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吃茶百科

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【茶百科】趣味“吃茶”法,你不知道的茶事

 

中国是饮茶大国,茶作为民俗礼仪的使者,在历史的长河中,不同的民族、时代、地区,都呈现出多姿多彩的饮茶习俗。这些独具地域特色的茶俗,不仅仅有喝茶,更多的是“吃茶”,让我们看下有哪些趣味“吃茶”法吧。

 

安徽:喜事节日吃三茶

“三茶”,指枣栗茶、鸡蛋茶和清茶。如果是贵客造访,就要上三种茶。

第一道:枣栗茶。这种茶不是用枣和板栗泡的茶,而是就着蜜枣和糖炒板栗吃茶。第二道:鸡蛋茶,就是用五香煮鸡蛋佐茶。第三道:清茶。不仅款待贵客时饮用,就是全家人过节也会吃三茶。

 

云南:现烤现喝竹筒茶

竹筒茶的制作方法,甚为奇特。一般可分为三步进行。

装茶:用晒干的春茶,或经初加工而成的毛茶,装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。

烤茶:将装有茶叶的竹筒,放在火塘三脚架上烘烤,约6~7分钟后,竹筒内的茶便软化。

取茶:待茶叶烘烤完毕,用刀剖开竹筒,取出圆柱形的竹筒茶,以待冲泡。

 

闽粤:小杯啜饮功夫茶

啜工夫茶,流行于广东、福建、台湾等地,习惯用小杯啜饮。现在,这种品茶方法,已在全国很多地方兴起。要真正领略到啜工夫茶的妙趣,升华到艺术享受的境界,须具备三个基本条件,即上好的茶,精巧的工夫茶具,以及富含技巧的冲泡方法。

品茶的茶杯选择也有个四字诀:小、浅、薄、白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。

 

四川:人生百态在茶馆

川人饮茶之风,名闻全国,可以说:“四川茶馆甲天下”。自古以来,川人便保留了喜好饮茶的习惯。有谚语说:四川盆地“头上晴天少,眼前茶馆多”。四川茶馆奇多,以成都为最。茶馆有大有小,大到上千个座位,小到有三、五张桌。

四川茶馆讲究从待客态度、铺面格调、茶具、茶汤,操作技艺配套服务。正宗川茶馆应是紫铜茶壶、锡茶托、景瓷盖碗、圆沱茶、茶博士,样样皆精。研究四川茶馆文化,有助于更完整、更系统的了解巴蜀地区的文化氛围和文化特色。

 

岭南:盅两件吃早茶

目前中国的一些大中城市都有供应早茶的,而最具代表性的,则是羊城广州和香港、澳门特区的早茶。

岭南地区,吃早茶的风气盛行。吃早茶,既能充饥补营养,又能补水解渴生津。早茶具有茶饮、茶食和茶文化的共性。说它是茶饮,就是保留着饮茶的基本内容;说它是吃茶,就在于它在饮茶的同时,还用食品佐茶;说它是吃早茶,是因为那里的人们,特别注重早晨上茶楼吃茶。

 

客家:佐料搭配打擂茶

客家擂茶是传统的汉族食俗。客家人热情好客,以擂茶待客更是传统的普遍的礼节,无论是婚嫁喜庆,还是亲朋好友来访,即请喝擂茶。

擂茶的配料多种多样,可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物,但制作过程基本是一样的。

春夏湿热:常用新鲜艾叶、薄荷叶。秋天风燥:多选金盏菊或白菊花、金银花。冬天寒冷:便用桂皮、肉柱子、川芎等。

荤擂茶:用猪油拌佐料,加炒好的肉丝、煎豆腐、粉干、香葱等,泡入擂茶中。素擂茶:用净茶油拌佐料,然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。

 

江浙:春到江南品龙井

品龙井茶,主要流行于江、浙、泸一带。对他们来说,喝了龙井,才算真正过了春天。这一杯龙井,不仅蕴含了整个春天的精华,更是他们对故乡的心之所系。

品龙井十分讲究:一要境雅:即自然环境、品饮环境优雅。二要水净:即泡茶用水洁净。三要具精:泡茶用杯以白瓷杯或玻璃杯为上。四要艺巧:要有闲情逸致,方有兴味品茶。

 

北方:趁热畅饮大碗茶

喝大碗茶的习俗,主要流行于中国的北方,在车站码头、道路两旁,直至车间工地、田头农舍,随处可见。

尤其是北京的大碗茶,更为出名。喝大碗茶的场所,无须楼堂、馆所,摆设也比较简便,往往是一张方桌,几根条凳,一把大茶壶,两只大木桶,几只粗瓷大碗。因此,通常在门前屋檐下,或搭个简易凉棚,以茶摊形式出现,主要为过往客人祛暑解渴提供方便。

 

广西:油茶点心当饭吃

油茶是广西桂林市恭城县及周边一些地区最有名的小吃之一。茶叶、花生、葱姜蒜一起放入石臼里捣碎,下锅炒干炒香,再加入水熬煮一会即可。

油茶在当地,通常会搭配一些点心作为主食来吃。油茶中加入炒米、炸油果、葱末,配上炒米粉,炒粉利,糖糕,芋头糕,熟粉粑,艾粑,各式各样,应有尽有。油茶不仅能解油腻还能促进消化,油茶搭配这些食物,就算吃了一顿饭了。

 

藏区:每日必饮酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮料。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。

酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。一来可以治高原反应,二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂,三来可以起到很好的御寒作用。寒冷的时候可以驱寒,吃肉的时候可以去腻,饥饿的时候可以充饥,困乏的时候可以解乏。

 

广东:清热降火喝凉茶

广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。2006年5月20日,凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。

按照凉茶的不同功效,凉茶可分为四类:

清热解毒茶:主要适合内热,火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子等。

解感茶:主要医治外感风热,四时感冒和流感。代表药材有板蓝根。

清热润燥茶:对于口干,舌燥,咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦等。

清热化湿茶:其针对湿热气重,口气大,面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈等。

 

甘肃:土炉火烤罐罐茶

罐罐茶是甘肃部分地区的特色传统茶点饮食。

喝罐罐茶的时候,罐罐里倒上水在炉子上烧,同时在炉边烤上枣,等到罐罐里的水开了以后,将茶叶和烤好的枣,以及破壳的桂圆放到罐罐里边烧边喝,最好是炉边烤上馍,边喝边吃,很是一种享受。

大家坐在热炕上,架旺火炉,将黑瓦罐里的茶熬的浓酽至极,一口口的呷着,显得十分舒坦轻松。特别是逢年过节,家家都有罐罐茶具,借以聚亲会友,他们把品饮罐罐茶看作生活中不可缺少的一部分。在乡下罐罐茶也是农民的早点。
 


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【大益茶史02】经历了“三年大跃进,十年大革命”的勐海茶厂

大家好,我是茶不多先生,

一个每天都幻想用八八青泡脚的硬核男人。

友情提示:

本文篇幅近3700字,宜为睡前读物或者私人时间读物

书接上回,咱们接着来啊!

1950年,新中国成立不久,百废待兴。佛海县临时人民政府接管佛海茶厂,茶厂正式成为国字号企业。随着范老出走台湾,茶厂群龙无首。省茶司遂派王兴、杨秉葵、唐庆阳等人深入佛海,恢复茶厂的生产与运营。一行人来到佛海,眼前的景色完全可以用“凄凉”来形容。彼时的茶厂,经历了兵荒马乱,已经完全停产三年,荒草丛生,厂房因长期失修而破旧不堪,与废墟无异。与其说是重建,不如说是新建一个茶厂。

就是在这样的情况下,10多个人经过了好几个月的整顿、清理、修缮厂房,1951年,机器再度轰鸣,茶厂勉强恢复了生产能力。

1952年,为了庆祝茶正式厂复产,也为了彰显自己“国企”的身份,其中一名负责人的提议,“要不咱们改个名吧”,得到大家的同意后,将茶厂名字注册为“中国茶叶公司佛海茶厂”。自此,“庆祝一下改个名吧”成为勐海茶厂的保留节目。根据当时统销统购的要求,除了藏销产品外,都需要使用“中茶”商标。咋看之下没什么不妥,但由于当时的大环境依旧处于民不聊生阶段,在饭都吃不饱的前提下,喝茶无疑是一种奢侈,所以那时的中茶并不好过,因此,使用商标是需要付费的。每贴上一个商标,都需要为中茶支付一笔费用。当然,好处是不用为销售烦恼了。

茶厂的配套也并不完善,经常出问题,没有电,就自己发电;不够吃,就自己种植,不够穿,就找少数民族以物换物。几年下来,茶厂周边的物质生活得到了满足,甚至还创办了自己的电影院,子弟学校等。在全国建设社会主义时期,勐海县的人民背靠茶厂,居然迈向了小康生活。所以后来围绕茶叶系统的商检质检等部门都大量派遣了驻厂代表,城市里限量供应的食物吃不饱,派驻到这个边远之地,反而算是一个巨大的福利。

如今的勐海县

从1953年开始,茶厂迎来疯狂改名1.0的时代,

1953年,为了庆祝接管南糯山茶厂,更名为“中国茶业公司西双版纳茶厂”。

1954年,为了庆祝进攻紧压茶、绿茶,更名为“云南省茶业公司西双版纳茶厂”。

1956年,为了庆祝没有坏消息,更名为“思茅专区勐海茶厂”。

1957年,为了庆祝制茶机器改革,加工能力突飞猛进……好吧,改名确实太频繁了,这次就不改了。顺便说一句,这一年,一名叫“邹炳良”的18岁少年中学毕业,分配到了茶厂。享誉海内外的云南七子饼茶也是这一年,在唐庆阳的主持下迎来复产。

1958年,新中国迎来了大跃进时代,“赶英超美”成为人们的口号,吹牛B是人们的基本诉求,为了适应生产发展的需要,茶厂也立志做大做强,再创辉煌!于是搬迁计划,也就提上了日程。新厂址选在新茶路一号,也就是如今的勐海茶厂旧址,一边建设新厂,一边疯狂研发产品,在产量相对固定的情况下,只好增添品类,造成创收的假象,单是1959年一年的时间,便研发了“勐海方茶”、“普洱方茶”、“勐海沱茶”、“勐海砖茶”等数款新品。这是非常迎合时代的一个操作。具体口感差异个人没有喝过,但是结合时代环境,个人猜测口感差别不会太大。

· 大跃进时代标志性的海报

1961年1月,为期三年的大跃进结束,新厂也日益完善,两厂并行生产,正式进入改名2.0时代,更名为“勐海县茶厂”。

1962年,茶厂没啥大事儿,但是在遥远南边,一道红光划破海南的夜空,一个吴姓的家庭诞下一名男婴,取名“远之”。有种说法是1966年,这里以百科为准,如果有机会面见这位“男孩”,我再亲自求证一番。

1963年1月,茶厂更名为“云南省勐海茶厂”。副厂长周培荣、以及前面提到的少年邹炳良先生,也再这一年参加了由国家外贸部、商业部、农业部联合开展的为期两年的分级红茶研制工作。旨在提升个人水平,分享制茶工艺,提高中茶的质量与数量。直到1966年,十年动乱开始。相比大跃进而言,文革对于茶厂的影响不大,毕竟茶是一个务实的行业。只要茶厂负责人不出什么事情乱开车的话,安然度过。再说了,当时的茶厂压根就没有厂长,依旧是多名负责人同谋同策。

1967年,勐海以“中茶公司”之名生产砖茶,当时正值“文革”,勐海茶厂所制砖茶,也遂以“云南省勐海茶厂革命委员会出品”字样署之于茶砖内飞之上,标重250g。款砖茶都带有明显时代符号,因此藏茶的行家也将此砖茶称为“‘文革’砖茶”。虽然这块砖茶不是很贵,但是很有纪念意义,算作一个时代的烙印。

1970年,中国土产、畜产进出口总公司成立,茶厂又改回了“勐海县茶厂”。前后两次改名,约等于改了个寂寞。

1973年,参加了分级红茶研制工作的邹炳良先生已经成为了勐海茶厂的技术骨干,也成为了“渥堆方法制造普洱茶”工艺技术的探索者、研究和实验者,他根据多年学习所掌握的理论知识并亲手研制、开发的实践经验,与昆明茶厂原厂长吴启英共同撰写了各地不同气候、不同季节的温湿度条件下制造普洱茶的工艺——“速成后发酵法”和“普洱茶生产操作规程”。自此,与吴启英女士携手成为普洱熟茶的父母。

熟茶父母

1975年,云南茶叶逐步进入了量化生产阶段。人工发酵技术的成熟,研配技术的革新和规范管理给予普洱茶从前有别于山头茶、商号茶统一而稳定的风格。而7542、7572就在这样一个大背景下诞生了。两者被誉为新时代的开端,既有承先启后的味道,又有开放进步的氛围,对普洱茶来讲也是一个重要的分水岭,也是一个重要的时代,他代表了一种旧式生产观念的结束,也开启了新的生产时代,由于它的改变,也直接影响了后世对普洱茶的观念,也间接地改变了云南种植普洱茶的方式,多年来,两款产品均被业内誉为普洱生、熟品质的“评判标准”,成为普洱茶界的一个传奇。这其中,邹炳良先生的贡献功不可没。

文革结束后,茶厂负责人终于发现了一个问题,咱们复产20多年,我们居然连一个厂长都没有!于是,周培荣被推举为第二任厂长。我想,周老先生本来只是想以普通人身份和大家相处……

1983年,随着周培荣逝世,唐庆阳成为勐海茶厂第三任厂长,自1938年开始,唐庆阳为云南的茶业躬身奋斗了56年,其中四十余年的时间,全部奉献给了勐海茶厂,从俊逸青年到满头白发,‘滇红’有他的心血,藏销紧茶有他的操劳,七子饼茶在他的主持下恢复制作,他的伟大不仅仅体现在勐海茶厂,而是整个云南现代化制茶的开拓者奠基人之一。但接任厂长时年纪颇大,到了年底便选择了匆匆退休,因此,这个厂长更多属于名誉厂长,是专属唐老的终生成就奖。

接连两任厂长上位,都是在自己的人生末年,难以为茶厂计划长远的发展策略,大家应该是误解了厂长这一职位的功能性,厂长应该是一种职位,并且具备带领茶厂的责任,而非一个成就。因此,勐海茶厂急需一位“年轻人”为茶厂的未来打下坚实的基础与长远的规划。1984年,邹炳良老先生唱着“我还是曾经那个少年,没有一丝丝改变”出现在备选人目录中,彼时的邹炳良,45岁,娶妻生子,已经扎根在这块土地上,加上自身履历确实耀眼,深得民心,就这样,邹炳良成为了新厂长的不二人选。自此,人们看到了茶厂的后续发展的希望。同年,中茶逐渐稳定,统销统购的制度取消,虽然不用再支付使用费,但是市场的消费习惯已经认准了中茶的商标。一时间,销售又成为了勐海的难题。算是给邹炳良上任的第一场大考。为了解出这个答案,邹老用了5年的时间。

1985年,邹炳良没有想出大考的答案,顺便应香港南天公司要求,创制出8582(生茶)、8592(熟茶)两种新茶号。

1986年,邹炳良还是没有想出大考的答案,旗下的普洱茶10级、8级顺便获得了省优称号。

1988年,邹炳良依旧没有想出大考的答案,顺便在八达、布朗山开辟两个万亩茶园基地,为当地创造了大批就业机会,也为勐海茶厂的可持续性发展奠定了意义深远的基础。

· 邹老的大考

1989年,邹炳良上任5年后,终于悟出了第一场大考的答案,邹炳良先生意识到,海茶厂要做大做强,必须拥有自己的自主品牌。他与厂领导班子共同创意、研究,因为品饮普洱茶对人体“大大有益”,所以,设计创立了“大益”牌商标,并于1989年成功注册,自此,大益成为了勐海茶厂的独立品牌。也成为了勐海茶厂巨大的无形资产。

除了大益,邹炳良在任期间,建立种植、加工、销售、服务为一体的产、供、销体系,发展新茶园10万多亩,建设茶叶初制74所。勐海茶厂工业产值、利润、上缴利税、职工收入连续11年同步增长,成为勐海县乃至云南省的纳税大户。

1996年,57岁的邹炳良从勐海退休,但是与茶叶打了一辈子的交道,心中万千不舍。短暂休息之后,邹炳良终究还是寂寞了,遂与友人创办了海湾茶业,并推出了耳熟能详的老同志品牌。在茶叶圈,邹炳良是受人尊重的中国普洱茶终生成就大师,即使参与了褒贬不一的小罐茶宣传,人们吐槽也只会是小罐茶的营销负责人杜国楹,邹老在茶圈,必然是德高望重的典范。

伴随邹老40余年的勐海生涯结束,【大益茶史】第二集告一段落,下一期,我们将回顾千禧年前,勐海茶厂在下一任厂长带领下,濒临破产日子,至于广大朋友期待的辣个男人的故事,可能还要再等等。

深层分析为什么陈皮和普洱熟茶是天生一对且市场广泛流行?


  自“柑普”推向消费市场,迅速风靡全国,各茶企也纷纷进军柑普行业;小青柑的小巧可爱、方便取用的风行,进一步将“柑普茶”、“陈皮普洱茶”的效应上升到了一个更高的高度,同时也让陈皮更加的普及和被全国人认可熟知,同时也让沉睡的普洱茶熟茶市场得到极大的释放和被很多人接受和喜欢。


  这真的是一种极强的“蝴蝶效应”连锁反应。仅新会陈皮全产业产值从1996年产值不足300万元,到2016年全产业产值达50亿元,2017年超60亿元


  “小青柑”、“柑普茶”、“陈皮普洱茶”、“陈皮”、“熟普”。。。这些概念得到极大的传播和拓展新消费者进入到认识和品饮它们中来。


  “陈皮+普洱茶”,或者称呼“柑+普茶”,“皮与茶”二者之所以能很完美的搭配及受世人欢迎,因为有着以下茶百科贾留华所罗列分析的12条独特迷人魅力



1.吃和喝


  吃喝,人人生活必需品,也最接地气。


  “柑果”是吃,“茶叶”是喝,一吃一喝,生活全有了。



2.果和叶


  人类的生活,自从开始就离不开“果实”和“树叶”。


  柑皮来自于新会茶枝柑果;普洱熟茶,来自于云南的大叶种茶树。


  人常说:”一花一世界,一叶一菩提。“ 那”一果“呢? 茶百科说”一果一人生“,果从树木孕育,到长叶,再到开花,再到结果,最后成熟,然后”瓜熟蒂落“,复归于尘土,果实再孕育生发出新的树木。。。其轮回如人生。



3.东西融合


  在地理位置上,新会和云南,一东一西。


  茶树的种植传播就是从西的云贵川向东的过程,而当下,新会的柑果,虽远隔山水,再重新回来包融先祖的茶,以果来反哺茶,带动着茶被更广的世人认知,这是融合。


4.香甜认知


  人们对茶的认知,大多是源于“嗯 ,这茶好香!”、“这茶甜!”,因为“香”和“甜”最容易被人们记忆和感知,而茶香,柑果甜,正恰满足此二者的感官享受。



5.药食同源


  药食同源的陈皮+普洱熟茶的混搭便迅速打开普洱茶消费市场,陈皮普洱所带来的经济效应或许是整个茶界都没有预想到的。


  其实,陈皮+茶并不是什么新鲜搭配,古人很早就懂得将柑橘的外皮作为药用,药名“橘皮”,为理气化痰药。


6.皆为中药


  柑皮无论是青皮,还是大红皮,都是药材;茶叶,其起源本身就是从“药”开始被人类使用的。因此柑皮、熟普茶,坚持品饮食用,都是从“药理”上调养人身心,被人坚持食用的;同时,二者更是 1+1>2 的实证。


  都说“千年人参、百年陈皮”,从中医的角度来看,陈皮味辛苦、性温,有理气健脾,燥湿化痰的功效。此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,对胃肠道有温和刺激作用,有助促进消化液分泌、增进食欲。


  陈皮有很高的养生和药用价值,也是千家万户的传统调料和调味佳品,很多广东家庭在煲汤时都会加一些,有助消化。


  而熟普呢?


  《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶味苦性刻,解油腻……苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。”


  当普洱熟茶配上新会梅江陈皮,可以理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏,加之陈皮“遇升则升、遇降则降”性能,能在与药、食相结合时能促进药、食的性能大量地释放出来,让身体更好地吸收,保健功效可谓十分显著。



7.皆可存放


  陈皮和普洱茶熟茶,皆可经由时间沉淀、历久弥“新”,此“新”,是新的味道、新的感知、新的功用、新的价值。


8.皆可增值


  此二者不仅仅是便于存放,可久存,更重要的是它们的价值在陈放的过程中,被放大,被进一步认可,甚至能增值,进而成就更大的财富。所谓的增值,一是其价格价值,金钱上会更放大;二是功用、功效上说的“效值”上转化出来更多。柑皮遇到普洱熟茶时,其保健功效自然兼有两者的好处。


  青皮味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞,心情郁闷之时,喝青柑可以疏肝气,解郁气;大红柑的柑皮红而厚,有理气健脾、燥湿化痰的功效;普洱熟茶茶性温和,有养胃、护胃、暖胃、降血脂、降血糖、减肥等保健功能。


  陈皮的价值,会随着岁月悠长而不断增长。普洱茶,跟陈皮一样,会随着时间推移而增值。 


  由陈皮与普洱茶一起制成的陈皮普洱茶,不仅越陈越香,而且将陈皮和普洱的气味、口感彼此融合,配成一款养生价值高,滋味醇厚的陈皮普洱茶。



9.共同成就


  中华文化,讲究互相助力、共同成就、相辅相成、同仇敌忾。。。先是“同”,方向一至、目标一至,其它的各自的“小利益”先放一放,先“大家”,后“小家”。


  柑皮和熟普,二者本不同,却又共同成就而成“柑普茶”,这是成“大家”。


  继而又各自得到大的成就,新会陈皮的价格市值年年大幅增长,熟普茶大量的库存得以消化,又进一步推动消费者认知普洱熟茶,这就是“小家”。


10.中庸之美


  中华文明,前者是“同”,再进一步是“和”。所以才有“同而不和、和而不同”、““夫和实生物,同则不继”之说。


  “和”要比“同”更深层、更精髓、更本质。所以大道讲“不如守中”,“守中”就是“和”,就是“不偏不倚”,就是“正”。中华最讲究“中和之美”的精神,强调“中庸之道”的品格。


  柑普茶、陈皮+熟普茶,深层思考,真的是一部经典的“中庸”在现世商业逻辑中的完美演绎。



11.普适性广


  有“同”、有“和”,那是深层的哲学内涵,那离大众有点远。而如果能很好的接地气、受大众理解和轻宜接受,那就更容易传播,所以传播学,最讲的就是“深层逻辑的理性”转为“不加思考的感性”,那就成功了


  柑普茶,陈皮+普洱茶熟茶,皆为温顺醇厚、柔和香甜的事物,大人小孩老少皆宜。


  “陈皮”本身就是“和”药,能“和百药”,能升能降,太神奇了,所以各色人等,都能接受。


  而普洱茶熟茶,是发酵的食物,这是“熟”的食物,人类的肠胃慢慢弱化,从吃生食物到熟食物是一大进步,自然,它也更让人体宜于接受,特别是老熟普。


  而陈皮+普洱茶生茶,为什么就推广不起来呢?就是这个原因,很多人的肠胃接受不了普洱茶生茶,自然它的推广难度、受众就小,就是普适性太低。



12.外观颜值


  我们评价一个人喜欢用“有颜值有内涵”,这是完美的人。于食物也同理。


  前面所说的几点都是从内涵而言的。下面是从外观颜值来说。


  对小青柑的颜值担当,不用茶百科贾留华再啰嗦了,不然成不了“网红”茶饮。


  柑普茶、陈皮普洱茶,因为首先食用者看到的是“果实”,果实代表着成熟,有天然的亲和力;其次是熟普洱茶因为柑皮的搭配,再冲泡出来,汤色更加的红艳亮、再黄亮色,更容易把汤色泡的更美。最后是泡或煮的过程,皮和茶叶逐渐吸水饱满或浮或沉,有一种律动之美,有一种重新焕发、活过来的姿态;也有一种遇水舍己的“布施”之美。



  因此,柑+普茶、陈皮+普洱熟茶,无论是从颜值、口感、色泽、营养、文化等等方面来讲,都是一个绝佳的搭配,自然变得流行和让人接受。


文 / 茶百科贾留华

图 / 茶百科张依然

茶 / 茶百科2015生晒陈皮普洱茶、2017年古树熟普

2010年陈皮、2018年梅江柑皮

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