2016年大益 陈香厚韵
品名:陈香厚韵
品牌:大益
年份:2016年
工艺:熟茶
规格:2000克/砖,4砖/件
储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储
拿到大益“陈香厚韵”,先被它的包装所震撼。2公斤的大砖捧在手里沉甸甸的。记得大益前一个2公斤大砖还是2010年的“高枕无忧”,以后再没见过大益2公斤大砖的身影。经过7年的岁月沉淀,大益又出大砖,并且打出了陈香、厚韵,一定要先喝为快。
初步印象
“陈香厚韵”大砖外包装是个长方体的盒子,存在感很足。底色是棕黄色,正面中间四个大字“陈香厚韵”,左上角是红色大益标志,下面右侧画着高山云雾,左侧从右至左依次写着“高山、晒青、勐海味、云雾”,背面印着厂名、厂址等相关信息,侧面写着“汤色红浓、香气纯正、滋味醇厚、回味持久”,中间红色印章“经典。”大砖还配着同样颜色的手提袋。
打开大砖用棉纸包裹,上面印有多个大益标志,打开棉纸,才露出庐山真面目。砖身棱角整齐,压制松紧适度,茶面条索粗壮,有一定数量的金芽和梗,匀称工整,油润有光泽,感觉用料较为粗老;背面有多个乳钉状压纹,感觉应该是传统铁模压制砖茶时留下的印记。拿起来,闻到淡淡的熟香,无堆味。
这个砖压的很紧,放在茶盘中慢慢撬开,里面感觉和茶面用料差不多,虽然了解到大益基本都是金芽撒面,但感觉这个砖用料还是很实在。
品饮经过及总结
正式冲泡前100度沸水洗茶2遍,醒茶5分钟。本次品饮共13泡,1-5泡5秒出汤;6-10泡15-30秒出汤。11-13泡60-90秒出汤。杯底焦糖香浓郁,像小时候印象里炒芝麻的味道,又像北方用黄豆榨油出来的豆饼的味道。
一阶段1泡,开始阶段
1泡:沸水5s出汤:茶汤入杯,汤面萦绕起一层云状飘动的薄雾,徐徐上升。汤色红黄透亮,更像老生茶的汤色。入口糖香、清雅醇正,无堆味、怪味、杂味;茶汤入口平和柔润,有回甘,杯底留香。
第二阶段第2-7泡,发力阶段
第2-5泡(5s出汤):2-5泡汤色基本一致,红浓,透亮(特别提到汤色,柔和、清亮,透明度高,不是那种刚压制出来的深褐色不透明的汤色)。入口焦糖香浓郁,久久不散;滋味醇厚,甘爽稠滑,2泡开始微涩感,在舌中部,5泡涩感渐渐退去,回甘明显,津液丰富。第6-7泡(15s出汤):6-7泡汤色红亮,成为真正的血珀色,入口糖香夹杂枣香。厚度和稠度均可,很滑,甜度高。回甘明显。值得一提的是,茶虽未醒,入口无燥感。
第三阶段8-10泡,持续阶段
第8-10泡(30s出汤):汤色红明,厚度开始下降,甜度上升,稠滑无变化,滋味甘醇,口感顺滑,喉部回甜明显,留存度高。香气为淡淡的枣香。
叶底颜色由棕褐至黒褐过渡,有光泽,柔软有弹性,活性不错
第四阶段11-13泡,衰退阶段
第11-12泡(60s出汤),第13泡(闷泡90s出汤):汤色红明,亮度好。汤水细滑,厚度和稠度下降,滋味变淡,但入口绵柔,甜度大幅度提升,回甘不错,口腔和喉部清甜。这茶喝到10泡味道依然很足,继续冲泡,到13泡结束。有兴趣的朋友可以继续冲泡试试。
特点
“亮、醇、厚、香、甜”突出,耐泡度高。
“厚”:汤汁饱满厚实,米汤感明显,汤厚而不腻,喉中清爽。
“香”:茶香浓郁,勐海味很足。富于变化,开始是焦糖香,中段糖香夹杂枣香,后段枣香持续。
大家好我是你们的黄老湿,马上中秋节了,大益中秋活动出了一款包装极为华丽好看的茶!凤集鸾翔!听说是布朗孔雀的料做的,也不知是真实消息还是骗韭菜的假消息!
今个下午我就杀到同学开的大益店试试传说中的中秋茶!
第一泡烟香非常明显!不是山韵和7742那种花香偏重的烟感而是真正的烟熏味!苦涩比较低,回味有果韵,应该是老料拼配!
第二泡,烟感消失了,取而代之的是花蜜香,苦涩比较低,甜度较好,口腔的刺激性不会特别强,偏平和.杯底香气非常浓郁的烟熏味,香气高扬。
第三泡,滋味没前两泡那么足,但整体来说滋味一直都没有炸口的感觉,反而更偏舒适,胶质感不明显,但汤水却偏软,我感觉秋料比例偏高。
第四泡,滋味有些水了,底子有些不够啊!舒服的感觉更多来源于老料拼配或技术上的支持,本身原料还是不够强悍。
中尾水:还是比较平和,蜜甜,汤感绵软无力。
未来预测:
这茶会比较早进入品饮期,现在你喝也会有五年陈左右的口感,但惊喜只在第一泡,未来很难有很大的惊喜.技术的加持随着时间会慢慢弱化,本身原料的缺陷会让差距显得越来越大。
最后说说:
我想这茶和布朗孔雀相似的应该不是原料而是工艺,当然这茶定位属于礼品消耗品,所以口感直接一步到位,我极大的怀疑这茶是传说中的黑马技术的产物,适口性这么好我这小鸡胃喝完竟然没有反应!
看来提前发酵的概率大于老料新压,毕竟这茶的定价这么便宜我想原料因该也不至于太好,基本上大益老料用的多价格都飞天了。
话又说回来,300出头一片的鸾翔包装如此华丽,口感达到这个程度我觉得是非常有性价比的,如果不考虑长期存放的话,这茶礼品和现饮价值极高!强力推荐大家买一套在家供着哈哈哈哈,这么好看的茶作为颜控没道理不收集一套玩玩。
来源于:大益论坛,作者: 酽净小黄