古茶树资源有了保护“神”
目前，云南有古茶资源的地方，为更好的保护和可持续利用其资源，已相继出台了“古茶树资源保护条例”，对古茶树概念形成一定的共识。
“古茶树是指野生型茶树、过渡型茶树和树龄在一百年以上的栽培型茶树；古茶树资源是指古茶树，以及由古茶树和其他物种、环境形成的古茶园、古茶林、野生茶树群落等。”当然“树龄在一百年”的提法没有具体时间起点，是动态的，定义不是非常精准。如再过三四十年，新中国成立后大面积种植的茶园树龄也将有一百年，到时这些算不算古茶树。
所以今后还需修改完善条例。茶树品种较多，按树型分有乔木型茶树和灌木型茶树。在中国西南地区自古就生长着很多乔木型茶树，只是后来人为的影响和自然气候的变化，目前很多地方的野生乔木茶树已消亡，而云南的气候、土壤条件适于乔木型茶树的生长，因此云南成为世界茶叶原产地；在普洱市有一条完整的以景谷县3540万年的“宽叶木兰化石”为代表的茶树化石（茶树一始祖）——镇沅县千家寨 “世界野生茶树王”为代表的野生型古茶树（茶树二始祖）——以景东县大柏村“人类栽培驯化野生茶树活标本”（茶树三始祖）——澜沧县邦崴“世界过渡型茶树王”为代表的过渡型古茶树（茶树四始祖）——景迈山为代表的栽培型古茶树的生物链，而被国际茶叶协会授以“世界茶源”的称号。
《茶经》留下最早的古茶密码
唐代陆羽写了世界上最早的茶叶专著---《茶经》。开篇记载：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十……其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土……阳崖阴林紫者上，绿者次……”。
当时的云南属于大理国，加之那时的大理国与大唐双方交战，陆羽没有到达云南，所以《茶经》里没有云南茶叶方面的只言片语，非常遗憾。但从1250多年前的文献记述，与目前云南茶叶发展及趋势又是如此相似，用现代科学实验证明了我们祖先的智慧，以及在茶叶发展中具有一定的指导意义。
“茶者，南方之嘉木也”
在唐代以巴蜀为代表的南方就盛产茶叶，估计很多为野生大茶树。自普洱茶热以来，古树茶倍受追捧。云南大叶种茶属乔木类型，根系发达，可长成参天大树。
在云南民间有“树的主干有多高，主根有多深；树幅有多宽，须根有多长”流传。所以乔木大树茶根深柢固，利于向土壤深部生长，吸收更多矿物质等养分，茶树通过稀疏种植，养分充足，光照均匀，易形成高大乔木树型。
今天我们所说的古树茶，百年前都是稀疏种植的乔木茶，是以吸收土壤深层矿物质为主，这也是在同一个地方、同一个品种的古树茶品质更好的原因。当然很多大茶树后来进行低产茶园改造被台刈，主干虽然被台刈但树根还在。目前人们所说的台地茶，是指开台地种植，密植、矮化、丰产的茶园。台地茶因密植、矮化、求丰产，人工施肥较多，主根较浅，须根发达，是以吸收人工增加的养分为主，上世纪60年代开始在全国茶区推广；而无性繁殖的茶叶良种，上世纪90年代在普洱、版纳、临沧等地推广，多为台地茶。
至于有“专家”说无性繁殖茶树没有主根，寿命短，品质不好，我看没有科学依据，过去我也信以为真。但目前从新华国茶公司进行乔木稀疏留养的试验来看，其实无性茶叶的主根也很发达，我用了几年的时间，只是改变留养方式的，放养的部分主根已近二米长，而密植、矮化的主根只有一米多长。这里我举个实例：今年雨量大，很多茶地坍塌，黄龙山的曼歇坝茶厂的台地茶种于1963年，品种是勐库大叶种，坍塌下来的树根有1.5米左右长；而新华国茶公司的茶叶种于2008年，用无性系良种种植，2016年开始留养，树高2米多，树主根很粗壮，经测量有1.8长，目前两个标本样还放在公司。茶树的树龄一千年相当于人的一百岁。茶叶无性繁殖技术的推广只有30多年，未来茶树的寿命有多长？只有我们的子孙才知道。过几年市场上又推出“无性良种乔木茶”也完全可能。
“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”
茶叶生长的好次取决于五个要素：土壤成分；自然环境（海拔、光照、降雨等）；茶叶品种；种管模式；加工工艺。茶树生长在杂石中（烂石），土石壤间有空隙，积累的各种矿物质成分更丰富，更利于根系生长，茶质就更好，正因为如此很多地方都抬高了“岩茶”的身价；栎壤也就是我们习惯称的土夹石，土壤透气性好、保水性强，茶树吸收的矿物质成分丰富，茶质好些也就自然；纯黄土的壤土容易板结，透气性不好，茶树根系长得浅，吸收深层土壤的矿物质少，茶叶品质会更次些。所以茶树越大、树龄越久的根系就相对越长；土壤疏松的更有利于根系生长，更多吸收自然物质养分，古茶树不需要人为施肥也能旺盛生长上数百年乃至千年，道理也在于此。
茶适“阳崖阴林”
“阳崖阴林”我理解的“阳崖”指向阳的坡地；“阴林”应同“荫林”，遮荫的树木。植物的生长需要光合作用，茶树需要阳光，也喜一定的遮荫度，遮荫度在40——50%为宜。同等条件下，向阳面的茶叶品质会好于背阴面的，有合理遮荫度的品质好于整天太阳暴晒的。
从云南各地的古茶山如普洱市的景迈山、金鼎山古茶、凤凰窝，版纳州的易武、布朗山，临沧市的冰岛、昔归等名茶山即可得到验证。云南解放后种植的茶园模式为高产密植型，连片规模化发展，也就形成把树林清除，以开台地种植的现代茶园模式（即台地茶）。
但近几年来普洱、版纳、临沧等茶叶主产区都在实施生态茶园改造，也就是在原来单纯只有茶树的茶园中重新种植适当的遮荫树，逐渐恢复生态系统，有条件的地方提倡进行稀疏生态留养，说直白些，就是恢复老祖宗的种养模式。
茶“紫者上，绿者次”
在云南众多的茶叶品种中“紫茶”一直有些纠葛不清。紫茶是茶叶自然进化或人类栽培茶叶的漫长过程中，受地理环境、气候、阳光等诸多因素的影响，引发茶叶基因突变而成的变异品种，因茶叶中花青素含量高于其他茶叶，茶叶颜色呈现紫色，人们把这类茶叶统称“紫芽茶”。陆羽的“紫者上”，用现代科学解释为紫芽茶中花青素含量高，花青素被称为“植物软黄金”，具有非常好的抗氧化等功效。
紫鹃茶因为花青素含量比传统的紫芽茶高，整棵树都显示紫色，这是大自然的恩赐。普洱茶从诞生起“大树茶”就是它的标配普洱茶名字始于1729年雍正皇帝的封赐，但这个茶之前就存在着。民国以前人们种植茶树一般采用“满天星”式，即自然随意的开塘种植，放养成高大的茶树。
所以目前普洱茶界推崇古树茶，是长期市场形成的，只要普洱茶还存在于市场，这种千百年来形成的共知不会轻易改变。无论是在北京故宫里幸存的“万寿龙团”贡茶，还是印级茶、号级茶、88青、001、奥运国茶等，都离不开古树茶（大树茶）的身影。都在讲古树茶更好喝，但为什么古树茶比台地茶和小树茶好喝？综合上述，古树茶好喝是因为其树根扎的深，更多吸收了土壤深层的矿物质。所以我认为如果树茶留养方法不得当，即便茶树树龄过了百年也不一定好喝；如果留养方法得当，即便茶树树龄只有几十年也会好喝。古树茶是老祖宗给我们留下的宝贵财富，如何利用好这些财富，同时我们又留给后人什么?
新华国茶茶室
地址：云南省昆明市五华区圆通街58号连云宾馆内
古茶树的定义，以什么时间点来划界？都存在着争议。
首先需理清古茶树、古树茶、古茶山之间的关系，有了古茶树才有古树茶和古茶山。
什么是古树茶？
目前云南省产普洱茶的主要州市、县许多都出台了《古茶树保护条例》，已形成以下共识。
“古茶树是指茶树树龄在一百年以上的野生型、过渡型、栽培型大茶树的总称”。但单纯用“一百年”来介定也有瑕疵。
如民国时期和新中国建国初期大量种植的茶树已有六七十年、近百年的树龄，这类茶树全省面积在百万亩以上，这些不应是条例保护的范围和目的。
我斗胆来修改一下定义，以供参考。
“古茶树是以民国元年（1912年）为分水岭，树龄在一百年以上，以人工栽培和自然生长的稀疏乔木型种养模式的茶树总称。”
选择民国元年为划分的时间点。
一是大家方便记忆；
二是民国时期有部分留洋学者从印度、斯里兰卡、日本等国带回茶树高产密植的栽培技术（台地茶）和机械加工技术；
三是稀疏乔木型种养模式是中国传统的种植方法。茶树树型长得高大，树根会长的更深，是以吸取土壤深层矿物质为主；
釆用矮化密植栽培的茶树，树根长的浅些，以吸取人工增肥为主，这有点像放养的跑步鸡和圈养鸡。
茶树是一种大型乔木树种，其祖先生长在西南地区的原始森林里，能长数十米高，树干要数人才能合抱的大茶树。
目前在无量山、哀牢山、大雪山等自然保护区还生长着许多。
任何植物都有生命周期，中国知名茶学专家虞富莲老师认为“茶树的生命高龄在1000岁左右，这与人类生命高龄100岁相当”。
各地茶王“论证”的树龄都很高，这应该是文化宣传的需要吧！人工栽培茶树的目的是釆摘茶叶，就不断需修剪和釆摘，茶树自然难长得太高大。
但也有特殊情况，如凤庆县香竹箐“世界栽培型茶树王”是目前已知最大的茶树。
要三四个人才能合抱，我实地考察后作出的判断，这棵超大型茶树是过去当地人坟墓的后土神树。
因其生长的土壤肥沃，周围没有其他树与之争肥，又无人敢去修剪、釆摘，所以成就这棵枝繁叶茂的巨型大茶树。
关于古树茶的概念众说纷纭，我们要在汪洋大海中保有自己的想法，不可人云亦云。
来源：新华国茶 作者：包忠华 ，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
茶山某农药推销：“古树要想长得好，松土除草少不了，试试这款新上市的除草剂吧，老班章寨子都在用，现在下单还送三幅生物诱虫板...”
某茶园管理专家：“茶园里不需要其他杂树，不仅会减少古茶树的单位数量，还会与古茶树争抢阳光，养分与生长空间...”
随着古树茶的兴起，这些千百年来都静静生长在古茶树，受到了前所未有的关注，惦记着其叶片价值的人们，开始了无微不至的“呵护”。
更有甚者，盗伐茶园里的高大乔木植物，在古树茶园翻土、施肥、打农药，以为这样能增加古树茶产量，殊不知给茶园生态带来了灭顶之灾。
我们需要为古茶树除草吗？过去放养在茶园里的猪牛鸡是否应该被驱逐？到底应该怎么合理保护古茶树？今天这篇文章，陆离就来聊聊茶山的合理保护。
草地生态系统
相信做过农活的朋友，都知道除草对庄稼的重要性，但在古茶园里却完全没必要，一是养分来源不同，健康的古茶树，有着5000多条根系，会深深扎根于大地，而绝大多数杂草的须根深度还不到20cm，二者可以说井水不犯河水。
二是因为这些不起眼的杂草，其实属于茶园生态系统里的草地生态，具有生命力顽强，涵养水分，自我调节的适应功能。
这些草类植物不仅不会与高大的古茶树争夺养分，而且具备优良的储水性，在雨季时会像海绵一般吸足水分，以备不时之需，同时也防止了水土流失。
到了旱季时，灼热的太阳会迅速晒干土壤表层的水分，而有野草覆盖的土壤则能坚持很久，可以说只要草类还有存活，古树茶就不会因为缺水而死。
最让人赞叹的是，只要没有不合理的松土除草，或使用杀伤性强的化学除草剂，这些小草就会一直存活下去，默默充当着古树茶的贴身护卫，直到自身消亡。
而天然草地生态系统，其实也不需要我们去过多维护，之前有茶专家认为，可以通过施肥的方式促进古茶树的生长，其实这种用在扎根较浅的台地茶效果还可以，但古茶树却不适用，也不需要这种施肥方式。
不过对于扎根不深，天生地养的草系植被来说，很需要这些在古茶园放养猪牛鸡时留下的有机粪料，茶山人民的放牧之举，却为古茶园生态带来了意想不到的好处，也算是无心栽柳了。
混农林型茶园
茶园里混种其他乔木类植物的做法，最早可以追溯到汉末至清代中期的混农林型茶园，不同的高大树种，小动物与微生物，带来了丰富的生物多样性与稳定生态。
但随着生产力的发展，很多茶农不再满足于混农林型茶园的较低产量，开始将无收益的高大乔木植物清除出去，并增加种植密度，这种就叫做“纯茶园”。
这就是之前在森林保护未落实时，不断传出有茶农毁林种茶，甚至是屡教不改的恶劣现象的原因，很多人认为自己砍掉其他树木，为茶树留出空间的做法没错。
其实，且不论多物种共生的多样性好处，也不说古茶树喜湿喜荫喜温，喜欢与高大树木共生的生长习性，单是毁林开荒时造成的生态破坏，就是古茶树难以承受的。
尤其是近些年来，古茶树的被采摘频率大幅提高，已经达到了古茶树正常生长的临界点，遇到干旱及其他自然灾害，很容易出现连片死亡的反常现象。
在前两篇的专题文章中，陆离也介绍过古茶树强大的生命力，但那是建立在健康生长，生态和谐的基础上的，人类的过度参与，很容易让古茶树不堪重负。
因此，我们说保护古树茶最行之有效的办法，就是不去过度打扰现存的古茶树，并顺应其生长节律，自然栽种一批小树苗，开辟新的原生态茶园。
具体方式为，以现有的古茶园与名山名寨为中心，在周围挑选自然发芽的实生苗小树茶，并以满天星稀植方式，取代原先的台地密植法。
当然，只有小树还不够，还要用古茶树籽有性繁殖实生苗，栽种在适宜的荒坡，寨子边，百年后，这些小树苗就能长成大树，新茶园也会变成古茶园。
开辟生态茶园
茶友们有可能见过这样的古茶树图片：一株大茶树孤零零地矗立在田野上；或是在一片茂密生长的热带森林里，到处都是叫不上名的，长着苔藓的高大乔木。
其实当你真正走进古茶园时，才会发现一个经常被忽略的事实：在一望无际的绿色宇宙中，古茶树如星辰般点缀其中，分布的十分零散。
套用形容我国少数民族同胞的那句名言，我们便得到了古茶树的第三个本质特征：茶园大聚居，分布小散居，树种上交错杂居。
古茶园中的茶树分布，绝不像台地茶园那般整齐美观，而是带有一种自由生长的狂野美，每棵树之间的间距都很大，还是“东一榔头西一棒子"式的分散生长。
而且，这里也不止有古茶树，各种珍稀鸟类和动物都生于其间，香樟、水冬瓜、飞机草等林木丛生，这些“杂树”和茶树的整体数量几乎是持平的。
一方面，古茶树的散落分布确实为采摘带来了不便，过去也不乏茶农爬高采茶不慎摔伤的事情，近些年更是要在茶树周围打上手脚架，以方便采摘，不伤树干。
但另一方面，这种间距很大的散落分布，为茶树树冠的横向生长与异花授粉都带来了莫大的好处，每颗茶树所占有的面积更大，也利于养分积累，品质提升。
影响更深远的，是古茶树周围那些看似无用的乔木植物，却极大地提升了这里的生物多样性，与这些邻居的交错杂居，形成了古树茶特有的生态力量。
这样一座具备植物多样化的自然秘境，符合如今农业界大力倡导的“自然农法”，也正是世界上最符合自然生态发展理念的茶园布局。
“至阴肃肃，至阳赫赫；肃肃出乎天，赫赫发乎地；交通成和而万物生焉”。理解自然，尊重自然，才是对古茶树这一自然瑰宝的最好爱护。
来源：陆离茶寮，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
