【亚太茶业】全媒体讯：近日，《藏茶煮泡及调饮方法》省级地方标准专家评审会在雅安福窝茶道馆圆满召开。
近年来，随着雅安藏茶在市场上的占有率、知名度越来越高，广大茶友对藏茶的品饮也越来越重视，因此从2019年开始，由四川省茶馆协会、雅安市农业农村局和雅安市茶叶流通协会等单位发起，对雅安藏茶煮泡及调饮方法标准进行起草。
本次评审会由四川省文化旅游厅科技教育处四级调研员雷敏主持，四川省市场监督管理局相关代表参加，雅安市农业农村局四级调研员陈开义致辞并介绍了雅安藏茶产业发展情况，希望与会专家多为雅安藏茶产业发展集思广益。
评审会专家组由四川省茶叶流通协会秘书长陈书谦，成都市茶楼行业协会副会长陈万军，成都市候红雨评茶技能大师工作室负责人候红雨，四川旅游学院副处长、特聘教授尹航，四川华夏茶艺培训学校校长余良，四川省贸易学校培训部主任张洪波，雅安和龙茶业公司(藏茶技艺非遗传承人)伍仲斌，雅安市市场监督管理局工程师蒋建、赵彦波等主要专家组成。四川省茶馆服务行业协会秘书长张涛，四川省茶馆服务行业协会副会长王惠挺，成都市标准化研究院高级工程师蒋琼丽，成都职业技术学院副教授文琼，四川农业大学讲师边金霖等专家代表起草组(包括四川省农业科学院茶叶研究所党委书记王云，四川农业大学教授单虹丽)，对本标准起草工作及标准内容进行了解答。评审会专家在认真讨论修改的基础上，一致同意通过该标准，并报送省文化旅游厅、省市场监督管理局终审。
雅安是世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地，也是古南方丝绸之路的门户和必经之路;既是川藏马古道的起始地，也是最早向西藏输入茶叶的原产地, 是历史最久、产量最大的边销茶生产基地，有“中国藏茶之乡”的美誉。
随着近年来，雅安市始终聚焦“一绿一黑”，实施单品突破，绿茶主推蒙顶甘露，黑茶主推雅安藏茶，着力在茶园绿色化创建、清洁化生产、标准化建设、市场化推广、品牌化宣传、茶旅一体化发展上狠下功夫，强力推动雅茶产业提档升级。截至2020年底，全市茶园面积达100万亩，茶叶总产量10.49万吨,鲜叶总收入44.8亿元,综合产值达190亿元。茶叶面积、产量、产值稳居四川省前列，良种化率、机械化率、良种茶苗繁育等指标均名列全国前茅。
与此同时，四川省委省政府把雅安藏茶纳入精制川茶“一主三辅”产业发展布局，从省级层面给予了大力扶持。雅安市委市政府始终把雅安藏茶作为雅茶产业供给侧结构性改革的突破点，实施了“七个一工程”，即举办一个中国·雅安藏茶文化旅游节、组建一个中国藏茶联盟、新建一个中国藏茶博物馆、打造一个中国藏茶城、培育一个藏茶现代农业园区、建设一个中国·雅安黑茶产业园(精制)、成立一个四川省藏茶产业工程技术研究中心，推动雅安藏茶绿色发展和转型升级。
雅安市现有藏茶生产和分装企业36家，藏茶产量3.6万吨，总产值12.43亿元、综合产值超过60亿元。藏茶企业中市级以上龙头企业9家，其中省级7家;边销茶生产企业11家，其中全国少数民族特需商品定点生产企业8家，占全省73%。2008年，南路边茶(雅安藏茶)传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产。2011年，南路边茶传统制作技艺入选第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单。雅安藏茶先后被评为“最具资源力品牌” “四川十佳农产品区域公用品牌”，品牌评估价值达19.90亿元，位列四川黑茶第一，进入中国黑茶第一方阵。
“十四五”期间，雅安市将认真贯彻落实在福建考察时对茶产业发展的重要指示精神，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技工作，争当精制川茶排头兵，勇扛川茶振兴大旗，进一步提升蒙顶山茶品牌影响力和市场占有率、擦亮川茶第一品牌，推动雅安藏茶成为中国黑茶领军品牌，坚持“政府主导、企业主体、协会主推、科技支撑、市场运作、社会参与”，加强“雅安藏茶”区域公用品牌建设，稳定边销，扩大内销，大力开拓“一带一路”沿线国家市场，全面提升雅安藏茶品牌知名度和影响力，强力推动雅安藏茶产业高质量发展，努力把雅安打造成为全国优质、健康黑茶重点产区。
4月29日上午11:30-12:30由雅安市人民政府主办以蒙顶山·给世界一杯好茶－－《蒙顶山茶》推介会在２０２１年第十届四川国际茶业博览会主会场隆重举行，会上由四川农业大学教授、雅安市茶叶学会理事长何春雷正式发布２０２０年雅安市茶业发展报告。2020年以来，雅安市认真贯彻落实彭清华书记来雅调研雅茶产业发展的重要指示精神和四川省《2020年精制川茶产业培育工作要点》《市领导联系指导“5+1”绿色产业发展工作方案》要求，坚持一手抓新冠肺炎疫情防控，一手抓雅茶产业转型发展，聚焦“一绿一黑”，实施单品突破，以全域茶园绿色创建为抓手，以茶叶现代农业园区和茶叶集中加工区建设为载体，以品牌宣传推广为突破，强力推动雅茶产业绿色发展、提档升级。
尽管雅茶发展取得了显著成绩，但是也应看到，雅安茶产业各环节不平衡，企业竞争力不强，行业创新亮点不多，茶文化、茶科技、茶产业统筹发展需加强等情况亟待解决。
2020年是“十三五”收官之年，2021年是“十四五”开局之年。为客观反映雅安茶行业现状，集中展现雅安茶产业发展的新突破、新进展，以促进产业转型升级和可持续发展，雅安市茶叶学会牵头，雅安市茶叶流通协会、雅安市茶业协会、雅安市藏茶协会、雅安南路边茶商会协助，各产茶县（区）人民政府、市级相关部门、驻雅高校、重点科研单位、重点企业参与，联合编制了《2020年雅安市茶业发展报告》，总结“十三五”，布局“十四五”，为雅安茶行业今后五年的发展开好局、起好步提供参考依据。
《亚太茶业》全媒体讯：2021年是实施“十四五”规划和全面建设社会主义现代化国家的开局之年。为贯彻落实彭清华书记来雅调研雅茶产业发展的重要指示精神和省委、省政府《关于全面实施乡村振兴战略开启农业农村现代化建设新征程的意见》要求，4月24-25日，由雅安市总工会、雅安市名山区人民政府、四川省茶叶流通协会主办的 2021年雅安市“建功‘十四五’·奋进新征程”“蒙顶皇茶”杯蒙顶甘露制茶大师大赛，在雅安市名山区蒙顶山皇茶大酒店隆重举行。
出席比赛领导有：雅安市总工会党组书记、常委副主席何卫平，重庆市江津区总工会党组书记、副主席万凤华，中国茶叶流通协会副会长、四川省农科院茶叶研究所党委书记王云，雅安市名山区委常委总工会主席陈曦，雅安市名山区人民政府副区长陈晓冲，蒙顶山黄茶公司董事长卫建勇等。
图：雅安市名山区人民政府副区长陈晓冲
图：选手宣誓
图：裁判宣誓
图：雅安市总工会党组书记、常务副主席何卫平
此次大赛旨在促进雅安茶产业转型发展，实现蒙顶山茶品牌发展“蒙顶甘露”单品突破战略，全面普及推荐蒙顶甘露的制作技艺，推动全市茶叶生产职工制作技能提升，增强茶叶产业工人“建功‘十四五’·奋进新征程”的本领，将雅茶打造为川茶排头兵，确保实现“十四五”的良好开局，以优异成绩庆祝中国共产党成立100周年。
大赛依据《蒙顶山茶生产加工技术规程》《蒙顶山茶第1部分：基本要求》及《蒙顶山茶 第2部分：绿茶》三项行业新标准以及国家级非物质文化遗产代表性项目名录——蒙山茶传统制作技艺，涵盖本专业所需理论知识和主要技能。其中，24日晚举行了理论考试，25日上午举行手工制茶和样茶评审两个环节，开展技能竞赛。
25日，全省１０个重点产茶县经过前期推荐、培训、选拔赛,共有十支队伍３０人进入决赛。最终,经过理论考试与实验操作激烈角逐,来之名山队文维奇荣获一等奖。历时两天的技能大赛,凝聚了蒙顶甘露制茶技艺技术能手的智慧和力量,形成了上下联动、一体推进的强大合力,大赛为各位制茶师提供了展示精湛技艺的最佳平台,激发了全社会了解技能、掌握技能、投身技能的积极性。这对于提高雅安，乃至整个四川制茶行业从业人员业务素质和操作技能,加强茶行业高技能人才队伍建设,提高企业综合竞争能力,促进茶行业的科学发展具有积极的推动作用和重大意义。
图：中国茶叶流通协会副会长、四川茶叶流通协会会长、四川省农科院茶叶研究所党委书记王云点评
据了解，蒙山茶传统制作技艺入选文化和旅游部第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。蒙山茶始于西汉，唐天宝元年开始入贡。清代成为皇室祭天祀祖专用之茶。《本草纲目》记载：“真茶性冷，惟雅州蒙山出者温而主疾……”由此蒙山茶集药用、饮品、贡品、祭品、商品五大功能于一体，在中国茶叶史上实属罕见。蒙山茶传统制作技艺严谨细腻，工序讲究，形成了色、香、味、形兼具的特质。历史上蒙山茶主要有“贡茶”和“青毛茶”，后来品种逐渐增多，成为中国众多名茶中唯一多品类茶，包含蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种代表性茶品，其中以“红锅杀青，三炒三揉”为技艺核心的“蒙顶甘露”极具盛名。品质独特、工艺精湛、外形娟秀，载入史册。
据悉，名山区是四川省茶业十强县之一。该区是有文字记载人工种茶最早的地方，享有“中国茶文化之乡”的美誉，境内的蒙顶山茶文化系统是中国重要农业文化遗产。名山区依托35万亩茶园绿色资源底蕴，大力推动茶业由农业资源向文化资源、旅游资源、康养资源、平台资源、招商资源转化，建成全国唯一以茶为主题的蒙顶山国家茶叶公园，建成86公里“中国至美茶园绿道”，打造7大茶乡组团，茶叶收入结构从单一的鲜叶收入转变为一二三产业融合发展带来的复合性多元化收入。先后获全国休闲农业与乡村旅游示范区、全国农村一二三产业融合发展先导区、四川省乡村旅游强县荣誉，入选天府旅游名县候选县；深入实施“旅游+”战略，牛碾坪、月亮湖创建为国家4A级旅游景区，百丈湖至牛碾坪茶旅融合旅游公路全面建成，建成特色民宿24家；自2017年以来，蒙顶山茶已连续五年入围中国茶叶区域公用品牌十强。据评估数据显示，2021蒙顶山茶品牌价值达40.99亿元，比2020年的37.14亿元净增3.85亿元，同比增长10.37%，持续稳居四川茶叶第一品牌。近年来，该区不断加大蒙顶山茶宣传推广力度，蒙顶山茶也越来越受到消费者的熟知及认可。全区茶叶产量产值、良种化率、机械化率名列全国前茅，全区茶园面积达35.2万亩，茶叶总产量达5.16万吨，居全国第二，综合产值达65亿元，在全国264个茶叶主产县中，茶产业发展综合实力居全国第四、四川第一。
