第一时间看春茶

每年的春茶季，除了泡在茶山上10天半个月之外，最重要的事情便是试茶了。

最近每天都在试春茶，这是一件令喜欢茶的人又爱又恨的事。

爱是因为可以第一时间掌握今年古树春茶的详细情况;可以在不同山头的茶里，探寻到它的神秘面纱;可以在花香、蜜香、果香、鲜木香、冰糖甜香里充分调动你的嗅觉、味蕾……

恨是因为一天除了吃饭睡觉的时间都是在喝春茶，喝新春茶，喝到舌头麻木、手脚颤抖、吃不下饭，加上还要写每一款茶的品鉴文，将它们的表现从头到尾事无巨细的描写。

最痛苦的是，新春茶喝太多：

一是会只想吃酸的、辣的东西，因为对清淡的食物完全提不起食欲，但为了保持口腔的敏感度，你必须克制对那些麻辣水煮肉、凉拌鸡、烤猪蹄说拜拜;

二是那些茶点热量又高，不吃胃会难受，吃了腰会变粗。春茶一过就是夏天了，那些漂亮的小裙子你只能含泪说再见。

经常有人说：“哎呀，喝茶有那么辛苦，还会瘦?”

当你一天喝了20款新春茶，吃不下饭，加上肠胃稍微有点脆弱的，你拼了命的不想瘦，也会瘦的。

而且除了我们自己的产品要反复试喝外，还要去品来自各个地方盛情难却的茶样。

虽然南茗佳人已经和各个山头的固定茶农形成了稳定的合作，但仍是会有新的茶农给我们寄样，想让我们把把关，能够合作更好。

一个下午喝的春茶叶底

有时候舌头麻木了，想要休息一下，又想起还有别的茶没喝呢，于是吃点茶点，喝点温白开，再继续。

喝了一周的新生茶，就连平日里毫不起眼的温白开都觉得异常亲切。

掌柜甚至说：“水比茶好喝”……可见已是爱恨交织的巅峰了。

稍微缓和下口腔和胃，其实对于试茶，我们既是考官又是享受者。

我们充分调动味蕾、嗅觉、喉咙、身体的其它部位，来感受这款茶。

于茶而言，也是在进行着一次考试，不合格的就出局，要说残酷也算。

每一款茶，从干茶到冲泡后的茶滋味，再到叶底，每一个环节都是对这款茶的考验。

每一个山头的茶都像一部画卷，从打开的那刻，映入眼帘的是独一无二的山场环境、茶树的生长岁月等，这些都被映射在眼前的这一盏茶汤里，你品的同时也是在感受它们。

再加上那时在茶山的情形，眼前的茶也就有了别样的情怀。

试茶季，总共试了接近30个茶园的古树春茶。

易武的 薄荷塘、凤凰窝、弯弓、茶王树、白茶园、麻黑、落水洞、天门山、曼松、桃子寨;

布朗山的 老班章、老曼峨、贺开的曼弄;

普洱的 困鹿山、景迈、黄草坝;

临沧的 冰岛老寨、昔归、冰岛地界、大忠山、小户赛、糯伍;凤庆……

有细腻温婉的，有刚劲直接的;

有山野花香烂漫的，有花蜜甜香厚朴的;

有香韵斐然的，也有山野气韵霸猛劲道的。

你在品它们，也是在进行一场与茶的对话，在这一盏茶汤中，你会感受到这片古茶园的生长环境是否原始自然。

不同的山场也经历了不同的气候，不同的气候导致了春茶季茶树的发芽时间、发芽情况、制成的晒青毛茶比例、以及茶滋味的不同。

【易武茶】

一向是以“香、甜、细柔、山野之韵”等为特点，今年的春茶目前所试喝的10多款来看，总体风格是汤质细、茶韵劲道。但甜度较去年要高2个度，香气上也要较去年的扬一些。

2020年的勐腊，降雨量要少于2021年，茶树遭受了严重的干旱，2020年的易武茶中，部分的茶滋味清苦味较甜味重些，像麻黑、弯弓茶的涩感会清晰。

2021年的勐腊，降雨情况要好很多。2月下了几场雨、到3月也陆续下了几场，一定程度上缓解了茶树的干旱情况。

如果茶园所在的地方正好向阳，有雨、有阳光，茶树的发芽时间就会比同一地域的其它茶园要早一些。

弯弓就是一个例子。位于国有林之地，加上茶园向阳，在3月初就有非常少的古茶树发出了一点点的春茶，到3月中旬就已经可以采摘第一波了。

【较为神奇的是布朗山的茶】

在很多人的印象里，布朗山的茶一定是苦重的，但今年的《老班章》、《老曼峨》古树春茶甜度却很高，当你品，若不提前告诉你这是布朗山的茶，你绝对会被你的味蕾所迷惑。

【临沧茶】

从试喝的8款茶来看，茶滋味总体是偏重的，苦涩也清晰，茶韵足。

最核心的原因便是今年的临沧遭遇了严重的干旱，2020年的临沧降雨量是充足的，相较于同年易武茶区的多个茶园因为干旱，有茶树已经死掉的情况，2020年的临沧茶区要好很多。

但今年的临沧茶区遭遇了严重的干旱，据说一整个冬天下的雨屈指可数。

一直到4月中下旬，古茶树才开始陆续发芽，因干旱减产非常严重，有的古茶园产量创下了近几年的新低。

干旱，阳光辐射强度大，加上大部分的古茶园，如小户赛、冰岛老寨、冰岛地界等都位于向阳坡，坡度陡的可达45°，不易保住水，导致茶叶中的咖啡碱、儿茶素类物质含量高，这一类物质冲泡后，会呈现苦味和涩感。

最终的结果就是茶滋味重，同时会感受到苦、涩。当然，苦、涩均是可以化掉，这里只是说它的强度。

除去气候的影响，还有一个很重要的因素是人为干扰。我们都在说尊重自然，但真正做到的又有几分?

2020年疫情爆发，整个茶山几乎没有外来人员。以往被各种车辆拥挤得水泄不通的易武镇，也冷冷清清地。去老班章的路上，鲜少碰到来往车辆。

真好，没有那么多的汽车尾气来和茶树争夺清新空气了。

加上采茶工难找，很多茶园的茶都没法采摘，给它自己老去。也一定程度上让茶树有了休养生息的时间。

2021年，疫情好转了，陆陆续续有外面的人进茶山了。

一定程度上让停滞的茶叶经济慢慢运转起来。

整个大环境是从2018年开始猛地一下干旱，茶树瞬间进入一个渡劫期，到了2019年茶树已经逐渐适应了干旱，但依旧艰难。

2019年的易武茶区处于干旱中期(有点干旱但是又不像2018年那么严重);而勐海、临沧、普洱茶区的雨量相对要充沛一些。

2019年：

易武古树春茶，香气很高扬、茶气非常足;

勐海茶区的老班章古树春茶滋味重，茶气霸猛;

临沧茶区的古树春茶香气高、柔润度好;

普洱茶区的古树春茶则是香气锐、甜度好。

综上所述：回看近3年，易武、勐海、普洱、临沧茶区的古树春茶，因气候不同，呈现出不同的特点。

2019年，易武茶区的干旱来到一个适应期;而其它三个茶区干旱程度不那么高。

2020年，易武茶区的干旱已经很严重;而勐海、普洱处于中度干旱期;临沧降雨量要好于其它茶区。

2021年，易武茶区终于告别干旱;勐海、普洱也有适量的降雨;临沧处于严重干旱。

但，2021年的新古树春茶，以易武茶为例，浓甜、香丰、山野之韵清劲。经恰当存储，又将是另一种迷人茶滋味。

　　黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。 

刚过去的2020年是个不平凡的一年，在新冠病毒疫情的影响下，各行业受其冲击，经商环境低迷，好在我们国家政府和人民并肩作战，众志成城，把疫情控制住了。2021年我们国内不再处于疫情恐慌之下生存，所以今年的经济环境可能回暖，对于普洱茶来说，每年最重要的莫过于春茶了，都说明前茶贵如油，但是在普洱茶这里比油贵多了，因为好多名山古树毛春茶的价格超过一万元一公斤，行业人想知道今年2021年的云南各大产区及山头的普洱茶价格如何，整合这么多山头的资源确实比较有难度，但是很多茶友想知道，那我们先来参考去年的价格情况给大家做个参考，其实参考去年的价格已经是八九不离十。结合今年的情况，考虑各大茶区可以完全开放外来茶商，以及经济环境的回暖，行情不会太差，但是今年相对于2020年云南干旱的气候环境来说，2021年要好得多，那么产量有可能增加，货源也就没那么缺了，所以小编观点是大体的价格与去年持平，部分茶王树的价格有爆炒预期，估计会再创纪录。下面我们具体来看各大产区山头的毛茶收购价格情况。 

本次推出的2021云南茶山春茶价格预测数据，分为临沧茶区、西双版纳茶区、普洱茶区以及其他茶区四个板块的具体茶山报价，2021年普洱春茶价格准确数据，我们留给有缘人第一时间播报，欢迎各地方茶农联系我们补充数据。微信号（zhencha100）

2020年各大普洱茶区春茶价格表：

2020年西双版纳茶区古六大茶山春茶价格表（元/公斤）

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
倚邦曼松	2000-2800元	4000元	36000-42000元
倚邦背阴山	400-600元	1800-2500元	2000-4000元
攸乐山	300-600元		1200-1800元
莽枝	250-500元		1200-1600元
革登	300-600元		1800-2200元
蛮砖	250元	1800-2800（国有林）	3000-3500元
漫撒	600-1000元		2000-2200元

 

2021年云南西双版纳茶区古六大茶山春茶价格表（申请填充微信号：zhencha100）

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
倚邦曼松
倚邦背阴山
攸乐山
莽枝
革登
蛮砖
漫撒

 

2020年西双版纳茶区易武古茶山春茶价格表（元/公斤）

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
易武刮风寨	500-1100元		4800-6200元
刮风寨冷水河			6000-6500元
刮风寨白沙河			3600-4200元
刮风寨茶坪			3000-3500元
丁家寨瑶寨家边			1500-2000元
丁家寨瑶寨弯弓		3500-4000元	10000-12000元
曼松王子山	2000元	2000-4000元	32000-36000元
丁家寨汉寨白茶园			3000-5000元
刮风寨黑水梁子			2600-3500元
刮风寨薄荷塘	3000-5000	10000-15000元	20000-23000元
同庆河	600-800元		3500-5000元
金厂河			2800-4000元
高山寨	400-800元		1200-2000元
落水洞			3000-3600元
易武麻黑	500-800元		1900-2600元
旧庙寨			1200-2000元
张家湾	300-800元		800-1500元
一扇磨	300-800元		2800-3500元
香椿林	400-800元		2800-3500元

 

2021年云南西双版纳茶区易武古茶山春茶价格表（申请填充微信号：zhencha100）

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
易武刮风寨
刮风寨冷水河
刮风寨白沙河
刮风寨茶坪
丁家寨瑶寨家边
丁家寨瑶寨弯弓
丁家寨汉寨白茶园
刮风寨黑水梁子
刮风寨薄荷塘
同庆河
金厂河
高山寨
落水洞
易武麻黑
旧庙寨
张家湾
一扇磨
香椿林

 

2020年西双版纳茶区新八大茶山春茶价格表（元/公斤）

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
南糯山	200元	800-1500元	1000-1200元
帕沙茶山	360元	600元	1500-2500元
贺开茶山	600-1200元		1600-3000元
老曼峨		1500-1800元	3000-3500元
老班章		6000-8000元	8000-20000元
新班章	1200-2000元	2000-3500元	4500-5000元
曼新竜			2000-2800元
勐宋那卡	450元		1500-2000元
布朗曼糯			1400-1800元
巴达茶山	400-800元		1000-2500元
勐海勐宋茶山	300-600元		1500-5000元
曼糯茶山			1400-1800元
景洪勐宋茶山			1200-2000元

 

2021年云南西双版纳茶区新八大茶山春茶价格表（申请填充微信号：zhencha100）

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
南糯山
帕沙茶山
贺开茶山
老曼峨
老班章
新班章
曼新竜
布朗曼糯
巴达茶山
勐海勐宋茶山
曼糯茶山
景洪勐宋茶山

 

2020年临沧茶区春茶价格表（元/公斤）

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
冰岛老寨	3000-5000元	6000-8000元	40000-60000元
冰岛南迫寨	1000-1200元	1500-2000元	2500-3200元
冰岛地界寨	1000-1200元	1500-2000元	2000-3500元
冰岛坝歪寨	700-800元	800-1500元	2400-3000元
冰岛糯伍寨	700-1000元	800-1000元	2400-3200元
勐库坝卡	200-400元	260	520元
勐库懂过		800-900元	1000-2000元
勐库大户赛	500-800元		1400-2300元
勐库豆腐寨			1200-2000元
邦东大雪山			800-1000元
勐库邦改			800-1200元
勐库小户赛	700-800元		1500-2500元
临翔区昔归	800-1000元	4500-5000元	8000-9000元
临翔区邦东岩茶	200-400元		900-1200元
永德忙肺			500-700元
磨烈	500-600元	1200-3000元	4000-8000元

 

2021年云南临沧茶区春茶价格表（申请填充微信号：zhencha100）

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
冰岛老寨
冰岛南迫寨
冰岛地界寨
冰岛坝歪寨
冰岛糯伍寨
勐库坝卡
勐库懂过
勐库大户赛
勐库豆腐寨
勐库公弄
勐库邦改
勐库小户赛
临翔区昔归
临翔区邦东岩茶
永德忙肺
磨烈

 

2020年普洱茶区春茶价格表（元/公斤）

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
景迈	400-800元	800-1000元	1200-1500元
邦崴	2000-5000元	8000-10000元	1000-1200元
困鹿山			12000-25000元
镇沅千家寨	600-800元	6000元	5000-12000元
景东无量山	1500元	6000元	400-500元
镇沅砍盆箐			10000元
景谷	200-380元		400-600元
江城			200-800元
景迈芒景	600-800元		800-1000元

2021年云南普洱茶区春茶价格表（申请填充微信号：zhencha100） 

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
景迈
邦崴
困鹿山
镇沅千家寨
景东无量山
镇沅砍盆箐
景谷
江城
景迈芒景

2020年保山产区及其它地区春茶价格表（元/公斤）

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
保山古树茶			300-1000元
大理南涧			300-1000元
红河古树茶			200-600元
大理金花茶			8000元-10000元
白竹山			400元-800元
师宗县葵山			640元-1340元
文山龙声茶山	120元

2021年云南保山产区及其它春茶价格表（申请填充微信号：zhencha100） 

山头\树种及价格	小树茶	中树茶	古树茶
保山古树茶
大理南涧
红河古树茶
大理金花茶
白竹山
师宗县葵山
文山龙声茶山

　　按照乐观预期，今年来说疫情得到有效管控，相较于去年茶山的人员流动情况，今年肯定要好得多，就看普洱茶能否继续收到资本的青睐了。今年云南的气候情况比2020年要好，没有大面积的干旱情况，天气情况相对理想，品质能够保证，产量也会增加。考虑到经济大环境的影响，今年大部分山头应该不会有大的涨价，与去年基本持平，明星山头的茶王树可能还会创纪录，但是并不能代表整体，所以今年云南普洱春茶的价格大体可以参考去年的价格，以上是小编的浅析，如果有不同的看法可以在评论区留言，方便我们纠正，更好地服务于行业。 　　以上的价格是2020年云南普洱茶各山头的春茶价格情况，今年20121年普洱春茶古树茶价格预测总结：普洱茶仍然难摆脱作为一种农副产品的先天缺陷，那就是靠天吃饭，受季节影响明显。往年主要考虑是天气对于普洱茶的影响，其次是经济大环境条件。从以上的数据可以看出，2020年相对于2019年的价格，波动不大，大部分产区山头基本持平，火爆名山山头继续高歌猛进，部分不知名山头有一定的降价。今年普洱茶采摘会比去年早一些，因为今年春节比较晚，再加上早早立春，气温暖和，采摘提前的可能性大，从很多地方的早春茶采摘情况可以看出，版纳茶区采摘会更早一些，其他地区估计要到3月下旬可采摘。

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