Q：你们的红茶怎么是那么小，滇红不都是“大叶”的吗？
A：我们做的是凤庆产区的，主要是群体种茶树，条索相对其它产区的滇红要小一些。
只要是云南产的红茶，都统称为滇红，而云南是大叶种茶基地，也就因此大部分消费者误认为滇红外形都应该是偏大的。凤庆作为滇红茶的核心产区，故部分消费者又误认为凤庆红茶应该是“大叶”的，下面将详细为大家讲解一下：
凤庆滇红历史：
自1938年首泡滇红茶在凤庆试制成功，后送至香港评选时，一度获得好评并名声大作。冯绍裘老先生在回忆当年试制“滇红样品”时，有一段精彩的描述：“红茶样：满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光（桔红），香味浓郁，为国内其它省小叶种的红茶中所未见。”至此之后，凤庆滇红茶一度成为国家换取军需的重要物资，国家大力发展滇红茶。同时，凤庆茶种资源丰富、产量极大、红茶适制性强，因此成为滇红茶的核心产地，有着“滇红之乡”的美誉。
凤庆滇红适制性：
凤庆大叶种，是我国1984年首次认定的国家级良种，编号为"华茶13号"。其茶种主要是凤庆群体种，树龄基本在百年以上，多乔木型茶园。
凤庆大叶种，内含物质丰富，据测定混合鲜叶水浸出物为47.56%，茶多酚35.79%，儿茶素总量186.31mg/g-210.36mg/g，咖啡碱3.68-4.3%，氨基酸2.52-3.8%，还原糖2.68%。主要影响茶叶品质的儿茶多酚类物质在凤庆大叶种中的含量最高，最适宜制红茶。
凤庆滇红VS外区滇红：
凤庆红茶多为群体种茶树，芽叶较细小、毫毛较少，制作的出的外形也相对较小，且凤庆采摘习惯是靠近芽叶根部的1/3处，揉捻时间长，条索较紧，故凤庆红茶外形都相对较小。
外区红茶多为云抗十号、勐库大叶等品种茶，芽头较大、毫毛浓密，制作出的外形相对较大，且外区采摘习惯是靠近下一叶的部位，采摘的梗部较长，且揉捻时间较短，成条率不高，故外区红茶总体的外形都较大而粗松。
凤庆红茶应为其适制性，制作出来的红茶身披小黑条，外形上不占据主要优势，但是其内质却是其它茶区无法比拟的。其香气馥郁持久，多为花香或糖香，汤色金黄透亮，滋味饱满、收敛性较强，汤感粘稠度较好，叶底细小但色泽均匀，有弹性。
外区红茶，外形美观，直接弥补了凤庆滇红的缺陷。其香气较飘扬、持久性稍差，汤色色泽度不强，其滋味偏甜，收敛性较差，因其毫毛的浓密，会有一定的裹舌感。
凤庆是世界茶树原产地的中心地带，茶叶发展历史悠久，是滇红茶的发源地。随着凤庆茶产业的不断发展壮大，全县形成了包括上游种植、中游加工、下游销售以及茶、旅、文、康、健相结合的全产业链。9月29日，2022年中国临沧凤庆红茶节暨凤庆茶马文化推广周活动在凤庆开幕，将开展一场滇红茶的盛典。
重塑“凤庆滇红茶”品牌影响力
得益于得天独厚的茶叶生长环境与世世代代凤庆人的传承，凤庆已经成为世界瞩目的“滇红茶之乡”，茶产业不断发展壮大。
目前，凤庆县13个乡镇187个村均种植茶叶，有75441户农户33.45万人从事茶叶产业，全县实有茶园面积51.59万亩。全县现有茶叶初制所460家，全县茶叶产量达4.1万吨，全县13个乡镇187个村均种植茶叶，有75441户农户33.45万人从事茶叶产业，2021年生产毛茶4.1万吨，其中，红茶2.52万吨、绿茶1.58万吨、白茶等其它茶0.04万吨。有茶叶精制加工企业73户，其中省级农业产业化龙头企业4户，市级农业产业化龙头企业9户，规上茶企业11户。2021年生产精制茶2.42万吨，茶叶综合产值60.09亿元，其中，农业综合产值14.78亿元，工业产值23.22亿元，第三产业产值22.10亿元；茶农户均收入1.89万元，人均收入5643元，茶叶成为凤庆群众脱贫致富，助力乡村振兴的重要产业。
多年来，凤庆县全力实施品牌化战略，聚焦名牌名品，打响滇红品牌。在“经典58”“中国红”“凤牌滇红茶”等知名品牌和产品的基础上，凤庆在本次开幕式上推出了滇红茶新品“滇红1938”。
在凤庆滇红茶联盟论坛暨招商推介会上，凤庆县推介了凤庆县中国国际红茶交易中心建设、中国滇红第一村运营主体招商、凤庆县鲁史茶马文化特色小镇运营、凤庆县健康绿色茶产品精深加工、凤庆县茶叶、核桃等包装材料加工厂建设、凤庆县茶叶保健品、化妆品等开发加工6个招商项目，诚邀省内外优质企业到凤庆投资兴业。
招商推介之后，来自凤庆滇红茶联盟的专家、滇红茶制作技艺非遗传承人、新式茶人企业的代表就未来滇红茶产业的发展展开讨论，探讨基地全域绿色化构建，健全完善凤庆滇红茶标准体系，提升精深加工水平，打造名山名茶，挖掘茶文化历史推进产业融合发展，重塑“凤庆滇红茶”品牌影响力，优化升级滇红茶产业链，奋力打造“中国红茶第一县”。
据悉，2022年中国临沧凤庆红茶节暨凤庆茶马文化推广周将举行品牌沙龙、凤庆滇红茶品牌展览、凤庆县滇红茶产业联盟联会等专业性活动。
茶旅融合成茶产业链延伸主要方向
随着“旅游+”和“+旅游”的融合深入，茶旅融合发展成为了茶产业链延伸的主要方向。凤庆县充分利用凤茶的历史文化和优势特点，挖掘滇红茶诞生地的唯一性和滇红历史文化不可复制性的价值潜力，大力发展以茶为主题的旅游项目，全面推进茶叶主题公园、名茶山、滇红小镇、茶马古镇等一批三产融合发展示范区、滇红茶博物馆、凤庆红茶节等茶产业文化工程建设，一批茶庄园、茶馆、茶楼成为游客到凤庆的打卡点。
依托锦秀茶尊和大寺、腰街丰富的古茶树资源，凤庆突出古茶树资源和品牌、价值链开发，打造小湾世界古茶树公园核心区，组织开展以锦秀茶尊、茶马古道、凤山古茶园为核心的世界重要农业文化遗产、世界非物质文化遗产、中国特色农产品优势区、滇红茶知名品牌创建示范区、国家农村产业融合发展示范园等申报、宣传推广工作。
在融入大滇西旅游环线中，凤庆突出茶叶主题，以“乡村、休闲、生态、高端”为目标，启动了澜沧江百里长湖旅游环线建设，将打造澜沧江茶马文化旅游带和澜沧江沿岸休闲旅游带，完善提升鲁史茶马古文化小镇、安石滇红小镇，策划举办以茶叶为主的乡村赛事、美食、采摘、民俗文化等节会活动。
此次活动在全县范围内评选出凤庆县第一批“绿美茶园”和“绿美茶旅景点”，其中“绿美茶旅景点”有鲁史古镇、古磨传统文化村落、锦秀茶尊、滇红第一村、石洞寺、滇红老厂区、二道河、雪山王家寨千年玉兰、大友普洱茶庄园、3200红茶文化苑。活动还将组织省内外企业、媒体人游茶山访茶企，重走茶马古道，在茶旅融合项目中进一步了解凤庆。
此外，记者从开幕式上获悉，2023年中国红茶大会将在凤庆举办。
来源：云报客户端，
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近日，2022年中国临沧凤庆红茶节暨凤庆茶马文化推广周活动和凤庆滇红茶产业联盟论坛暨招商推介活动在临沧市凤庆县举行。
2022年中国临沧凤庆红茶节暨凤庆茶马文化推广周活动开幕式现场。张耀予 摄
凤庆是滇红茶的发源地。1938年中国茶叶总公司委派著名茶叶专家冯绍裘到云南研制红茶，冯绍裘采用凤庆大叶茶种，试制红茶成功。1952年凤庆被列为出口红茶基地县，曾创下“一吨茶叶换十吨钢”的出口佳绩。
近年来，凤庆县委、县政府通过“议事协商、组建联盟、制定标准、拉通链条、净化市场”五步走战略，破解凤庆滇红茶产业经营模式混乱、品牌影响力弱、组织化程度低、区域品牌不响、缺乏核心竞争力等问题。2021年10月，凤庆滇红茶产业联盟成立，成员已达87户，有效管理茶园面积38.6万亩，占全县的74%，形成了茶叶增量、茶农增收、茶企发展的多方共赢格局。
活动当天，在凤庆滇红茶联盟论坛暨招商推介会上，凤庆县向全国各地的茶商推介了凤庆县中国国际红茶交易中心建设、中国滇红第一村运营主体招商、凤庆县鲁史茶马文化特色小镇运营、凤庆县健康绿色茶产品精深加工、凤庆县茶叶及核桃等包装材料加工厂建设、凤庆县茶叶保健品、化妆品等开发加工6个招商项目。会上，凤庆滇红茶国家级非遗传承人张成仁作交流发言，来自全国各地茶企的嘉宾为凤庆滇红茶产业联盟助力产业发展出谋划策。
据悉，推广活动周期间，还开展了凤庆滇红茶品牌沙龙、游茶山访茶企、重走茶马古道、“凤庆滇红”杯汽车摩托车越野赛等多项主题活动，组织省内外企业、媒体人游茶山访茶企，重走茶马古道，在茶旅融合项目中进一步了解凤庆。
来源：云南网（记者张耀予），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
