种植培育

各级政府高度重视农民素质提升，2021年2月中央印发《关于加快推进乡村人才振兴的意见》，要求深入实施现代农民培育计划，培养高素质农民队伍。

2022年5月31日，农业农村部办公厅和中国科协办公厅也联合发文，要求开展科普服务高素质农民培育行动。

根据《农业农村部办公厅关于做好2022年高素质农民培育工作的通知》(农办科〔2022〕10号)部署，由青岛市农业农村局主办，崂山区农业农村局承办，青岛市茶文化研究会、青岛市崂山区茗尔德职业培训学校协办的“崂山区2022年高素质农民培育培训班”，在青岛市崂山区王哥庄街道御茗山房举行。

带动茶产业健康稳步发展

对于青岛而言，茶产业正迎来一个难得的历史发展机遇。青岛作为江北茶区，有着得天独厚的自然环境，青岛茶产业巨大的商业前景。其中，崂山茶经过60余年的积累，已发展为农业增效、农民增收的特色支柱产业之一。

2022年7月26日-30日，崂山区开展“崂山区2022年高素质农民培育‘崂山龙须’制茶培训班”，邀请国内茶界著名制茶专家授课，陆续开展了崂山龙须茶机械、手工制茶理论知识及实操培训课程，并于7月29日下午，组织学员们进行考核。在手工制茶竞赛环节，学员们按照崂山龙须制作规范现场进行制茶通过学员们现场制茶的操作规范及技术熟练程度，制成的干茶质量，由专家老师现场打分，前十名的学员授予“崂山区十大制茶能手”荣誉称号。

学会制茶只是第一步，如何培育出好茶，判断好茶才是提高茶农能力的重中之重。

为有效提高农民科技文化素质，培育壮大高素质农民队伍，促进乡村人才振兴和农业农村现代化，由青岛市农业农村局主办，崂山区农业农村局承办，青岛市茶文化研究会、青岛市崂山区茗尔德职业培训学校协办的“崂山区2022年高素质农民培育评茶培训班”，于8月28日-9月1日，在青岛市崂山区王哥庄街道御茗山房举行。

“评茶班”邀请了原中国农业科学院茶叶研究所副所长、国家茶产业科技创新战略联盟理事长、中国茶科所首席科学家鲁成银研究员，茶学硕士、国家高级评茶师、国家职业技能鉴定考评员、中国首批评茶师师资班、沈阳市茶叶学会会长赵跃铎老师等国内茶界著名专家授课。

通过开展茶叶分类及品质特征、茶叶感官审评基础知识、茶叶审评实操等课程内容，采用理论与实操相结合的授课方式，切实提高学员茶叶审评的理论水平和实际操作技能。于8月31日下午组织学员评茶考核，通过茶汤鉴别审评、茶叶品质排序审评两个环节进行考核，成绩前十名的学员授予“崂山区十佳评茶师”荣誉称号。

在本次高素质农民培训中，结合崂山区实际，开展崂山龙须茶制茶培训、评茶培训，不仅开设技术课程还组织前往日照市茶企、研究院、展览馆参观、学习与交流，进一步拓展视野，对现代农业发展有更深更新的认识。

值得注意的是，崂山龙须是崂山区自主创新的崂山绿茶高端品系，是立足北方茶区特点和差异化发展的大胆创新和有益尝试，也是崂山区委区政府实施名茶战略的新举措。

据悉，崂山龙须分特一级、特二级、一级三个等级，选用崂山头春芽叶，由制茶师采用传统工艺手工炒制，种植、采摘、加工要求极高，产量极低，极为稀有，实为绿茶中难得一品之佳茗。

名茶与高素质农民培训，双向发力，驱动崂山茶产业或将完成了一次共同构建小区域、高品质、大市场崂山茶发展格局的深刻蝶变。

发力乡村振兴的“崂山特色培训”

高素质农民是乡村振兴的希望，青岛市高度重视高素质农民培育工作，聚焦乡村振兴和现代农业农村发展人才需求，坚持选育用一体化培养，深入实施高素质农民培育行动，统筹推进新型农业经营和服务主体能力提升、种养加能手技能培训、农村创新创业者培养、乡村治理及社会事业发展带头人培育等行动。

据青岛市农业农村局科教处处长魏明介绍，此次“崂山区2022年高素质农民培育培训班”在重点面向崂山茶农，开展相关知识和技能培训。“我们在培训开展前，进行了充分摸底调研，根据农民需求，有针对性的开展了制茶技能、茶叶审评等培训，丰富了茶农知识，提升了茶农本领，开阔了茶农眼界。”

农业教学不同于其他，不仅要注重实用性，更要注重教学方式的通俗性，让更多农民听得懂、学得会。

基于此，“崂山区2022年高素质农民培育培训班”采取“引进来+走出去”的模式，把教与学、看与练做到恰到好处。

一方面，引进安徽省六安市技术能手陈白祥、舒城小兰花非物质文化传承人李贤葆等国内顶级专家、中国茶科所首席科学家鲁成银、沈阳市茶叶学会会长赵跃铎等老师为学员授课，师资水平高，培训效果好；另一方面，带领学员走出去，先后组织学员观摩了西海岸新区、日照市等地的茶企、研究院和茶叶展览馆观摩学习，让学员对茶园土壤改良、种植、培育、采摘、技术研发都有了深入的了解，在看中学、在学中悟。

由于整个培训班都围绕着这些相关的实际问题进行学习，现场学习氛围很浓郁，大家的热情也很高涨。

“课程的知识量很大，老师逐步引入深入。”学员高芹在学习过后表示，“评茶班的赵老师是茶学界的资深大咖，带领我们进行学习了茶叶感官审评基础知识的深入，以及茶叶审评实际操作的学习，通过外形、香气、滋味、液体等多方面正确的评价一款茶。”

乡村振兴，人才是关键。本次培训把教学和考核结合起来，把培训与人才培养结合起来，在培训中选人、在培训中育人。通过培训、考核，选拔了20名制茶能手和评茶师，提高了农民素质，培育了一批农村技能人才。

此次高素质农民培育工作，达到提高农民科技水平的目标，营造推进高素质农民培育工作的良好氛围，构建高素质农民队伍，引领更多的农民积极学习新技术，发挥示范带头作用，做产业的“领头雁”，真正实现“小茶叶”富一方百姓，“大产业”促乡村振兴的愿景，推动农业转型升级、农村提质增效和农民增产丰收，助力农业现代化高质量发展。

来源：崂山区委宣传部

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茶农在昭平县将军峰江口茶园采摘明前茶。

喻湘泉摄（影像中国）

广西壮族自治区贺州市昭平县位于广西东部，山地面积广阔，气候温和湿润，种植茶叶的自然条件得天独厚。近年来，昭平县聚焦打造百亿元茶产业目标，在规模种植、机械加工、品牌建设、科技示范、融合发展等方面持续发力，推动茶叶全产业链高质量发展。

规模化种植、培育新品种，茶叶品质上台阶

雨后初霁，昭平县仙回瑶族乡大兀山生态有机茶园基地内，层层叠叠的茶叶梯田间，茶农梁振菊正在采茶。只见她食指与拇指合拢，捏住嫩芽，轻轻一掐，放进肩上的茶篓里。

“采茶时选一芽一叶的，收购价钱高。”梁振菊说。

茶叶品质好才能卖出好价钱。“不施化肥，不打农药，确保茶叶品质上乘。”大兀山生态农业有限公司负责人黄其东介绍，茶园基地共种植有机茶1000亩，茶园内安装了太阳能驱蚊灯、水肥一体化设施，并定期施用有机肥。

大兀山生态有机茶园基地是昭平县茶叶规模化种植、绿色化发展的一个缩影。昭平县大力建设有机茶园，按照绿色食品生产技术规程和有机食品技术规范对茶园进行种植和管理。2022年，昭平县茶园面积达25万亩，年产干茶1.84万吨，年产值20.5亿元，茶叶种植覆盖全县10个乡镇113个行政村，茶产业链从业人员超过10万人，全县人均茶叶单项收入达4425元。“一片叶子带富一方百姓”的效益正加速显现。

除种植阶段的精心养护外，研发、引进茶树新品种也是茶产业高质量发展之路上的一道必答题。

此前，昭平县存在茶树结构单一，单产不高的问题。如何破局？在中国航空集团有限公司的帮扶下，2022年12月，昭平县龙头茶企——广西将军峰茶业集团有限公司在走马镇福行村建设了50亩的茶产业科研基地。“基地与多家科研单位进行合作，开展优良茶树品种繁育、栽培管理、病虫害防治等多项研究工作。”将军峰农业科技有限公司副总经理刘美镇介绍。

基地里，碧香早、黄观音、金牡丹、桂青等茶树幼苗的品种多到让人目不暇接。“我们希望培育出适合当地气候和土壤条件的优质茶树品种，进一步提高昭平县绿茶、红茶和六堡茶等加工茶类的品质。”刘美镇告诉记者，基地建成后，预计每年可繁育茶树良种苗木1000万株，年销售收入将达到350万元。

机械化加工、延长产业链，品牌优势逐步凸显

夜幕降临，广西将军峰茶业集团有限公司加工车间里依然忙碌。一袋袋茶青经过称重后，在自动化生产线上进行摊青、杀青、揉捻、分筛等后续工序。“茶农们白天采茶，我们晚上加工，一刻不耽误。”车间主任盘守贵说。

2020年，在中国航空集团有限公司和粤桂协作的资金帮扶下，广西将军峰茶业集团有限公司引进茶叶数字化自动控制生产技术，建成全自动茶叶加工生产线，日高峰可加工茶叶鲜叶5.6万公斤，年加工鲜叶220万公斤左右，覆盖茶园5000多亩，带动昭平县10个乡镇75个村集体经济平均增收5万元以上。

生产效能提升，“昭平茶”销路更广。“现在我们已经培育出将军峰、亿健、故乡三大茶业品牌。”刘美镇介绍，加工后的成品茶不仅销往安徽、福建、四川等地，还出口至多个国家和地区。

推开广西将军峰茶厂第二包装车间大门，一阵甜香扑面而来。寻香而去，只见配料间里一袋袋茶叶码放整齐。“这是有机茉莉伯爵绿茶，这是有机芒果绿茶……”车间主任申健丽介绍，随着市场需求不断变化，公司还推出了冷泡茶、姜糖茶等一系列新产品。

除了销售成品茶，如何进一步提升茶叶附加值？今年2月20日，广西昭平茶科技小院揭牌成立。北京大学、中国农业大学等科研院所入驻其中，聚焦茶叶全产业链开发，开展产学研合作。有了专家团队的助力，含有昭平茶成分的护手霜、洗面奶、漱口水、牙膏、面膜、奶茶等产品陆续被研制出来。

目前，昭平县共有茶叶企业140余家，其中包括自治区级龙头企业2家、市级龙头企业4家。昭平茶连续6年入选中国品牌价值评价区域品牌（地理标志）百强榜，2023年位列第八十七名，品牌价值达到40.69亿元。

“我们充分发挥龙头企业的辐射带动作用，力争打造茶叶规模生产、加工转化、品牌营销、科技示范融合发展的新格局。”昭平县茶叶办副主任郭壮心说。

挖掘茶文化、贯通茶文旅，融合发展见成效

昭平县产茶历史悠久，2018年，象棋山茶（昭平茶）制作技艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

象棋山茶（昭平茶）制作技艺代表性传承人刘宗钊家族世代制茶，2012年创办了昭平县象棋山茶叶有限公司。近年来，公司设立了昭平茶制作技艺体验馆，除陈列、销售成品茶外，还可让游客体验手工制茶技艺。

“我们希望通过体验手工制茶技艺，让更多人感受昭平茶文化的魅力。”刘宗钊介绍，“三炒三揉”是昭平茶手工制作的亮点与特色，包含鲜叶摊青、高温杀青、过筛散热等8道工序。“游客可以在公司自营的1000亩茶园中采摘茶青，再拿到体验馆制作成茶叶伴手礼，送给亲朋好友或自己留作纪念。”刘宗钊说。

在昭平县故乡茶博园景区，文旅项目种类丰富。“我们在600多亩有机茶园中套种了桃花和紫荆花，并提供特色民族服装、饰品供游客穿戴。今年春天，前来游览打卡的游客累计有4万余人次。”广西昭平县故乡茶业有限公司副总经理吴永英说。

采茶观光归来，还可以欣赏舒缓曼妙的茶艺表演。游客可亲自体验投茶、泡茶等环节。除了“沉浸式”体验的乐趣，还有茶香鸡、茶香东坡肉等景区特色美食。采访过程中，旅游团队订餐电话不断打来，吴永英介绍，公司经营的民宿去年入住率达到80%。

昭平县按照“茶园景区化、茶旅一体化”思路，大力促进茶旅融合发展。今年5月，昭平茶旅线路入选全国茶乡旅游精品线路。昭平县故乡茶博园、南山茶海景区被评为广西壮族自治区休闲农业与乡村旅游示范点，桂江茶海旅游度假区被评为广西壮族自治区级旅游度假区。

“目前，我们正加快建设广西昭平茶（六堡茶）小镇、昭平县六堡茶农旅示范园和昭平县六堡茶集中存储陈化基地等茶旅融合项目，大力促进茶叶全产业链融合发展。”昭平县委书记刘飞国说。

《人民日报》（2023年07月11日07版）

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