊共谋发展，一场茶产业高峰论坛在茶香中热烈展开。香港知名茶人、八八青干仓创始人、中国（香港）普洱茶研究学会会长陈国义、国家级非物质文化遗产“福鼎白茶制作技艺”省级代表性传承人、福建省天湖茶业有限公司董事长林有希，山东慧通香业有限公司董事长傅京亮，安徽国润茶业有限公司董事长殷天霁，广西农垦茶业集团党委书记、董事长蒋旭雄，非物质文化遗产传承人、西湖龙井第六代传人、葛龙龙井董事长葛建国，台湾郑福星老茶庄第三代掌门人，台湾郑福星茶业董事长郑钧元，中国工艺美术师、紫砂名家陆德祥，云南宋聘号茶业董事长施继泉，江门丽宫国际食品股份有限公司营销事业部总监郭恒春，中国首部老茶评价标准制定者黄财标，福鼎市国子生态茶业董事长钟而洲，山东省茶文化学会理事长、国家高技能人才专家库成员吴冠军，潍坊市茶文化协会会长严孙标等知名茶人参加活动。
和荼品牌创始人、中国茶叶博物馆特聘讲师、山东省茶文化学会副会长、潍坊茶文化协会监事长马强和香港知名茶人、八八青干仓创始人、中国（香港）普洱茶研究学会会长陈国义分别致辞。
马强在致辞中向支持和荼茶业发展的师长前辈、品牌厂家、客户朋友、经销商家人、亲人同事表示真诚感谢，并表示和荼人有着穷则独善其身，达则兼济天下的情怀，也肩负着推广优质产品和引领健康饮茶的使命和责任，接下来要围绕核心，努力奋斗，不忘初心，牢记使命，怀揣匠心，一丝不苟，选择最好的品牌，制作出最好的茶叶，立于传统，行于传承，向世界分享好茶，让茶成为一种生活方式。
陈国义在致辞中表达了对本次活动及和荼茶业成立23年所取得成就的祝贺，他表示，和荼的成功，不仅仅是对其创新和卓越的肯定，也是对其坚定不移的承诺和责任的体现。他希望和荼在未来的发展道路上继续不断创新，坚持扎根中国传统文化，致力于为消费者提供更优质的产品和服务，同时能够不忘初心，砥砺前行，为中国传统文化走向世界，为中华文化在国际上树立更加崭新的形象继续努力。
本次活动由《不忘初心围绕核心怀揣匠心》《立于传统行于传承》和《向世界分享好茶》三大篇章组成，颁奖、签约、新品介绍、文艺演出、茶艺表演、太极表演、茶空间授牌等环节精彩不断，惊喜练练，茶文化推广与茶产业发展有机融合，为现场广大茶人提供了一场有内涵、接地气、可观赏、可品饮、互动强的饕餮盛宴。
中国是茶叶的故乡，茶叶文化在中国有着悠久的历史。随着时间的推移，茶叶逐渐发展成为中华民族的饮品，并且形成了独特的茶文化。弘扬和发展中国茶文化，离不开一代又一代茶文化传播者传承和付出，活动上，和荼茶业向资深茶人、城市合伙人、联盟商、颁发了“风雨同舟奖”和“杰出贡献奖”，感谢他们为和荼茶业成为全国知名茶企做出的杰出贡献。
和荼茶业重磅推出《吉祥如意》和《龙行天下》两款系列产品，《吉祥如意》由三款老白茶组成，定位可收藏、可传家、可增值、可回购，《龙行天下》由老白茶、正山小种、肉桂岩茶三款茶品组成，以高品位的茶品选择和亲民的价格受到青睐。两款产品现场销售火爆，一经面世就得到广大茶客和茶人追捧。
和荼祥语商学院是集合多品牌、多产业的资源优势，融合企业管理、盈利模式、茶行业内外整合服务、茶文旅为一体的专业人才养成学院。活动现场举行了和荼祥语商学院启动仪式，中华传统茶文化讲师潍坊测评中心一并启动，标志着和荼祥语在未来的时间将会为合作伙伴带来更多的事业助力和事业赋能。
和荼祥语公司董事长徐继祥与武夷山骏红茶业董事长陈俊杰签约，标志着和荼祥语公司入股武夷山骏红茶业有限公司，成为骏红茶业的大股东。
和荼祥语董事长徐继祥、和荼品牌创始人马强等为来自全国各地的14家和荼祥语茶空间合伙人授牌，标志着和荼茶业实施的千城万店行动正式开启，0门槛加入的商业模式创新得到落地。
茶，源自中国，盛行世界，既是全球同享的健康饮品，也是承载历史和文化的"中国名片"。据了解，和荼茶业成立于2000年，23年如一日的在茶行业深耕发展，如今已成为享誉全国的优秀茶企。和荼自2000年成立田园茶艺馆，2009年成立紫砂壶艺馆，2012年成立茶文化培训学校，2016年成立和荼茶业，并陆续和全国各品类优秀茶企头部品牌达成高度战略合作。2019年成立云南和荼茶业，2020年成立新会和荼生态农业有限公司，2021年成立上海和荼年代有限公司，2022年成立和荼祥语文化传播有限公司，2023年12月19日上午，农垦茂圣、绿雪芽白茶、和荼祥语三个潍坊专卖店同步开业。近年来，中国茶文化方兴未艾、茶产业蓬勃发展，茶科技日新月异。未来和荼茶业将积极响应茶文化、茶产业、茶科技三茶统筹这篇大文章，拓展产业链，打造产业服务平台，助力建设现代化茶产业体系。（通讯员 纪哲）
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